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一、困境及其原因
1.师资结构不合理尤其缺乏学术带头人。
地方师范院校的旅游管理专业多数由原来师范专业的历史学、地理科学等专业开设，从专业特长看，侧重历史文化和旅游资源评价而欠缺管理学和经济学专业教师，开办之初常常“因人开课”而做不到合理地安排旅游管理专业的主干课程；从师资的职称和学位结构上看，具有高级职称的教师往往是非旅游管理专业的，而旅游管理专业的教师往往偏年轻职称较低，且由于地方师院的层次特点和区位劣势难以吸引高层次的旅游管理专业人才（教授或博士），这样就造成师资队伍中明显缺乏旅游管理专业的学术带头人。“大学之大不在于大门而在于大师”，学术带头人缺失，从而造成专业建设滞后、专业特色难以形成，在同行中缺乏影响力等弱势表现。
旅游管理专业相当一部分课程实践性、实务性强，这也是师资队伍中的一个软肋。教师队伍中具有旅游企业实践经历、经验的少，授课中理论与实践不匹配，难以让学生深刻理解和认同。
2.难以形成专业特色，从而影响招生和就业。
如前所述，学术带头人的缺失不仅在同行中缺乏影响力，而且在潜在的生源中缺乏吸引力。地方师院开设旅游管理专业本来是适应市场需求的“应运而生”，而事实上仅仅是跟风而上，专业设置只能人家后尘，既缺乏基根，更无所突破，所以要形成专业特色难上加难，我所在的韩山师范学院旅游管理专业专科层次的招生情况优于本科层次，同一个系的不同专业，学生对师范专业的认同程度远远高于对非师专业的认同程度，旅游管理专业本科班学生中大部分并非第一志愿甚至并非出于志愿而入学，所以即使已经进入旅游管理专业的学习之后仍然争取机会转到其他专业尤其是转入师范专业，非师专业在师范院校属于“新”办专业，师资的缺陷和专业影响力的不足使之在招生中处于劣势，而专业实力、影响力和特色不鲜明又使毕业于这里的学生就业方向不明确，继续在本专业深造的学生也为数不多。韩山师范在学院旅游管理专业从2001年开始招生，历年招生人数起伏不定（见表1），2004年达到最高峰，最近五年的招生人数少于前五年，2007年最少；从已经毕业的五届毕业生首次就业情况看，虽然就业率每年保持在92%以上甚至100%（2009届），但是首次就业于旅游行业的比例一直达不到半数，最低的2006届仅有20%的学生首次就业于旅游行业。在本专业的考研队伍中，报考旅游管理的很少，也就是说，经过本科阶段学习，即使考研也不再选择旅游管理专业继续深造。
3.学生专业观和就业观模糊。
旅游管理专业本科层次的培养目标是旅游行业的高级管理人才，由于中国的旅游服务业仍然处于粗放的状态，在人们的心目中从事旅游管理工作地位不高，观念的错位导致旅游管理专业学生的专业观模糊，尤其是被录取在地方师范院校的旅游管理专业，相当一部分学生认为自己是“错位”的，认为考师范院校就是要读师范专业，非师专业的专业地位不如师范专业。非师专业的就业保障不如师范专业……在专业思想没有端正的情况下，学生学习显得被动，没有热爱、没有激情、没有强烈的求知欲。就业问题更是凸显了旅游管理专业的人才培养目标与市场需求、学生就业意愿的矛盾。一方面随着我国旅游业发展的不断深化和成熟，旅游就业市场急需高级专业人才，另一方面本科学生对从事旅游业的兴趣不大、信心不足，对个人在旅游行业的发展目标不明确，导致毕业生首次就业于旅游行业的比例不高（表1），若干年后，仍然坚持在旅游行业的就更少了。
4.人才培养目标与培养模式不相匹配。
2008版韩山师范学院旅游管理专业（本科）的人才培养目标是这样表述的：“本专业培养热爱社会主义祖国，德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，具有良好职业道德和服务精神，系统掌握旅游企业经营管理方法及运作方式，具有较高外语水平、较强实践技能的应用型、复合型的具有未来发展潜力的各类旅游企业职业经理人和旅游行政部门以及行业组织管理人员。”事实上，不少企业认为本科生缺乏职业意识，职业能力不够，知识结构不合理；旅游人才缺乏核心竞争能力。在日趋激烈的竞争中，其他专业的学生在旅游行业各部门可以替代旅游专业本科毕业生，而旅游本科毕业生缺乏替代其他专业类学生的能力（刘曙霞，2007）。之所以造成人才培养目标与人才市场反映的如此反差，在于人才培养模式与市场需求的不相匹配。诚然，直至今天，中国的旅游管理人才培养仍然处在不成熟的探索之中，由于至今中国的旅游业发展仍然处在粗放的阶段，似乎其他专业的人都能在旅游行业中插上一脚，旅游管理专业科班人才反而难以凸显其优势。优势的缺失反映了人才培养模式的缺陷，主要表现为知识结构、实践环节、专业意识、师资构成、体制僵化……从知识结构看，只有旅游学科及一些交叉学科是本专业的优势，旅游学科是注重实践的、应用的，而实践教学环节停留在简单重复、肤浅的实操层面难以发挥实践教学的效果甚至引发逆反的作用，使学生更不愿意将自己的发展定位在旅游行业，许多专家为旅游管理专业的本科层次教育改革指出“良方”，例如校企合作模式等，而作为师范院校，在校企合作方面更不具备优势，师生都难以呼吸到“外面的新鲜空气”；体制的僵化体现在诸如师资引进、师资再培训等，旅游专业教师不仅仅停留在理论的讲授，更需要具备相关企业的实战经历，目前师范院校的人事制度难以在这些方面对教师的再培训具备操作性和鼓励性。
二、出路
1.完善师资结构。
工欲善其事，必先利其器。师范院校在非师专业的办学模式上要有所突破，首先要根据旅游管理专业师资的特殊要求配置师资队伍，形成合理的师资结构。尤其是引进具备旅游行业实践经验的师资或者有针对性地进行师资再培训。
2.打造为地方服务的专业特色并以此为中心形成有效的人才培养模式。
地方师范院校要立足于为地方服务，实用型专业要立足于为地方服务才能凸显优势，因此，分析地域市场特点，制定相应的人才培养方案，既能在人才培养过程充分利用地方资源，又能为地方输送适应需求的人才。例如韩山师范学院地处千年古城的潮州市、区域文化独特的潮汕地区，而在广东旅游强省中旅游业发展却相对落后的粤东地区，旅游管理专业应体现地方特色而又具有前瞻性，为地方输送具有发展潜力的旅游管理专业人才。这是需要深入研究的课题。
3.强化学生的专业思想和转变就业观念。
教育的效应是滞后的，只有思想领先于行动，才能在未来的竞争中立于不败之地。对学生专业意识的培养要依靠教师的未来意识、大局视野和专业情结。在这个多样化的时代，市场的需求是越来越专业的，现代服务业所占的份额越来越大，高层次的需求弹性大，发展空间充分，学生要有既立足于基层又对个人发展有充分信心的就业观。专业思想和就业观，归根到底是价值观的体现。“价值观决定人的社会性动机的性质、方向和强度。个体将目标的价值看的越高、由目标激发的动机就越强，力量就越大；相反，如个体认为目标价值不大，动机就越弱，激发力量就越小。”（张积家，2004）所以，只有对本专业强烈的认同感才能激发其聪明的才智及持久的热情。教师的言传身教之力与现实社会对旅游行业定位之力，两者结合才能促使学生更加认同及热爱所学专业，并立志于以自己的专长服务社会，从而获得相应的满足。
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广西的旅游管理本科教育起步较晚，但发展速度相当快，尤其近五年，旅游高等院校数量、在校生数量、毕业生数量均在不断扩大。然而，据广西区高校毕业生就业指导中心的统计数据显示，旅游管理本科毕业生最近三年的平均初次就业率达到了87.54%，但真正在对口性旅游行业、部门就业的比例平均却只有30%左右。尽管有学者认为，旅游管理本科毕业生能在其他专业领域实现就业，说明了学生的知识基础宽，适应能力强，是旅游本科教育的成功。但以培养“从事旅游管理工作的高级专门人才”为目标的旅游本科教育，培养出来的毕业生却有70%不在旅游行业就业，这就如同工厂制造出来的产品无法适销对路，即使不把它看作是生产的失败，但至少也是对生产资源的极大浪费，不去寻找问题的原因，反而沾沾自喜着实不可取。
那么，为什么大多数旅游管理本科毕业生没有在旅游行业就业？低行业就业率下隐藏着怎样的就业现实？为探询这些问题的答案，本课题组于2010年6月25－30日，对广西2010届旅游管理毕业生做了一个小型的就业状况调查，被调查的毕业生共38人，分别来自广西大学、广西民族大学、广西师范学院。从调查中发现，在被调查的38人中，已就业为22人，其中在旅游及相关企业、部门就业的人数为12人，在非旅游企业、部门就业的人数为10人，未就业人数为16人，行业就业率为31.58%，与全区旅游管理本科毕业生的总体行业就业率基本相符。调查结果进一步揭示出更深层次的问题：行业内就业层次偏低，是导致大多数旅游管理本科毕业生没有在旅游行业就业的主要原因。
从表1可以看出，在已就业的22名学生中，真正选择在旅行社和酒店这两类对口旅游企业工作的有8人，而就业岗位基本上是导游和服务员这些旅游企业最基层的岗位。酒店服务员的工作不但薪酬低、劳动强度大，还要面临与职高等低学历人员竞争的尴尬，因此旅游管理本科毕业生在酒店就业的比例非常低。而在旅行社当导游虽然同样是基层工作，也很辛苦，但由于导游带团佣金的特殊性，其收入相对较高，大多数在旅行社工作的毕业生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能达到3000元，因而在旅行社就业的毕业生比例相对高一些。但在回答对目前的就业情况是否满意这一问题时，6人中有4人回答不满意，认为自己的工作岗位并不稳定，没有底薪，没有五金一险，并非长久之计。可见，这些毕业生选择这一工作只是权宜之计。这反映出毕业生对选择导游、服务员这样的低层次的就业岗位是非常不愿意的。行业内就业层次偏低，导致了相当数量的旅游管理本科毕业生主动放弃在旅游行业就业，转而寻求其他出路。
但是，选择到非旅游企业、部门就业就会更好吗？上表的数据表明，选择到非旅游企业、部门就业的有10人，但相比对口就业的毕业生，他们也并没有获得较高的薪酬，1000-1500元的平均工资仅与酒店服务员相当，甚至还低于旅行社。可想而知，旅游管理本科毕业生要想跨专业找一份好工作也并非易事。
在回答就业时遇到的问题时，16名未就业的毕业生中，有14人提到本专业就业的门槛低，几乎都是基层的服务性职位，岗位低、工资低、工作辛苦，待遇与付出不成正比。尽管很多毕业生也表明自己并不是不愿意从基层做起，但来自家庭的压力也很大，而招聘单位也并没有对毕业生给予足够的肯定，感觉他们在蔑视自己所学的知识和付出的青春。在跨专业找工作时，大多数被毕业生都感觉到相当困难，有些单位对旅游管理专业有所排斥。正是由于对旅游行业的就业岗位不满意和跨专业就业的困难导致了这些学生未能在毕业离校前实现就业。
二、广西旅游管理本科毕业生就业问题产生的根源
从目前的情况看，广西旅游管理本科毕业生的这种就业层次与其培养目标是错位的。按照教育部制定的旅游管理类培养计划，旅游管理专业本科的培养目标是“培养德智体全面发展的、具有旅游管理的专门知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才”。然而，在被调查的38名毕业生中，没有一人能在旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作，从全区范围来看，能在旅游行业管理岗位就业的也是凤毛麟角。这又是何种原因造成的呢？
曾经有毕业生如此抱怨：酒店人力资源部招人找的是人力资源专业，营销部招人找市场营销专业，财务部招人找会计专业，领班、主管从内部员工提拔，经理以上职位要求有三年以上相关岗位工作经验，最后竟然没有旅游管理本科毕业生什么事。这一抱怨虽然有些夸大，但却反映出目前旅游管理本科毕业生在就业市场上几乎没有什么竞争优势。
由于大多数旅游高校只有一个旅游管理专业，在制定培养目标时，既要考虑能适应宏观管理的岗位，又要考虑能胜任微观管理的工作；既希望能承担旅行社的业务，又要指望能从事酒店管理工作。这样制定的培养目标必然是“四不像”，其结果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科层次仅仅设置一个旅游管理专业脱离了旅游人才需求市场的实际。这是导致旅游本科教育尴尬和不景气的主要原因之一。
在这种培养目标的指导下，各旅游院校课程体系的拼装色彩比较严重。具体表现为酒店管理课程、旅行社管理课程、外语课程的简单加和现象，进而造成课程体系的内在联系性差、系统性差，教学内容的重复现象十分明显。[2]表面上看学生对旅游业所涉及的每个方面都有触及，似乎知识面很宽，就业面很宽，但在学时有限的条件下，每一个内容却只能是“蜻蜓点水”。这导致了毕业生在竞争旅游企业具体某一个管理岗位时，根本没有一个科学的知识体系进行支撑。比如在竞争旅游企业市场营销部的职位时，旅游管理本科生既要面临市场营销本科毕业生的竞争，又要迎接旅游市场营销专业的专科毕业生的挑战。在竞争中，市场营销专业本科毕业生有着更为坚厚的学科基础，旅游市场营销的专科毕业生则展现出更专业的行业深度，而旅游管理本科毕业生的竞争力往往却只是一门《旅游市场营销》课程的知识储备，在竞争对手面前显得“不深不专”，因此不具备任何就业竞争优势也就在情理之中了。
可见，过于宽泛的培养目标，面面俱到却无法深入的课程设置，不但培养不出样样精通的全才，反而让学生在旅游行业管理岗位的竞争中无所适从。
三、差异化就业定位——提升广西旅游管理本科毕业生就业竞争力的根本途径
从营销学的角度看，在现代商品市场上，任何一个企业都不可能以自己有限的资源和力量，设计出一种能全面满足各类顾客需求的产品。同理，任何一个旅游院校也不可能在有限的学时和教学条件下，培养出一大批能在各类旅游企事业单位的各个岗位上都能胜任的毕业生。因此，旅游高等院校应在整体就业市场中，找到能充分发挥自身优势的某一或某些细分市场，以最能适应这部分需求特征的产品（毕业生）为之服务，这样的产品（毕业生）才能真正具有极强的竞争力。
1998年国家将旅游调整至的工商管理下的子专业，使得旅游发展成为独立学科受到限制，专业也受制于管理的圈子内而不符合旅游自身的特点，这一点是毋庸置疑的。但除了专业目录中规定的13门专业主干课程以外，没有做其他硬性限制，本身就是为了给不同地区、不同层次院校以可以拓展的空间，办出特色的余地。
目前，在广西有三所大学的旅游管理系初步形成了自己的培养特色。如广西民族大学依托该校实力比较雄厚的小语种教育的优势，将涉外旅游就业市场定为旅游管理专业就业的主攻方向。其旅游管理专业下设越南旅游管理、泰国旅游管理2个方向，学生除了掌握旅游管理的基本理论外，还必须掌握一门东南亚语言（越南语、泰语之一），了解东南亚历史文化，并在国外实习一年。广西师范大学和广西师范学院则是结合自身师范院校的优势，在旅游管理专业中开设了职教师资方向，培养既能胜任旅游行业的管理工作，又具备从事旅游管理职业教育教学的基本能力的双师型人才。在学生的培养过程中，增加了教育类课程和教育实习环节，培养学生基本的教育教学能力、教育管理能力、教育科研能力，能适应现代职业教育教学和改革发展的需要。同时，针对旅游职业教育主要是行业的技能教育教学的特点，加强技能课程，要求学生考取职业技能证书。
上述三所院校利用自身教学资源的优势，实现了旅游本科人才的差异化培养，对广西其他旅游高等院校提供了有益的参考。但是，作为广西的地方旅游院校，在实施差异化就业定位的策略时，除了考虑自身教学资源的优势外，还应更多地深入分析本地区的旅游人才需求，针对广西的地域特色和旅游业发展总体要求设置培养目标。
作为中国区域经济后起之秀的广西北部湾经济区，近年来经济飞速发展成为中国经济的亮点，人才需求持续旺盛。根据《广西北部湾经济区人才发展规划》的数据，2010年经济区旅游业人才需求总量为98500人；到2015年，发展到123200人，每年需要本科及本科以上学历旅游从业人员6000多人。面对如此大的人才需求，广西旅游管理本科毕业生在区内就业的地域却还是集中于南宁和桂林两地。与南宁、北海同属北部湾经济圈的钦州市和防城港市，其旅游业的发展在北部湾开发中有着重要的地位，然而，2009年广西的旅游管理本科毕业生中，只有4人到钦州市、3人到防城港市，而且这些毕业生也全是在非旅游行业、部门工作，并没有从事旅游业。如果广西的旅游高等院校能以北部湾经济区的旅游企业作为毕业生的目标就业市场，不但能为旅游管理本科毕业生拓宽就业渠道，更能为广西北部湾的旅游发展提供人才支持，实现高等教育对地方经济发展的贡献。
当然，要培养出适应北部湾经济发展的旅游管理本科人才，必须深入分析该地区对旅游人才的要求，并针对这些要求重新设计相应的课程体系。根据《广西北部湾经济区人才发展规划》，目前北部湾经济区主要需求酒店运营管理、旅游管理和策划等运营管理类人才，急需高级人才和小语种导游。因此，旅游高等院校在课程上应突出酒店运营管理、旅游策划的内容，并加强东盟国家外语教学内容，培养精通东盟国家语言、熟知东盟国家情况的小语种高级旅游人才。
此外，2009年通过的《北部湾旅游发展规划》，将北部湾将定位为与地中海、加勒比海等相媲美的世界顶级滨海旅游目的地。按照规划目标，到2012年，北部湾中国区将建成国内著名的跨国滨海度假旅游目的地；到2015年，北部湾中国区将建成亚洲一流的旅游目的地；到2020年，将北部湾打造成世界级的滨海休闲度假圣地。除了打造涠洲岛休闲度假岛、北海银滩旅游度假区外，还将会推出邮轮游艇旅游产品，建设高尔夫俱乐部，将高尔夫与海滨度假、SPA、文化体验、邮轮等旅游产品结合起来。在这样的旅游发展布局下，北部湾经济区对旅游人才的需求更突出地表现为对滨海度假旅游管理人才的需求，包括海岛度假管理和服务技能人才、高尔夫管理人才、邮轮游艇旅游管理人才等。这些人才的培养目前在广西还处于空白的状态，现有的旅游高等院校完全可以从中找寻本院校的细分市场，在遵循专业目录规定的基本课程的前提下，根据差异化的就业定位，设置出符合岗位的需求和自身的教育优势的课程体系，让学生拥有不可替代的竞争优势。
参考文献
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一、当前我国双师型教师队伍建设存在的不足
1.师资力量基础薄弱。
当前我国有部分旅游管理专业的设置是从历史、经管、外语等一些其他学科组建而成，授课教师，也是从历史、经管、外语等学科门类中择选而来，导致旅游管理专业的课程教师在教授课程的过程中缺少旅游管理的专业度，过于重视理论知识的宣导，对于实践课程的引导相对不足，这也给后期旅游管理专业学生的实际就业造成了相应的困扰。近年来，旅游管理专业吸收了一些年轻教师的力量，这些教师虽然有相关的专业知识储备，但是因为教学年限不长，教学经验缺乏，也无法有效的给予旅游管理专业的学生以有效的指导，我国旅游管理专业的师资力量整体来说较为薄弱。
2.双证书等于双师型。
目前许多人对于双师型教师的认识存在误区，简单的将获得双证书的教师，既获得教师资格证，又获得职业资格证，例如导游证、旅行社经理资格证等的相关教师当作是双师型教师，但是双证书只能证明教师具有相应的职业资格，并不能证明相关教师就具备相应的教育能力、从业经历，简单的将双证书等于与双师型过于狭隘和局限。
3.双证书等于双能力。
双师型教师指的是一些对教育教学有一定实践经验，具备相应的职业素养，能够掌握相应的教学规律，具有较高专业知识储备的教育人才，同时这些教师还需要对行业发展的前沿动态进行及时的掌握，具备一定的行业一线从业经验，能够具有相应的实践技能，能够对学生未来的从业给予有效的指导。双证书并不等同于双能力，双师型教师也并不等同于双证书教师，获得双证书只是成为双师型教师起点，真正要成为专业素质过硬、教育水平领先、管理能力先进的双师型教师还有很长的路要走。
二、旅游管理专业双师型教师队伍建设途径
1.建立阶梯型的考评体系。
加强旅游管理专业双师型教师的队伍建设力度，建立阶梯型的考评体系，从侧面督促教师队伍进行自我提升和不断进步。首先，旅游管理专业的教师需要获得相应的证书资格，具备双证书能力，为学生做好相应的表率，鼓励学生积极的考取职业资格证书，并且可以通过自己的考证经历给学生以有效的指导，避免学生走弯路和错路；其次，可以从从业经历、实践经验、教学能力等方面入手，对双师型教师队伍进行阶梯性划分，将其分为初、中、高三个不同的层级，不同层级的教师享受到的相关待遇也会有相应的差别，通过相应的层级奖励机制来激发教师的内在学习力，提高一线教师的教学积极性，进一步提升双师型队伍建设的成效。
2.完善专业教师聘用制度。
为了给旅游管理专业的学生提供更为全面、有效的教育服务，可以进一步提高和完善旅游管理专业的教师聘用制度，让更多有专业能力、职业抱负的有志青年进入到一线教育岗位，为旅游管理专业的发展贡献心力。首先，要提高旅游管理专业教师的准入门槛，通过严格的选拔制度，吸收更多优秀的行业专业人才进入旅游管理专业的教师队伍，为双师型教师队伍的建设注入新的血液；其次，要对在岗的教职人员展开定期的专业能力培养，从教学方式、专业能力、职业素养等诸多方面加强对在岗教师的全面培养，让一线教师成长为更专业、更优秀的教职员工；再次，要做好兼职教师的上岗培训工作，让具备丰富行业经验的兼职教师能够了解教学的流程、知晓教育的任务、展开有效的教学，让兼职教师的经验优势能够得到最大程度的发挥。
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20世纪80年代以来，特别是进入90年代以后我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式，其突出特点是许多普通高等院校或从积极的角度为满足旅游业发展对人才的需求而在相关系科的基础上新建或组建旅游系（专业）或从消极的角度为某些学科（专业）寻求出路甚至活路而在这些学科的基础上强行改建旅游系（专业）。这种外延扩张型发展的结果是：虽然在全国范围内高等旅游院校的数量多，但因为教育经费的限制和新成立的旅游学科的稚嫩性，致使整个高等旅游教育质量只能在低水平徘徊，只能遵循传统的教学模式，而无暇顾及实践教学体系的建立。
当前，在我国的旅游管理人才培养模式中存在着些许问题。
很多院校培养目标定位不够准确，并且存在着功利化的教育思想，专业划分过细，教学内容过窄，从而导致实践教学的效果不理想。[1]在专业建设的投入上，一般认为旅游管理专业培养的是服务性管理人才，不需要多少投入，造成我国高等院校在很短的时间内都办起了该专业，教学设施、设备条件不足，对自身的未来发展方向缺乏清醒的认识。
旅游高校与旅游行业的联系、合作不紧密，合作缺乏长期性和经常性，造成学不致用的局面。理论和实践脱节，这给旅游专业人才培养的理论与专业的结合增加了难度。“学不致用”成为相当一部分旅游管理专业的学生面对市场就业时面临的最大困难。[2]
学科理论体系不够完善，与相关专业的联系也不够紧密。这就造成我国目前培养的大多数旅游人才出现了知识体系简单，而较单一的局面，综合能力较差。
三、国外高等旅游教育体系的现状
1.几个实例
西方发达国家开展旅游高等教育的历史较长，已形成比较成熟的旅游专业人才培养体系，在专业设置和课程安排上显得较为自由和宽松，基本上能按照市场需求来培养人才，美国的旅游高等教育就充分地反映了这种特点。从不同的角度来看，美国大学在旅游、游憩、体闲研究方面的专业设置上，种类十分多样化，如表1所示。
在课程设置上，美国的旅游高等教育也比较自由，如美国普渡大学（Purdue U.）和德州大学（U.of Texas）同样是旅游专业，两所学校的课程地各有特色，如表2所示。
英国牛津布鲁克斯大学（Oxford Brookes University）的酒店餐馆管理学院（School of Hotel & Restaurant Management）久负盛名。该校每年向全球招收（主要为欧洲）酒店管理的研究生。核心要求有两条，一是须有5年以上的酒店工作经验，二是现在必须在大型酒店中工作、担任重要职务。学生不脱产，一年两次往返英伦该校集中学习。学习期间，不是满堂灌的上课，而是重点放在图书馆翻阅资料和学员间的讨论交流，由于学员来自世界各地，交流中相互大开眼界，触类旁通，取长补短，极富成效。在教学中有三个明显的特点：一是不死扣现成的专业教材。二是案例教学。三是毕业论文。
2.国际上旅游管理高等教育人才培养的典型模式
一是以加拿大、美国为代表的CBE人才培养模式。这种人才培养模式以能力为基础，它的核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。通过有代表性的企业专家组成的课程开发委员会，制定能力分解表（课程开发表），以这些能力为目标，设置课程，组织教学内容，最后考核是否达到这些能力要求。
二是以澳大利亚为代表的TAFE人才培养模式。是一种国家框架体系以下产业为推动力量的，政府、行业与学校相结合，以学生为中心进行灵活办学的、与中学和大学进行有效衔接的，相对独立的、多层次的综合性人才培养模式。
三是以德国为代表的“双轨制”人才培养模式。即由企业和学校共同担负培养人才的任务，按照企业对人才的要求组织教学和岗位培训。这样，学生能较熟练地掌握岗位所需的技术，毕业就能很快地顶岗工作，普遍受到企业的欢迎，曾被誉为德国经济振兴的“秘密武器”。
四是以能力为基础的CBET模式。这种教育模式关键是组织专家确定能力标准，成立国家资格委员会，建立一种以能力为本位的国家职业资格证书制度。
四、旅游发展新趋势与形势分析
1.旅游发展的新趋势
从欧美等旅游发达国家过去几十年走过的历程分析，可以大体上预测我国未来几十年的旅游发展趋势。专业教育是为明天的旅游管理培养人才的，所以，我们的教育改革目标必须具有超前性。旅游管理当前总的发展趋势可以概括为：首先，发展旅游的指导思想逐渐转向在兼顾公平和效率的基础上，实现环境、经济、社会的可持续发展。其次，旅游管理的知识体系日益复杂化，综合化。再次，应用范围日益扩大化、多元化。此外，策略和手段更加科学化、现代化。
2.相关形势分析
政治、经济、社会形势的变化是改革我国旅游管理及其教育体系的重要动力和依据，真正影响旅游发展的是深刻的政治和经济的转变。我国目前正处于政治经济体制的转型期，特别是经济体制从计划经济转到市场经济，这样一个巨大的变革必将同时带来旅游行业的深刻变革。
“知识经济”“信息社会”“终生学习”“学习化社会”“全球化”“创新素质教育”等一系列新理念的提出，为旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。当今的社会形势下，学校教育的职能将发生很大的改变，学校传授的知识从数量和时效上都远远不能满足职业的需要。如今，高等教育在西方被称为职业“初始教育”（Initial Education）的开始，也是“学习化社会”的基本内涵。在这种背景下，知识传授在学校教学过程中已不再像以前那么重要，而应偏向于对学生的指导，培养学生自学的能力和习惯，加强技能和素质训练，培养创新意识和职业精神。
五、新形势下我国旅游管理专业教育体系改革的创新点
1.尽快完善学科理论体系，处理好与相关学科之间的关系
旅游管理学科历史较短，又是依托于多学科发展起来的，加之知识构成日益综合化、多元化，使得其学科特点越来越模糊。这就要求我们更加明晰其庞大知识群的硬核所在，只有抓住这一本源的东西，以此为基础，营建特色鲜明的学科理论体系，提高其科学性，确定其独立的职业地位和独立的学科地位，才能维护和提高其专业竞争力，巩固其专业地位，使核心的课程加以确认，这样，专业的设置就可以围绕它，根据社会变化及时、稳妥地做出调整，毕业生也就有了多元化、个性化的就业市场，从长远看，专业才会更具后续竞争力。
2.积极调整专业教育结构，使其从宏观到微观更趋于合理
层次结构上，大力发展研究生和职业技术教育；地区结构上，根据我国区域经济与旅游发展的现状进行合理调配，进一步完善从专业重点大学到地方院校的区域合理布局，针对当前形势，应重点加强我国西部地区的专业教育；形式结构上，进一步强化非学历教育、职业再教育、决策层的培训以及普及型教育等。
3.旅游管理人才的培养应与国际旅游业发展相接轨
目前，国际旅游的重心开始东移，亚太地区成为世界旅游业发展最快的地区，将产生世界旅游的“亚太世纪”，这一总体变化，形成了中国旅游业发展的黄金时机。与此同时，在国内，旅游业支持国家对外开放，带动局部区域和城市起飞，影响国民经济社会文化发展的关联产业，“其地位日渐显著”。在这种国际国内的双重背景与机遇下，我国国际旅游业发展必然对旅游管理人才的培养提出了更新更高的要求。
首先，要树立大旅游人才培养观念。旅游人才培养是一个系统工程，包括旅游人才的规划、培养、使用与管理各个方面。它不仅需要造就一大批知识面广、勇于进取、开拓的高水平经营管理人员，还需要一大批训练有素、服务意识很强的服务人员，并且还应有良好的人才使用与管理机制，使旅游人才能充分发挥其作用。
其次，我国旅游人才培养必须学习旅游业发达国家的先进经验。旅游业是一个国际性产业，要达到国际水准，必须建立一支熟练掌握现代管理技巧和操作技能，适合国际化大生产，政治业务素质高的队伍，对于起步较晚的我国旅游业来说，要在短时间内赶上国际先进水平，旅游管理人才培养必须超前，要广泛借鉴别国在这方面的先进经验。
第三，旅游人才培养要结合我国国情。我国现代旅游业是1978年后开始的，至今只有二十几年历史，对这点也需要保持清醒的头脑。旅游管理人才培养在广泛学习别国经验的同时，一定要结合我国的国情，走出一条有中国特色的旅游管理人才培养道路［4］。
4.调整人才培养模式，实现毕业生与职业需求之间的接轨
真正做到人才培养的“厚基础、宽口径、多元化”。要走多渠道培养人才的道路。我国旅游管理人才由于整体素质不高，需要通过多层次多渠道多方面的长期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培养不仅要注重专业知识、专业技能的培训，还要注重整体文化素质，职业道德水平的提高；旅游教育与培训除重视正规旅游院校的人才培养外，也要重视大量成人教育、职业再教育等业余教育方式，在这方面应进一步系统化、规范化、标准化。
参考文献：
［1］ 刘继红.面对21世纪旅游管理专业人才培养模式初探［J］.北京高等教育，1999（2）.
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教育部《关于全面提高高等教育教学质量的若干意见》颁布以后，我国旅游高等教育遵循“以就业为导向，工学结合”的人才培养指导思想，在专业建设、人才培养模式、课程改革等方面取得了一系列卓有成效的改革成果。尽管通过各种渠道，教育界和旅游行业内皆倡导我国旅游高等教育要注重语言和技能双重培养，但在教育实践中，传统的教育模式将专业教育和语言教育相分离，使旅游高等教育在相当程度上无法满足行业发展对双语人才的需要。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各专业本科层次毕业生，因为语言能力和跨文化交流能力的约束，在一定程度上出现了职业生涯的落差，导致旅游人才流失，进而形成了中国旅游业可持续发展的人才瓶颈。
一、能力本位人才培养与应用型本科院校旅游管理专业的双语教学
能力本位人才培养是应用型本科院校的主要任务。本科应用型人才的培养要求我们确立“以教师为主导，学生为主体，成才为主线”的现代教育理念。基于能力本位人才培养的教育首先要把握好对能力的认识，应是做事的能力、行为的能力；是完成一系列与职业相关的活动所需要的综合能力。而语言是人类交际的工具，也是世界各国人民思想感情的桥梁。当旅游作为一项经济产业在世界范围内兴起的时候，人们对于语言的要求和依赖，的确超过了对交通工具的要求和依赖。旅游业需要什么样的人才？这是应用型本科院校旅游管理专业人才培养首先要考虑的问题。从旅游业的市场竞争来看，旅游市场是一个开放的市场，竞争不仅极为充分而且日益趋向国际化。国际化的竞争需要具有世界眼光和战略思维、熟悉世贸规则、懂得现代化经营管理的人才[1]。从旅游产业的经济特征来看，旅游经济是一种知识经济。知识经济是一种网络化条件下的创新经济，重视现代科学技术的运用，注重创造和创新，需要人格独立、具有创新精神和创新能力的人才。从旅游业的行业特点来看，旅游业是一个综合性的产业，涉及吃、住、行、游、购、娱等方方面面，需要“一专多能”的复合型人才。从旅游业的工作性质来看，旅游业是服务行业，实践性、操作性很强，需要掌握旅游服务的技能、具有高度的服务意识和敬业精神的实务性人才。总之，旅游业涉及社会生活的方方面面，是一个跨部门的行业，旅游业人才发展的一个大趋势将是人才的多样化。为配合高等院校旅游管理专业人才培养的目标要求，很多高等院校的旅游管理专业的主干课程实施了双语教学。国家教育部也早在2002年就提出了加强大学本科教学的12项措施，如果相应的专业没有开设5%-10%的课程实施双语教学，那么在教学评估中就会受到影响。当然，基于能力本位人才培养目的出发，以能力为本位的人才培养模式，要求旅游管理专业双语教学的出发点和落脚点都突出“能力”，确定能力培养目标体系。
二、基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的目标
美国著名双语教育专家Blair教授提出：“培养大量有能力的双语人才（bilinguals）是当代社会可持续发展的一个伟大目标”[2]。中国学者也提出，“中国入世，教育开放，入世后要做个‘国际人’，已成为当今中国双语教学的一大目标，也是双语教学的基本价值取向。”[3]因此基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的发展战略是：将国际化管理研究与本土化管理实践相结合，通过人才资源集聚和理论方法创新，形成面向创新创业管理的研究导向型发展特色，建设若干个全球管理研究中心，形成校、企、政府紧密结合的管理教育、研究与应用平台。
1.落实旅游管理学科教学目标。随着知识经济的到来，传统旅游企业的组织和功能、管理理念、营销哲学、经营手段、服务措施等已经并受到全面挑战，发生重大变化。这些变化和挑战，集中反映在旅游从业人员的职业道德、服务质量、管理水平和外语能力等基本素质上。基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的目标就是要培养出高层次的复合型双语人才。
2.加强学生双语能力的培养。随着经济全球化和文化全球化的到来，旅游业也开始进入全球化时代。全面提升中国的旅游内涵和管理水平，充分发掘旅游文化与资源，提高导译水平，以应付来自世界旅游市场的挑战。即在语言上，使学生从最初掌握旅游学科专业词汇、专业术语以及独特的语言结构和语言表达方式，逐步过渡到能够听懂旅游学科专业课程的英语授课，能够读懂该学科专业的相关英语原文资料，最终能够就旅游学科专业问题用英语较为流利地进行口头和书面交流的目标，达到基于能力本位人才培养的旅游管理专业双语教学的语言目标。
3.培养具有国际视野的旅游管理人才，使学生具备英语思维能力的教学目标。可以预测，在不久的将来，随着中国国力和国际地位的提升，将有更多的外国人到中国来旅游、投资、经商，从事各种政治、经济和文化活动。同时，也将有更多的国人走出过门，去留学、考察，去世界各地寻找资源，开拓市场。这就需要应用型本科院校的旅游管理专业更加注重国际化人才的培养。
三、基于能力本位人才培养实施旅游管理专业双语教学的有效途径
1.要正确处理双语教学中的学科目标与语言目标之间的关系。在课程的前期阶段，应以老师的讲授为主，并插以一些难度较低的课堂问答，这应是一个熟悉旅游专业术语和主要的旅游专业外语表达规范的阶段。中后期，要培养学生的专业思维能力和外语语言的表达能力，最好是达到用英语来进行思维的能力。在教学中，要弄清旅游专业目标与英语语言目标之间的关系，要求学生在掌握并建立旅游知识结构的同时，能够用英语思维。
2.坚持双语教学以学生为主体。通过对吉首大学旅游管理与工程学院旅游管理专业学生关于双语教学情况的调查发现，45%的学生要求老师上课多提问，变被动为主动学习。有90%的学生希望能够有更多的机会外出实习，提升实践能力。吉首大学旅游与管理工程学院根据地处世界自然遗产武陵源和旅游管理专业应用性极强的特点，旅游管理专业逐渐形成了地理优势、科研优势、实践优势和师资优势，并形成了“学院+企业”的办学特色。即把专业相关理论课程放在学院的课堂讲授，课程实习、专业综合实习、毕业实习放到旅游企业中进行，学院教师与旅游企业业务骨干协作对学生进行专业理论教育与技能培养，并通过动手操作、顶岗实践来检验、提高，使学生学而能用、用而能熟，专业实践上升为职业技能，职业技能提升为就业能力，理论与实践结合，提升为综合素质，从而把学生培养成为理论功底较深厚、实践动手能力较强、社会适应能力突出的高级应用型旅游管理人才。
3.教材的选用也很重要。旅游学是一门新兴学科，最先出现于发达的欧美国家，而双语教学在我国才刚刚起步，目前还存在很多制约因素，其中一个关键因素是双语教材较为紧缺。合适的双语教材作为师生开展双语教学的重要载体和媒介，尤为关键。在教材的选用过程中，一定要考虑到既符合专业教学要求，又要便于教师授课和学生接受。
4.合理选择和安排课程。在课程的选择上，要根据旅游学科的特点，选择合适的课程来实施双语教学。所选的课程应该是实用性强，通俗易懂的。一些院校选择《客源国概况》、《旅游市场营销学》、《旅游管理学》、《宏观经济学》、《微观经济学》、《旅游市场营销》等理论课程以及《餐厅服务》、《酒吧服务》、《模拟导游》、《客房服务》、《旅游礼仪》、《旅游英语》、《酒店英语》等实训课程实施双语教学。
5.加强双语教学管理。为充分调动与发挥全院教师开展教育教学改革的积极性，进一步加强特色专业的规范化管理，学院制定和创新了一系列旅游管理专业的教学管理制度。目前，国内很多高校都做了这样的尝试，如吉首大学就规定：承担双语课程任务的老师，其教学工作量为该课程实际上课时数的1.5倍。学校还非常重视对双语课程建设，学校还分期设立双语示范课程，对于立项的双语示范课程，学校从政策及资金上给予大力支持。其次，还应该建立规范的考核评价机制。高校有必要成立专门的管理小组负责具体事宜，比如组织教学督导随堂听课，掌握教学情况，组织学生对教师进行评价等。还应拿出更多的经费支持教师走出去学习兄弟院校的先进教改经验，同时请一些教学改革走在全国前列的专家来我院讲学，不断吸收和创新教改理念，为能力本位人才的培养保驾护航。
6.开展合作。旅游管理是我国高校中新兴专业，涉外性强，因此，应用型本科院校在人才培养的过程中要积极与国内外大型旅游企业合作，拓展专业实习、实训基地，培养出一批专业知识过硬、实践能力强、具有国际视野和跨文化交际能力的复合型旅游管理人才，从而提高应用型本科院校服务地方旅游经济持续稳定发展的能力。
总之，基于能力本位人才培养的应用型本科院校旅游管理专业的双语教学，较好地解决了高校的教学规律与学生就业能力之间的有机结合问题，使应用型本科院校旅游管理专业的学生学有所能，能有所用，用之有地。
参考文献：
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1．1 开展专业认知与应用技术的实验教学。 专业认知与应用技术的实验教学是旅游实验教学体系的基础。 专业认知实验教学的主要目的是加深学生对旅游企业基本工作项目、环境的感性认识，培养学生的基本的职业素养；应用技术实验教学是专业认知实验与相关理论教学课程进行内部纵向综合后， 进一步与实践相接轨的基础性实验教学。该实验教学可以训练学生的实践动手能力和基本的科学探究思维能力，进一步培养学生的专业兴趣，加强学生对旅游企业所需基本操作技能的了解和掌握。 应用实验教学的主要内容有：中西餐宴席摆台及服务、酒吧服务与调酒、客房综合服务和模拟客房预定及结算系统实验等。 应用技术实验应该在重点、反复培养学生实际操作基本功的同时，尽可能多地将现代旅游企业中最新的服务模式和产品以实验的形式加以介绍。 实验的方法主要是演示、观察、验证。
1．2 加强探究型综合实验教学。 探究型综合实验教学是酒店管理实验教学体系的核心。 它是在学生掌握了旅游管理的基本原理和主要业务流程的基础上， 由教师提供一系列旅游企业运营中比较常见的实例，指导学生进行综合设计，并运用在专业认知实验和应用技术实验中所获得的经验和学识完成相关实验。 探究型综合实验教学应该较多的涉及行业特点，培养学生的基本实验技能向纵向综合发展，重点训练学生对解决具体实例的探究能力。 探究型综合实验教学主要内容有：旅游团队接待的综合服务、模拟酒店管理信息系统实验、中西餐宴席设计及制作、平衡膳食菜单设计及菜品制作、冷餐酒会组织与服务和酒吧主题活动策划与服务等。
1．3 拓展开放型实验教学。 开放型实验教学是旅游管理专业酒店管理实验教学体系的最高级别。 传统的实验方法是以验证性的实验为主。开放型实验教学则是具有验证、综合和研究三个特点。开放型实验教学不仅是实验室、时间、空间和仪器的开放更重要是实验项目的开放，其实验项目应该是教学计划以外的，由教师和学生精心设计的更具开拓性、创新性、应用性和研究性的项目。 在实验项目研究中学生可以观察某种现象或验证某种设想， 也可以能根据所学的专业知识，设计并且实现具有一定科研开发价值的旅游项目。 教师由知识的传输者变为指导者，学生从知识的被动接受者变为知识的主动构建者。 一些具有代表性的旅游管理开放实验项目有： 餐厅布局与服务动线设计、鸡尾酒调制创新、客房清洁的动作研究与工作效率提高等。
2建立健全开放性的酒店管理实验教学模式
以实验室开放为契机引入开放性实验教学模式，是“酒店管理”实验教学改革的一个主要方向。 综合性和设计性应该是开放实验的主要特点。 开放“酒店管理”实验不仅仅是指实验室设备、场地和时间概念上的开放，更是指实验科目、实验项目和研究课题的开放，主要目的是为学生提供一个开放的、宽松的实验和研究的优化环境，通过开放实验培养学生的专业兴趣、动手能力、创新意识和自觉探索专业技能的积极性，为学生真正成为有丰富理论知识和实际操作技能的复合型管理人才打下基础。 为此，开放“酒店管理”实验应该考虑从以下两个方面建立行之有效的教学机制：
2．1 教师制定并提供综合设计性实验项目。 专业课教师根据教学培养要求，将所讲授的专业课程中若干章节的内容进行归纳综合，提出一系列明显高于基础实验教学要求的综合设计性实验项目，由学生自由选题，并独立设计实验直至独立操作完成。 这类实验课题一般应具有较强的实用价值，重在与酒店经营管理活动紧密联系，其目的主要是培养学生综合运用所学知识锻炼其实践动手能力。
2．2 教师团队把关学生自拟的设计性实验。 自拟实验课题的选题范围相对比较广泛，因此必须经有关课程所属教师团队审查认可后才能进入实验室进行实验活动，且每项设计课题要有明确的研究任务和起止时间，要分阶段提交设计报告、实验准备进度书和实验结果报告，有关课程所属教师团队和实验室要对实验活动进行考查和评定。 这类实验更多的是体现和培养学生的自主创新意识。
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就旅游管理本科专业而言，截止2013年，在全国高校信息综合查询系统中，查询至少有500多所本科院校（含独立学院）开设有旅游管理相关本科专业，其中属于管理学类约有470所左右；15所学院开设的是旅游管理与服务教育专业，属于教育学类；属文学类的旅游管理本科院校，如邯郸学院、江西城市职业学院、北京民族大学现代旅游与酒店管理专业，四川音乐学院绵阳艺术学院旅游产品设计方向，另还有十几所高校英语专业开设旅游英语方向；属经济学类的有中山大学南方学院的旅游管理专业（体育休闲与健康方向）；历史学类的有中央民族大学历史学与旅游管理双学位。另有40多所高校开设了酒店管理本科专业，多属管理学类。从学科分类来看，旅游管理作为“工商管理”下的二级学科存在，因此开设院校仍以经济管理类院系为主，课程体系仍以工商管理的基础理论为主。近年来，随着休闲旅游、体育旅游、旅游商品的发展，目前也有少数院校旅游管理专业朝体育、休闲、产品设计等方面发展，旅游管理本科专业研究方向发展正朝多元化方向发展。
二、旅游教育规模的快速扩大与旅游本科教育萎缩现象共存
一方面我国开办旅游管理专业的高等院校数量快速扩张，目前我国约有50%以上的高等本科院校开设旅游管理本科专业，以贵州为例，现有26所本科高等院校（独立学院8所）中，开设有旅游管理专业的本科院校就有16所，占比61.5%。另一方面，我国旅游管理本科院校毕业生面临行业内就业率低的现象。我国旅游行业一直存在人才紧缺现象，但这些具有高学历背景的旅游管理本科专业毕业生却面临就业难题。在2009年由专业调查公司麦可思的《大学生就业蓝皮书》中，把统计连续两年位居全国失业率前10名或失业量前10名的专业定为红牌专业，把除红牌专业外同时位居全国应届毕业生失业率和失业量上升最快的前25名的专业定为黄牌专业，旅游管理即是其认定黄牌的专业之一。
可见旅游教育规模的扩大不能视为旅游教育真正的繁荣，这种盲目开办旅游专业带来的问题更多，以至于从2004年开始教育部就限制批准高等院校新设旅游本科专业。在2012年的新版专业目录中也被设成了国家控制布点专业。2012年，我国开设旅游管理专业的高等院校数量首次出现负增长，由2011年的1115所减少至2012年的1097所，减少18所，在校生人数也首次有所下降，由2011年的599.828千人降至2012年的576.217千人，同比减少23611人，我国旅游高等教育发展出现萎缩现象。其实早在2008年，保继刚、朱峰就曾在《中国旅游本科教育萎缩的问题及出路-对旅游高等教育30年发展现状的思考》一文中指出我国旅游本科教育萎缩的问题。
三、我国旅游高等院校地域分布和师资分布极端不均
从我国旅游院校地域分布来看，高等旅游院校数量较集中的省份如江苏（92所）、广东（76所）、四川（71所）、河南（66所）、安徽（57所）、浙江（54所）等省份，均是旅游资源富集的省份，这些省份旅游业发展较早，旅游高等教育发展也相对成熟。而高等旅游院校数量较少有（3所）、新疆（3所）、宁夏（4所）、青海（5所）、甘肃（12所）、海南（15所）、贵州（19所）等省份，多是经济较落后，旅游业亟待大力发展的省份，这些省份旅游业的发展急需大量高素质的旅游专业人才，旅游高等教育仍需进一步加强，这也体现在近年来审批的新增旅游管理本科专业院校大多属于这些地区。
从专业师资分布来看，由表1可知，目前全国旅游专业师资人数较多的省份有广东、安徽、山东、黑龙江、四川等省份，专业师资人数均上1600以上，旅游专业师资人数最少的省份是宁夏、，不足百人。目前国内高等旅游院校专业师资校均23人，但师资与在校生数比例严重不均，根据生师比（即在校生人数除以专业教师数）来看，全国旅游专业生师比平均值为23：1，专业师资最紧缺的省份是山西，生师比高达274：1，其次是天津生师比61：1，江西生师比54：1；专业师资较富裕的省份是黑龙江，生师比6：1，其次是吉林省，生师比11：1。（见表1）
四、毕业生高流失率现象成为长期困扰旅游高等院校人才培养的一大难题
高校旅游管理专业毕业生行业流失分两种情况，一种是毕业即转行，另一种是毕业进入旅游行业工作一段时间后再转行。郑州大学旅游管理学院曾对河南高校旅游管理专业近5年的招生、近3年的对口就业率、3年内的流失率详细调研后发现：该专业毕业生一次性就业率平均在85%以上，对口就业率平均在56.8%，可3年之内的流失率几乎达到90%，即3年内稳定在旅游企业工作的学生不足10%。如此高的行业流失率意味着最终只有10%高校旅游管理专业学生学以致用，其余90%学生脱离专业和这个行业，这不仅是旅游教育资源的极大浪费，也反映出我国高校旅游管理专业人才培养模式存在的问题。
造成旅游管理专业毕业生高流失率的原因众多，社会层面、学校层面、企业层面、学生自身层面均存在一定责任。因此要想解决我国高校旅游管理专业毕业生高行业流失这一现象，仅靠高校自身之力是远不够的，而应是旅游行业、学校、学生甚至社会等多方面共同努力的结果。但从图一可看出，我国高校旅游专业发展面临转折，院校和学生数量首次呈现负增长，在我国乃至全世界旅游业发展前景大好的背景下，这一现象已经为我国高校旅游管理专业发展敲响警钟，高校旅游专业人才培养模式与机制改革刻不容缓。
五、我国高校旅游管理专业发展亟待改革与创新
（一）我国高校旅游专业需实现均衡发展
我国高校旅游管理专业在院校数量、师资力量等方面均存在地区不均衡现象，地区间教学水平差异也极大，师资缺乏、院校数量较少的地区往往是经济不发达，旅游资源丰富的地区，这些地区的旅游高等教育的快速发展，可以解决这些地区旅游人才短缺的问题，促进这些地区经济的快速发展。因此，从国家宏观层面来看，未来我国高校在旅游专业设置、资金投入、技术支持、师资培养、政策扶持等方面都应向这些地区倾斜。对于高校旅游教育资源富集的省份，其高校旅游教育发展应向精、专转变，而对于高校旅游教育资源匮乏的省份，高校旅游教育发展在追求质量的同时，也应实现数量上的同步增长。即从国家宏观层面来看，高校旅游专业地域分布应实现富集省份优胜劣汰的适度萎缩政策，而对匮乏省份应是重点扶持的适度发展政策。
（二）创新人才培养模式，增强学生的专业认同感
从高校层面来看，我国高校旅游专业出现数量减少和萎缩现象，关键在于高校自身。众所周之，目前我国旅游业产值每年以2位数增长，增速远高于我国GDP增长，旅游专业人才在全国都存在紧缺这一现象，高薪招聘旅游专业人才的广告和企业并不在少数。一方面人才匮缺，另一方面，高校旅游专业大量毕业生行业流失，这一矛盾究其原因，仍是我国高校现有的人才培养模式与旅游企业人才需求之间存在错位现象。同时，高校缺少对旅游专业学生的专业认同的培养和职业规划教育。目前我国在校大学生均是90后这一群体，大多均是独生子女，这一群体未来也将是服务行业的主体。但这一群体大多数由于生活环境造就了他们缺少耐性、未受过苦、讲个性、缺乏责任感等共性。因此，当他们毕业进入旅游行业，由于对职业认知不足，对旅游行业职业发展特点与现状认识不够，不愿意从基层做起，又无管理经验，眼高手低，自然不能适应企业的要求，也忍受不了服务行业对员工严格的要求和辛苦。因此，作为高校，面对90后这一群体特点，在人才培养模式、培养方案等设置方面均需要调整与创新，以适应这一群体。对这一群体的职业认知教育、职业规划教育更是必不可少的内容与环节。
（三）社会及旅游行业观念的改变
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1 应用型本科高等教育的培养方向是什么
一直以来，大家都为应用型本科教育旅游人才的培养方向而争论不休，培养方向涉及到课程学习的各个方面。从我国当前经济发展的现状来看，应用型大学旅游管理专业的学生在培养过程中，需要在德智体美等各个方面全面发展，并且要以我国旅游产业的发展为依据，其扎实旅游行业的基本技能，从而可以做到能在大大小小的旅游企业中从事相关工作。
1.1 学历要远重要于职业能力
我国传统教学只是对学历有所注重，却没有太过于强调对学生工作之后职业能力的培养。而大学生职业能力应该在接受高等教育的时候，对其进行重点培养。因为对于旅游管理方面的学生来说，要培养他们敬业奉献、注重服务所要遵循的原则性职业道德及法律意识的强化，这都是学生需要掌握的职业能力的要求。对工作能力的要求，其实就是要求学生能够在工作的过程中将理论与实践进行结合起来，并能够将理论更好的运用到实践中去。在实践的过程中，需要学生根据自己掌握的理论知识来进行正确的判断，另外还需要在工作之中培养自身的交际能力，能够对自己意见进行准确表达，这些都是大学生在学习过程中需要掌握的能力需要。
1.2 旅游管理实践能力是每个应用型高校学生应掌握的能力
作为应用型本科高校的学生，不仅需要能够进行理论研究与科学研究，还需要能够掌握关于旅游服务的一系列知识及能力。以便于以后在工作之中可以做到规范操作。这就要求这些学生在校期间必须要熟知并掌握相关旅游方面的知识，为以后在旅游方面的规范应用奠定基础，然后可以进一步参与旅游管理事业，向相关旅游企业的负责人汇报并提供相关情况。
1.3 应用型本科大学生应该有着终身受教育的习惯
在这个知识迅速发展的时代，很多东西都在日新月异的变化这，因此，这就需要我们在日常的工作及学习的过程中，要做到持续不断的学习下去，以便于顺应时代的发展。对于我们的旅游管理学生来说，要跟的上时代的发展，随着时代的变化而不断的去改变自己的知识体系。像国外的旅游管理学生，他们对于旅游管理的标准就是要求其要具备终身学习的意识及能力，在任何时间和地点都可以成为最为专业化的旅游管理人才，将知识、技能及从业道德一起掌握。因此，不断的去接受新事物是每个应用型本科大学生应做到的要求。
1.4 提升应用型大学的人才培养规格
普通高校会将其培养成仅仅掌握理论基础的人员，但是对于应用型本科高校来说，应当将其培养成应用型旅游管理人员。在相关的规定中，把学历教育与职业教育定义为两类不同的人才培养模式。在职业教育中，也会分为初中高三个等级才对人才进行区分。对于高等院校的学生来说，他们在上应用型高等学校之前，就已经具备初等的能力，因此，在进入高等院校之后，所需要发展的是个人能力方面的提升，所以把人才培养规格定位在应用型旅游管理人员是合理的。
2 订单式人才培养的特点与安排
2.1 校企双方需要签订相关协议
高校与企业在教学的过程中，需要根据市场需求、企业需求及学生需求出现的变化，并能够结合当地经济发展的状况及高校实际教学状况来确定好需求结构、学生实习的待遇及学生岗位技能训练的相关计划，从而实现对整套人才培养计划的制定。这也是对“订单”的具体化和细化。对于这种人才培养模式来说，具有较强的针对性，能够让学生在就业之后，做到对适应时间的有效缩短。
2.2 对校企双方资源加以利用
订单式人才培养模式中，学校与企业在人才培养过程中，是一种合作的关系。因此，为了能够有效的培养出符合订单与岗位要求的人才，做到对企业用人需求的有效满足。企业需要在教学过程中，全面、有效的参与进来。因此，企业不仅需要与学校一起制定人才培养方案，还需要参与到计划实施中来。在人才培养过程中，校企双方可以对现有的一切有利的资源进行利用，并可以投入一定的人力、物力来购置教学过程中需要的相关设施，做到在人才培养对社会资源的有效整合，实现对教学效率的有效提升。
2.3 订单式人才培养需要适当安排教学时间
订单式人才培养过程中因为有企业的全程参与，因此，高校需要根据学生及教学的相关规律来做到对学习及实习时间的合理安排，做到让学生不仅能够实现对知识的有效学习，还能够参与到实践中去，做到对相关技能的有效学习，真正实现在学习的过程中将理论与实践进行结合起来。
3 订单式人才培养模式所起到的意义
3.1 旅游管理专业订单式培养人才的必要性
随着目前国内服务业的不断发展，对第三产业起到了积极的带动作为，目前旅游业已经成为了国民经济发展的支柱。很多旅游城市都在积极的打造旅游城市，而旅游业的发展在于对人才的培养。随着当前旅游业的不断发展，使得对旅游产业对旅游人才的需求也越来越大，尤其像从事旅游方面营销、经营、开发及规划方面的人才更是严重不足。但是作为旅游产业的人才输送主要途径的高等院校，在人才培养的过程中，所提供的人才却远远不能满足产业发展的需求。并且在相关调查中发现，很多旅游景区的宾馆、酒店的缺少大量的旅游管理人才，其次，旅游管理人才在培养过程中流失的情况比较严重，在全国大部分旅游管理专业的高校毕业生中，毕业之后从事旅游行业的人才不到50%，这种情况严重阻碍了我国旅游行业的发展。因此，旅游行业及我国高等院校旅游专业的人才培养过程中，要想实现突破性的发展，就需要实行产学结合、校企合作的订单式人才培养模式。
3.2 应用型本科旅游管理专业订单式人才培养具有的价值
对于应用型高等院校的旅游管理专业来说，要实现订单式人才培养模式，需要在人才培养结构层次中上升到本科层次。对于订单式人才培养模式，校企双方需要相互签订协议，学生在学习的过程中，需要按照企业的要求来完成学习任务，并且企业会全程参与教学实践及理论学习当中，企业高层管理人员与高等院校还会共同组成相关教学指导委员会，对专业课程设计和实施方案提供指导，并共同完成教学计划的修订与执行。学生在完成全部课程之后，就会进入到合作的企业进行工作。这对旅游产业的发展起到了积极的作用，为旅游产业提供了大量的专业人才。另外校企之间还起到了很好的互补作用，是一种独特且有效的创新模式。
3.3 订单式人才培养模式可以起到共赢的效果
从以往的实践中我们可以总结出，应用型本科旅游管理人才的订单式培养模式，在高等学校、企业及学生之间起到了三方共赢的效果。第一，它可以对旅游专业的体制发展及人才培养模式的改革起到积极作用。第二，因为有相关旅游企业的参与，可以帮助学校做到对教学改革的深化。第三，其可实现企业资源与学校资源的有机整合，优化资源配置。最后其可以在教学的过程中，帮助学生做到对企业文化及企业相关制度的有效了解，提高学生自身的能力。
4 旅游管理专业订单式人才培养模式实施建议
4.1 需要加强对自我的认识
在应用型本科旅游管理人才订单式培养过程中，需要培养出一些能够为当地的旅游产业发展起到较强作用的人才出现。因此在人才培养过程中，需要做好对人才培养思路及人才培养计划的确定。并且在教学的过程中，需要找准其专业在旅游产业发展中的地位，做到对教学手段、教学方法、教学内容、课程体系的有效改革，最后实现旅游管理专业能够发挥出自身的相关优势，具有鲜明的办学特色和过硬的人才培养质量，让其毕业生就业率能够赢得社会的认可和尊重。
根据我们的调查和当地旅游业的发展状况，目前各个地方的旅游产业的发展都处于人才紧缺的现状，因此，需要在旅游行业发展的过程中，做到对整个产业体系的完善，提高从人员的素质，充分发挥出旅游产业的具体功能。首先对于旅游产业来说，其属于高端行业，因此，需要管理人员具有国际眼光，能够在管理过程中，做到对国际旅旅游市场有着较高的敏感度，并能够参与到企业旅游项目的规划及资产管理的运作之中。其次对需要培养一线的技能型人才，例如对饭店、宾馆及导游人员的技能培训。最后需要做到对新型旅游业态专业人才的培养，要求培养大量的旅游信息管理人才、电子商务人才和大型会展活动管理服务人才、旅游度假项目策划服务人才、旅游资本运营人才等。
4.2 做到对现代管理制度的积极推进
订单式人才培养的关键，在于产学合作的相关制度体系的建立。产学合作的制度体系包含了学校的教学管理制度、企业用人制度、学生工作制度及学生学籍的管理制度。例如学校在教学的过程中可以实施企业参与教学评价、校企合作开发教程及课程的制度。但是因为这些制度与原有的本科教学制度存在较大的差别，因此，在订单式人才培养过程做到努力推进。
4.3 做到对国内外相关经验的借鉴
第一，对于应用型本科院校旅游管理专业来说，实施订单式人才培养的模式，还处在一种尝试与创新的阶段，因此，在实施订单式人才培养计划的时候，需要做到与国内外相关院校进行有效的探讨与交流，并对先进的教学经验进行积极的借鉴。在教学的过程，还需要勇于创新，大胆实践，积极的探索订单式人才培养过程中需要实施的教学计划。在实施订单式人才培养模式的过程，需要实行3+1教学模式，即学生前三年在高校完成理论学生，最后一年能够在合作的企业进行实习，另外做到对毕业论文的完。这种模式可以帮助学生在大学学习的过程中，能够实现理论与专业的相结合，做到顺利完成学业，另外还可以缩短毕业之后就业时所需要的磨合期，为企业提供了高质量的人才。
4.4 建设理论及实践过硬的师资队伍
对于应用型大学的旅游管理专业的学生来说，他们在学习的过程中更需要具备实践性。根据相关的调查显示，全国较多的教师都没有收到旅游方面专业的学习，很多教师都没有经过旅游实践的磨练，所以教学水平、科研水平以及实践能力还较为薄弱。因此，订单式人才培养模式的成功建立，还需要一批与之制度相适应的高水平教师队伍的建立。对于这种教师队伍的建设，有几点要求。第一，高等院校需要聘请相关企业里的高水平技术人才来参与教材编写及教学任务的分担中去，在教学的过程中，主要向学生传递最新的技术及理论。第二，需要教师在教学之余，深入到订单企业产生第一线去进行学习与实践，做到对自身技术及水平的有效提高。第三，高等院校需要面向社会去引进那些实践能力强。理论知识丰富的教师在担当教学任务。
5 结语
旅游产业的发展需要建设专业的人才管理队伍，面临目前全国旅游人才严重不足的情况。应用型大学旅游管理专业采用订单式人才培养的模式，不但可以为旅游行业的发展提供相关人才，还能够在教学的过程中做到理论与实践的有效结合。订单式人才培养模式是一种创新，它在为旅游产业提供人才的同时，还需要积极的进行探索，找到适合的方法，做到对人才培养的进一步加强。
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一、旅游专业课堂教学存在的问题
多年来，河南省开设旅游管理专业的高校一直延续着大二的学生考完全国导游资格证以后旅游管理专业的学生如何继续上课的困扰，尤其对于河南旅游历史与文化、导游业务、旅游法规、全国旅游基础等专业核心课程来说更是难上加难，经过分析和亲身感受存在以下两个方面的问题：
（一）教学计划安排与现实出现冲突
传统的教学计划要求考完导游资格证必须继续上课，现实是学生没有心思再上课，但是作为教学管理的一环还得把学生留在课堂，矛盾产生了，冲突出现了，问题就摆在面前，给教学管理提出了难题。如果停课意味着旅游管理专业就是为了考取导游资格证，拿到导游资格证就等于毕业证，这就歪曲了旅游管理专业的本质。wWw.133229.cOm
（二）旅游管理专业等于导游专业
旅游管理专业涵盖了管理、导游、接待、计调等相关内容，如果就简单教会了学生导游知识那是不够的，满足不了学生求知的需求，开阔不了学生视野，适应不了社会企业对学生技能要求，从而导致旅游管理专业是一纸空文，一张文凭。长期以往出现恶性循环，最终让学生潜移默化的认为旅游管理专业就是考证专业，就是导游专业，导致学生对办学方向和专业认识进行歪曲。
二、解决问题的出路
在以上所述背景下，需要对课堂教学必须进行变革，整合教学资源，提高授课水平，启发学生观念，进行思维方式的转变。从以下四个方面着手，可以解决这一问题。
（一）整合课程内容，实行专题教学
河南旅游历史与文化这门课程涉及到河南的历史、地理、气候、文化、科技、发明、风俗、名人等内容，知识面广而碎，知识不难易于理解，不宜按逻辑记忆，这就给教师按照传统的章节授课提出了考验，传统的章节授课已经不能满足学生的需要，显得授课比较死板，达不到应有的记忆效果，尤其在考导游资格证之前学生更难记忆。基于以上因素考虑对其课程内容进行合理整合，打破章节。全书分为六个专题：河南地理环境、河南社会文化发展、河南自然景观、河南古都、河南人文景观、河南民俗宗教武术，实行专题教学，给学生一个完整的知识体系。为此在考导游资格证之前有重点的实行专题教学，讲授关于考证的知识点，考证之后继续沿着原来的专题思路讲授知识，这样既能保证知识体系的完整性和延续性，又能解决考完证之后教师无从下手的窘境，从而摆脱老师课堂讲学生不愿听的局面。通过以上方式可以让学生两不误，既迎合了学生口味，又能让学生学到东西，转变学生考完证之后万事大吉的惯性思维，最终有利于知识的传授、课堂的教学、完整的体系，保证了旅游管理专业和教学安排的统一性。
（二）补充相应知识，引入实践教学
实行专题教学就是为了拉大知识框架，只要框架有了，剩下的就是看教师的知识面宽与否，需要教师往里面填充与河南旅游基础与文化相关的知识。考证之前书上相关的知识点已经基本讲完，学生一般有这样的习惯，翻过的的东西不想从头再看，这时就需要老师补充相关的知识，给学生传授新的东西，达到良好的课堂教学效果。
学生在考导游资格证之前的状态可以说是自己的二次高考，都在加紧备战，不敢有丝毫懈怠，恐怕自己的辛苦没有回报，在这种氛围下老师对一些实践教学只能放下，一心围绕着导游资格证而转，可以说师生高度投入，无暇顾及实践教学。考证之后，教师要主动的牵着学生鼻子走，把丢失的实践教学补回来，学生兴趣极高，从提高了学生的动手能力，活跃了课堂教学，比如：参观旅游管理系实验室的河南旅游概况沙盘，通过声光电教学让学生对河南的旅游概况有个直观的认识；组织参观地质博物馆、河南博物院等实地考察，让学生对河南文化更深的了解；利用旅游进入淡季，景区人少的特点，组织学生进驻相应景区，了解河南的自然、民俗、宗教等旅游知识。
（三）以点带面，注重兴趣教学
学生考完导游资格证之后，心思基本已经不再课堂上，学生自我调节和评价很重要，考的好坏可以从他们的举止、状态、行为、言谈观察出来，这时有的学生想回家调整、有的想逃课、有的失去目标，出现颓废、懒惰以上情况的出现对教师提出了考验，要想吸引学生必须所讲的知识引起学生的兴趣，同时还要对学生进行心理按摩，及时疏导，重新树立目标。老师在授课时必须调动学生的爱好、兴趣，才能把课堂顺利进行下去，否则会出现你在上面讲，下面没人听或者走神的状况，最终出现出力不讨好。比如：征求学生意见想听那些相关知识；让知识面广的学生也上讲台讲一讲；实行情景再现或小组团队教学，以上方式都能达到留住学生“心”，让学生在兴趣中学到知识。
（四）提高自身授课水平，结合学生特点专研技巧
传统的授课方法目前已经不能满足学生对多元化知识的渴求，作为河南旅游历史与文化课程的老师，必须平时注意收集知识，不断的给自己充电，让学生在每一堂课都能受到启发，接收到新的知识，了解最前沿的信息。作为主导地位的老师，必须结合自身的语言、特点、方式、思维等情况形成自己独特的授课方式，这就是自己的东西，自己的东西是最好的制胜法宝。考证之前要利用学生的求知欲，在学生心中对授课方式的认识和理解占领统治地位，也就是说用自己的方式影响学生，争取学生的认可，从而让学生喜欢你的授课方式和技巧。
教师授课的对象是学生，要不断根据学生年级的变化、年龄的变化、知识结构的变化调整自己的授课方式。要想把学生吸引在课堂之上提高自己的授课技巧是必须做的，这也是一个老师的魅力所在。要想提高技巧不能闭门造车，要走出去多听课、多学习、对思考，结合众人之长才能及时更新自己的方式，这就需要教师细心观察、用心了解才能以不变应万变。比如：多媒体授课、现场体验授课、图示授课、参与性授课、小组授课等多种手段的综合运用，相互穿插，相互调节从而活跃课堂氛围，引起学生共鸣。
导游资格证考完之后，学生出现了大起大落，心思不在课堂一门心思关心自己的成绩，这就需要老师以自己独特的授课方式以及学生的特点留住学生的心，提高授课技巧就成了获取学生心知的途径之一。
三、结语
综上所述，导游资格证考试前后高职高专旅游管理专业如何进行课堂教学是每一个旅游管理专业教师必须面对的问题，前几年大家都比较头疼，感觉考完学生没心思停课，教师就没心思授课，这样就打乱了整个教学计划，形成了恶性循环，最后导致旅游管理专业就等同于导游资格证专业，从而不利于整个教学安排，满足不了学生的求知欲，影响学生对旅游管理专业的认识。本文通过以上四点的论述，期望找到一条解决的办法，为了学生，为了旅游管理专业，作为旅游管理专业教师当之无愧的要面对，提高整个专业的授课环境和水平！
参考文献：
[1]陈青，引领课堂教学要学会超越技术层面，中国教育报，2008-02-19
[2]殷宗霞，新课程教师课堂教学自我评价研究 ，河北师范大学，2009-05-28
[3]卢鹏程 周耀威，课堂教学中发挥学生主体作用的思考与探索，宁波教育学院学报 2000年 第04期
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管理的“革命”
尽管我们在以前也说旅游包含了“吃、住、行、游、购、娱”几大要素，然而，作为旅游的管理机构——国家旅游局和地方各级旅游局，所实际管理的范围却是十分有限的。他们所真正能够管得住的主要是四大块：一是旅游景区的定级；二是旅游酒店的定级；三是旅行社注册前的审批；四是旅游景区或一定行政区域旅游规划的审批。至于其它的权限，要么是与其它部门联合方能实施，要么是并无明确的行政授权，自己“争”来的。如果按旅游所涉及的“吃、住、行、游、购、娱”几大要素来衡量，目前，旅游管理者所拥有的管理权限显然过弱，何况，旅游所涵盖的范围还在不断扩大。这种状况也使我国目前的旅游管理陷入了一种两难选择：如果不将行政权力与其行业所涉及的事务真正统一起来行使，有些事情管不好，也管不住，权力显然过弱；如果将行政权力与其行业所涉及的事务全部统一起来，不但“吃、住、行、游、购、娱”几大要素要由旅游部门统管起来，而且，新兴的休闲业也将由旅游管理部门统管起来，这样一来，旅游局权力就将无限扩大，可以说政府的一大半管理职能都将要落到旅游局身上，显然，这既不是政府权力架构所允许的，也不便于工作效率的提高。
怎么办？为了避免管理上的“大权旁落”和“互相打架”，我认为真正的出路也许只有一条，那就是对中国旅游管理也来一场革命，干脆由“多得管不过来”和“多得管不住”变成“让该管的部门去管，我只负责协调”，也就是说，将现有旅游管理部门由主要的“旅游管理之责”，变成“旅游协调和服务之责”。当然，这种变化需要一个过程，当这种变化真正完成之后，我认为旅游局本身的变更——即将现有各级旅游局统统变成旅游行业协会，使之成为真正的协调机构，也就成为必然趋势了。我多次与人说过，国家成立各级旅游局，是我国旅游业发展的一个里程碑；当我国取消各级旅游局，而将其职能由行业协会所取代的时候，这将是我国旅游业发展的又一个里程碑。
数字的“革命”
我国虽然是一个有着五千多年文明史的大国，但旅游业发展所走过的却是一条坎坷曲折之路。我国旅游业的真正的发展还是始于改革开放。在改革开放之初，国家为了促进旅游业的快速发展，就确定了一系列的旅游发展指标考核体系，这套指标考核体系基本上沿用到了今天。这套指标考核体系所立足的是做大中国旅游业，也就是说，它所强调的是旅游人数的逐年上增，旅游收入的逐年增加，是旅游业的产值在国民经济中所占的比重，而对旅游业本身的效益，对旅游业为国民经济所作出的贡献却考虑得不多。这就形成了一些不好的现象：一些地方为了凸显本地旅游业的发展，便不停地在数字上做文章。一方面，从数字上来看，本地的旅游增幅很大，另一方面，财政却依然困难，没有感觉到旅游给财政带来了多少实际性的好处。近年来，这种现象已经成了带有一定的普遍性的现象。这种现象不能不使我们反思一下我们的旅游考核指标体系，不能不在数字上对旅游业来一场“革命”了。
要对中国旅游进行一场数字革命，我认为首先是要将考核的立足点由过去的“做大”转变到“做强”、“做精”上面来。从国家层面上来说，就是要把立足于做一个旅游大国转变到立足于做一个旅游强国上来，要由注重旅游在国民经济中所占的比重过度到注重旅游对国民经济的贡献上来；从一地来说，就是要把立足于单纯的注重旅游收入与旅游人数转变到注重旅游创利，旅游创税、旅游所带动的增值上面来。其次，就是要把考核的评估方式由单纯的依靠上报数字，转变到依靠上报和抽查相结合上面来，要注重对旅游统计的“打假”。第三，要变数字主要是体现旅游业成绩的观念为数字主要为政府决策和旅游者服务的观念上来，不断地公布一些能够对政府决策提供参考和旅游者出游提供参考的数字。
营销的“革命”
“好酒也怕巷子深”，改革开放以来，特别是近年来，我国旅游营销一浪接着一浪，可谓好戏连台。从国家层面来看，每年确定旅游主题，就是一种大营销；从地方层面来看，越来越多的旅游节庆活动的举办，越来越多的旅游推介活动的举行，旅游宣传画册的印制，同样是一种营销。但认真审视一下我国旅游营销的现状，也会发现，目前我国旅游营销也还存在诸多问题，具体表现在“三个没有跟上”：一是营销活动没有与品牌的打造跟上，有些地方、有些景区，营销年年搞，但该地区、该景区的旅游品牌的核心定位到底是什么却谁也不知道，有的在品牌形象和品牌口号也存在缺位；二是营销没有跟效益跟上，营销仅仅停留在炒作的层面，热闹一阵子之后就“烟消云散”了；三是营销手段与现代科技和国际潮流没有跟上，还是停留在展会、展台、展销的老三套上面，跟“风”现象仍然十分严重。
对中国旅游营销的革命，我认为主要应突出在四个方面：一是搞大品牌营销，国家要有国家的旅游品牌定位，区域和景区要有区域和景区的品牌定位，要围绕品牌的打造，围绕经济效益搞营销；二是要通过营销做市场，而不仅仅是通过营销卖产品。所谓的做市场，就是要多了解一点旅游者的需要，以旅游者的需要来打造市场；三是要多搞个性化营销而不是跟“风”营销。不要你搞“红萝卜节”，我就搞“白萝卜节”，搞来搞去，大同小异。要利用营销，使自己的产品与别人的形成区隔；四是要利用现代科技进行营销，要瞄准国际旅游大市场进行营销。要通过现代科技的运用，增强营销的覆盖面，要通过加强国际旅游营销的合作与交往，促进营销的全球化，国际化。
资源的“革命”
旅游资源是指那些能够激发旅游者的旅游动机并使其产生旅游行动，能为旅游业所利用并产生一定的经济、社会、生态环境效益的自然和社会因素。旅游资源是构成旅游活动的三大要素之一，从旅游资源的解释也可以看出，这是一个涵盖面很广的概念。然而，目前许多地方在对旅游资源的开发和利用方面，却存在着一些严重的偏差，主要表现在：一是认识的狭窄性，将一些本应属于旅游资源的资源排除在外；二是认定的依赖性和多头性，有些资源本身已经具备很强的旅游资源特征，稍加改造或“组装”，就可以为旅游服务，然而，这些资源却一定要经过有关部门的认定，而且，有的还要经过多部门的认定，造成的资源浪费；三是开发的盲目性，开发之前无规划，或虽有规划但无策划，规划只是照着别人“画葫芦”；四是开发的短期性，只图眼前利益，不顾长远利益，只顾经济利益，不顾社会效益、环保效益，竭泽而鱼。
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关键词 ：创业过程；创业教育；创业技能；旅行社经营管理
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）06-0086-03
旅游管理教育在我国兴起于20世纪80年代，已为社会输送了大量的旅游人才。开设旅游专业的院校遍布于全国30个省、自治区和直辖市，旅游教育已初具规模，这为旅游人才培养奠定了坚实的基础。国家旅游局组织开展的2012年度全国旅行社统计调查工作结果显示，截至2012年底，全国旅行社总数为24 944家，同比增长5.29%，急需大量旅游人才。但现实是，旅游专业毕业生在知识、技能、素质等方面与市场需求间存在不小差距，在实际工作中的表现差强人意。我国加入“世贸”及2010上海世博会的成功举办，对旅游管理人才的培养提出了更高、更新的要求，需要通过教育理念、教育内容和教育方法等多方面的创新培养更多具备创业精神、竞争意识、创新能力和管理能力的高素质旅游管理人才。
“旅行社经营管理”课程研究背景
课程地位和作用 本课程是旅游管理专业的主干课程，是介绍旅行社管理与业务经营，知识性与实践性高度结合的一门应用型管理课程。课程目标是使学生在具备管理基本理论的基础上，既能对我国旅行社行业的发展现状及趋势进行解读和分析，又能掌握旅行社的运作流程及管理规范，为旅游行业培养既懂业务、又懂管理，善于发现、学习和思考的，具有创新精神的中、高级旅行社人才。
课程特点 课程理论与实践并重，特点可归纳为知识涵盖面广、行业规范更新速度快、系统性较弱等，这也是该课程的教学难点之一。学习本课程前，需要掌握扎实的管理学、经济学及政策法规知识，树立大局观念和管理意识，这也使部分学生产生了畏难心理。
课程现状及存在的问题 传统的教学模式目前仍是该课程的主要授课方式，教师多采用讲授法，学生只能被动接受知识，对创新精神和实践能力的培养远远不够。课程内容一般是按章节划分，包括旅行社发展概述、旅行社设立、产品开发、营销管理、财务管理、信息管理等，与旅行社实际操作流程有一定的差异。学习目标的定位侧重理论知识的学习与掌握，忽略实践和创业能力的提高。在此种目标指导下的课程大纲和授课计划导致学生缺乏自主创业意识，创新实践能力不强。
基于创业教育的“旅行社经营管理”课程改革思路
教育部《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》明确要求“加强创新创业教育课程体系建设”。目前，我国旅游人才的低就业率和高流失率现象已趋严重，其出路之一就是在旅游管理专业教育中导入创业教育。
创业教育被联合国教科文组织称为教育的“第三本护照”，是指以培养创业能力为核心，培养人的创业意识、创业思维、创业技能等各种创业综合素质，目的是培养具有开拓精神的个体或群体，挖掘和提高人的创业能力；通过对教育对象进行创业意识和创业能力的教育，鼓励和引导他们在国家产业政策的指导下主动参与市场竞争，自主兴办或经营各类经济实体。因此，在运用创业理论对“旅行社经营管理”课程进行改革的过程中，有必要思考以下问题。
基于创业教育重设教学目标 随着经济的发展及就业岗位内涵与外延的不断变化，重新设定课程的教学目标是当务之急。在创业教育理念的指导下，可将教学目标设定为：基于旅游管理专业教育培养学生的创业素质，使学生具备基本的创业意识、创业心理和创业能力，形成主动性、研究性的学习意识和习惯，增强学生的社会适应能力，提高学生的自我创业能力，使其能够独立或合作经营小型旅行社或中介服务部门。
融入创业素质教育 创业素质是指一个人经过后天学习、训练强化和补充所形成的作用于创业的内在思想和品质，主要包括创业意识、创业精神和创业协作等方面。创业意识是指人们从事创业活动的强大内驱动力，要重视创业需要、创业动机、创业兴趣和创业理想的培养；创业精神是指要培养具有开创性的思想、个性、意志、作风和品质等，要从自信、自立、自强、自主等方面进行培养强化；创业协作则是团队合作、资源整合的意识和愿望，通过小组内的分工合作、计划制定和协同作业促进组员间的交流沟通，培养其团队精神。融入创业素质教育，可以增强学生的事业心和社会责任感，帮助学生树立创业理想，形成对创业的价值认识。
多方位开展创业技能教育 创业技能是从事或胜任具体创业活动的能力，是创业者拥有的关键技能，是个体拥有的一种智力资本。作为高层次的特征，其中包含个性、技能和知识，被视为创业者能履行职责的整体能力。专业技能是大学生创业的核心竞争力。对于旅游管理专业的学生，可以依托课程，开展各种与创业相关的主题活动，以项目任务的形式开展旅游市场调查、旅游产品策划、旅游产品促销创业设计大赛等主题活动，将课内学习与课外训练有机结合。例如，在“旅行社产品开发”学习模块中，可设置“旅游产品市场调查”的学习项目，由已建立校企合作关系的旅行社给出开发旅游产品的前期市场调研任务，学生以学习小组为单位开展市场调研，完成调查报告，由旅行社验收成果，从中评优，并择优跟进完成相关线路的设计开发。我院旅游专业与合作企业苏州茵梦湖旅行社就曾将“苏州深度游”产品调研任务交给学生，择优共同参与线路开发，取得了良好的效果，让学生与市场面对面接触，有效培养了学生的实践创新能力。
创业型“旅行社经营管理”课程建设举措
围绕如何将创业融入“旅行社经营管理”课程教学，设计、构建课程的教学体系，具体举措如下。
围绕岗位要求，设计创业式的教学思路 教育部在《关于深化教学改革，培养21世纪需要的高质量人才的意见》中明确提出了21世纪的人才培养模式是“按照基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的高级专门人才的需求，逐步建立起注重素质教育，融传授知识、培养能力和提高素质为一体，富有时代特征的人才培养模式”。构建“旅行社经营管理”课程的“创业型”教学思路（如图1所示），应着重培养学生的创新能力、理论应用能力、业务操作能力、经营管理能力。围绕课程的主要知识点，可将框架调整为五大模块内容，从旅行社的创立到运营各个方面进行学习，如表1所示。
基于创业过程，整合教学内容 将教学内容重新编排设计为“模拟旅行社的设立及运作”，将学习内容具体化，通过学生分组模拟组建旅行社，学习旅行社设立及运营各环节涉及的知识。课程分为5个学习模块，具体有10个项目任务。
以学生为主体，优化教学方法 创业人才要做到灵活应变，有很强的环境适应能力。教学过程中可灵活运用多种教学方法，强调师生共同参与，如就怎样开展创业及创业组织的核心竞争力等问题开展调查和讨论，增加互动、开阔视野；引导学生在遵循基本原则的基础上灵活处理实际问题，并尽可能多地提出创新观点；将参与式教学贯穿始终，以项目教学为载体，综合运用案例教学、模拟演练、情境任务等方法，提高学生的主动参与性，激发学生的创业意愿。参与式教学是一种合作或协作式的教学方法，根据学生的实际需要和愿望，以主体性为内核，以自觉性、选择性为特征。学生是课堂的中心，应鼓励其积极参与教学过程，成为其中的积极成分，加强师生间的信息交流和反馈，使学生能深刻地领会和掌握所学的知识，并将其运用到实践中去。提出问题、探究问题、总结反思是参与式教学模式的三个主要环节，教师可针对课程内容及特点，设计参与式教学环节。比如根据之前分组模拟设立的旅行社，由学生各自为设计的旅游线路制定销售价格，选择线路的销售渠道，根据旅行社的规模、特色、产品特征为旅游线路制定适合的宣传促销方案，各自展示，小组互评。可适时根据学院举办的主题活动，如硅湖之春艺术节，开展促销方案评比大赛，提高学生参与的积极性。教师的任务是作为辅助者和监督者，给予必要的指导，及时激励学生，对其不足之处委婉指出，在肯定其创作的同时，鼓励学生站在更高、更深的层次上分析、总结，既要培养学生思维的敏锐性和独创性，又要培养学生的务实精神。这种教学方法会加深学生对旅行社运营流程的理解和掌握，训练他们的创造能力、实操能力、沟通能力和协调能力。
经过改革后的“旅行社经营管理”课程将以创办旅行社及旅行社主要业务运营为主线，通过学习，使学生了解旅行社的经营特点、组织结构和业务范围，掌握旅行社产品开发、产品促销、销售及计调、接待等基本业务操作知识，熟悉旅行社人事、财务、采购、电子商务等方面的操作与管理。同时要求学生掌握旅行社行业管理的一般方法，学习如何设立旅行社，分析和处理主要的经营管理问题，培养创新能力与团队精神，使其成为具有创业精神的应用型人才。
参考文献：
[1]李昆益.基于创业过程的高职创业教育课程体系构建[J].中国职业技术教育，2011（21）.
[2]曹华盛.“旅行社经营管理”课程教学模式的创新性探索与实践[J].内江师范学院学报，2008（9）.
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一、近年来*旅游发展情况综述
近年来，*省着眼于国内外旅游发展的时代潮流，立足于*省情，把旅游业列入“861”工程，作为全省重点产业来抓，加快由旅游资源优势向旅游经济优势转变，提出了建设“全国著名旅游目的地”以及“旅游产业大省乃至旅游经济强省”的发展战略目标，制定了一系列促进旅游发展的具体措施，有力地推动了我省旅游业又好又快地发展。
*年，全省接待入境游客80.4万人次，同比增长27%；接待国内游客6158.7万人次，同比增长31.55%；实现旅游总收入411.6亿元，同比增长33.4%。今年上半年，全省累计接待入境旅游者44.31万人次，同比增长47.82%；国内旅游人数达3838.66万人次，比去年同期增长34.84%；国内旅游收入达到247.31亿元，同比增长32.21%。
与此同时，通过大力实施旅行社提高年、旅游景区创A和旅游饭店提升工程，全省旅游产业规模进一步扩大，新增旅行社61家，总量达到701家；新增四星饭店5家，星级饭店总数达到399家；新增旅游景区36家，总量达到142家；旅游商品生产企业达到340余家。
二、近年来我省旅游质监工作回顾
我省旅游发展所取得的这些成绩，与我省旅游市场秩序整治密不可分，与我省旅游质监工作密不可分。近年来，我省旅游质监部门认真履行职责,在维护旅游秩序、净化旅游市场环境方面，取得了一定工作成效。主要表现在：
一是明确了旅游质监工作定位。近年来，*省委、省政府高度重视旅游事业的发展，主要领导亲自过问旅游质监工作。省委郭金龙书记在全省旅游发展大会上明确要求：要以建设“诚信、和谐”旅游长效机制为重点，促进旅游行业管理法制化与规范化，建立健全旅游市场综合治理机制，坚决打击恶性竞争、购物欺诈等违法违规行为，全力打造*旅游诚实守信的良好形象。王金山省长指出：要强化旅游管理部门的职能，加强旅游执法机构建设，全面提高指导、协调、管理和执法水平。并要求相关部门联合解决目前旅游管理工作中“有人办事、有钱办事”的实际问题。省局党组十分重视全省旅游质监工作，多次会议研究，逐步解决“人手少、条件差”等实际困难，着力破除旅游质监“性质定位不明、职能权限不全”等思想困惑。
二是加强了旅游质监队伍建设。在省委、省政府的高度关心与重视下，目前，全省17个市均已成立了旅游质监机构；两个5A级旅游景区以及19个旅游重点县（区）单独成立了旅游质监所。今年，省旅游局和省财政厅为全省各市和5A级旅游景区统一配置了旅游执法监察车，明年起，计划分期分批为县级旅游质监部门配备。
三是探索了旅游市场监管方式。在旅游执法检查组组成方式方面，由过去的单纯检查，转变为培训质监队伍、交流质监经验、研讨旅游监管思路的“以查带训”新方式。
四是强化了旅游市场监管力度。积极投入“打击零负团”专项行动；扎实推进旅游城信体系建设。努力发挥监管职能，及时有效地处理了各类旅游纠纷，维护了当事双方的合法权益。
截止*年9月底，全省共受理的108起旅游投诉全部处理完毕，结案率为100%，共理赔人民币37万余元。
三、探索当前旅游质监工作新规律
在市场经济条件下，特别是在社会转型时期，旅游发展将会面临很多新的情况，遇到许多新的问题，旅游质监工作也是这样。从我省旅游质监工作的实践来看，大致呈现出以下一些特点：
一是时间上的突发性。二是方式上的隐蔽性。三是传播上的开放性。四是处置上的协作性。
上述出现的诸多变化，对我们加强市场监管提出了新的挑战，我们只有切实增强工作紧迫感，克服经验主义和被动管理等传统做法，不断创新工作思路，创新工作方式方法，才能维护好旅游者和经营者合法权益，才能实现旅游产业的全面、协调、可持续发展。
四、推进我省旅游质监工作上台阶
旅游质监工作是旅游管理的重要组成部分，旅游质监未来工作方向，服从和服务于旅游发展大局。要把促进全省旅游业的发展作为旅游质监工作的第一要务，要用科学的发展观来统筹和指导旅游质监工作。
（一）进一步创新工作思维。“思路决定出路，布局决定结局。”今年初，省局党组在省旅游质监所轮岗交流时就提出，不能就质监而抓质监，要着眼于全局，要系统地思考。也就是邵琪伟局长所指出的，要将旅游市场秩序的整顿规范工作，与推进旅游诚信体系建设、与建立旅游企业自律机制、与完善法律法规体系、与创新旅游体制机制、与提高全体旅游从业人员素质结合起来，从根本上推进旅游市场秩序规范化发展。
（二）进一步完善网络体系。一是建设好旅游质监队伍。围绕“提高专职队伍素质”和“扩大兼职队伍规模”这两个方面，狠抓专业队伍建设，通过合法程序聘请一批兼职人员协助执法，充分发挥行风监督员的作用，努力走活“专、兼”职的旅游质监队伍建设之路。二是依靠全社会力量。建立社会监督网络、义务监督网络、舆论监督网络。积极主动地加强与新闻界的沟通，使新闻界对旅游业有一个全面、准确地认识，对旅游业的报道更客观、真实、公正。三是抓住重点地区和重点环节。在旅行社、旅游景区、旅游交通、休闲娱乐场所等，广泛建立旅游企业质监组织，让有些旅游纠纷在企业内部就能直接得到消化和解决。
（三）进一步强化监管机制。按照国家局的战略部署，从促进社会和谐、维护广大游客的合法权益、推进旅游业持续健康发展的要求出发，继续以治理整顿“零负团费”专项行动为切入点和突破口，加大市场检查力度，认真及时受理和处理游客投诉，对案件一抓到底，严肃惩处，彻底扭转“违法成本低，守法成本高”的不良现象。
（四）进一步整合管理资源。旅游业是综合性、关联性很强的产业，涉及商业、文化、交通等多个领域，游客需求也在不断发生变化。因此，仅仅依靠旅游行政管理部门和旅游质监部门的工作，是远远不够的，必须依靠全社会的力量，需要政府各职能部门的全力配合和支持。一是积极探索和建立新的行业自律体系。努力扩大同业协会的覆盖面，制定完善行规行约，建立信誉公告制度，大力推进诚信建设，争取用1年左右的时间，初步建成更加完善的旅游诚信经营体系。二是构建大旅游质监工作联系体系。按照省旅指委会议要求，严格遵循“省里统一领导、地方政府负责、部门各司其责、机构统筹协调、政府目标管理”的指导思想，牢固树立“谁审批、谁负责”的观念，切实履行职责，做到不缺位、不错位、不越位。推广黄山市旅游联合执法办公室的做法，按照属地管理的原则，进一步强化各级政府作为本行政区域旅游市场监督管理第一责任人的责任意识，切实加强对旅游市场综合治理工作的领导。
（五）进一步提升要素品质。从旅游行业管理流程来看，旅游质监处于下游，许多问题的根子源于上游。因此，做好旅游质监工作，还应当放长视线，关注旅游产品建设，关注旅游企业成长。今后很长的一个时期内，我省旅游行业管理包括旅游质监工作的重要内容就是提升行业的建设品质和管理品质，着力研究旅游行业品质提升的路径，形成“行业管理抓品质、企业管理重品质”以及“消费者选择品质、全社会评价品质”的良好旅游发展格局。
（六）进一步重视法制教育。结合《旅行社管理条例》、《导游人员管理条例》的修订实施，以及我省旅游质监工作的实际情况，制定规范、实用的管理办法和工作程序。力争提请出台《*省旅游条例实施细则》。加强质监业务培训，提高我省各级旅游质监所处理旅游投诉和依法行政的能力和水平。同时注重树立典型，引导更多的旅游企业和旅游从业者诚信经营、合法经营。
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关键词 ：旅游高等教育；就业问题；实习；供需错位
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2015）05-0239-03
近几年来，虽然我国的旅游高等教育水平有了显著的提高,但相对于巨大的旅游人才市场需求相比,旅游专业人才输出能力仍存在严重不足、旅游管理毕业生的就业问题一直未得到有效解决、行业人才供需关系长期处于失衡状态.为满足毕业生在旅游相关行业中寻求到一份理想职位的需求，并相应提高行业的综合实力，高校须通过对旅游市场需求的分析来完善教学内容、调整人才培养模式、提高学生实践技能.因此，本文认为，学生到旅游相关行业实习是建立高校与企业交流的一座桥梁，是平衡行业供需矛盾的一项手段，是解决毕业生就业问题的一种途径.故论文通过分析国内旅游高等教育的发展现状与供需错位的主要原因，针对旅游本科教育的实习部分进行了深层次的探究，以寻求新的突破.
1 旅游高等教育与就业的现状及原因
随着我国旅游业的发展以及对人才需求的不断增加,许多高等院校纷纷开设旅游专业,使我国旅游高校的数量快速增长,旅游院校的数量扩张呈现出超前性特征.然而,在旅游院校增多和招生规模扩大的同时,我国旅游专业的师资队伍和专业教材建设却严重滞后.师资队伍方面的主要问题是理论脱离实际、缺乏学科带头人和高素质的旅游专业教师.三十年来旅游高等教育的毕业生在社会上的认可度逐步走低，是一个不争的事实，其原因是来自多方面的.许多专科层次的旅游院校在办学条件不允许的情况下盲目跟风升本，从而导致了如：旅游专业教师数量相对较少或教师的职称和学历相对降低以及旅游院系的地位相对不高等原因都导致了学生专业认可度低、毕业生行业内就业率低，以及本科生在实践环节薄弱等情况且严重缺乏核心竞争力.另一方面就是行业的特殊性，旅游相关行业大都从底层做起，例如酒店行业还需要实行倒班制，也成为员工流失率高的一个原因.除学校和行业的问题以外，毕业生对行业的认识也存在一定的误区，以至于越来越疏远自己的专业，所以才导致了旅游专业一度从“就业率高、收入高”的热门专业,转向选择专业时学生越来越不愿意学旅游专业,而到企业发挥旅游高等教育人才优势的想法也就成了空谈.长此以往也就形成了大多数旅游院校的毕业生不愿意从事相关行业的现实.
2 旅游高等教育与就业的问题
全国旅游高等教育的迅速发展既是旅游行业发展的一个缩影，也为旅游业的发展提供了重要的人力资源与智力支持，对旅游业的持续健康发展具有重要的意义[1].然而在发展的同时，我们也应汲取更多的经验，不断的发现问题，解决问题.例如：大学生对旅游专业的认可度不断走低，本科生在旅游行业内就业率不高，企业不敢用本科生、留不住本科生等等.这些现象说明中国旅游高等教育，尤其是本科教育的确存在着严重问题[2].因此，笔者总结了以下四个问题进行探讨.
2.1 理论与实践脱节严重
近年来，随着我国旅游景区、酒店、旅行社等数量的增加和规模的扩大，旅游人才需求总量不断上涨，行业对人才需求的定位日趋专业化、多元化.旅游业不仅需要知识结构完备和专业素养良好的理论型与研究型人才,更需要行业经验丰富、动手能力强、专业技巧高的应用型和实践型人才.[3]而旅游高等教育所培养的人才与行业内实际所需求的人才恰恰形成了错位的现象.很难实现校企双方所期望的无缝衔接的状态.也就是说，学生在学校所学的理论知识到实际工作中很难派上用场.旅游行业是一个新兴行业，发展速度较快，高校理论的更新速度难以与飞速发展的行业相适应，这也是当今我国的旅游高等教育普遍存在的现象，无形中也就加大了校企双方面的压力，因此直接导致了毕业生就业难的问题.
2.2 人才培养类型趋于同质化
现行教育体制下不同层次和不同类型的旅游院校所培养的旅游人才基本上都是同质化的旅游从业者，主要表现在毕业生从事的工作性质趋于同质化.尽管高职高专院校与本科院校人才培养目标存在本质的不同，但事实毕业生基本上都从事旅游服务技能型工作.一般来说，企业对高等职业学校的毕业生的理论要求不是很苛刻，但对动手能力要求比较严格，要有实习经历，对本科生的要求则是动手能力和综合素质都要强.但是目前高校旅游教育的培养方案普遍重视课堂教育而忽视实操，培养的是单向度的理论型学生，使得旅游高校毕业生在就业时难以与职业院校的毕业生竞争，甚至出现一定的劣势.同等条件下，企业会采用薪金要求较低的职业院校的毕业生.因此培养类型的同质化也就对高校毕业生的就业产生了一定的消极影响.
2.3 毕业生职业期望落差大
作为一个应用性较强的跨学科、跨专业的新兴行业,旅游行业对人才的需求既看重其是否具备良好的旅游专业理论素养和综合素质,又看重其是否拥有较强的行业经验和实际操作能力,企业热切盼望旅游管理专业的毕业生能在毕业后迅速进入工作状态并发挥重要的作用.由于旅游行业的特殊性，旅游高校的毕业生只能从最底层的服务岗位做起.而大多数的毕业生都认为自己毕业应该从事管理岗位的工作.因此，毕业生初次就业心态与当初择业观念、职业期望产生巨大落差，这种落差加大了旅游专业学生的职业失落感，严重打击了毕业生从事旅游行业的信心.从而就形成了现阶段大多数旅游专业的学生认为，服务业社会地位低；行业基层工作压力大；薪酬待遇与工作强度失衡；与自身职业期望反差较大等现实问题.
2.4 专业背景的制约性
现在旅游管理专业虽然已经升为一级学科，但大多数学校还是没有成立独立的旅游学院，较多的学校都把旅游专业设在城环或者是地理学院，历史文化学院，工商管理学院和经济学院等.这就无形的造成一种现象，同是旅游管理的毕业生，主修的课程侧重各不相同，课程体系突出的基础理论也各有差异.由于所在学院专业特色突出，基础理论体系完善，而旅游管理专业作为学院所辖的学科，其专业特色很容易被忽视，从而导致学生所学的旅游行业知识只能是泛泛而论，缺乏行业针对性，进而更是影响了毕业生的择业问题.
3 旅游高等教育与就业问题的对策思考
我国旅游业自从1978年起步以来，经过30多年快速发展，旅游业目前的需求以及未来的发展给旅游教育提出了更高的要求，旅游发展需要旅游高等教育为其提供强有力的智力支持和人才支撑，而旅游高等教育的发展又为旅游业发展提供强有力的经济支撑[4].为解决学生对旅游专业认可度和行业内就业率“双低”，旅游教育中的专业定位和培养模式与行业需求脱节等问题，笔者试图通过在校生实习这一突破口建立学校与企业之间、学生与企业之间以及学校与学生之间融洽的合作关系.企业可以通过为实习生提供实践机会、人文关怀、职业发展平台等方式改善学生对行业的认同度，充分挖掘实习生的潜力，并利用实习生的理论背景结合酒店实务为酒店贡献力量；学校也可将实习生的实习收获，包括专业技能、职业素质、企业文化、服务理念、理论创新等方面融入到旅游高等教育人才培养中，从实践中解决供需错位的问题.
3.1 理论与实践相结合
笔者认为旅游本科教育就是要处理好“道”与“术”的关系.“道”即“理论”，在四年专业学习中，所学习的理论知识，是一种无形的“思想”；而“术”是一种有形的技能，在本科学习中，只有丰富学生实习经历才能将理论知识灵活运用到实践中，通过实习将无形的理论转化为有形的技能，再通过专业经验进行理论的创新，是一种循环、反复的过程.而这也就是旅游高等教育与旅游职业教育的根本区别，前者更加注重对“道”的研究，而后者更加侧重对“术”的训练.而笔者所研究的并不是让前者放弃对“道”的深厚底蕴的探索，而是根据四年的对“道”的研究，使其在实习工作中发挥特有的优势，进而使理论与实践贴近，从而达到道术合一的状态，来充分缓解供求错位的这一显著矛盾.此外，还要在实践过程中充分接触与了解行业内时代最前沿的技术，弥补理论与实践脱节的弊端.
3.2 建立实习多轨制
作为高校和企业的桥梁，实习无疑发挥着重要的作用，它既是学生踏入社会的一个过渡带，也是一个缓冲带，实习期间学生将所学的理论知识与企业文化、专业技能相融合，不仅是对知识的一种升华，更为毕业生未来的职业发展提供帮助，从而缓解高校和企业双方的压力.旅游管理专业应全面加强实践教学，强化实践育人意识，整合实践教学资源，完善实践教学体系，建设理论与实践融合的教育系统.在实习内容上，全面覆盖旅游业传统业态及新兴业态的运营和规划；在实习形式上，以学校统筹安排为主，灵活采取行业调查和企业实习等多种形式，提倡将4年学制分为“学习—实践—再学习”3个阶段的教育模式.建议实习企业建立一个多层次的实习体系，与正式员工体系形成“双轨制”.多层次实习体系是根据不同层次的人才进行有针对性的实践培训.实习期满后，实习生可根据个人倾向和企业建议选择是否留任.从而也就降低了人才同质化所带来的弊端，使学生在实习期间就能找到方向，以便于未来更有针对性的学习与发展.
3.3 培育积极的就业心理
为改善毕业生的就业心理、增强学生就业信心、充分发挥理论学习的优势，学校通过安排学生到旅游相关企业进行实习，实习生运用自身雄厚的理论基础同实践相结合，突出自身的优势，把理论学习过多的“劣势”转变成为优势，进而提升学生对行业的认可度，改善行业在心中的固有形象.但在实习过程中需要学生、学校、企业三方共同的努力，首先，学生在工作中要明确自身的优势与价值，虽然身处基层岗位，但是自身需要站在客观的角度来分析、解决问题；其次，学校需要定期深入学生实习企业，了解学生的工作动态与心理，时刻树立学生对行业发展前景的信心；再次，企业管理者须给予实习生更多实践学习的机会，重视对实习生的培养，创造与学生交流学习的机会.学校、企业以及学生本身都要保持一个端正的态度，积极地对待学习和工作中所面临的问题，才能最大限度的留住人才.
3.4 合理运用专业背景
在目前来看，旅游管理涉及的行业包括：饭店业、旅行社业、餐饮业、娱乐业等这些大的行业，还有温泉经营、高尔夫球场管理、自然保护区等细分的行业领域，行业特性都非常强.因此，把旅游管理专业下设在不同的学院，并不是有百害而无一利的，它可以让学生们全方位、多层次、大范围的理解旅游这一领域，挖掘特色，走差异化培养的路子.例如，依托外语学科可以重点培养高层次的外语导游人才；依托历史或民族学科可以加强文化旅游、民俗旅游、旅游人类学、旅游社会学等内容的教学；依托建筑学或者美学可以在旅游景观设计、旅游基础建设等方面多下功夫；依托林学、农学等学科可以在生态旅游、观光农业、乡村旅游等方面发挥优势；依托地理学科可以在旅游规划、旅游资源利用、旅游环境保护等方面寻求更大的突破[5].企业通过将实习生细分，并安排到相应的岗位，既可以使学生能够突出自身的专业特色，增强对职业发展的信心，也可以为企业的开拓创新埋下伏笔.这不仅大大降低了离职率，还可以突出不同专业的特色.
4 结语
本文主要是以我国的旅游高等教育现状为大背景，探索了当今旅游高等教育的毕业生就业难问题.并从四点进行探讨：理论与实践脱节；人才培养同质化；职业期望落差大以及受专业背景的制约.从而提出了相应的解决方法：理论与实际相结合；建立实习多轨制；培育良好的职业心理与合理运用学科背景四个方面.本文主要以实习为切入点，并力求在一定程度上缓解行业就业率低的现象.但随着旅游业的发展，文章还有不足之处，还需具体问题具体分析.
参考文献:
〔1〕谢春山,徐东北.旅游高等教育中的悖论现象及其对策[J].旅游论坛,2010,3(6):805-809.
〔2〕保继刚,朱峰.中国旅游本科教育萎缩的问题及出路——对旅游高等教育30年发展现状的思考[J].旅游学刊,2008,23(5):13-17.
