引论：我们为您整理了13篇生态农业行业发展范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
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生态农业旅游发展是乡村经济产业的重点项目之一，它不仅能将乡村与城市紧密连接，成为城市居民放松身心、拥抱大自然的有效方式，还有利于增加农业生产收入、提高农民生活水平、维护环境生态和谐以及促进现代化新农村建设，是落实乡村振兴战略的重要途径。严贤春编著，中国农业出版社2008年正式出版发行的《生态农业旅游》，以生态农业为背景，探讨与分析了农业旅游基本理论，并详尽地介绍生态农业旅游具体实践措施与涉及到的各类问题，对研究乡村振兴战略下的生态农业旅游发展有重要借鉴价值。《生态农业旅游》全篇共七章，主要包括生态农业旅游的基本知识、生态农业旅游者及市场开拓、生态农业旅游资源及产品开发、生态农业旅游环境与保护、生态农业旅游业及运作、生态农业旅游的规划与实施、生态农业旅游管理等。
该书系统且全面地阐述了生态农业旅游的理论概念与实践内容，有助于读者对生态农业旅游产生基本了解。此外，该书还针对丘陵地区的地貌环境特征，提出适合生态农业旅游发展的“垂直生态观景模式”，为生态农业旅游多元化模式提供了全新的发展方向。通读全书，不难看出《生态农业旅游》结构清晰、内容全面，可作为农业及旅游类学科的教学辅导用书，也可供林业、农业及旅游业相关工作人员阅读学习。生态农业旅游是近几年所兴起的一种新型农业发展经营模式，也是一种全新的旅游方式。它在强调农业生产的基础之上，将生态、农业与旅游项目有机融合，并利用自然生态环境、田园风光、以及独具特色的农业生产活动与经营模式，吸引广大游客到乡村进行风景观赏、休闲娱乐、放松身心、品味农家风味等休闲活动。
然而，随着生态农业旅游发展愈发热烈，一些问题也逐渐突显。首先，商业化严重，乡村特色不足。许多农业旅游经营者为追求即时利益与城市风貌，经营环境和旅游项目的设计过于商业化，缺乏乡土风情的独特魅力，反而会极大地降低对游客的吸引力，不利于旅游经营的长远发展。其次，服务水平差，缺乏专业人才。因生态农业旅游发展过快，专业人才供不应求，导致行业内部分工作人员职业素质低下、工作态度不端正，从而阻碍生态农业旅游的进一步发展。最后，意识不到位，忽视生态保护。生态农业旅游经营者者往往以商业利益为前提，对生态环境保护不加以重视，而在环境保护措施不完善、部分游客素质不高的情况下，更容易使生态环境遭到破坏。乡村振兴是国家为建设美丽中国、构建现代化农村所实施的重大举措，其关键在于推动乡村产业融合，促进城镇与乡村的密切联系，最终实现城乡共同发展、共同繁荣。实施乡村振兴战略主要以新农村建设为核心，全方位进行振兴发展:一是加强人才振兴，大力招揽乡村优质人才，培育专业、实干的农民工作队伍;二是加强农业振兴，借助高新科技构建现代化农业生产体系，提高农业生产效率与竞争力;三是推动文化振兴，强化乡村思想文明教育，提高农民基本文化水平，弘扬优秀乡村文化;四是推动生态振兴，加大污染治理力度，维护乡村自然生态环境。
由此可见，乡村振兴战略有助于处理生态农业旅游的部分问题，为农业旅游发展提供重要保障，同时，也能让乡村振兴战略落于实处，发挥其有效作用。加强基础建设，发扬乡村特色。政府及相关部门应当在保障当地人民生活基础的前提下，为生态农业旅游发展提供一定的扶助政策。与此同时，将当地自然风光和特色物产资源融入生态农业旅游项目中，不仅可以彰显出当地独特的旅游魅力，吸引更多游客，还有利于促进农业生产，提升经济效益，实现生态农业旅游的高效发展。注重人才培养，提升服务质量。当地各级部门需要加强专业人才培养工作，建立一支以农民为核心的地方人才队伍，以推动乡村振兴。此外，生态农业旅游经营者还要对相关从业人员的职业素养、服务水平以及当地特色文化进行培训，以全面提升服务质量，为游客带去良好的旅游体验，从而有利于生态农业旅游的长期经营与发展。
重视生态问题，提高保护意识。无论是政府部门或旅游经营者都必须认识到，自然生态环境才是乡村发展的宝贵财富和源源不断的后备力量。因此，在生态农业旅游发展过程中，必须要具备生态平衡发展意识，并制定出一系列环境保护规章制度，切实保障生态环境保护工作的全方位落实，使之成为乡村振兴与生态农业旅游发展的重要助力。《生态农业旅游》一书以生态农业旅游理论为基础，对相关实践与发展进行了详细阐述，并包含诸多独到见解，是一部优秀的生态农业旅游研究著作。在乡村振兴战略背景下发展生态农业旅游，一方面能有效推动旅游行业发展，为其提供更多机遇，另一方面，还能大力促进乡村经济增长，提高农民生活水平，使乡村迈向现代化发展道路。
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1 发展生态农业的意义
为建设一条能够符合我国基本国情的且具有中国特色的现代农业，既要继承传统农业中好的方式方法也要加强学习发达国家农业发展的先进经验，加快农业及相关技术的现代化进程，采取科学管理统筹发展的方式，提高农业生产水平和发展效率，实现中国特色的现代农业持续发展。
能够有效的减少对生态环境的污染与破坏，同时可以促进对农业资源的保护和开发利用。通过发展生态农业，那些单纯依靠啃食自然资源的发展模式逐渐转变，可更新资源的增殖不断的得到重视，不可更新资源被有效保护利用，这是一种全新的农业形态，它的形成发展能够使农业生产与自然生态相互促进并融合发展，既能为农业生产提供良好的生态环境，又促进了生态的健康循环和有效利用。
生态农业能够创造可观的经济效益和显著的社会生态效益。为生态农业的持续建设提供经济基础；又科学合理的利用自然资源，保证农业生产和生态环境建设的同步发展。能够为广大消费者提供多样化、营养化、安全可靠的生态产品，满足不断增长的市场需求。因此，发展生态农业既是自然资源休养生息的需要，也有广泛的市场基础。
2 生态农业在促进农村经济可持续发展中的作用
2.1 农业和农村经济的可持续发展是国之基础、粮之根本，涉及到粮食安全问题
因此，有效遏制生态环境恶化，控制自然资源的功能退化，积极的促进生态农业建设是必然选择。伴随着我国工业化的来临，人口的持续增长，人与生态环境之间的矛盾日益突出，最终导致了农业生态环境的进一步恶化，可利用自然资源逐渐短缺，这种矛盾已经严重遏制了我国农业经济的可持续发展。所以，为了彻底解决上述问题，必须从转变我国农业的发展方式，改变农业经济结构入手，通过大力发展生态农业来调节生态环境同人口增长之间的矛盾，并建立有效的农业可持续发展体系。
由于经济社会的发展人们生活水平逐步提高，对健康的生活质量要求也不断提高，食品安全问题越来越引起关注，人们对于健康的生态产品需求会持续增长。因此，我国农业市场的需求可以为农业生产和农村经济活动提供可靠依据，调整农村经济扩大产业结构，发展由农业主导的绿色食品、无公害食品、有机食品等来适应市场多样化、多层次的需求。与此同时，发展农业产业链，对农业生产和农村经济结构进行战略性的调整。
2.2 生态农业建设是为了促进生态与经济的协调发展相互促进，是以实现农业可持续发展为主要目标
科学的开发利用农业可再生资源，合理的保护环境和提高资源有效利用并将2者有机结合，并在此基础上减少人类同生态环境之间的矛盾，达到生态保护与经济效益的协调发展。另外，应适当的汲取传统农业发展的优势部分，并将其与现代农业技术发展有效的结合在一起，建立既有传统农业合理发展生态的模式又有现代农业经济高效的发展模式，从而实现真正意义上的“三效合一”，即经济效益、社会效益和生态效益的统一。
2.3 新阶段的农业发展对于生态农业建设提出了新要求
其总体思路、合理布局和关键要适应新时期的要求，顺应现代化的发展趋势。生态农业的建设发展必须着眼于我国国情，同时还要遵循自身的发展规律和经济规模，切实做好生态环境保护，农业生产增效，农民增长增收3项工作，有效制止农业生态环境的进一步恶化，促进农村经济又好又快发展。
生态农业建设总体工作思路：要从根本上解决生态环境不断恶化，创建良好的农业生产条件，推广现代农业技术，强化农业的生产能力和生态环境的保护能力，既要实现我国家业和农村经济的持续稳定发展，又要为发展提供良好的生态环境和自然资源；要抓好农产品质量提高生产效益，建立信息联动避免农产品过剩，调整农业生产方式和完善农村经济结构，为农民增产增收提供保障；要保证农产品质量，解决好农产品污染问题，健全相关的法制规范，严格规范上市农产品，保护消费者权益，增强产品竞争力，提高品牌意识和观念。
3 发展生态农业关键措施
3.1 实施农业的可持续发展，就应该创建适应目前我国生态农业发展的新机制
完善相关法律法规和建立新型农业发展机制，能够将生态农业发展纳入合理的发展轨道，同时加大对生态农业的资金投入和技术保障。要做好以下工作：要从发展生态农业的实际需求出发，建立适应生态农业发展的管理办法和监督标准；建立多元化的生态农业建设机制，加快制定完善生态农业发展规划调动社会各成员参与建设生态农业的积极性；拟定和完善生态农业的法律、法规，为生态农业的发展提供法律保障和法理依据。
3.2 全面的技术支持即建立生态农业技术保障体系
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1.2种苗业
科学技术和社会经济正大力发展，加上各高校和科研院对该产业的深入研究，这些都为我国现代农业的发展提供了便利。随着农业开发技术的自主创新能力的节节高升，我国对具备自主知识产权的农业产品的开发业随之深入，种苗业即为其成果。种苗业的发展模式直接导致高端农业产品的开发，农作物良品的相继涌现。
1.3农产品现代物流业
为促进现代城市农业的良性发展，农产品现代物流业的发展模式是必不可少的，即在以大型物流企业为领头的前提下，实现以批发市场为主、超市和集贸市场为辅的基本格局。其优点在于将现代农产品的流动形成一个具备全局性、合理性、辐射性的流通网络，保障其顺畅流通。
1.4观光休闲农业
观光休闲农业，归根究底就是建立在农村的农业的基础上，将农村设施和空间充分利用起来，并依托于农村的天然景观和其独有的自然资源，把农村的生产活动和生活文化结合起来，通过规划设计，最后将之建设成为一个独立的经济区域，极具农村经营特色。
1.5农业科技园区
农业科技园区是一项新型农业企业，作为现代农业生产经营的产物，科技的核心区、示范区和辐射区的展现为其最大特点，
1.6循环农业
现代农村增长方式要求建设节约型社会和环境友好型社会。循环农业，顾名思义，资源的高效循环利用是其基本特征，循环经济理念和可持续发展理念，在其实践中得以充分体现，即在减量、循环、利用的基础上，实现低耗、低排、高效的目的。
1.7生态农业
生态学原理和生态经济规律的关键在于一切生产发展因地制宜，生态农业正是基于此进而实现经济、生态和效益的有效统一。其具体要求为：粮食、大田种植和农业的发展不再作为独立的个体，而是让三者分别相应的与其他经济作物、其他生产业和第二、三产业相结合，共同发展。
2我国都市农业发展中存在的问题
2.1基础设施落后
农业的发展在很大程度上依托于基础设施建设，但是近年来，基础设施的建设工作在农村可以说是停滞不前，甚至是重中之重的交通运输设施也没有得到相应的改善，这对都市的农业发展产生了相当大的负面作用。事实证明，我国都市农业发展的阻力关键在于农村落后的基础设施，都市农业产业化的形成会在一定程度上受到影响，直接导致新型农业科技的应用和推广活动无法开展。
2.2市场运行机制不完善
农业产品的生产经营组织和其营销手段方式与现代市场经济的要求不匹配，以及闭塞的农产品产销信息都是源于政府的行政干预。农产品在市场运行中的现状并不乐观。
2.3资金和科技投入不足
现目前，我国都市农业发展的资金远远不够，更有甚者不将这寥寥资金充分利用，没有规划性的资金使用加大了资金不足这一问题的难度。除了匮乏的资金投入，必不可少的科技投入也让人忧心忡忡，缺乏创新性的科技原创和突破，不满足要求的技术集成等，可见，要发展我国都市农业，除了投入足够的资金，提高相关科技核心的竞争力也是势在必行。
2.4政府政绩观错位
合理配置生态要素并实现其优化，让农业生态环境得以改善，实现农产品质量的提高和资源的循环利用是都市型生态农业建设的目标。但是现实情况是有些地方领导瞻前顾后，犹犹豫豫，又过分担心自己的政绩不敢放手发展，因此并不看好生态农业的发展前途，这样已然错位的政绩观影响了都市型生态农业建设的有效性。
3我国都市农业的发展对策
3.1创新都市农业的投融资机制
作为资本有机构成较高的产业，政府应该推出相应的扶持政策，加大对都市农业的投资力度，积极鼓励社会各界通过各种方式进行资金投入。随着政府扶持农业生产的资金的增长，应相应的对投入方式做出相应的改善，将投资主体的积极性调动起来，建立农业保险制度，给予参与投保农户相关补贴，在一定程度上提高了农民的抗风险能力。
3.2拓展农业的多功能性
农业的多功能是指其产品功能、生态功能、服务功能和就业功能。以农业的多功能为中心完成多种农业经营模式的相互转换实现拓展农业的多功能性为都市农业发展提供了便利。
3.3加大人力资本投入
在现代农业的发展中，必不可少的是懂得现代化农业生产文化的现代化农民。采用各个渠道培养所需要的人才，提高他们的整体素质。最直接的方法就是在政府的引领下，通过培训班的方式提高农民的相关技术和管理方法，提高农业劳动者的素质。
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2乡村经济振兴背景下生态农业发展路径
2.1加强农村环境治理，保护农村生态环境
良好的生态环境是发展生态农业的关键。当地政府应加强对生态农业的认识，深入分析当地生态农业发展中遇到的环境问题，并从建设生态文明的角度提高行动自觉性，加强环境治理，为生态农业发展提供保障。在加强农村环境治理的过程中，首先要增加生态农业科技投入，提升农业废弃物的处理能力。应加大科研资金投入，完善网络管理平台制度，引入管理设备，并通过技术手段保护生态环境。其次，提高对农业废弃物的利用率。从循环经济的角度看，农业废弃物也具备一定的开发价值，加强对废弃物的开发和利用，不仅能够增加生态农业资源投入，更能够控制污染物排放量。例如针对农药化肥造成的水污染问题，应加强污水治理专项规划，完善农村污水处理设施及配套管网的布局，提高污水处理效果，促进水资源的循环利用。再如建立果（菜）沼畜循环系统，推动农村沼气转型升级，让农业废弃物成为生态农业发展的重要资源。完善生态补偿制度。例如针对已经遭受到环境破坏的农业用地，应积极采取退耕还林、退耕还草、生态移民等措施，对于生态环境保护措施到位的区域给予相应补偿，激励农民主动保护生态环境，并积极发展生态农业。最后，加大农村环境治理力度，围绕生态农业发展目标，细化工作细节，例如农村生活垃圾无害化处理、生活污水处理等，打造美丽乡村，夯实生态农业发展的环境基础[3]。
2.2扩大生产规模，促进生态农业产业化发展
生态农业的经营与发展需要与市场相衔接。因此，当地政府应为企业与农户之间搭建沟通的桥梁，推动一二三产业的融合发展，大力培育生态龙头企业，推进生态农业走上产业化、规模化的发展道路。第一，促进企业与农户之间沟通合作。生态农业的发展需要工业和服务业的大力支持，而农民长期脱离市场，很难主动融入市场，应根据乡村振兴战略要求，加强政策引领，为企业与农户创造政策环境。例如农产品加工是生态农业发展的重要环节，可通过招商引资引进一些具有影响力的农副产品加工企业，通过企业与农户的合作共同探索产业化发展模式。这样不仅能够让农业生产符合市场需要，更能提高科学技术在农业生产中的利用率，带动生态农产品“走出去”。第二，立足生态农业发展，推动农业、工业、服务业的融合发展。当地政府应充分利用当地的农业特色资源，建设生态农业基地，将优势农产品做大做好，探索中药材、特色水果、特种水产、农业休闲等特色产业，并利用工业反哺及服务业的运行模式，开发农业发展潜力。整合自然资源，发展“生态农业+旅游”的模式，在农业与服务业的融合过程中提振乡村经济[4]。第三，培育生态农业龙头企业。在培育龙头企业的过程中，应鼓励和支持具有一定潜力的生态农业企业使用先进工艺和技术，提高农产品加工实力，采取政策保证企业和农户形成稳定的利益关系及购销关系，在双方共赢的过程中促进龙头企业的发展，实现农产品的标准化生产，完善农业管理运行机制，提高市场竞争力，打造特色化农产品品牌。
2.3整合发展要素，推动生态农业创新发展
创新是驱动生态农业发展的核心动力。在当前市场竞争日趋激烈的环境下，生态农业在发展中应加大人才、技术等要素的投入，提升自身的创新发展能力。加大生态农业人才引进力度。生态农业的发展需要新型农民的支持，而具备管理能力、创新能力、技术能力且熟悉市场的专业人才能够为生态农业的发展提供智力保障。当地政府应依托国家重大项目、重点工程和重大科技专项计划培养并集聚人才，打造优秀创新生态农业人才团队，并加强与农业科研院所的合作，利用专业的人才力量推动农业技术创新；同时注重对农民的培养，选拔具有一定潜力的新型农民，促使其从传统农民向技能型人才和经营管理人才的转型。利用人才的力量促进生态农业新技术推广。加大对农户的农业技术培训力度，例如组织免费培训班、开办农民学校、与农业技术学院签订培训计划等，让农民获得再教育的机会，提升农户农业技术水平和文化素质提升生态农业创新发展能力[5]。
参考文献
[1]杨竟艺.乡村振兴视域下的生态农业经济发展策略[J].农村经济与科技，2020，31（22）：223-224.
[2]肖海燕.乡村振兴视域下秦皇岛抚宁区生态农业经济发展策略研究[J].农村实用技术，2020（7）：30-31.
[3]黄志华.发展生态农业对振兴乡村经济的重要性[J].南方农机，2020，51（10）：66.
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一是农作物秸秆-食用菌-休闲农业-菌渣-生物菌肥-盐碱地改造循环模式。这个模式的工艺流程是，将农作物秸秆经过处理加工，制成食用菌培养基。食用菌采摘后，再将培养基加工成生物菌肥。经测算，每吨秸秆可生产食用菌1000斤，产生生物菌肥1700斤，可实现产值4500多元，实现利润1880元。目前，这种模式在滨州呈普及态势，惠民、邹平、滨城、沾化四县区培育了20个食用菌种植乡镇，规模以上龙头企业已发展到15家，年消化秸秆26.3万吨，蘑菇年产量达到23.67万吨，品种涉及香菇、平菇、金针菇、双孢菇、黑木耳等近二十个品种，“魁星阁”、“淄翠”、“菇仙”等食用菌产品先后被国家认定为无公害、绿色、或有机品牌农产品，全市食用菌产业年收入近20亿元，并能解决5万多人就业。
二是农作物秸秆-青贮-养殖-沼气-农户集中供气-沼液、沼渣-有机肥-果蔬种植-生态农业观光循环模式。该模式把畜牧养殖与秸秆综合利用融为一个产业，形成“农作物秸秆-青贮规模化养殖-畜禽粪便-沼气-农户集中供气-沼渣沼液-有机肥-农作物生产-生态农业观光”的循环式产业链条。推行该模式，1亩玉米秸秆可生产青贮饲料1.5吨，生产125斤牛肉，可实现产值2100元，实现利润650元。这个模式启动较早，目前全市六县一区全部为国家级秸杆养畜示范县。截止2011年底，永久青贮池总数达7615个，总容积达到150万立方，可容纳秸杆青贮93万吨，解决近10万劳动力就业。
三是农作物秸秆-沼气-沼渣沼液-有机肥循环模式。滨州市把沼气建设作为解决农村新能源和改善环境的重要方式，大力推广秸秆制造沼气模式，每年都建设沼气池5000个以上。在推广方式上，因地制宜，因产业制宜。在蔬菜区重点推广“四位一体”模式，种养结合形成了能流、物流良性循环的生态链条。在果树（苹果、梨、桃、枣）种植区重点推广了“猪-沼-果”生态模式，以果园为依托，为果品生产提供优质无公害肥料。实践证明，一个沼气池可保障农户70%的燃气用量，可省电220度，可生产沼渣、沼液15吨，满足3亩瓜、菜、果的用肥需求，年可为农户增收节支1500元。
四是农作物秸秆-生物反应堆-有机肥循环模式。近两年秸秆生物反应堆技术的大面积应用成为滨州秸秆还田新的亮点。这种技术是以玉米等作物秸秆和微生物为基料，在一定设施条件下发生链锁式反应，产生巨大的生物能和生物能效应，进而极大改善农作物的生长环境。1亩生物反应堆可有效转化秸秆10吨左右，可使农民增收节支2000元。目前全市有生物反应堆5万亩，年可有效转化利用秸秆50万吨。
二、多措并举，努力开创循环型农业发展新局面
近年来通过各级政府推动、政策扶持引导、科技创新驱动、典型示范引领、龙头企业带动等措施，全市循环型农业开始破题上路，秸秆综合开发利用产业初具规模。
一是党委政府积极推动。任何一件新生事物的发展。党委政府的重视是关键。近几年，滨州市委市政府相继出台了《滨州市大力发展现代循环农业产业化的意见》、《滨州市农作物秸秆综合利用的意见》等政策文件，对秸秆综合利用的发展方向、任务目标、发展路径、扶持政策、工作考核等提出了要求，作出了部署。为协调推动面上工作，滨州市建立了各农口部门和相关部门组成的发展循环型农业联席会议，明确各部门职责任分工，形成了协调的推进机制。
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二、保护性耕作对农业可持续发展的意义
1.保护性耕作是保护农田、提高土地综合生产能力、改善农业生态环境和提高可持续发展水平的必然选择。我国无灌溉条件的旱地约占耕地面积的60％。保护性耕作的地表覆盖物在减少农田土壤水蚀、风蚀的同时，秸秆、残茬腐烂还田后，还可以改善土壤的理化性质，增加土壤有机质，培肥地力。
2.保护性耕作是防治土地沙漠化和治理沙尘暴的重要途径。沙尘暴和浮尘天气的主要尘源，来自于不合理开垦的土地和过度翻耕的农田。保护性耕作通过秸秆残茬覆盖，可以降低地表风速；作物根茬可以固土，秸秆可以挡土；土壤水分的增加，增强了表层土壤之间的吸附力，改善土壤的团粒结构，从而可以有效地减少农田扬尘。
3.保护性耕作是节本增效，促进农民增收的有效措施。实行保护性耕作，一般只需要秸秆地表处理、深松（每3～4年1次）、免耕施肥播种、除草、收获等，比传统耕作工序减少一半以上，效率高，能耗低，生产成本降低30％以上。另一方面，保护性耕作可以实现粮食增产和生产成本降低，使农民收入增加（一般为20～30％）。据统计，玉米增产41％，小麦增产7.3％。
三、实验保护性耕作技术效果分析
免耕播种机械化技术在郯城县农业生产中主要用于对玉米机收后小麦免耕播种作业。应用常规的犁、耙、播机械技术进行复播播种作业，一是机械作业次数多，从犁地、整地到播种作业，不仅投人机械力量多，而且数次作业时间也会拉的很长，不利于抢时间完成复播播种作业，使播种期延长，进而影响复播农作物的正常成熟与收获；二是应用常规的犁、耙、播机械进行复播播种作业，犁、耙、播作业过程中容易造成大量的水分流失，不仅不能保持耕作土壤水分，而且也不利于农作物种子正常发芽生长。
四、切实推进郯城县保护性耕作技术的推广与应用
1.切实做好相关技术的宣传与培训
培训主要内容是保护性耕作技术内容、原理、要点及技术示范推广组织管理，并做好宣传发动工作。一是培训农民，对示范区内的农民分别进行培训，培训的主要内容是保护性耕作技术的作业模式、配套技术措施和经济效益。二是培训机手，培训内容是讲解机械的技术性能、操作规程、维护保养知识及注意事项，以提高他们的技术操作水平。
2.抓好保护性耕作示范基地建设工作
为了使这项技术推广工作少走弯路，我们重点抓了保护性耕作示范片建设工作，在玉米种植面积较大的泉源乡、重坊镇、胜利乡等7个乡镇51个村建立保护性耕作示范基地10000亩。采取机手、农户、农机部门三方签订作业的方式，确保作业面积得到落实。示范点选在靠近交通要道、农贸市场、村庄行人易于看到的地方，方便农民群众参观学习，切实起到示范效果。今年在胜利乡大池头村示范田测产时，有许多行人驻足观看，主动与测产人员交谈，询问情况，认为免耕播种的小麦穗头大，籽粒饱满，产量高，表示秋季也使用免耕机播种。
3.协调相关片区发展农机服务组织，开展社会化服务
把小麦机收跨区作业的成功经验与推广保护性耕作相结合，组织开展跨区作业，提高农机社会化服务范围。大力发展培育农机大户和农机服务组织，完善农机社会化服务体系，积极探索推广玉米收获秸秆还田保护性耕作机械化服务模式，大力推行订单作业和“一条龙”作业，提高机具利用率，推进农机的共同利用。
4.加强机械调度，切实保障该项技术的推广与应用
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近年来,天台立足自身特色,按照市场化、产业化的要求,以效益农业为主线,不断深化农业结构战略性调整,切实转变农业发展方式,各个方面都取得了新的发展:农业经济总量不断扩大;特色优势产业优势稳步壮大;农产品质量安全管理取得新绩效;农业经营主体培育取得新突破;农产品品牌影响力不断提高。充分利用天台区域、生态和资源等特色优势,深度挖掘农业文化内涵,做足农业特色文章,加快农业转型升级发展,是促进现代农业发展、农民持续增收的重要途径。天台农业发展潜力表现在以下4个方面。
首先,生态资源优越,“三品”农产品发展潜力大。随着人民群众生活水平的提高和健康环保意识的增强,对农产品质量的要求越来越高,对无公害、有机、绿色农产品的消费更趋热衷。丰厚的利润与庞大的市场,为有机食品生产展现出美好的前景。天台是省级生态县,山林覆盖面广,生态环境良好,这为生产高效生态的“三品”农产品提供了资源条件,塑造了差异竞争的优势。
其次,地域特色鲜明,主导产业发展前景广阔。天台地域特点具备优越自然资源,孕育了富有特色的农业产业,特别是天台山区具有优越的气候条件和种质资源,使得一些产品特色十分突出,近年来,畜牧业、中药材、山地蔬菜产业比重呈现快速增长的态势,这些产业比较效益高,对农民增收贡献大。可见,在平原地区可利用土地不断减少的情况下,天台农业主导产业和特色产品的发展空间、开发潜力主要在山区。
再次,文化底蕴深厚,休闲观光农业发展前途光明。从文化层面提升对农业的认识是现代农业发展的重要理念,深入挖掘具有天台特色的农业文化以及与之紧密相连的饮食文化的丰富内涵,以农业文化和饮食文化作为拓展农业功能、拓展农业市场的先导,既可大大提升农产品的市场竞争力,又可促进农民就地创业就业。
最后,农业生产水平偏低,农业发展后发优势明显。目前,天台农业与台州南边县市相比较发展水平较低,主要表现在土地等资源利用水平较低,产业结构调整水平较低,农机化应用水平较低。发展水平的差异,也是该县农业发展潜力之所在。近年来,国家十分重视欠发达地区发展,出台了一系列加快发展的扶持政策,在人才、资金、项目等方面给予重点支持,这是欠发达地区发展的一大机遇。通过认真分析发达地区的发展历程,从中吸取经验教训,挖掘优势,扬长避短,天台农业完全可以少走弯路,实现跨越式发展。
二、当前制约天台现代农业进一步发展的主要瓶颈
(一)土地经营规模小
天台总体上人均耕地少,而且土地平整度差,地块小,规模分散,直接影响了农机作业和土地流转,使规模化、集约化、标准化生产难以组织,也导致了众多小规模兼业农户难以与龙头企业结成稳固的利益共同体,下“订单”难,兑现更难。
(二)农副产品精深加工能力弱
作坊式生产、初级产品加工占主导地位,缺乏大而强的龙头企业和知名品牌带动,农业产业链较短,劳动生产率和农产品附加值较低。农产品精加工少,导致相应的高端消费市场的占领份额也少。农业龙头企业普遍存在“低(档次低)、小(规模小)、散(经营主体分散)、弱(抗风险能力弱)”状况,龙头企业与农户联系不紧密,农民专业合作社管理不规范,利益共同体没有形成,服务能力有限,难以带领农民闯市场、组织农民扩大再生产。
(三)市场体系很不完善
产地农产品批发市场偏少,除高山蔬菜、茶叶有较规范的专业市场外,其他产业都还没有相应的专业市场,新建的城区农产品综合市场尚处于起步状态,流通中介组织也不健全,市场开拓能力较弱,大宗农产品流通渠道不畅,农产品量增、价贱、卖难和结构性过剩现象依然存在。
(四)留守劳动力的素质不高
留在家中的农业劳动力老龄化、女性化,劳动力结构性素质下降,接受农业科技能力不强,直接影响了现代农业的发展。同时,对于采收季节性较强的茶叶、水果等产业,季节性劳动力短缺现象严重,对茶叶采收造成了很大影响,已经制约天台云雾茶产业的进一步做大、做强。
(五)科技支撑较为薄弱
由于农业科技投入不足,加上原有基础、体制、投入、人力资本等原因,农业科技应用水平依然不高,新品种、新技术推广应用面较小,具有自主产权的新品种更少。科技推广服务体系不够健全,县级农业科技人员断层严重,乡镇科技推广服务后备力量短缺,村组科技推广服务基础不牢。
三、以科学发展观为指针,全面谋划天台农业转型升级发展
(一)切实抓好粮食生产,确保农业平衡协调发展
1、完善粮食生产扶持政策。注重保护农民种粮积极性,逐步提高粮食保护收购价格保障种粮基本收益,继续将小麦、早稻谷和晚籼谷列入订单范围。国有粮食收储企业与种粮农户按最低收购价签订“储备订单”,凡市场价低于最低收购价的,按最低收购价收购;高于最低收购价的,按市场价收购。
2、创新粮食生产经营机制。将粮食生产面积和产量等指标列入各级政府考核内容,严格执行耕地抛荒“黑名单”制度,加强耕地抛荒明查暗访、开展通报、整改通知书等,减少抛荒面积,确保全县粮食种植面积39.7万亩、粮食总产11.9万吨的粮食生产能力。
3、积极推进粮食适度规模经营。出台加快农村土地承包经营权流转的政策,鼓励土地集中连片流转,支持有资金、懂技术、善经营、会管理的现代农业经营主体发展粮食生产。着力提升规模化生产、社会化服务水平,培育种粮大户、粮食专业合作社和农机植保社会化服务组织,开展水稻代育、代耕、代种、代防、代收、代烘等服务,实现粮食增产与农民增收的有机统一。
4、重视粮食作物高产示范方建设。推广超级稻种植,各乡镇水稻示范方实施面积不少于当地水稻播种面积的10%,其他粮油作物的示范方面积必须达到百亩以上。
(二)充分发挥自然资源优势,壮大发展主导产业
1、牢固树立项目带动产业发展的理念。依照国家的产业政策和投资导向,围绕7大主导产业和新发展的特色优势产业,引导不同的农业经营主体联合包装项目,引导不同的产业联合包装项目,引导不同的生产环节联合包装项目,并重点包装好以小狗牛、信息化大联动为内容的项目,全力争取中央和省级扶持。
2、积极引导工商资本投资效益农业。抓住当前产业大转移的历史性机遇,探索和创新工业反哺农业、工商投资效益农业的新途径、新方法,走产业招商与资源招商相结合的路子,特别注重健全完善产业与资源合作长效机制,实现长期合作、长期共赢,努力形成全县农业新的增长点。
3、创新农业块状经济发展。按照“一个产业、一个规划、一套班子、一批配套政策”的思路,分产业制定发展规划,建立工作协调和专家会商机制,整合扶持政策和项目资金,加大对主导产业和优势产区的投入,总结推广三州乡的生态养殖等先进发展模式,推动主导产业健康发展。
4、加强农产品质量安全监管。开展农产品生产标准化示范建设,加大绿色安全的标准化技术指导力度;完善质量监管网络,全力实施《高山蔬菜质量检测点建设》项目建设,重点抓好初级农产品监管工作和农产品市场准入工程;加强农业执法,以全县269家“小农资店”专项整治和规范为重点,加大对农药、兽药、饲料和饲料添加剂等投入品源头的整治;加强动植物疫病防控,全力防控重大动植物疫病,确保免疫密度和质量,提高突发重大动植物疫情应急处理能力,保障农业可持续发展。
(三)挖掘农业文化新内涵,培育扶持新产业
1、发展创意农业。鼓励和支持创意农业的发展,实施创意农业项目化管理,注重挖掘高效农业新的内涵,在农产品种植、加工、包装、营销、农业旅游开发等环节注入农业文化、农业文明的新元素,使其产生更高附加值,实现资源优化配置。
2、挖掘产业新亮点。充分发挥特色产业优势,加快建设一批区域化布局、产业化经营、标准化生产的特色优势农产品生产基地,深度挖掘小种蕃薯、紫莳药、黑鸡、小狗牛等地方特色资源,在石梁、龙溪、泳溪、三州、南屏建立3个小狗牛保护区,成立小狗牛产业协会,开拓牛肉和副产品深加工,研制小狗牛名品、名菜。
3、实施“万元田”建设。编制全县“万元田”建设规划,加强技术指导,以市场需求为导向,加大种子种苗的引导和研发力度,大力推广新品种、新技术,重点加大节工省本等先进适用技术的推广,引导加强农业基础设施和技术装备改造,促进农业产业化组织和经营机制创新,争取制定、出台鼓励“万元田”建设的政策措施,全面推进“万元田”建设。
(四)创新农产品营销方式,畅通农产品流通渠道
1、搭建农产品走出去宣传平台,借助台州电视台农产品宣传专栏,常年性免费宣传时令的特色农产品,组织参加国家、省、市级农博会、对接会,促进全县农业品牌的进一步提升。逐步推进农业龙头企业、农民专业合作社、产业协会在更大、更高的层次上进行联合,推广“公司、合作社、农户”三位一体复合型组织模式,引导苍山顶2600亩有机茶基地、2200亩三州乡茶叶基地与上海蒂芙特茶叶市场相联合,缔结稳固的产销合同关系,既为蒂芙特茶叶有限公司提品的原材料保障,更为茶叶产业拓展销售空间,提升茶叶价格的话语权。
2、搭建绿色农产品进社区新平台,设立常年性农产品展示厅,展示展销时令的名优特农产品,邀请台州市特色农产品生产经营单位联合开展“绿色农产品进社区”活动,扩大绿色农产品进社区平台的影响力。
3、搭建品牌整合平台,引导制定开放式的品牌资源共享机制,通过利益带动统一打同一品牌,供成员单位使用,成员单位可在集体品牌下,再加注成员单位的个别品牌,这样既有统一的品牌标识,又不失个性化的特色农产品品牌。
(五)健全农业服务体系,提高科技支撑能力
1、全面开展责任农技人员提素质项目建设,实施首席专家课题研究负责制度,落实每位首席专家每年8万元的科研保障经费,根据农业生产的源头性需求,研究提出相应行业或专业领域产业发展方向和发展规划等方案,带头开展技术试验、示范,加速新科技推广应用,科学制定年度培训计划,对本产业或专业的农技推广人员进行技术培训,提升人员素质。
2、农技指导员在首席专家的指导下重点承担面上的工作指导、咨询培训,开展新品种、新技术和新机具的试验示范,联系乡镇责任农技员、特色优势农产品基地、农民专业合作社、农业龙头企业和重点示范户、种养殖大户等。
3、乡镇责任农技员分片包村履行农技推广“班主任”职责,做好责任区内的农技推广服务,对科技示范户和农户开展技术指导,并且积极开展农业科技试验和示范,加强乡镇农技阵地――农技快餐厅建设,配备电脑等设施,使乡镇责任农技员有加强自身学习培训、为老百姓提供咨询服务的阵地。
4、实施农村信息化大联动工程,以面向农民的信息服务为中心,整合远教平台、农民信箱、农业在线、天台气象网等网络资源,建立农业信息资源中心,设立农产品市场信息大型数据库,畅通农村信息双向流动渠道,为广大企业、农户广泛接触网上农业政策法规信息、农业科学技术信息、农业生产资料供应信息和农副产品流通信息提供便捷的平台,提高农业外向度和开放水平,为农业发展创造更加宽阔的平台。
5、全力培育职业农民,支持大学生毕业生、打工返乡农民投资农业进行创业,着力培养新一代有文化、懂技术、会经营的职业农民。搭建创业服务平台,使大学毕业生在选择农业创业时能详细了解政府出台的有关优惠政策,了解当前当地农业产业发展的现状,以便选择自身最适宜的产业进行创业;进行技术服务与培训,全力跟进科技增收能力、实用技术、市场经营能力等方面的服务与培训,解决创业者经验欠缺、能力不足、意识偏差等问题,提高创业成功率。
参考文献:
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按照农业区划，集聚工业板块。我市西南、西北部为丘陵岗地，东部和中部为平原湖区，按照这个地势，我们将全市化为西南、西北水果生产区和东中部粮棉油生产区。相应建立了果蔬食品工业和粮棉油加工产业区，通过政策激励，引导项目向产业区集中。目前，全市工业园区已容纳规模以上农产品加工企业57家，形成了酿造、食品、纺织等大规模产业集群，年产值达100多亿元。随着农产品加工业板块的形成，农产品的价值迅速提升。“农”字号工业不仅使本市农产品不愁销，还“吃掉”全国各地运来的大量油料、棉花和水果等。
依托核心企业，延伸产业链带。产业链的实质就是不同产业企业之间的关联，而这种产业关联就是各产业中的企业之间供给与需求关系。通过宏观引导，将已存在的产业链尽可能地向上下游拓展延伸，使得产业链进入到基础产业环节和开发更高层次的产品。近年来，我市充分发挥枝江酒业的技术、市场、品牌和资金优势，拓展围绕白酒生产的下游企业，形成了拥有20余家相关配套企业共同发展的产业链条和多元化产业格局。2007年，枝江酒业集团收入25亿元，其中由延伸产业链创造的收入就达到10亿元，占40％。随着产业链的不断延伸，加工业对农产品的需求量也越来越大，农民坐在家里，就有企业上门收购农产品，甚至出现未种先销和未产先销的“抢购”局面。
对接国际市场，放大规模效应。我们瞄准国际市场，批量、重点兴办外向出口型农产品加工企业，搭建农产品通向国际市场的桥梁。近年来，共兴办农产品加工出口企业30余家，年出口额达3000多万美元。棉花是我市传统农业主打产品之一，利用这一优势，我们引进香港等地一批大型棉花深加工企业，生产高档面料、医用卫生材料等120多个品种，出口到北美和西欧等100多个国家和地区。广阔的市场吸引棉纺企业顺势扩规，形成产业内部的良性循环和规模效应。目前，仅纺织行业规模企业就有26家，配套企业60多家，棉花加工规模达到50万锭，2007年实现产值15亿元。
按照企业需要调整农业结构，使耕地成为工业原料大车间
我们跳出农业抓农业，依托工业带动农业发展，把农产品基地建设视为工业生产流程的第一个循环点，有目的地调整种植业结构，使耕地成为工业企业的巨型原料车间。
围绕支柱企业，实施区域化种植。通过几年的发展，我市已经形成食品酿造、纺织等四大支柱工业。随着农产品加工企业规模的不断扩大，原料趋紧问题日渐突出。我们按照“市场引导企业，政府服务企业，农民跟紧企业”的思路，规划和布局农产品生产，以支柱企业为圆心，就近建设农业产业化基地，根据测算的支柱企业加工原料需要量，确定种植面积，组织专业化生产，做到企业需要什么，农民就生产什么。目前，我市已建成基本满足企业需要的农副产品基地70多万亩，不仅缓解了农产品加工企业原料“吃不饱”问题，还为广州、长沙和重庆等大中城市输送了大量的鲜活农产品。
服务品牌打造，组织标准化生产。在创工业产品名牌中，我们首先把好农产品的质量关，对农产品基地推行统一技术培训、统一质量检测、统一制度规范等管理制度；健全基地管理档案，与种植户签订质量合同书，强化基地农产品质量管理。目前，全市无公害粮食、油料、水果和优质棉花基地面积达到160多万亩，确保了供应给企业的农产品各项指标达到国际标准。我们还积极引导基地搞好农产品产地认定、产品认证和商标注册，共注册优质农产品商标13个，培育20多个知名农产品品牌，新增无公害品种16个，建设国家级农业产业化示范区2个。
依靠龙头驱动，粘牢利益化接点。经过几年摸索，我市已经形成了龙头企业带动型等多种农企利益粘合模式，用“龙头”企业来内联种植基地，外联消费市场。农产品加工企业通过预付定金等方式，与农民建立紧密的利益链接机制，进行适度规模生产，达到了企业发展、基地壮大和农民增收的效果。以鸿新公司为代表的一批果蔬食品加工企业，带动全市30多万亩柑橘和蔬菜基地发展，农民不仅获得生产环节的效益，而且能分享加工和流通环节的利润，农民收入连年以两位数速度增加，去年我市农民人均纯收入达到5143元，位居湖北省县(市)区前列。
着眼于城乡一体化经济格局，让城镇成为区域经济领头雁
近年来，我们突破城乡二元经济格局，推进城乡一体化进程，将空间优势转化为经济生态优势，吸引大批客商投资和吸纳大量农村劳动力“洗脚进城”，使城镇成为区域经济的领头雁。2003年以来，我市9个乡镇共引进客商项目投资70多亿元，吸纳农村人口6万多人，大大提高了城市化率。
一是傍道兴镇，发展道口经济圈。汉宜高速公路纵贯我市东西，在我市留有两个道口。我们主动接受沿线大中城市经济辐射，加大道口附近城镇基础建设投入，完善能源系统、给排水系统、交通系统、通信系统、环境系统和防灾系统等工程设施，努力构建具有竞争活力的优势平台，发展技术密集型和劳动密集型产业。我市以“放水养鱼”的方针放手吸引埠外资金进场开发，使汉宜高速公路俩道口所在地仙女镇和安福寺镇成为生态经济良性循环的两大看点，这两个镇出现了大量上班在工厂当工人、下班在田间理农活的“双栖农民”。
二是沿江兴镇，激活港口经济圈。我市沿长江港口作为本地区与外界物资和信息交换的重要载体，已经成为推动市域经济发展的重要力量。沿江日新月异的城镇逐渐形成由港航、临港工业、商贸等相关产业有机组合而成的一种潜力巨大的经济增长点。长
江北岸的马家店街道办事处和白洋等镇，充分发挥黄金水道优势，推动城镇建设与乡村联动发展，成为区域经济发展的龙头。马家店街道办事处吸引大批国内外知名企业在辖区落户，现有规模以上企业22家，规模以上工业总产值15.2亿元。纺织卫材和食品饮料等工业柱产业已初具规模。据我市劳动部门提供的数据，近三年沿江城镇吸纳39000多个农村富余劳动力进厂务工和兴办二三产业。
三是临站兴镇，壮大站口经济圈。全国第二条南北大动脉焦枝铁路横贯我市，境内设有2个客货车站和1个铁路二级编组站，货物年吞吐量达2000万吨。我市充分利用这一优势，借助车站带来的物流、商机流和信息流，大力发展站口经济，形成了以三个车站为轴心，短轴5公里，长轴15公里的椭圆形站口经济圈。近年来，铁路站附近的三个镇充分利用铁路优势，大刀阔斧发展镇域经济，吸引韩国等地30多家企业落户兴业，形成了以农业产业化龙头企业为骨干的果蔬食品加工特色，在湖北省乃至在全国都具有一定影响。
不断拓展现代农业新视野，将乡村建成都市的后花园
在发展市域经济中，我市确保生态经济社会复合系统持续发展的连续性，弥补人文景观资源先天不足的缺陷，充分利用农业生态资源发展观光、体育休闲和循环等现代农业，使乡村田园不仅是工业的原料车间，更是整个市域经济生态系统的“氧吧”和都市“后花园”。
一是启动观光型农业。我市以农村丰富的果林、田园等自然风景资源为依托，启动以农村周边城市居民为主要服务对象，以观赏农村风光为主要内容的观光型农业。三峡桃花艺术节已成为我市一年一度开春旅游的传统盛会，已连续举办了7届，除万亩桃花笑迎八方宾客外，还举办丰富多彩的民俗文化活动。不仅每年吸引成千上万海内外游客入园观光，增加门票和农家接待收入，还提升了当地白桃的知名度。我们还鼓励农村开发荒山荒坡种植景观林木，既可为城镇建设提供苗木花卉，也为游客提供旅游去处。目前，我市已形成了沿江汉大道和318国道宽1公里长20多公里的园林观赏带。
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我国虽然幅员辽阔，但是人口众多，人均耕地面积十分有限，农业资源的稀缺一度成为限制我国农业发展的重要因素，所以，在农业发展中，加强资源的利用率，是现今我国农业发展的重要问题。生态农业的出现，是实现农业经济合理增长的必然选择，其对农业经济发展有着重要的影响。
2.1加速了农业发展的整体进程
生态农业是多种技术以及因素共同作用的成果，其不仅结合了时下最先进的农业科学技术，而且根据不同区域不同的农业资源，实行因地制宜的方式合理开展农业活动。在具体实施的过程中，其也会根据生态环境的发展趋势，不断改变生产方式，保证经济效益的基础上，实现对环境最大限度的保护[2]。生态农业实行以来，不仅创造了良好的经济收益，而且极大地提高了农业生产的效率，加速了现代化农业的进程，推动农业整体的发展。
2.2提高了农业资源的利用率
发展农业生产最主要的基础，就是现有的农业资源。在生态农业发展逐渐成熟的今天，农业生产中的环境污染问题得到了有效的缓解，不仅减少了农业生产产生的垃圾，还实现了诸如水资源等的合理节约，提高了资源的利用率，给未来农业的持续发展积蓄了更多的基础，推动了农业的良性发展。
2.3提升了农业生产的综合效益
生态农业不仅对现有农业方式提出了改进措施，而且还对以往用不到的农业资源实行了开发探索，基于科学技术的支持，创新出各种各样的农业发展方式，这使得农村劳动生产效率、土地资源以及水资源都得到了越来越科学合理的利用。这一系列的举措，大大地提高了农业生产的综合效益，并衍生出一系列绿色农产品，最大限度地推动了国民经济的全面发展和农业综合利用效率的提高[3]。
2.4加速了新农村建设
现阶段，我国新农村建设的脚步不断加快，这在很大程度上都得益于生态农业的飞速发展。前几年，在国内农业经济发展的过程中，其受到进口农产品的影响，使得我国农产价格持续走低，制约了农村经济的发展，针对这一问题，在发展生态农业的同时，丰富了农产品的种类，以市场需求为整体走向，带动农民生产，提高其积极性，不断创造更高的经济利益，使得农村经济得以全面发展，加快了新农村建设的脚步。
3加强生态农业实现农村经济持续增长的具体措施
3.1优化农业产业化结构
想要实现农业长期高速的发展，就要明确自身产业结构中的优势和不足，进而实现农业产业化结构的合理优化。在生态农业具体实施过程中，要提前做好市场调研，根据市场实际的需求情况，及时调整产业结构，并尽量选取符合当地特色的农业生产方式，建立一体化生产模式，实现生产加工-出售的全过程优化。另外，还要时刻具备发展的眼光，在农业生产中发挥前瞻性，变废为宝，利用一切资源，以实现农业生产利益的最大化。
3.2协调生态景观和旅游行业的发展
近几年，农村旅游行业发展迅速，享受生态田园风光逐渐成为发展生态农业的主力。各种农家乐项目层出不穷，使得人们短暂地远离城市的喧嚣，拥抱自然。所以，在生态农业发展过程中，加大了绿色旅游项目的投入，“农家乐”的形式将对生态环境的保护与农村经济发展有效地结合，吸引了一批又一批的游客，农村生态景观以及旅游行业的发展还有很大的进步空间，生态农业未来的发展趋势也将越来越多元化[4]。
3.3完善生态农业的投资融资体系
生态农业的快速发展，是新时期社会发展的基本要求，国家政策的支持给生态农业的发展提供了强有力的后盾，也更便于其吸引外来资金的投入。但是目前生态农业的投资融资体系还不够完善，使得资金投入还不能满足市场的需要，制定完善的投资融资体系，能够吸引更多的资金并可以最大限度地实现资金的合理运用。外来资本涌入，不仅可以加快新市场的开拓速度，还能够推动生态农业进一步的发展，一举两得。
3.4实现农产品国际化发展
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有机农业可以有效地解决农产品化学污染和品质下降问题,并减轻农业生产对资源和生态环境的压力,使得这一生产方式在全球成为可持续农业的重要途径之一。在我国大中城市的调查表明:100%的人都希望所吃的粮食和蔬菜中不存在有毒物质,79%以上的消费者希望购买无公害农产品。中国每年有多达74亿美元的出口农产品因受到“绿色壁垒”的影响而退回国内。要应对 “绿色壁垒”的挑战,很重要的一点就是要积极发展绿色有机生态农业,以绿色生态农业代替污染严重的农业,从而实现农业结构的调整,建立我国的循环经济结构体系。
二、“乐和家园”生态农业的波特五力分析
1.买方砍价能力。受地理位置和目前有机农产品的产量限制,“乐和家园”有机产品的买方市场主要定位于成都市及彭州市的中高档社区和超市等,采取配送方式。
(1)中国的有机农产品推广中,存在社会认知度低、成本高的问题。即使经过近几年有机农产品理念的推广,消费者对有机产品的认知度日益提高,消费者的购买力也不断增长,对于成都及周边的二三线城市来说,价格因素仍将对产品销量产生较大影响。
(2)目前“乐和家园”的有机农产品买方集中(局限于成都市及周边二三线城市的中高档企业,如超市、酒店、宾馆等),即部分买家购货量占销售量比例较大,买家具有较强的砍价能力。
2.卖方(供应商)砍价能力。农产品产业的卖方主要指农资的供应商。有机农产品是依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆料作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石补充养分的有机种植和养殖方式培育而成。有机农产品所需的农资(如化肥)主要来自农户本身或周边,较易获得,且成本较低,而种子、农机等卖方市场也较为成熟,砍价能力较弱,卖方砍价能力可忽略。
3.现有竞争对手的竞争。据不完全统计,近几年来,中国认证的有机农业基地中约30%的原产地落在贵州、青海、内蒙古、新疆等西部地区,以及中东部的某些贫困市县。四川已有的有机农产品供应商中,西充于 2009年8月其有机蔬菜已高分拿下了进入成都超市的“准入证”。在西部省区,由于政府的政策支持和相似的基础资源条件,有机农业的进入壁垒较低,且竞争参与者范围广泛,目前的有机农产品市场竞争已较为激烈。
4.潜在进入者。根据四川省农业厅《2009年四川省绿色食品工作要点》指导,四川省将优先在粮食主产区、农业特色产业50强县、100个优势特色种植业示范基地开发绿色(有机)食品。积极引导和组织龙头企业、农民专合组织和出口企业发展绿色(有机)食品。以县级政府为主导,实施龙头企业跟进对接,组织农民积极参与,新创建16个绿色食品原料标准化生产基地,面积100万亩以上。政府政策对有机食品产业发展的大力支持,进一步降低了该产业的进入壁垒,未来有机食品产业竞争的态势将趋于激烈。
5.替代品。由于人们购买力和消费理念的局限,普通农产品仍会在相当长的时间中,作为有机农产品的替代品,其竞争力则在于其价格的低廉和人们的消费惯性。
三、“乐和家园”生态农业的资源优势
1.地理条件优势。(1)离目标市场的较近。距彭州市仅25公里,距成都市仅65公里。(2)适宜的气温、湿度和优质的土壤。山里原本就生产优质的黄连等中药材及土豆、四季豆、玉米等农作物。
2.人力资源优势。由于地震后当地村民仍基本留在原地参与重建,有大量劳动力可以利用。在当地具有优良的农耕传统,农民的基本农业技术较为成熟。
3.社会资源优势。由于地球村、红十字会等公益组织的介入,丰富了大坪村的社会关系资源。通过这些丰富的社会资源,“乐和家园”建立起初步的销售渠道,保障了“乐和家园”有机产品的基本销路。公益组织邀请了许多
生态农业方面的专家,对该产业进行专业指导。
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(二)在生态农业的经济利益、生态利益和社会利益关系上，国内生态农业建设强调综合效益
自20世纪80年代初叶谦吉教授首次提出“生态农业”的概念，至今已有30多年的发展历程。国内学者的研究领域主要涉及生态农业发展的理论研究、生态农业技术与模式研究等。［3］近年来，在生态农业的发展利益上，一些学者如韩东娥和李先萍(2001)认为生态农业的发展具有阶段性，在经济发展水平较低的传统生态农业阶段，农户追求的是产量产值和经济利益。在经济发展水平较高阶段，由于我国主要农产品的供给相对过剩，人们对生活环境和农产品的生态质量有了更高的要求，农户在开发资源、追求经济效益的同时，更注重资源保护和生态社会效益，这种农业属于现代生态农业的阶段。这种现代生态农业重视经济、社会和生态的综合效益，体现了现代生态文明内涵，是我国现代农业发展的方向。［4］李文东、杨立刚和鲁明中(2005)提出生态农业的经济利益、生态利益和社会利益是矛盾的统一体，经济利益是基础，没有良好的经济利益，生态农业不会被农户所接受。［5］杨新荣(2014)指出建立生态经济利益补偿机制，有利于促进生态农业的可持续发展。［6］从国内学者关于生态农业研究文献可以发现，国内大部分学者偏重于生态农业的发展规律、发展模式、农业技术开发研究，但是在生态农业的经济、生态与社会利益的互动协调关系中，对于经济利益激励诱导的机制和作用研究较少。
二、生态农业的投入产出特性
农业的生产过程是从投入生产要素到产出农产品的过程。相对于一般普通农产品，生态农业在生产过程中的投入产出有其特殊性。影响生态农业生产过程的投入要素众多，投入的生产要素主要包括劳动、资本、土地、技术和信息。产出即生态农产品的特质也与一般农产品不同。概括起来其投入产出主要有以下几个方面的特性。
(一)生态农业的投入特性
1.劳动投入特性。
劳动力投入是生态农业发展过程的主要生产要素，通常，生产生态农产品需要花费更多的劳动力来部分地替代农药化肥的使用，因此，生态农产品劳动密集程度较高，生态农业属于劳动密集型行业。劳动力的数量和质量与生态农产品的生产密切相关，其中劳动力的质量更为重要。高素质的劳动力将其他要素有效地结合起来组织生态农业生产，保证了产出。
2.技术投入特性。
生态农业倡导农户在生产过程中少用或不用化肥、农药等化学物质，为了能够维持和获取一个相当高的产量，因此，农业技术的综合应用与推广是生态农业发展的关键。生态农业的技术内容比较广泛，包括轮作和间作、复种、套种等传统技术，也包括现代生物学和低能耗等生产技术，在生态农业实践过程中，不是单项技术的应用而是多项技术的综合运用。可见，生态农业是一种知识和技术密集型的农业，农户须具有一定的文化知识水平和较全面的农业新技术。
3.土地投入特性。
土地是稀缺资源，是生态农业发展中物质循环和能量转换借以实现的物质基础。一个国家或地区的土地资源状况，决定着生态农业的结构、功能和发展的格局和水平。土地有其自然的属性和特性，其边际贡献是有限的，土地的边际报酬率是递减的。因此，在发展生态农业的过程中，农户在耕种有限土地时，应该充分利用好现有资源，实行适度规模化经营和集约化生产。
4.信息投入特性。
信息是生态农业的生产者、经营者进行生产、经营决策的依据，信息对于面广而分散的生态农产品生产经营的主体显得更为重要。只有及时掌握准确的市场信息，才能减少生产和销售的盲目性，实现经济利益的提升。
(二)生态农业的产出特性
1.生态农产品的信用产品特性。
生态农产品的质量特征具有信用产品的特性，［7－8］不同于搜寻产品和体验产品，生态农产品的质量既不能通过搜寻也不能通过体验来确定产品中涉及食品安全的农药残留量、抗生素、有害致病菌以及涉及营养与健康的营养成分含量和配方比例。也就是说，由于信息不对称，生态农产品的生态特性不直接表现在农产品的外观上，在交易时不能为消费者所识别，在消费时对消费者身体健康的影响不能很快显示，而是在较长一段时间后才会为消费者所发觉，在时间上具有滞后性。生态特性的不易识别性和消费效果的滞后性将导致市场上消费者的“逆向选择”和生产者生产假冒产品的机会主义行为。
2.生态农产品的价格特性。
在劳动价值论中马克思认为价值是产品价格的基础与决定因素。生态农产品的价值包括资本投入、劳动力成本、技术、信息及合理的利润。由于生态农业在生产过程中注重环境保护，减少了对环境的污染，降低了未来社会清洁环境的成本，提高了生态农产品的品质和营养价值，因此，从价值上看，生态农业生产的农产品要比一般农产品具有更高的内在价值，价格和经济利益高于一般农产品。
三、我国生态农业发展中的投入产出现状分析
(一)我国生态农业发展中的投入现状分析
1.高素质劳动力数量的不断增加。
随着我国产业结构的调整，农村就业人数总量递减，然而，就业人数的学历层次却呈现出了提升的趋势。例如浙江省安吉县是2000年农业部等七部委批准的50个全国生态农业示范县之一，近年来大力实施科教兴县战略，通过调整教育布局，鼓励和支持社会力量办学，撤扩并174所中小学，新建职业高中、职业学院等一批现代化学校，各级各类教育协调发展，出现了8个教育强乡镇，全县农村初中以上文化程度占全县总人口的56%。我国农业高素质劳动力数量显著增加为生态农业发展提供了坚实的智力支持。高素质的劳动力与其他生产要素有机结合使生态农业的产出水平大大提高。因为高素质的劳动力队伍不但可以减少劳动力的投入数量，而且可以提高生态农产品的质量。
2.生态农业生物技术水平逐步提升。
农业生物技术的开发和利用不断取得新突破。农业新物种塑造、新的生物农药的开发、新的生物固氮技术的应用、新的微生物加工技术、太空育种和海洋农场等方面的生物技术都取得了一定的成绩。生态农业的发展离不开技术的创新和进步，农业技术的进步推动了我国生态农业的生产效率提高和生产要素投入比例的优化，并促进了农产品经济、生态和社会利益的目标一致化。
3.政府确保耕地面积红线取得成效。
中国统计年鉴相关数据显示，2000年我国耕地面积为1.3亿多公顷，之后出现直线下降的趋势，至2008年达到1.2亿多公顷，由此我国耕地面积维持这个稳定状态，至2012年我国生态农业耕地面积达到1万多公顷，占全部耕地面积约0.01%，这是政府部门积极保障耕地面积红线的结果，由此保证生态农业发展过程中耕地面积的供给。
4.信息技术对生态农业发展的积极推动。
耗电量是衡量产业发展状况的重要指标，据调查，2007年我国信息技术产品总耗电量300亿千瓦时～500亿千瓦时，大约相当于三峡水电站一年的发电量。信息产业已经成为全球第五大能耗产业。2010年我国数据中心耗能比2007年耗能增加1倍，按此发展速度，20年内耗能将增加100倍。信息技术的发展和应用一方面为农户提供了准确的信息指导，有利于掌握准确的市场信息，减少生产和销售的盲目性，增加生态农产品的有效供给;另一方面，为消费者甄别生态农产品的质量，增加有效需求提供了技术支持，从而从供求两方面实现经济利益的提升。
(二)我国生态农业发展中的产出现状分析
截至2012年底，我国生态农业的种植面积、产量与规模取得了可喜的成绩。首先，从产地面积看，全国共有7.6686万个有效无公害农产品产地，其中，有效无公害农产品种植业的产地面积约占全国耕地面积的49%。其次，从产量来看，全国有效无公害农产品供给总量2.8亿吨，约占全部食用农产品商品总量的35%。再次，从抽检合格率来看，在全国累计公告1047个颁证农产品地理标志中，连续4年抽检合格率达到了100%;另外，连续5年无公害农产品抽检合格率高于98%。最后，从规模和价格来看，无公害农产品种植业平均产品生产规模超过300公顷;相对于一般普通农产品，贴标无公害农产品的价格普遍提高了5%～10%，超过50%的地理标志农产品价格比当地一般普通农产品价格提高了20%以上。［9］
(三)生态农业发展存在的问题
1.规模不经济，制约了生态农业的可持续发展。
在我国生态农业发展过程中由于存在土地分散经营与规模化发展之间的矛盾，因此，规避农户分散经营的劣势，充分发挥生态农业规模经济的优势，是我国生态农业可持续发展所面临的重要问题。在保证农户收入增加和经济利益提高的前提条件下，充分考虑农户在不产生外部成本的情况下实现土地的集中经营，解决这一问题的办法只有通过政府的宏观经济政策调控激励来实现生态农业的规模经济发展。［10－11］
2.生态农业生物技术投入不够。
科学技术是生态农业发展的技术保障。但是，由于农户的积累有限和科技文化水平不高，没有能力和积极性增加投入来进行生态农业生物技术的开发和推广，加之高等院校和科研机构的科学研究、教学与农业生产的需求脱节，以至于我国的生态农业生物技术尚不成熟，急需要挖掘传统技术和普及易推广、效益好的生态农业生物技术，如病虫害防治技术、秸秆还田技术等，通过完善乡镇农技综合技术服务，以解决我国当前存在的生态农业生物技术投入不够与生态农业建设需要生态技术支撑之间的矛盾。
3.生产投入要素的机会成本较高，妨碍了生态农产品的市场供给。
由于生态农业发展的高素质劳动力和资本的投入需求与农户科技文化水平较低、资本存量较少的供给之间存在矛盾，生态农业生产过程中，农户劳动力和资本等生产投入的机会成本较高，阻碍了农户发展生态农业的积极性，导致了生态农产品供给相对不足。因此，高素质劳动力和资本的缺口是制约我国生态农业发展的重要问题。总之，虽然我国生态农业具有良好的发展前景，取得了显著的成绩，但是由于我国生态农业的发展存在市场需求和市场供给两方面的相对不足，以至于生态农业的发展尚处于起步阶段。
四、生态农业发展的经济利益诱导机制构建
(一)生态农业发展的利益诱导机制的经济学分析
在产品市场上，供给与需求相互作用，当农户愿意并且能够提供的数量等于消费者愿意能够购买的数量时，生态农产品市场达到市场均衡状态。D1表示生态农产品的市场需求曲线，S1表示生态农产品的市场供给曲线，E表示市场均衡点，Qe和Pe分别为生态农产品的均衡产量与均衡价格;D2表示一般农产品的市场需求曲线，S2表示一般农产品的供给曲线。由于生态农产品具有良好的生态特性，市场需求量对价格的反应较为敏感，在价格变动相同的条件下，生态农产品的需求量的变动幅度大于一般农产品需求量的变动，需求的价格弹性较高。因此，降低价格能有效扩大生态农产品的市场规模，有利于提高农民收入和经济利益。生态农产品的供给曲线S1是一条折弯的市场供给曲线。当市场供给量较小时，生态农产品的供给价格弹性较大，原因在于生态农产品的投入成本较高，市场上生态农产品成为稀缺产品，价格上升造成生态农产品的收益高于一般普通农产品的收益，农户会大幅度增加产品供给量。当市场供给量较大和市场规模扩大时，随着经济的发展和人民生活水平、健康意识的提高，生态农产品会逐渐取代一般普通农产品，成为农产品市场上的主流，生态农产品的供给价格弹性会随之降低，趋向于一般农产品的市场供给弹性。在我国，由于生态农产品市场尚处于起步阶段，市场规模较小，市场供给弹性较大。但是，从目前我国生态农产品市场的供求来看，在需求方面，由于生态农产品的信用产品特性，消费具有滞后性和累加性，并且价格高于一般农产品，造成需求相对不足;在供给方面，由于劳动、土地、技术和信息等生产要素特殊的投入特性，造成较高的生产成本，影响了农户的生产积极性，导致生态农产品供给相对不足。市场的供求的相对不足，实际市场规模Q要小于均衡时的数量Qe，需求价格P1则高于均衡价格Pe，生态农产品市场处于失衡状态。下文将基于生产者和消费者剩余视角对生态农产品利益诱导机制构建进行经济学分析。生产者剩余是指市场价格与生产者愿意接受的价格之差。市场价格为P1，生产者愿意接受的最低价格在供给曲线S1上的P2，生产者剩余为b、d和f表示的面积之和。消费者剩余是指消费者愿意接受的价格与市场价格之差。市场价格为P1，消费者愿意接受的最低价格在需求曲线D1上，在市场规模Q的范围内，消费者剩余为a所表示的面积。相对于市场均衡价格Pe，在全部的生产者剩余中b所表示的面积为消费者由于承担了较高的价格，而转移给生产者的部分，另外，值得注意的是，c和e表示的面积，是一种经济福利损失，是生态农产品供给和需求都相对不足造成的结果。经济利益诱导机制指通过有形或无形的经济利益作为诱导力促进投入产出的各种因素相互作用、相互影响的机理或制度安排。在市场经济中，生态农业企业或农户是独立的经济主体。“经济人”有限理性的特征，追求经济利益最大化是生态农业企业或农户的合理目标。正如上所述，生态农业有特殊的投入产出特性，存在机会主义行为和逆向选择。通过经济利益诱导，可以增加消费者的剩余，降低或消除经济福利损失。利益诱导就是通过经济激励激发企业或农户的动机，诱导企业或农户的行为，从而发挥企业或农户的内在潜力，为实现利益最大化目标而努力的过程。在图1中，通过投入和产出激励诱导，农户行为受经济利益的驱使，利益诱导产生动力，从而激发潜能，诱发企业或农户的行为朝发展生态农业的方向努力，通过提高生态农产品的质量和减低价格，扩大生态农产品的需求量，使短缺或不足的生态农产品市场规模或供给量Q增加到Qe，从而减少生产者福利损失，实现利益最大化目标。
(二)生态农业发展的经济利益诱导机制构建框架
本文将经济利益诱导机制功能模块分为投入利益诱导和产出利益诱导，其中，投入利益诱导分为资本、劳动、土地、技术和信息诱导，产出利益诱导分为价格利益、规模经济和高额利润诱导。
1.生态农业投入的经济利益诱导机制。
本文从资金、劳动、技术和信息等投入要素的视角分析投入层面下的经济利益诱导机制。
(1)资金投入的诱导机制。
资金是生态农业发展的主要动力基础。降低资金的使用成本是实现利益诱导的主要途径之一。一方面，金融方面降低生态农业的融资成本，包括获取资金的交易费用等。农业金融体系降低贷款利率，放宽贷款门槛，扩大融资范围等行为都有利于减少生态农业的资本使用成本，扩大利润。另一方面，资金使用成本的减少有利于引导其他行业资金向生态农业的流入，从而产生资金集聚效应，诱导生态农业的良性循环发展。
(2)劳动投入的诱导机制。
劳动力要素的投入包括要素流动和要素集聚两个方面，前者与要素价格有关，后者与要素溢出效应有关。在要素流动方面，生态农业劳动力价格的提升有利于吸引相关高素质人才向本行业流入，进而利于诱导本行业高素质劳动力的集聚。在要素集聚方面，劳动力要素在生态农业的集聚，使得本行业内部产生了知识溢出效应，进而推动本行业的创新和发展。
(3)技术投入的诱导机制。
技术投入的利益诱导主要涵盖了两方面，一是技术的推广和应用，二是技术进步的促进作用。技术的推广和应用，使得生态农业发展的生产效率极大提高，生态效益提升，生产成本下降，推动了经济利益目标和生态利益目标的趋同。技术进步实现了生态农业技术发展的循环优化，进而使得技术进步在利益诱导机制中的作用更加显著。
(4)信息投入的诱导机制。
供需双方信息平台的搭建，不仅降低了生态农业获取市场渠道的交易费用，同时优化了市场机制，使得生产方更加易于获取需求信息，供需实现均衡。另外，信息化水平的提升可以使得消费者对生态农产品实现了更加充分的了解，有利于生态农业拓宽消费市场。
2.生态农业产出的经济利益诱导机制。
本文试图从价格利益、规模经济和超额利润三个方面分析产出视角层面下的经济利益诱导机制。
(1)价格利益诱导。
该项机制的实现，需要充分应用政府在价格调控上的宏观职能。对于生态农业，应当制定高于一般农产品的均衡价格水平的最低价格。以此，推进和支持生态农业的获益和发展，并保护生态农业生产者和相关领域农业从业人员的利益。图3显示出了政府支持价格策略对生态农产品均衡价格和产量的影响。横轴为产量，纵轴为价格。由于信息不对称，消费者对生态农业产品和一般农产品的差异不能充分了解。因此，在政府实施价格支持前，市场机制会使得生态农产品市场处于供求失衡状态。生态农产品的供需均衡价格和产量分别是Pe和Qe。市场价格P1高于均衡价格Pe，市场规模有限、供给不足，实际供给量为Q，小于均衡产量Qe。政府实施支持价格后，政府在宣传生态农产品特殊性的基础上，将生态农产品价格提升到高于均衡价格的P1。在此价格水平下，生态农业生产者利用高于市场均衡水平的较高价格，该行业发展的利润空间提升。由此引致该行业生产积极性不断提升，生态农产品的产量提升到了Q1，同时消费者对农产品的需求下降到了Q，生态农产品的供给和需求之间产生了供给剩余，即QQ1。此时，政府采购就发生了重大的作用，政府利用政府采购手段，弥补供给剩余缺口，进而维护该生态农业价格机制的优化，推动利益诱导循环机制的优化。
(2)规模经济诱导。
规模经济是长期平均总成本随产量增加而减少，反之则称为规模不经济。即在通常情况下，当生产规模很小时，单位产品生产成本极高，以后随着规模扩大，生产成本逐步下降。当达到最低点时，再扩大生产规模，伴随着管理等费用的增加，单位产品的成本不但不会下降，反而会上升，形成规模不经济。我国生态农业的发展长期处于分散经营和粗放经营的状态。在这种状态下，生态农业生产的成本相对较高，农业资源不能实现有效的配置和利用。在我国生态农业技术不断进步和劳动力素质不断提升的前提下，生态农业生产的规模经济亦由此产生，并成为我国生态农业发展的一个重要趋向。一方面，随着经济规模的不断扩大，生态农业分工越来越细化和具体化，生产效率不断提升，生产成本降低，利润扩大，生态农业获得了积极发展。另一方面，经济规模降低了每一个生态农产品所分担的成本，推动了该产业的发展。发展生态农业的规模经济，有利于调整生态农业内部的产业结构优化。在增加该行业生产者(农户)收入的同时，规模经济使得更多农村剩余劳动力向其他产业流动，加速了城镇化进程。另外，不同区域的规模经济效应，推动了地方特色优势的充分发挥。规模经济的技术效应也推动了生态环保的升级和优化，使得经济目标和生态目标一致化。根据规模经济相关理论，我国生态农业的发展应当保持适度的规模，避免超越适度规模下形成的规模不经济现象。
(3)超额利润诱导。
超额利润又称为经济利润，是指生产者在其他条件保持社会平均水平的前提下，获得的超过市场平均正常利润的那部分利润。不同的市场结构，超额利润不同。在垄断性行业中，在短期内和长期内它都可能存在;在竞争性行业中，超额利润只可能在短期内存在。由于生态农产品良好的生态特性，以及土地距离市场的远近、不同肥沃程度等原因形成的级差地租，使得生态农产品的个别生产价格高于社会生产价格而形成的超额利润。超额利润的诱导机制可以引导资本和劳动等生产要素向生态农业的集聚，生产要素的集聚有利于实现生态农业规模经济效应，进而在良性循环下推动生态农业的积极发展。六、我国生态农业发展的经济利益诱导机制有效运行的建议为了保证经济利益诱导机制有效运行，激励农户自觉地发展生态农业，笔者从投入和产出两方面提出保证我国生态农业发展的经济利益诱导机制有效运行的对策建议。
1.在劳动力投入上，加快人力资源开发，培养新型农民。
我国是农业人口占大多数的发展中国家，为了发挥人力资源优势，首先要把教育放在优先发展的位置，提高农民科技文化水平。其次需要建立和完善各项福利制度，加快解决其配置不合理和转移滞后问题，降低农村劳动力投入的机会成本。最后，各地区应因地制宜发挥农业资源优势，鼓励和引导农民利用生态科技调整种植业结构，积极发展多种经营模式，提高生态农业的劳动生产率。
2.在资本和技术投入上，增加农业资金投入，加强实用生物技术的开发和推广。
首先要给予符合一定条件的生态农业投资项目相关的优惠和补贴。其次要积极吸引外商在我国投资生态农业建设，通过引进资金和技术，在消化吸收的基础上，开发和推广农业实用生物技术。最后政府应该扩大农业的投融资规模，建立生态农业专项扶持资金，加强监督管理，确保支农资金安全有效使用。
3.在土地投入上，确保耕地红线，结合市场供需状况，积极调整和优化生态农业内部结构，实现生态农业适度规模经营。
在考虑消费者需求和要素供给现状的同时，根据我国不同区域的水源、气候、地质、土壤等条件以及生物多样性等科学区划，明确各地区内部生态农业发展重点，科学探讨并制定有利于优化生态农业内部产业结构、合理开发利用土地资源的策略。以适度规模经济为理论指导，改进耕作制度，通过多业结合，实现生态农业内部不同产业之间的协调发展和集约化经营，不断提高生态农业系统的生产力。
4.在生态农产品质量上，加强诚信体系建设，保障市场信用。市场经济是信用经济。
当前，我国生态农产品市场中不讲信用、假冒伪劣、以次充好现象还相当严重，对农产品市场有效运行构成了严重冲击。守信用、讲信誉、尊重消费者权益是生态农业可持续发展的基本要求。因而，建立健全与社会主义市场经济相适应的诚信体系，是一个亟待解决的重大现实问题。为此，一方面要通过农村文化建设，通过宣传教育、社会舆论，来弘扬和培育农户的行为习惯和诚信意识;另一方面要通过完善制度安排，建立健全社会信用体系，保障生态农产品市场信用的有效实现。
篇12
收稿日期：2011-08-31
作者简介：刘 栋（1978―）,男,山东招远人,工程师,主要从事环境管理研究工作。
1 引言
粉丝是我国的传统食品,历史悠久。我国生产粉丝的厂家和作坊众多,目前粉丝生产工艺采用酸浆法,该方法需要用大量的水泡洗原料、磨碎和分离淀粉等［1］。统计显示,每天投料10t的粉丝厂,排出粉丝废水约100～150t,同时产生大量的粉丝下脚料。粉丝废水中含有大量的蛋白质、淀粉、醇类、氨基酸等溶解物质,其随意排放既污染了环境,又造成了资源浪费；粉丝下脚料是指粉丝在生产、包装的过程产生的粉渣和碎粉,目前这些下脚料通常是当做饲料处理,经济价值较低。因此粉丝生产过程中产生的废水与下脚料如何得到合理利用及有效处理,一直是粉丝行业发展的一个难题。
招远市粉丝生产已有300多年的历史,是誉满中外的“银丝之乡”,是龙口粉丝的发源地和主要产地。目前,全市共有大小粉丝企业近120家,年产粉丝约20万t,每年粉丝行业产生的废水有600万t［2］,同时产生大量的粉丝下脚料。为解决粉丝行业产生的废水污染和下脚料综合利用问题,招远市粉丝企业对粉丝的循环经济进行了积极探索研究并应用于实际生产中,在减少的污染了同时给企业带来了一定的利润。
2 循环经济的概念
循环经济即物质闭环流动型经济,是指在人、自然资源和科学技术的大系统内,在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中,把传统的依赖资源消耗的线形增长的经济,转变为依靠生态型资源循环来发展的经济［3］。
循环经济是参照自然界物质循环模式,以资源的高效利用和循环利用为目标,以“减量化、再利用、资源化”为原则［4］,以物质闭路循环和能量梯次使用为特征,用生态学规律来指导人类社会的经济活动,通过将上游产业的“废弃物”或副产品,转变为下游产业的“营养物”或原料,从而形成互相依存的工业生态链,对废弃物进行回收利用、无害化和再生,达到资源的永续利用,促进社会经济的可持续发展,表现出低开发、高利用、低排放的特征,在生产和消费过程中形成一个“资源一产品一再生资源”的物质反复循环流动过程［5］。
3 粉丝行业的循环经济
3.1 招远市粉丝企业粉丝废水和下脚料利用情况分析
3.1.1 粉丝废水的利用
（1）从粉丝废水中提取蛋白和纤维。粉丝加工过程中,原料所含的蛋白质、脂肪以及纤维等随废水被排放,废水中的COD浓度约7 000～16 000mg/L,且因废水中含有蛋白质等臭味较大。因此粉丝生产过程中排出的废水如何处理,一直是困扰企业发展的一个难题。为解决粉丝废水的合理处理这一难题,充分合理的利用废水中的蛋白质,招远市粉丝企业探索出了合理有效的回收蛋白质和纤维净化废水的工艺,从而回收废水中的蛋白和纤维再利用。传统的提取蛋白的方法是采用自然沉淀或加入少量的絮凝剂,经过一段时间沉淀后,去下层粘稠蛋白进行挤压,烘干,加工得到饲料产品。经探索发现可以再原工艺的基础上利用粉丝废水提取蛋白及纤维［6］。粉丝废水中提取蛋白其工艺流程见图1。
由此方法提取的大分子蛋白,盐溶性好,适合做中性蛋白饮料添加剂和其他需要增加蛋白含量的产品,得率占总体蛋白成分的60%以上。小分子蛋白成分,耐酸性和耐热性均强,可以作为酸性蛋白饮料添加物,得率占总体蛋白30%以上。粉丝废水中提取纤维其工艺流程见图2。
由此方法得到的纤维,颜色好,结构比较细腻,得率达到90%以上,能够广泛用于食品、保健品中。从废水中提取蛋白和纤维不仅充分利用了废水中的蛋白质,给企业增加了利润,而且在提取了这三种产品后,粉丝废水中的COD降低,废水可以作为灌溉水浇灌农田,减少了废水对环境的污染。
（2）利用粉丝废水沼化发电。要充分合理利用粉丝废水资源,除从粉丝废水中提取蛋白质、纤维外,招远市粉丝企业还采用了粉丝废水沼气发电技术［7］。粉丝废水沼气发电技术采用最先进的BIC厌氧反应器和悬摆式微孔曝气技术,通过厌氧、好氧生物处理工艺,同时针对水质水量,进行分类水质处理,对高浓度废水采用厌氧处理后再与低浓度废水混合进行好氧处理,厌氧段产生的沼气用于发电。其工艺流程见图3。
经过厌氧处理产生的大量沼气可经收集系统和贮存系统后直接用于沼气发电机组,从而达到节能、增效和环保的多重效果。发电机组由燃气发动机、发电机、排气消音器、机组辅助系统、机组控制系统等装置组成；采用内、外两套循环系统进行机组冷却,内循环使用软化水,外循环用普通水。外循环由高低温冷却水塔对机组进行强制冷却并配循环泵,冷却水塔满足最高散热要求,机组产生的余热可以外排再利用。好氧工艺主要采用活性污泥与生物接触氧化组合工艺可有效解决污泥膨胀、有机物降解与脱氮的问题。
在粉丝生产企业建立粉丝废水沼化发电系统,设计形成的“废水制沼、净水灌溉、沼气发电、余热循环利用、沼化余料肥田”五位一体的高效循环发展产业链,既可以发电基本解决企业生产所需的电能及蒸汽,又可以将粉丝废水处理成农田灌溉水,使周围的自然村受益,此外沼化处理后产生的污泥还可以做为原料生产高效生物有机肥。
3.1.2 粉丝下脚料的利用
粉丝行业除产生粉丝废水外,还会因生产包装过程中产生一定量的粉渣和碎粉,这些下脚料通常是当做饲料处理,每吨碎粉的价格在800～900元,经济价值较低。为进一步延伸产业链条,增加经济效益,在实现粉丝废水提取蛋白和纤维、沼化发电的基础上,还可以对粉渣、碎粉等剩余物进行回收利用
（1）利用粉丝下脚料制取酒精。因粉丝下脚料中含有大量的淀粉粕成分为淀粉,纤维素等,研究发现可以用粉丝下脚料制取酒精工［8］。招远市某粉丝加工企业建设增加了这一项目,使粉丝下脚料得到更加充分合理的利用,使酒精成为企业创造利润的又一个拳头产品,年可为公司增加效益1 000多万元。
（2）利用粉丝下脚料制取食品添加剂。粉丝下脚料中含有大量的淀粉粕,其成分有蛋白质、淀粉及纤维素。将淀粉粕用水洗净,以胶体磨碎或冷冻粉碎,使其粒度在100μm以下,可以作为食品添加剂用于饼干、面包、油炸食品等食物中,可以使食物外观均匀,酥脆可口。这充分利用了废物资源,增加了企业的利润。
（3）利用粉丝下脚料酿制酱油。在制造豆类粉丝的下脚料中,可以加酸调节pH值,使其中的蛋白质凝固,经过过滤烘干,得到蛋白质及淀粉,利用其酿制酱油。经检验,由粉丝下脚料酿制的酱油无论在品质、口味还是出油率方面都很好,这充分利用了资源并大大降低了生产成本,增加了企业的利润。
3.1.3 发展生态农业
粉丝废水在沼气发电后,产生的污泥和沼渣,可替代化肥和农药,大量减少化肥和农药的使用,用于发展生态农业,建设绿色无公害食品基地,生产绿色无公害农产品,同时沼气发电后的废液经处理净化后可以用于绿色无公害食品基地的灌溉。
3.2 粉丝行业循环经济发展模式
发展粉丝行业的循环经济应当根据循环经济发展模式,采用先进合理的技术对粉丝废水和下脚料逐步实现资源化、无害化。根据招远市粉丝企业对粉丝废水及下脚料的合理利用,总结出粉丝行业循环经济发展模式:粉丝加工过程中产生的废水因含有大量的蛋白首先要回收利用其中的蛋白和纤维,还可以用粉丝废水进行沼化发电,电能及余热可再用于生产,沼化后的废渣可用于农田用肥,废水经净化后可用于农田灌溉,进行生态农业的建设,农田的农作物又可以用于粉丝生产；粉丝生产包装过程中
还会产生一定量的粉渣和碎粉等下脚料,下脚料含有大量的纤维素,蛋白质等淀粉粕可用其制取酒精、酱油和食品添加剂等（图4）。
4 结语
我国生产粉丝的厂家和作坊众多,每年产生大量的粉丝废水和下脚料。粉丝废水中COD浓度7 000～16 000mg/L,其处理工艺通常都采用厌氧好氧生物法,用这种方法处理粉丝废水造成了资源浪费；粉丝下脚料通常直接用作饲料,经济价值比较低。以招远市为例,招远粉丝行业日废水产生量2万m 若招远市全行业都采用“粉丝生产加工-废水中提取蛋白、纤维-粉丝污水沼气发电-粉渣等下脚料制取酒精、食品添加剂和酱油-生态农业”这种完整的循环经济生产发展模式,则每年可削减COD500t,产生沼气700万m 发电1 000万kW・h,折合标准煤1 200t,减少二氧化硫排放10.8t,同时可以提取蛋白和纤维素,利用粉丝下脚料制取酒精、酱油和食品添加剂等,能够给企业带来巨大的利润,同时减少了对环境的污染。若全国粉丝行业都采用循环经济发展模式则既能够给企业带来巨大的利润,同时减少了对环境的污染,能够较好地实现经济效益、环境效益和社会效益的协调发展。
参考文献：
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Practice and Exploration of Cyclic Economy applied in Bean Vermicelli Industry
―A Case Study of Zhaoyuan City
Liu Dong Kong Fanlong Qu Lili Wang Chunyan Chen Shaojun2
（1.Zhaoyuan Environmental Protection Agency,Zhaoyuan 265400,China;2.Qinngdao
