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篇1
在中国，三是一个很吉祥的数字。在汉语里，3被写成三，其意义是，上面一横代表天，下面一横代表地，中间一横代表人，即融天、地、人为一体，寓意天地人的关系。中国的道教有三清之说，即玉清、太清、上清；佛教中有天、地、人三尊之说。老子说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”古人认为，数字始于一，终于十，成于三。可见三在中国文化中被赋予了很大的意义。中国古代与数字三有联系的重要思想观念是很多的，如：日、月、星为三元；前生、今生、来生为三生；君臣、父子、夫妇三种关系为三纲；父、子、孙为三族等等。三和五非常近似，所以，有时候不仅仅是个数字概念，里面包含了很多古朴的东方哲理。在中国，古制已有所谓“五门三朝”的说法，故宫的建筑也符合这种布局。从过去的大清门经天安门、端门、午门，一直到太和门，正好是“五门”；太和殿、中和殿、保和殿，正好是“三朝”。这三和五，也有他们的文化内涵。“三”指天、地、人；“五”指金、木、水、火、土。古代中国人把这八种物质看作世界最基本的组成部分，因此，三和五这两个数字在中国的社会生活中运用得也比较广泛。数字“三”在西方国家同样受到尊重。古希腊哲学家毕达哥拉斯称三为完美的数字；古埃及人认为它代表父、母和子；基督教有三位一体之说，即圣父、圣子、圣灵；在古希腊神话中，宇宙被认为是由三位神灵统治着：主神朱庇特、海神尼普顿、冥神普路托（杜学增，1999）。中国有“事不过三”之说，而西方也有不能连续用一根火柴为三个人点烟的禁忌。
中国数字文化三五之道，有三就应该有五。《易系辞》中说：“天数五，地数五，五位相得，而各有合。”“天地之数各有五，五数相配，以合成金、木、水、火、土。”意思是说，三才（天地人）和五行（金木水火土）的数字变化的规律，一切事物都脱离不了三五之道。但五常与三结合而用，如，三皇五帝、三令五申、三五成群、三纲五常、三下五除二、三年五载等。中国古诗词中这种三五连用也很常见，如，“三五二八时，千里与君同”（鲍照）。所以，五在中国文化中有着很深的哲学思想。在西方文化中，人们认为星期五是个不吉利的日子，一种说法是，星期五是耶稣受难日，所以主凶。数字四在中国由于谐音“死”，而被视为一个不吉利的数字。电话号码、车牌号码尾数有四的就不受欢迎。人们尤其要避开“14”（谐音“要死”），“54”（谐音“我死”）。而在西方国家，人们基本没有关于四字的忌讳。有的民族反而对“四”极为崇拜，认为“四”是公平、正义、力量的象征。
我国自古以来就有崇尚“六”的传统观念。如先秦时期六部儒家经典称为“六经”或“六艺”，诸子中最著名的阴阳、儒、墨、名、法、道德总称为“六家”，周代兵书现存六卷称为“六韬”，政区分为“六乡”，周礼有“六典”（治典、教典、礼典、政典、刑典、事典），官制设有“六部”，汉代官职有“六曹”，隋唐政制设“六部”，朝廷军队统称“六军”，皇后的寝宫称“六宫”。古代把亲属关系归纳为“六亲”，妇女怀孕也称为“身怀六甲”，天地四方合称为“六合”。中医将人的心、肺、肝、肾、脾、胆称为“六神”，佛教认为凡人有“六欲”，古代作画讲“六法”、“六要”、“六彩”，古典词牌名有“六丑”、“六州歌头”。（包惠南，2001：195）。民间也有“六六大顺”的吉语，在使用电话号码或汽车牌号时，人们尤其钟爱尾数为“66，666，6666”这几组数字，农历初六、十六、二十六被视为举行婚礼的吉日。
在西方国家中，人们看重数字“七”，认为它吉祥有力。它对西方文化乃至世界文化都产生了深远的影响。数字“七”又具有很浓厚的宗教色彩，渗透到社会生活的各个方面。西方信仰基督教，他们认为上帝用七天时间完成了创造世间万物的壮举，圣玛丽亚有七喜、七悲，主祷文分为七个部分等等。西方宗教和文化常用数字“七”来规范人的道德行为或归纳人文景物、社会团体、宗教仪式等。如，七大美德（信任、希望、仁慈、公正、毅力、谨慎、节制）、七宗罪（骄傲、发怒、嫉妒、、贪吃、贪婪、懒惰）、七重天（纯银天、纯金天、珍珠天、白金天、银天、红宝石天、极乐天）；人有七感（生机、感情、语言、味觉、视觉、听觉、嗅觉）；世界有七大奇观（埃及金字塔、巴比伦空中花园、摩索拉斯陵墓、以弗所的戴安娜神庙、罗得岛的巨像、菲底亚斯的丘比特神像、亚历山大的灯塔）（包惠南，2001：193）。另外，佛教和伊斯兰教也很尊崇数字“七”。据说，佛教始祖释迦牟尼面壁七天而成了正果。佛教认为，万事由地、水、火、风、空、识、根七种本原生成；佛寺由七种厅堂组成；人死后要祭奠七七四十九天等等。伊斯兰教认为，创造世界用了六天，在第七天休息；阿拉伯人说，天有七重，地有七层，一周有七天，因此，他们常用数字“七”表示数量或次数之多。由于世界三大教派尊崇数字“七”，所以，人们发现它被广泛用来表述各种事物，人有七情、面有七窍；彩虹有七色；音乐有七个音符；西方童话中有白雪公主和七个小矮人等等说法（平章起，1993）。这些足以说明，数字“七”在西方文化中占有极其重要的位置，人们对“七”情有独钟。
自改革开放以来，随着社会主义市场经济的建立和东西方文化的交流，人们的价值观也随之发生的变化，勤劳致富成了人们共同的愿望，“恭喜发财”成了新春佳节亲朋好友之间的常用贺词。南方经济发达的粤语区的“八”与“发”谐音，广东人特别喜欢数字“八”，以求生财有道，发财致富。现在对“八”的爱好已风靡全国，各行各业，男女老少对“八”可以说是特别偏爱，几乎达到迷信的程度。电话号码中喜欢有八，汽车牌照号码最好有八，有的商店取名“518”（“我要发”的谐音），公司企业等单位开业把含有“八”的日期选作黄道吉日，开业典礼的时间也要定为8点18分（“发一发”的谐音）。（包惠南，2001：196）。可见数字“八”已不仅仅是一个简单的表示数量的数字，同时反映出人们的一种共同愿望，蕴含着一定时期民族文化的内涵。
在中国的传统文化中，数字“九”被赋予了特殊的含义。《素文》中说：“天地之数，始于一，终于九。”“凡数指其极者，皆得称之为‘九’”。九为数之极，又称“天数”。人们用“九霄云外”表示极高之意；“九洲方园”表示极广之意；“九泉之下”表示极深之意；“数九寒开”表示极冷之意。因为“九”与“久”谐音，由此演化出“神圣”之意，受到历代帝王的青睐，他们常借用“九”字来象征他们的统治地久天长，万世不变。这一点在中国帝王的宫殿建筑中体现得尤为明显。在故宫的建筑中用得最多的是“九”，因为“九”是最大的阳数（奇数），它代表天，而皇帝自称是天的儿子（天子），所以它也代表了皇帝。又因为《易经》里的“乾卦”代表天，而“乾卦”里说：卦象“九五”的位置，飞龙就会在天上，伟大的人物就会出现在人间，所以“九五”又象征皇位。比如天安门的建筑，城楼是9间，门有5座，午门也一样；保和殿、乾清宫等东西长9间，南北宽5间。这都叫“九五之尊”。另外故宫内的台阶都是9或9的倍数；门板上的门钉横竖都是9行；就连故宫房屋的总数，也是9999间。（宋柏年、施宝义，1999：162）。除此之外，天坛的建筑也体现了这一点。圆丘坛共分三层，每层四面各有台阶九级，每层周围都设有精雕细刻的汉白玉石栏杆。栏杆的数字均为九或九的倍数，即上层72根、中层108根、下层180根。同时，各层铺设的扇面形石板，也是九或九的倍数。如最上层的中心是一块圆形大理石（称作天心石或太极石），从中心石向外，第一环为9块，第二环为18块，到第九环为81块；中层从第十环的90块至十八环的162块；下层从十九环的171块至第二十七环的243块，三层共378个“九”，为3402块。同时，上层直径为9丈（取一九），中层直径为十五丈（取三五），下层直径为21丈（取三七），合起来45丈，不但是九的倍数，而且还有“九五”之尊的含义。为什么要用九或九的倍数来设计建造祭坛呢？据神话传说，皇天上帝是住在九重天里，用九或九的倍数来象征九重天，以表示天体的至高至大。另一原因是，我国古代把单数看作阳数，而将双数看作阴数。天为阳，地为阴。天坛是用来祭天的，只能用阳数进行建筑。而“九”又被视为“极阳数”，这是最吉祥的数字。除了封建迷信的因素外，这种设计，却反映出当时工匠们高超的数学知识和计算才能，是中国传统文化的一个重要组成部分。
中西方数字的研究是一种综合性的比较文化研究，通过比较分析，阐释数字的文化内涵和发生机制，探讨它们跟神话思维的内在联系，进而了解人类原始思维的产生和演进的普遍规律。数字文化看起来似乎是人们司空见惯的琐事，但它却无时无刻不在规范人们的行为，了解中西方数字文化的异同，有助于我们在对外交流中相互尊重，减少误会与磨擦，达到交际或沟通的目的。
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篇2
中国传统设计源于几千年来的传统文化，有以下三个特点：其一，整体设计观。中国传统的设计理念突出天地人三者的大和谐设计观。物尽其才、人尽其力、天时地利。在建筑中强调人、建筑、环境的和谐统一。其二，散点透视设计观。由于中国绘画艺术与西方写实主义的不同，采用散点透视原理，在绘画艺术中营造出无边无尽的超脱意境，让欣赏者仿佛身临其境，在精神需求上产生共鸣。在建筑艺术的表达上则形神兼顾，其空间是多方的视点相结合的布局以达到诗情画意移步易景的境界。其三，以形传神的设计观。南齐谢赫提出追求“气韵生动”的最高境界，以神似替代形似，不是表面再现物体的外在形态与色彩，而是强调事物内在的生命韵律以及与环境人文的相辅相成。
2.西方艺术设计文化特点
在西方设计艺术中，现实性和务实性是两个最突出的特色，用一切能够表现写实的手法对人和自然进行复制，突出人的价值取向，形成了这样几种设计思路。首先，科技至上的设计观。从古希腊就开始研究几何学、数学、解剖学等科学技术并将其运用于绘画、建筑等多个领域。神话与科学共存，画家、设计者擅长用几何数理公式来表现具体物体形状、结构、运动方式。设计理念与科技发展息息相关并遵循科学技术的发展与创新而前进。其次是物质主义设计观。西方哲学思想着重突出的是人的主观能动性，这是科学至上的唯物主义思想为基础的世界观。在西方普遍认为人是第一生产力，通过人对客观世界的研究以及乐观的强调人的能力。社会强调“生存竞争”。通过人的力量得到价值体现。科技至上和物质主义这两种设计观集中体现了一个特色，即现实性。另一特色务实性，则表现在西方设计艺术最后一个特点上，即功能至上设计观。从西方早期设计到现代设计的发展史中不难看出，西方设计追求的第一要素即功能至上理论，受务实思想影响，产品的使用价值作为设计的主要衡量标准，用各种科学技术来创造最合理的功能，体现物的实用性，这是与我们追求精神性的最根本的区别。
二、中西方建筑空间组织方式的异同
中西方制度文化和性格特征的异同，完全可以在建筑空间的布局上得到充分的表现。相同之处在于顺序形式均以一定的轴线为基础，即双方均采用了轴线的概念组织空间。不同之处则在于，西方建筑的轴线概念多为东西向，且常用于单个建筑空间，而中方建筑多为南北轴线，且常用于群体建筑。在中国,以农业为主要生产形式的古人,在实践研究自然规律而渐渐产生了“以北为尊”的观念,我们常说的建筑形制中的坐北朝南就是这个意思。在实际建筑形式中用南北向轴线组织建筑群是中国古建筑的独有组织形式。中国传统文化中的宗法思想和礼教制度以及人的内向型性格，在建筑空间形式表现出以重重院落相套而构成规模巨大的平面式建筑群，前后左右有主有宾、有规有矩地平面展开，具有一定的规律规定性，这种建筑组织形式与中国古代社会的结构形态有相似性，可以说建筑同样是表达尊卑长幼秩序的一种手段。要满足各类建筑功能上的不同需求，就要通过它们所组成的不同群体来完成。例如：北京的故宫，拉萨的布达拉宫，北京昌平的明十三陵，山东曲阜的孔庙等。简而概之，中国建筑与西方建筑相比，建筑多为平面简单的矩形，既单纯又整齐划一，在平面空间上叠加，从而组成有秩序的建筑群落。而西方则不同，影响古罗马乃至整个西方世界的是科学民主精神和人的外向型性格，这些都是源自于古西方社会的神学、宗教和古希腊的神话传说。相比较而言，中国建筑内敛，表现为地面上的平面拓展，而西方建筑外放，表现为垂直空间上的延伸。西方人思想体系中太阳和自然万物是生死循环的根本能量，神的力量主宰太阳的朝起夕落过程。在西方建筑中，建筑功能的划分往往在建筑内部完成。与我们东方建筑在形制上恰恰相反，西方建筑多是垂直空间的延伸。但是这种设计理念却被建筑技术和浩大的工程量所制约。垂直空间的延伸需要极大的建筑空间支撑，可是在实际的建设过程当中,不断增高的建筑所带来的危险性是显而易见的，注定需要依靠更高的科学技术和更大的工程量以及随之而来的更高的建设成本和更多的人力物力，而这些，尤其是科学技术，却不是随人的意志而转移的。为解决这种难题，西方社会受太阳东起西落启发，渐渐地采用东西轴线来替换垂直轴线。这种建筑形制有自己独特的特点，开拓了建筑的内部空间，将纵向的内部空间进行组合创造，同时创造出相应的空间装饰和艺术。这种建筑构造离不开成熟的几何理论知识支撑，拱券技术和混凝土的发明使西方建筑走入一个新的时代，建造出了一系列辉煌的建筑。如土耳其伊斯坦布尔的索菲亚大教堂和其他一些欧洲着名的哥特式建筑。
三、中西方建筑材料和装饰的差异
在中国传统建筑中，木质材料占据着建筑材料的主要位置，其它均为辅助材料。儒教在中国的几千年的传承过程中，奠定了以“仁”为主，忍、韧的精神。而木材恰恰能够极好地体现出这种思想文化的细密、深邃、坚韧和柔美的意境。从建筑形式与建筑材料的搭配上讲，木料结构的建筑更适合中国式平、广、大的建筑模式。中国古代建筑最突出的特点就是采用木质结构体系。这种木建筑的优点有很多，第一，防震能力优良。在1996年的丽江大地震中，专家们看到市区内不少新建建筑倒塌受损，但令人称奇的是丽江老城区的古建筑受到的影响却很小，古老的丽江古城并未消失。而山西应县我国最老的木结构佛塔至今已有九百多年的历史，在这风雨飘摇的几百年中，这座木佛塔不知经受过多少次地震与自然灾害的侵蚀，但依然屹立依旧。第二，木质结构器物选材取材的便利性强。树木砍伐相比起开山取石或是烧制砖石来说，要便利容易太多了。而且古人用木材做柱子、梁枋大大提高了建筑时间。例如北京故宫，占地面积72万平方米中仅房屋面积就达到16万平方米。有史记载的从开始建造到全部完工，仅仅用了13年。重点是在这13年中大多数时间用于准备建筑用木材，真正现场施工还不到5年。而西方建筑受古希腊文明的影响，人的主观能动性充斥在以人为本的主体思想中。西方建筑中多采用石材作为主要建筑原料。石材建筑充满力量感，在材料的对比上不难看出石材的运输修整更耗时耗力。例如，法国巴黎的凯旋门，建造耗时近三十年，意大利佛罗伦萨的圣母之花教堂，这座宏伟的石料建筑花费了将近50年之久。建筑作为一种特殊的物质财富，在人类创造的过程中，在追求其使用功能的前提下，审美需求也必不可少。在装饰设计艺术方面，中国传统建筑的装饰仍然以木结构为主，经过一系列美化加工的原木构件被用在建筑物的里里外外，形成传统装饰的主要部分。由于木结构怕火，历史上很多建筑因此而付之一炬。为了保护木构防腐及防火，常常在原木上涂漆绘画。中国传统的五行学说从组成世界的金、木、水、火、土五种元素到东、西、南、北、中五个方位；从宫、商、角、徵、羽五种音色到青、黄、赤、白、黑这五个颜色。在建筑色彩应用中表现为东青、西白、南朱、北黑外，中央为黄色，黄色为大地之本，尤其在农业社会，土地更是一切财富的基本，具有特殊的地位。传统装饰中经常提到的“雕梁画栋”正是这一特征的具体详实的写照，具有以下特点：用象征和比拟的手法表达特殊的含义，比如说植物中的岁寒三友，动物中的飞禽走兽或是数字中的象征意义。不管采用哪种装饰形象，无一是表达对美好生活的向往与祝愿，或是对秩序的隐喻。西方主流建筑的基本元素是柱式，它是决定建筑的大小和风格的首要因素。柱式建筑历史悠久，流行广泛，生命力强大，是从一种建筑形式慢慢演化出依附结构的设计艺术形式。而且西方柱式结构建筑在两千多年的发展历史中，逐步有了量化的设计标准和设计规范。柱式的强大生命力一直延续到今天，就是因为其技术的简单性，形制的规范和成熟性，和多环境的适应性。最基本的柱式结构有三种，即男性化的多立克、女性化的爱奥尼亚和装饰的科林斯。柱式最大的特点就是将人体美赋予建筑，通过雕刻艺术与柱式结构的结合，在人物和动物的塑造上通过写实艺术塑造精准逼真的形体。
篇3
一、引言
称谓语是语言中的一个普遍现象。每一种语言因其文化背景不同而具有特定的称谓方式。尽管语言学家和学者对称谓现象作了很多研究，但在现实生活中，人们对中英文称谓方式差异的认识并不够清晰。这种认识的模糊性常常会引起跨文化交际中的误解和不快。Samovar(1998)认为，有效的交际是建立在相互理解和文化差异的认识上的。因此，对中英文称谓语的了解将有助于跨文化交际的进行。中英文称谓语的差异体现在各个方面，其中又以亲属称谓语最为明显。
二、称谓语的定义
很多学者认为，称谓语的定义有广义和狭义之分。赵元任(2006)把称谓语分为称语和呼语。称语指人们直接用来称谓他人的词语；而呼语指人们提到某人时所用的词语。然而，田慧刚(1994)认为，从广义上来说，所有指代人、动物和物品的词语都是称谓语；从狭义上来说，称谓语指用来指称人的词语。本文仅从呼语角度对狭义的称谓语进行阐述。因此，本文中称谓语指直接用来称呼他人的词语。
三、中英亲属称谓语对比
汉英亲属称谓语都分为亲属称谓语和社会称谓语两类；并且经过漫长的历史发展，它们的数量都是庞大的。但是，就称谓语的丰富性和复杂性来说，英语是远远赶不上汉语的。
（一）汉语中的亲属称谓语
家庭就是中国人生活的核心。封建礼数和教义教会中国人将亲属间的权利和义务牢记于心。封建家庭中，长幼有序，内外有别。汉语中纷繁复杂的亲属称谓语不仅是辨别亲属之间关系的一种方式，更是封建社会中等级观念的体现。
通常说来汉语亲属称谓语有以下三个特征：第一，区分姻亲和血亲，里外有别。在汉语中，爷爷奶奶和外公外婆是不一样的称谓语，但是在英语中只有一个“grandparents”。第二，汉语中的亲属称谓语年龄区分明显。在中国家庭中，每个人对家庭都有他应尽的责任。年长者承担照顾年幼者的责任，年幼者要遵从年长者的意愿。中文中“哥哥”、“弟弟”区分明显，但英文中只有一个“brother”。第三，中文的亲属称谓语比英语要复杂得多。
（二）英语当中的亲属称谓语
和汉语相比，英语中的亲属称谓语在数量上要少得多。我们在中文中往往可以找到多个对等的英文称谓语表达法。另外，一些英语亲属称谓语在表明两人之间的关系上并不是很明确。例如单词“cousin”。当Lucy告诉她的同班同学她有两个“cousins”的时候，她的同班同学并不能够清楚地知道他们是男是女，比Lucy年长还是年幼。
在西方国家，最典型的家庭模式是核心家庭，即只由父母和孩子组成的家庭。西方的儿童从小就学会了依靠自己。因此，在他们长大之后独立自由的思想观念便深深地印入了脑海。在一定程度上，亲情对他们来说并不是那么重要。
四、中西方亲属称谓语差异的文化根源
（一）不同的
在中国，并没有一个宗教像西方的基督教那样盛行。因此，有人认为中国没有宗教。但事实上儒教影响着中国人生活的方方面面。我们没有圣经，但四书五经严格规定了我们该做什么又不该做什么。儒家思想塑造了中国人的思想、性格和情感。儒家思想认为社会应该是一个等级分明的社会。每一个人都属于特定的等级，人们应该在自己等级允许的范围内生活，安分守己。但在西方，基督教奉行的是“人生来平等”的原则。平等在西方社会生活中随处可见。
（二）不同的价值观
在中国，集体主义是我们奉行的价值观。集体的利益高于一切。人们关注的是怎样维护社会的和谐。很多人认为，亲情是最稳固的关系。因此，亲属称谓语被大大泛化来称呼没有亲情关系的人。人们认为这样会使人与人之间的联系更加紧密，因为这样似乎让所有人都处于一个大的集体当中。
（三）不同的礼貌原则
篇4
一、英语文学作品翻译处理中西方文化差异的重要意义
随着我国与国际其他国家的往来密切，中西方文化的差异问题也越发突显，英语文学只是其中的一个代表部分，而正确处理中西方文化差异，能够让中国读者更深入体会到英语文学作品中的内涵。因此，在英语文学作品翻译中合理处理中西方文化差异具有重要的意义，不仅能够拉近中国读者与英语文学作品之间的距离，而且能够促进中国与各国文化之间的沟通与交流，对于我国文化在国际文化中的发展具有推动作用。此外，由于每个国家都有各自独特的表达方式，因此，在不同的语言环境中要选择其对应的表达方式，才能更准确表达文学作品中的内涵。探析英语文学作品翻译中，中西方文化差异的有效处理方式，使文学作品翻译不只针对英语单词，而是让中国读者在阅读过程中，充分感受到英语文学的内涵与魅力。
二、英语文学作品翻译中处理中西方文化差异的策略
1.针对不同的文学体裁要合理处理中西方文化差异。首先，在对英语文学作品进行翻译时，翻译人员要根据该作品的体裁特点，选择不同的翻译技巧，从而结合中西方的文化差异，对作品进行透彻的分析，再进行翻译工作，以便对英语文学作品的不同体裁做出更准确的表达。其次，由于英语文学作品体裁多元化，例如：散文、小说、科技应用文以及诗歌等，其中散文、小说与诗歌这些文学体裁的文化元素具有多样性特点，能充分展示出作品的文学性与以艺术性。因此在翻译散文、小说或者诗歌的过程中，翻译人员要对该作品的作者以及创作背景进行深入了解，并分析其中的中西方文化差异，从而加深对作品内涵的感悟，再结合中国人语言与阅读的习惯，对英语文学的翻译技巧进行合理调整，以便在翻译时能将原文所表达的思想情感正确体现出来，便于中国读者正确领悟作者所表达的文章主旨，有利于提高英语文学作品翻译的艺术性与文学性。最后，英语文学作品中的科技应用文，与其他文学体裁相比更具有工具性的特点，而文化元素较少，因此，翻译人员在翻译过程中，要着重掌握翻译作品的核心内容，对专业用语或者专有名词必须保证翻译的准确性，可以采用直译的翻译手段，而对于其中的文化元素则不必过于考虑。2.从功能对等翻译理论方面入手，合理处理中西方文化差异。功能对等理论（Functionalequivalencetheory）源自于美国，其强调的翻译概念是：在翻译过程中不能仅局限于词汇含义上的对等，还要使翻译中整体文学作品的风格、体裁以及语义都要形成对等，从而更准确的表达文学作品中的深层文化。因此，翻译人员在翻译过程中，要以功能对等理论为基本原则，正确处理中西方的文化差异，以便让中国读者能够了解该文学作品中的深刻含义。例如：“Thewaterthatbearstheboatisthesamethatswallowsitup.”如果按照直译，将会翻译为“载着小船的水和把它吞没的水是一样的。”，这很显然没有清楚表达这句话背后的深意，而如若翻译为“水能载舟，亦能覆舟。”则符合中国人的语言习惯，促使中国读者更直观的理解其内涵。3.正确解读异化与归化的翻译理论，合理处理中西方文化差异。异化与归化是一种翻译理论，源自于20世纪末的美国，由LawrenceVenuti所提出。其中，异化理论强调的是在翻译过程中，要以文学作品中源语言文化为最终目标；而归化的理论强调的是在翻译过程中，要以文学作品最终所翻译的语言文化为目标，这是两种截然相反的概念。赞同异化理论的翻译人员认为，翻译的最终目的是促进文化交流，是使中国的读者能够领悟并接受英语文学作品中的文化，重点在于“接受”，而不需要读者去了解其中的内涵；赞同归化理论的翻译人员则认为，翻译作品应遵循“功能对等理论”，要在翻译过程中，充分考虑中西方的文化差异，从而使所翻译的作品能够符合中国读者的文化与语言习惯，让读者能够充分感知英语文学作品中的文化内涵，其重点在于“感知”，二者都有各自的道理与优势。对于异化理论而言，可以使翻译作品更符合原文的中心思想，更能尊重原文的语言文化；对于归化理论而言，则更注重文化的内涵能否被读者所理解。因此，翻译人员在翻译过程中要根据英语文学作品文章的主旨，合理使用归化或异化的翻译理论，从而达到最佳的翻译效果。例如：“HighbuildingsandlargemansionsarespringinguplikemushroomsinShenzhen.”译文应该为“高楼和高楼大厦在深圳雨后春笋般涌现。”如果按照异化的理论，将其直译为“高楼和高楼大厦在深圳犹如蘑菇般涌现。”这种表达方式很符合原文的主旨，却让中国读者难解其意，但如果根据归化理论，将其译为“雨后春笋”就能够很容易的被中国读者所理解，符合中国的文化习惯。
三、结语
总而言之，在英语文学作品翻译中合理处理中西方文化差异，对于跨文化交流具有十分重要的意义。因此，翻译人员要提高自身的翻译水平，在翻译过程中，要深入理解原文的内涵，再结合中西方的文化差异，使英语文学作品既能保持其原有的文化底蕴，又能便于中国读者的理解与接受，有利于我国跨文化交流的发展与进步。
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翻译并不只是向其他语种人群传达表浅的字面意思，更重要的是一种不同文化间的互通与交流，翻译工作也不仅仅是一种语言上的转换，更深层次的是两种截然不同文化间的互相认识。在对非本土语言的文化作品进行翻译时，译者必须要对该地域的文化、语言、情感、习俗、宗教等均有足够的了解，才能翻译出更好的作品，不使原著中的情感意义表达丢失。该文主要就中西地域间的文化差异背景下，文化作品中的情感流失进行探讨。
1 文化差异具体体现探析
中西两地因为地域差异的关系，其文化背景差异甚大，其具体体现包括肤色、语种、生活习惯、文学差异等等。在语种方面，中西方在表达相同的意思时，所采用的词汇、语言顺序、语法等差异大有不同，所以在进行翻译工作时，不可对一项作品采用直译的方式，否则所表达出的意思必然会大相径庭，造成文化笑话。更有可能因文化差异而对对方传统文化造成误解，从而给两方交流造成障碍，不利于双方文化交流的积极开展。该文对中西方文化差异的具体体现通过以下几个方面进行详细说明：（1）科学文化。西方国家在科学研究上面所花费的精力要远远大于我国，进而所取得的科学成就亦为世界之首。相比于我国，他们在科学文化的探索上更加的勇于创新，敢于表达个人观念，与传统理念相驳，由此更加能推动西方科学文化的前进与发展。而反观我国，更加注重的是尊重前人的成绩，甚至是对其有一定的依赖思想，从而将我国的科学文化发展更多的放在对前人思想的总结与延续上面，缺少了新的探索，因而中西两地的科学文化差异自古至今一直存在，且差距甚大。（2）民g习俗。受到地域差异的影响，中西两方的民间习俗差异非常之大，具体表现在我们生活中的各个方面。例如从饮食上来看，中国美食更注重作料烹饪，以味重、味多为特点，而西方国家口味却较为单一，且两方的食物味道与特色亦有较大的差别。（3）艺术差异。我国与西方国家的艺术差异十分的明显，我国的传统艺术一般是以委婉、古典著称，这与我国古代人们的生活习性有关，而西方国家的文化却是更加的奔放与自由。（4）宗教差异。宗教差异是民族差异中最为显著的一点，科学、民俗、艺术最终会随着地域距离的淡化而形成互通，而宗教是数千年来的一种民族信仰，而且从近几年的传播与接受度来看，这些信仰正在逐渐的远离人们的生活。我国的主要宗教有佛教与道教，西方则主要信仰基督教，以耶稣上帝为尊。
2 翻译中情感意义的丢失体现
受到上述中不同文化背景下的所体现出来的不同差异影响，在对文化作品进行翻译时，常会因此而产生局限，导致翻译后的作品与原著意思出现了误差，有时甚至是大相径庭。在翻译作品中的情感意义方面，常会受到不同文化背景下信息的误导。就中西方文化情感而言，在进行翻译时，如果只从我国的文化角度出发对西方文化作品进行翻译表达，最终所表现出来的意义与原著所呈现的情感会因信息的误导失去其准确性。因而在进行语种翻译时，深刻的了解每一句话所要表达的具体意义是翻译工作必须要探析的重点。如西方文化作品中常会出现一句“hand writing on the wall”，从字面上直译所得出来中文表达意思为“在墙上写字。”而通过对西方文化的解读之后，我们发现，这一句所表达的真正意义是指“即将到来的严重灾难。”其中涉及到了西方国家的一项著名典故，即巴比伦王伯宴会。而对于学习汉语的其他国家人群，有一件非常经典的小故事。我国人说“方便”包含着许多的意思，而对于刚开始学习中文的国际友人，常会因这一个词而出现一些误解，从而引发笑谈。
因中西方文化上的巨大差异，若翻译人员对两方的语言文化不够了解，那么在进行翻译工作时，错误的翻译便会出现。机械式的语言直译并不能将原著作品中的情感意义表达出来，造成文化情感上的缺失，失去原著韵味。在现如今较广泛使用的英语当中，有一个受到罗马文化与基督教文化影响而出现的短语“Achilles’ hell”，翻译为“致命弱点”，另有“black sheep”，翻译为“道德缺失的人”。这些翻译都是结合了当地的文化与情感所翻译出来的简单词汇，若是从字面上来直译，必然会引起诸多的误会，致使词不达意，无法让我国读者了解到原句中的真正内涵与情感意义。而将我国的古代文学进行西方语种翻译，要想体现出其中的智慧与韵味则更加困难，需要翻译者投入更多精力。
受到现代社会发展下地域性差异的逐渐缩小，中西方的许多文化已经互相传播，且彼此接受度较好。饮食差异正慢慢变小，而在语言方面，我国的常用问候语用在西方国家却会成为不礼貌的打探隐私的行为，尽管近年来中西方文化交流有所增进，但是民间的这些传统习俗却很难改变，我们所能做到的便是入乡随俗与相互尊重。东西方之美所呈现出来的差异是当地人们思想与生活差异的具体体现，含蓄的东方之美与热情的西方之美发生碰撞，所体现出来的却是文化互通的结果。所以，艺术无国界，地域差异间的互通更能表现出更多的艺术风格。因而这些方面的文化差异在翻译时的情感流失会越来越少。另外于方面，要想实现融合却较为困难，但是这种随着千年历史一直被延颂至今的宗教文化并不会真正消失，但是一个个体的人不可能同时信仰两种不同的宗教。
3 结语
在对文化作品进行翻译时，首先必须要求翻译者对两种语言地区的本土文化有着深入的理解与表达能力。只有真正理解到了两地的文化内涵，在进行作品翻译时，才能将另一个地区文化通过语种翻译变换成为能被本土文化、本语种读者所接受的文化形式及内涵。然而，从目前的翻译界所出作品来看，亦会有许多的文化作品因为地域文化的差异，而导致原著作品中的部分内涵被丢失，尤其是文化情感意义。
参考文献
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一、文化差异与中学英语教学之间的关系
语言和文化是不可分割的，不同的文化有着种种深刻而广泛的差异。中西方文化差异所带来的英语学习的障碍是多方面的，并且渗透到新教材和英语学习的其他领域。因此，在教学中教师对中西方文化差异的介绍，能够使学生对文化的内涵有着更加深刻的理解，这不但可以激发学生对英语学习的兴趣，提高英语教学效率，培养学生的交际能力，也是正确理解、把握和运用英语的关键所在。
二、中西方文化差异对英语学习的影响
（一）中西方文化差异对英语听力理解的影响
听力在我们的日常生活、学习、工作中起着非常重要的作用。它是我们了解信息和获取知识的重要渠道；是我们日常交际的一个重要组成部分。我们或通过媒体或通过面对面的方式进行交流。与母语一样，听力也能使我们扩展知识和信息，愉悦身心和陶冶情操。而由于中西方在文化方面的诸多差异，使其成为影响学生英语听力理解的一个重要因素。听力材料的文化色彩越浓，理解起来难度越大。很多学生由于不了解西方文化背景知识，尤其是不了解中西方文化之间存在的巨大差异，在听力过程中，虽能听到每个词句，但对整个听力信息的理解仍然有困难。如下列一段对话：A： Can you speak German？ B： Oh， no. It’s all Greek to me. “It’s Greek to me”出自莎士比亚。据说他只懂一点拉丁文，而对希腊文全然不懂。在口语中，用来表示“我全然不懂；我全然不知”。由于不了解这个文化背景知识，在听的过程中仅从字面上去理解是会有困难的。
因此，学习英语必须了解英语国家的文化背景，学习他们的风俗习惯、价值信仰。在听力教学过程中，教师也有必要介绍相关文化背景知识，有意识地引导学生在注重语言形式的同时关注文化知识，培养学生的文化意识，提高文化素养，以更好地促进中西方文化的交流。
（二）中西方文化差异对英语口语的影响
口语能正确表达一个人的思想、 情感 ，这种表达能够促进交流 ，帮助建立良好的人际关系，能够体现一个人的形象、学识、气质和修养，得体的口语会给人留下深刻的印象。但由于中西方国家的历史、风土人情、传统习俗、文学艺术和价值观念的不同 ，两种文化之间存在着巨大的差异，相应地在语言的表达内容和表示形式上有着跨文化的差异。这些差异表现在各个方面 ，如打招呼、 委婉语、感谢与赞美等。因此英语教学既是一门包括基础知识和基本技能的语言教学，同时也是一种文化的接触与传播。所以 ，我们平时的英语口语教学中应注意跨文化因素 ，即通过课文学习使学生在掌握基本知识的同时，让学生了解所学内容的文化内涵 ，了解英语国家的政治、经济、史地、文学及当代社会概况 ，体会中西方价值观念。
（三）中西方文化差异对阅读理解的影响
许多英语学习者都有过这样的经历：在英语阅读过程中即使掌握了足够多的词汇、相当多的语法知识和阅读技巧，对所阅读的材料仍然难以理解。这种理解上的障碍大多源于跨文化因素。一个语言学习者，如果对使用该语言的民族的文化不够了解，那么在阅读该语言文章的过程中就会遇到很大的障碍。学生的文化知识越丰富，理解文章内容的能力也就越强，只有这样才能在阅读理解中真正地领悟作者的意图。
（四）中西方文化差异对学生写作的影响
中西方在语言应用方面的文化差异对英语学习者的英语写作具有很大的影响。语言是文化的重要载体，是文化的具体表现。随着英语综合运用水平的提高，由非语言因素，即文化差异所导致的语篇结构、语言风格、篇章主题等问题则突显出来，成为影响英语写作能力提高的潜在因素。因此，在英语写作的教学过程中，要使学生写出地道的英语，就应从文化的角度培养学生掌握汉英在词法、句法、语篇结构等方面的差异，增加西方文化知识教学内容，将文化教学融入语言教学，提高学生文化意识，增加写作实践，从而有效地提高其英语写作能力。
总之，语言是文化的载体，语言和文化相互作用、相互影响，语言不能离开文化而存在。每一种语言都反映了使用该语言国家所特有的文化现象，只有对中西方文化背景知识有一定的了解，学生才能把握英语的语言本质和思想内涵，才能更准确地运用英语进行跨文化交际。英语教学也不能只是单纯的“语言教学”，还应融入“文化教学”，把语言知识和文化知识有机地结合地起来，帮助学生较好地了解英美国家的历史、传统、风俗习惯、生活方式等，掌握汉语和英语之间的文化差异。这样不但能激发学生学习英语的兴趣，缩短学习周期，提高学习效率，而且能够培养学生的英语文化意识，消除文化障碍，提高学生综合运用英语进行跨文化交际的能力，使英语教学真正成为“在学中用，在用中学”，以交流为目的的教学。
【参考文献】
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一、中西电影交流中存在的问题
电影是一种综合艺术，是丰富的艺术表现形式和手段的和谐统一，是语言学、文学、美学的综合体。电影具有表达情感、反映生活、传播信息和解读历史等多重功能，观众通过观赏电影，不仅仅获得视觉上的享受，能够满足心灵上的归属和对未知的探求。多元文化背景下的跨文化交流，翻译是一个重要的问题，也是始终面临的难题。电影翻译者在中西电影交流中充当着重要的桥梁作用，观众通过他们，不仅领略了异国风情，也感受了多样文化的魅力。
电影翻译不仅是对语言文字的简单转换，还是对艺术和审美的再创造，对翻译者的要求很高，不仅需要掌握和熟练切换两种语言，还需要能够把握语言规律，特殊的历史文化，解析电影和观众心理，了解观众审美取向，进行文化再造，达到良好的文化交流和商业目的。电影翻译是一种特殊的文学形式，电影语言及主题承载着该民族传统文化的内涵，通过电影主题的细化，剧中人物的特点体现出来，并由此推动情节的顺畅发展。然而，我国电影翻译的总体水平还处在发展初期，尤其是中国电影的“走出去”迫切需要高水平的翻译人才。
二、中西文化差异在电影翻译中的表现
美国人类学家曾经提出著名的文化冰山模式，用来解释文化之间的冲突。文化就如同漂浮在海面上的冰山，浮出水面的一部分是显性文化，它包括人们容易观察的行为举止和饮食风俗等。隐藏在水面之下的大部分冰山却是人们不易感知的隐形文化，例如人们的思维方式、价值观等。显性文化客观、易感知，同时易被学习和改变；而隐性文化却不易被感知和习得。文明之间的差异主要是隐性文化之间的冲突。因此，电影翻译中存在着许多隐性文化差异，中西方思维模式、价值观、典型意象、信仰等是主要的表现形式。
（一）中西方思维方式的差异
中西方思维方式差异的产生是客观历史条件的产物。中国幅员辽阔，人口众多，长江流域和黄河流域孕育了世界四大文明古国之一的中国——作为一个传统的农业社会，大部分人口生活在北温带广袤肥沃的平原地带，人们通过辛勤劳作与自然的和谐相处，获得了丰厚的馈赠。在传统的历史背景下，人们渴求风调雨顺，追求天人合一的和谐状态，中国人因此也形成了典型的重视整体思维模式，重视经验，缺少严密的逻辑的特点。西方文明发源于希腊地区，恶劣的自然环境使得他们与自然抗争，冷静沉着，才能在云波诡谲的海洋中开辟生活的途径。西方人抗争自然的胜利，培养了他们独立、客观的思维方式，他们强调个性和理性，注重探索自然的规律。
中国人重视经验，强调主观感受的思维习惯表现为重意境，不讲逻辑，给人一种“犹抱琵琶半遮面”的感觉，对作品的解读需要加上读者的个人感悟。例如，马致远的著名诗句“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马”，寥寥几个名词，便勾勒了一幅恬静、美妙的田园风景。这在重视逻辑的西方文化圈读者看来不仅难以读懂，更别提理解其悠远的意境。
中国文化还讲究天人合一，注重整体，在表达习惯上有虎头豹尾猪肚之说，尤其重视题目的画龙点睛的作用。西方人则习惯运用抽象思维，语言表达有严格语法规范。
中西方思维方式的差别体现在对电影的命名上，中国电影片名总是给人空远、高灵之感，意在用充满诗意的意象营造一个意境。如《大红灯笼高高挂》《一江春水向东流》《满城尽带黄金甲》等。西方电影习惯以人物命名电影，例如：Rebecca、Hamlet、Pygmalion、Lolita。当这些简单的名字被中国翻译者赋予中国文化传统的名字（《蝴蝶梦》《王子复仇记》《窈窕淑女》《一树梨花压海棠》），对于观众的吸引力也增强了。
（二）中西方文化中的价值观差异
价值观是文化的深层因素，是社会文化在人们心中的长期积淀。不同的地理环境和社会背景、历史传统，形成了不同的价值观。儒家文化熏陶下的中国社会注重礼治和家庭伦理，强调集体主义。西方文化却推崇自由主义，讲究实证和习惯运用法律思维解决社会问题。
这种价值观冲突在电影作品《刮痧》中得到了集中表现。三纲五常是传统礼治规范，三纲即指君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲。父为子纲体现了中国的父权家长制，强调只有作为社会细胞的家庭得到稳定，国家才能得到长治久安。礼治思想规定了严格的等级制度，认可刑罚和体罚的合法性。西方追求自由和个人价值，尊重法律的价值。因此，当电影中的男主角当着外国同事的面体罚孩子为后来的刮痧导致被控告虐待儿童埋下了伏笔，后面的诉讼过程更是体现了中西价值观的不一致。一方面，许大同坚持“棍棒底下出孝子”，认为委托朋友打官司，就能解决问题，却没聘请专业律师，透露了中国人法律意识的淡薄和看重人情的特点；另一方面，“刮痧”是一种传统的中医疗法，讲究“天人合一”与“阴阳调和”，认为人体是气、形、神的统一体，可以通过调节人体阴阳平衡，理顺体内的“气”。而西方医学的发展是基于解剖学，需要借助实际的药物和医疗器械治愈疾病，西方人对于抽象的“气”难以理解也不信服。
（三）中西方文化中对典型意象的不同解读
所谓意象，就是客观事物经过创作主体独特的情感活动而创造出来的一种艺术形象。在中西文化中，对一些典型意象的不同认识是文化冲突的集中体现。例如，在中国“龙”是古代皇权象征，已经成为吉祥、尊严的代名词。然而，龙所对应的英文“dragon”，却是带翅膀的丑恶的怪物，是邪恶的力量的化身。因此，中国的形象经常遭到西方的曲解。同样的一个例子则是对蝙蝠的看法。在中国，蝙蝠同“福”字同音，人们将其看成吉祥的象征，在和珅的恭王府内便刻有许多双“蝠”浮雕。蝙蝠在西方，却是魔鬼和黑暗势力相关的不祥之物，他们经常黑压压地成片出现在恐怖电影中。这种对典型意象的解读是造成中西方文明不可通约性的原因之一，由于其形成具有悠久的历史，不能在一时之间得到化解。
但是我们在电影翻译中也能看到对不同意象的成功转变，一个例子便是对电影Waterloo Bridge的翻译。故事讲述的是发生在二战期间的爱情悲剧，翻译者巧妙地借助中国古典文学《太平广记》中的蓝桥求桨典故，将电影翻译为《魂断蓝桥》，表现了爱情的可歌可泣，增进了中国观众的熟悉感。另一例子便是对第23届奥斯卡最佳电影All About Eve的翻译，标题本是取自西方的《圣经》故事，中国译者在考虑中国文化的前提下，将其译为《彗星美人》，彗星既有扫把星的传统意义，也揭示了女主人公一瞬即逝的短暂辉煌和悲惨结局。
（四）中西文化信仰差异
世界三大宗教基督教、伊斯兰教和佛教对各国文化产生了深远影响，因此，在中西方电影作品中，经常会因为差异导致人们的理解误区和偏差。例如电影Seven是一部宗教色彩浓厚的犯罪片，这源于天主教的七宗罪，分别是：贪婪、懒惰、酗食、暴怒、欲、骄横和嫉妒。而基督教习语Doubting Thomas则出自《新约·约翰福音》第2章20节，基督被钉死在十字架上后，第三天复活，出现在门徒面前，但门徒之一的托马斯刚巧那天不在，因没有亲眼看到基督，他不相信别人的话，不相信基督已经复活。这个习语现在多指那些“多疑的人”。汉语中的许多词汇也源自佛教，例如：“救人一命，胜造七级浮屠”，“拈花一笑”等。由于各国国家的主流宗教不同，人们对于这些宗教语缺乏理解，往往会望文生义或不知所云，而现在的许多电影作品都是宗教题材或历史题材的，对这些内容的准确理解就需要翻译者做足功课，或用近似的内容进行通约，或用通俗的语言进行注解。
三、提升电影翻译水平，减少中西文化差异
我国著名翻译家严复对翻译提出了“信、达、雅”的标准，这对于电影翻译就是要求翻译者既要了解剧情和掌握语言，还能熟悉不同文化，减少文化误解。电影翻译中存在诸多文化差异，既有特殊性，也有普遍性。一方面，电影题材丰富，信息量大，同时商业性使得翻译周期短，因此，翻译者要熟练掌握两种语言和文化，才能够运用自如。另一方面，不同于文字翻译，翻译者要涉猎诸多领域，面对诸多专业性的词汇，既没有前人的翻译成果可参考，也不能选择自己精通的领域进行攻克。因此，减少中西文化的差异要从以下两个方面进行努力：第一，要增强翻译者的素质培养。电影工作者自身所拥有的语言功底，文化积累以及美学理解，都影响翻译工作的成效。因此，翻译工作者在运用语言的同时，要加强了解不同文化背景，注重培养自身的艺术细胞和相关专业知识。第二，要加强文化交流。中西文化存在着客观差异，文化交流不仅能够减少差异，还能在取长补短中相互融合，兼收并蓄。每一种文化都有其独特性和糟粕之处，文化交流是全球化的客观要求，也是减少文化偏见，缩小文化差异的有效途径。
四、结 语
电影是生活的艺术再现，电影翻译中体现的中西文化差异是各国历史发展的产物，这种文化的碰撞，也是文化发展的动力。由于电影作品的商业性和大众性，采取正确的翻译策略对中国电影事业的发展、中国传统文化的解读、中国国家形象的塑造都具有重要作用。因此，电影翻译需要立足本国文化和人民需求，创造性地融合中西方文化，最大限度地实现电影艺术性和商业性的统一。
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1 中西方文化差异的表现形式以及对我国国际贸易的影响
1.1 语言与文化的交流方式。日常生活中语言作为人们沟通的基本方式，在国际贸易中起着非常重要的作用。而中西方人因为语言以及交流上的根本差异，所以形成了不同的文化背景，而在不同的文化背景下双方所要阐述的内容与方式就会截然不同。举一个简单的例子，中国人普遍认为在贸易面对面的语言交谈中直视对方是表达自己诚意的一种方式，可以在谈判中占得一些先机，能够压住谈判对手的气势。很多的礼仪教材都教导我们在与人交谈时最好是直视对方，与对方进行直接的眼神交流。但在西方文化中却不尽如此，外国人更多地认为在语言交流中对方过多的直接眼神交流会使他们感到不舒服，会使他们觉得局促不安。正是因为这种语言交流的文化差异，在谈判中外国人不正视对方的眼睛，中国的谈判者可能会认为谈判出现了某些问题，那么在这种文化差异下，就会导致国际谈判中容易出现误解。
1.2 价值观念的差异。价值观念是一个人对周围的客观事物（包括人、事、物）的意义、重要性的总评价和总看法，是衡量人们的行为以及后果的标准。这些都影响着人看待事物的方式，也会给人们带来强烈的情感冲击，在不同的文化中，价值观念会有很大的差异。在一种文化中很恰当正确的行为在另一种文化中可能会被看成是不道德的。比如在中国的传统文化中，非常重视亲友的关系，是一种群体文化，讲究合家团圆；而西方国家倡导自强自立，孩子18岁起就独立于家庭之外，必须依靠自己的双手独立生活。中国人重视君臣、父子等前后辈和上下级的关系，等级森严；而在西方文化中所有人都以朋友相处，直呼其名，不计较老少界限。中国人历来就有“尊老敬老”的传统。年龄越大，资格越老，也就越会得到别人的尊敬；而西方国家极少有人愿意倚老卖老，在他们看来，“old”是“不中用”、“不合潮流”、“老而无用”的代名词。这些不同的价值观念会导致贸易谈判双方出现语言或者礼仪上的分歧。
1.3 伦理道德的差异。在中国儒家思想一直占据着根深蒂固的统治地位，中国人倡导“忠”、“义”、“孝”、“忍”、“稳”等观念，举止言谈以谦虚为荣，体现出群体性的文化特征。而西方国家以崇尚个人为中心，宣扬个人主义至上，发展自我表现自我，因此西方文化体现的是个体文化特征。中国文化中非常重视人与人之间的关系，一旦双方成了熟人或者朋友，那么关系就会变得非常亲密，信任与包容的程度也就提高了，所以很多事情就有口头约定；而西方人不太注重培养双方的感情，他们对问题的处理用的是法律手段，一般都有律师出面解决问题。所以，各国不同的道德观念对国际贸易无疑又是一个阻力。中国很多企业回避反倾销诉讼，中国制造的很多产品在国际市场上没有取得应有的市场份额主要是由法律原因造成的。在国际贸易中我们必须清醒地认识这一点，相关的条款必须签署进合同，必须非常注重合同的法律性，这样才能更好地促进我国的国际贸易发展。
1.4 中西方的文化差异导致中西方公司的企业文化差异。企业文化是国家文化的反映，影响企业的各个方面，指导着企业的日常商业交往。包括如何选拔与提升雇员、如何领导和激励下属、如何选择和制定企业文化与企业战略、以及如何与其他商人谈判等。不同的文化背景所产生的企业文化存在着巨大的差异。中国在灿烂的中华文明中形成的是以儒家思想为主体，极具人文精神，以和谐文化为主旋律的文化氛围，而西方文化那种崇尚智慧和理性，讲究科学、民主，信仰宗教，以及个人主义的价值观念深入人心。因此中西方文化差异产生了不同文化氛围的企业，而中西方企业作为国际贸易的主体对于国际贸易的影响是主要性的。
2 我国国际贸易应对中西文化差异影响的策略
跨国贸易比单一文化环境下的贸易更具有挑战性，也更为复杂，那么为了避免因文化差异导致的国际贸易问题，使得国际贸易自由融洽地发展，在贸易过程中我们应做到以下几个方面：
2.1 国家之间增强国际性的文化交流。加强国家间各种形式的文化交流具有非常重要的意义，为了消除中西方之间的文化差异，最好的方法就是增强各国之间的文化融合，比如建立国际性的文化交流组织和文化交流中心，进行多层次、多形式的文化展示和交流，以消除语言、风俗习惯、价值观念、道德观念等方面的贸易阻碍。只要学会站在对方的角度看问题，理解不同的文化背景，那么在国际贸易谈判中阻力自然就会减轻很多。中国每年举办的中外文化年、国际民间艺术交流展览活动等，充分展示了中外各国的文化和艺术，不但可以增进相互的理解，也提高了中国文化的对外影响力，增加国外对中国产品的喜爱，最后带动中国产品在世界贸易中销量的上升。
2.2 充分了解并利用各民族的风俗习惯与偏好。 在国际贸易的过程中要做到敏锐地观察对方的风俗习惯与偏好，在于国外商务人士交往之前，应了解对方的文化背景，调查好对方的市场，以避免不知道某些特定习俗讲究而使对方不快甚至于影响到贸易的进展。比如，绝大多数美国人喜欢蓝色和杏红色的家用器具，南欧人偏爱红色容器，而荷兰人则喜欢白色等，我国的公司根据这些风俗习惯偏好，制订了满足差异化需求的目标计划，顺利提升了自身产品在国际市场上的份额。因此，文化差异优势能从根本上影响用户的满意度及服务商与消费者之间关系，充分了解并利用各民族的风俗习惯与偏好，双方的谈判才能顺利进行，两个不同文化背景下的公司之间才有可能建立起长期的合作关系。
2.3 根据文化差异企业要制定对应的贸易策略。 国际贸易活动本质上是各国的企业进行贸易交易，如果一国的企业有志于开拓一个拥有不同文化的国家开展贸易活动时，正确的制定贸易策略是最为关键的一步。企业在制定国际贸易策略的时候，应该注意与当地文化的融合，并且充分地尊重当地的文化，创造为当地人接受又有吸引力的产品才能成功打开市场。包括产品的设计、定价、促销和分销等方面，都要符合当地的文化氛围。既要创造出适合当地销售的产品，又要使定价的方式和程度为之接受，还要找到适合当地习惯的渠道，和适应当地文化的宣传方式。这些环节缺一不可，只有把他们都有机地结合起来，才能达到破除贸易壁垒的目的。
2.4 针对文化差异做好贸易的后续交流。在双方企业达成贸易意向签署合同后，针对合同后续履行的贸易后管理也必须加强重视。因为中西方文化差异，中方的人情管理和西方的法律管理需要得到相互的理解和尊重。对于注重人与人之间的关系的国家，如果合同出现争端，不应完全依赖法律机制，更多地依赖于双方之间的关系来解决问题。而相对于西方文化比较强调人与事情分开处理，出现问题依靠法律解决。就要求我们在前期的贸易合作交流中，要形成对该企业比较全面地认识，相关法律条款要全面合理地签订，经过日后不断地合作，努力打造企业之间战略合作伙伴的关系。
通过以上对中西方文化的分析及其对国际贸易的影响，任何从事跨文化活动的人员都应该注意文化差异所带来的影响，并且认真对待这种文化的差异。人们在进行国际贸易时，学会站在对方的角度来看待问题，克服文化障碍，知己知彼，相互尊重，入乡随俗，才能共同创造一个能适应对方的贸易环境。总之，国际贸易不仅仅是一个经济活动过程，而且也蕴含着丰富的文化内涵，是一个经济与文化相互融合的过程。
在跨国贸易中，应对他国的文化差异表现出理解和尊重，要具有宽广的胸怀和包容的态度。只有正确地认识并接受中西方文化的差异，才能不断地提高企业的经营能力，强化自身优势，提升我国企业国际贸易的竞争力，推进我国国际贸易的顺利进行。
参考文献：
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一、文化差异引起词汇歧义
如在英国电影《呼啸山庄》中的一段对白：
Isabella：It’s a brother’s duty，dear Edgar。to introduce his sister to some other type than fops and paleyoung poets。
Edgar：Oh，you want a dragon？
Isabella：Yes，I do With a fierymustache。
在这段对白中，dragon一词在中西方具有截然不同的意义，西方人认为dragon是邪恶的象征，是一种恐怖的动物，在英语词典中的释义为mythical monster like reptile；而在汉语言文化中，龙是中华民族的象征，是权力、力量、吉祥的象征。所以在这段对话中，如果译者不熟悉西方文化，按中方文化将其译为“龙骑兵”，就完全改变了这段对白的真实含义。根据西方文化，试将该对白译为：
依莎贝拉：埃得加，这是当哥哥的义务，你总不能把自己的妹妹介绍给花花公子或弱不禁风的诗人吧。
埃得加：哦？难不成你想找一个粗鲁的人？
依莎贝拉：是，不仅如此，还要长着红棕色的胡子。
如在被青年观众多喜爱的美剧《吸血鬼日记》中的一句话：
But when life gives you lemons......
在这句话中，lemon的字面意思是柠檬，但在美国俚语中，lemon的意思是次品、令人讨厌的人的意思，若不了解这点，把lemon直译成柠檬，就会造成目标观众的不理解，试将该句翻译成：但是，如果命运真的如此......
二、文化差异引起语言差异
在影视翻译中，不难发现语言差异，如《吸血鬼日记》中：
I suggest you reconsider.我劝你三思而后行。
I make a deal， I keep a deal.一言既出驷马难追。
另外，语言差异尤其体现在对电影名的翻译中，如：
Speed译为《生死时速》，Pygmalion译为《窈窕淑女》，Waterloo Bridge译为《魂断蓝桥》，Gone with the Wind译为《乱世佳人》
从上述影片名的翻译中，不难看出，英文电影片名往往比较直白，而中文电影片名比较凝练，这是因为西方人比较重视个体差异，反映到语言上，强调个体性，重形合；而中国人重视人与自然的和谐，主张天人合一，这种思维方式反映到语言上，就表现出一种重视整体和意合，强调整体的和谐感、统一感，在语言表达上倾向于凝练的语句，如四字成语，所以在翻译电影时，用四字成语和中式俚语不仅符合中国人的思维习惯，更符合中国人的审美情趣。
三、中西方不同的民族历史文化背景知识
在电影《木乃伊归来》中的一句台词“He went out west，” 这句话看着很简单，如果不熟悉西方民族文化背景知识，很容易将其译为”他去了美国的大西部“，而在西方，went out west是指某人去世的委婉表达方法。
在《老友记》中瑞秋和众人谈及其逃婚原因时说了一句“How much Barry looks like Mr. Potato Head”. Mr. Potato Head是美国家喻户晓的卡通人物，其面孔与笑容滑稽可笑，而中方国家的人一般不了解Mr. Potato Head的样子，文化形象的空缺就阻塞了幽默效果的传递。由此可见，影片对白中可能会出现大量涉及西方的历史文化背景的内容，若不具备这方面的知识，在影视翻译中就无法正确、合理地翻译。
综上所述，中西方不同的历史文化背景对影视字幕的翻译存在着很大的影响，针对影视翻译这种特殊的翻译，要想译出一部优秀的影视作品，译者就必须从以下方面入手：
1.经常阅读一些有关中西方国家风土人情 、历史地理、政治与文化、文学艺术、宗教等方面的书刊资料，熟悉中西方文化差异，以便完整准确的理解原文语言之外的内容，清晰地判断出语言中的典故、双关语、俚语等，在翻译时，对这些内容进行对等切换，方便目标观众理解。
2.亲身到中西方国家去领略其风土人情，只有具备中西方国家的生活经历，才能更加深刻的了解中西方国家的语言特色和差异，以便翻译时，使译文语言更符合目标观众的日常习惯。
3.经常观看中西方影视作品，并对其做对比，了解中西方影视作品各自的特点，以及中西方人思维方式和审美的区别，针对这些特点进行翻译，使译文更容易被目标观众所接受和喜爱。
总之，只有不断掌握中西方国家的社会文化知识及其差异，才能在影视字幕翻译中尽量缩小文化差异对其的影响。或者说，对中西方文化知识和各个领域的知识掌握的越丰富，对中西方国家的风土人情越了解，对中西方语言特色越熟悉，对原作品的理解才会越深透。其译文表达才能更符合受众的审美，从而更吸引受众。
参考文献
[1] 胡磊. 影视字幕翻译的现状和发展趋势 [J]. 电影文学，2012（03）.
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色彩是绘画的重要组成部分，是传达绘画思想的重要工具，是艺术语言的重要因素。色彩于绘画而言，就如同表情对于表演一样重要，能够更好地传递作者的情感、思想。同时，绘画中色彩的使用也能够搭建起一座画家和观众之间的桥梁，使得两者能够跨越地域、甚至时空进行沟通。同时，色彩具有象征性、表现性的特点，色彩的这些特点能够增强绘画的表现力，使得越来越多的观众能够通过色彩窥见作者的内心，从而实现两者之间的沟通、交流。但是，受到文化、历史等诸多因素的影响，中西方绘画对色彩应用有较大的差异。
1 中西绘画色彩在文化上的差异
由于历史发展、风俗习惯的差异使得中西方赋予相同的颜色以不同的意义。这也就导致了中西绘画色彩的差异。
红色在中西方文化中被赋予了不同的内涵。在中国，红色被赋予了喜庆、成功的内涵。在中国的传统婚礼中新郎、新娘都会身着红色的喜服，床上铺设红色的被褥、屋内燃烧红色的蜡烛，这些都是一对新人幸福生活的象征，也是对新人未来生活的祝福。同时，红色还被应用在传统佳节、文人登科等诸多喜庆、圆满的场合，由此也能够看出红色在中国所代表的内涵。而在西方，红色则被赋予了残酷、血腥、灾祸等内涵。在西方的斗牛文化中红色是用来激怒斗牛的，因此红色在西方被赋予了比较消极的内涵。黄色也是中西内涵差异较大的色彩之一。在中国封建社会中，黄色是皇权的象征，代表着高贵、荣耀等内涵，但是，黄色在西方的内涵则是恰恰相反，黄色不仅与权利没有丝毫关系，还被认为具有卑劣、等内涵。
2 中西绘画色彩表现形式的差异
在绘画艺术发展的过程中，绘画色彩观念也发生了一定的变化，在绘画艺术出现伊始，中西方的色彩观念并没有较大的区别，都是借助简单的颜色来进行绘画。之所以会出现这种情况，是因为颜料的稀缺。由于技术限制，当时的颜色类型比较少，这也就使得画家形成了单调的色彩观，使得当时中西方的绘画都出现色彩单一、醒目等特点。
但是，二者在表现形式上也有所不同。在绘画艺术出现伊始，中国的绘画在色彩运用上更加简练。对已经发现的岩画或者陶器绘画进行观察可以发现，绘画大多展现了一些抽象的事物，并且大多数的绘画都是平面的，而西方的绘画则恰恰想法，其在色彩运用上比中方绘画更加丰富，且绘画倾向于立体感。到了其秦汉时期，我国的绘画色彩逐渐丰富起来，但是并没有出现表现形式的变化，还是平面化为主。在色彩应用上则是通过色彩的铺陈，从而形成一种美感；而西方绘画则在这一时期发生了较大的变化，出现了分野，一部分画家比较倾向于装饰性的色彩，而另一部分画家则倾向于再现性的色彩。
时间推移到魏晋南北朝时期，在这一阶段我国在绘画的过程中对于色彩的应用发生了一定的变化，开始向再现性发展。在《洛神赋》中色彩的运用就比较熟练，通过色彩的名都变化来使人物、景色变得更加真实。而这一时期的西方绘画在进行颜色使用的过程中也发生了一定的变化。随着罗马帝国的分裂与灭亡，绘画的社会功能发生变化，此时绘画已经宗教统治的工具。通过绘画向人们展现出上帝的光环和天国的美好，为了能够更好地发挥绘画色彩的功能，西方的教堂往往被装饰的富丽堂皇。
在唐宋时期，绘画的色彩应用趋向于两种发展方向。一种花鸟画、春绿山水画为代表的，另一种是一文人画为代表的。这一时期，绘画的色彩应用开始向清淡转变。文人更推崇用墨色的变化来展现苍茫天地、世间万物，因此，这一时期的画作极少设色，也是从此时起，中国的绘画开始倾向于一种精神的表达与寄托。而此时的西方绘画，受文艺复兴的影响，再次向再现性转变，作品也更加的饱满、鲜艳。
3 中西方绘画色彩运用上的差异
中西方在进行绘画的过程中色彩运用具有一定的差异中国画的典型代表就是水墨画，也就是用墨代替颜色，通过浓墨、淡墨等不同类型的墨色的运用，从而将空间、光感表现出来，虽然没有五颜六色的颜色，但是却承载了作者的思想。在进行墨色运用的过程中可以通过对色度、饱和度的控制从而对作品的光线进行控制，而西方绘画更注重对色彩的运用，通过色彩的运用从而更好地表现光、空间等，从而是最终的作品非常的逼真。西方绘画的一个典型代表就是油画，油画主要是由光影、明暗色调组成的，通过光线和色调的组合，从而能够将每一个细节都细致的描绘出来，给人以真实的感受。光的具体表现就是色彩，通过色彩的应用能够更好地完成绘画，使得绘画充满生机和情感。例如，印象派在运用色彩的过程中就逐渐形成了主动性的运用色彩的意识。为了能够更好地完成作品，会对事物的色彩进行认真的观察，从而能够获得正确的主观认识，并在绘画的过程中将正确的主观认识表现出来；同时，他们注重光线的应用，认为光线的不同表现方式能够达到不同的效果。
4 中西方绘画在色彩的感受上的差异
中国画大多都是水墨画，都是通过墨色的调整来获得变化的，而西方则与之不同，西方的绘画以优化为主，主要是通过立体感、明暗透视等来进行表现。
我国绘画的一个典型特点就是浓墨淡彩，之所以会出现这样的情况和绘画所用的采用有关系，中国画一般以墨作为绘画的材料，将墨进行研磨、稀释从而达到想要的效果。而西方在进行绘画的过程中看重的是色块厚重。之所以会出现这种情况和其所用的油画颜料有一定的联系，这也就使得西方绘画颜色更加浓郁、奔放。
5 结语
不同的国家在发展的过程中都逐渐形成了具有鲜明特点、风格各异的文化，而绘画风格只不过是其中一种。中西方绘画色彩差异的形成与其文化差异具有重要的影响，因此在考虑中西方绘画色彩差异的过程中应该考虑到中西方的文化差异。对中西方绘画进行比较，可以发现中国画更加意境和思想的展现，对于事物的具体形态却没有太多的追求，而西方的绘画则要求形似，追求逼真的效果。同时，中国画的主要创作手段是用线条来表现一个个人、一座座山以及其他所有的事物，而西方画则与之不同，西方画更重视光和色的应用，通过光和色的变化，从而能够更好地完成绘画任务。但是随着经济全球化的不断发展，文化之间的交流日益增多，中西方绘画之间也开始相互交流、相互学习的旅程，通过两者之间的相互学习，一定能够促进绘画艺术更好的发展。
参考文献：
[1] 宇克伟.浅谈中西方绘画色彩差异[J].艺术研究，2009（07）.
[2] 孙海燕.浅谈中西方绘画差异[J].大众文艺，2010（12）.
[3] 马小勇.中西方绘画色彩之比较[J].美术教育研究，2016（02）.
[4] 董亮亮.浅谈中西方绘画之典型线质和色彩运用对我创作的影响[D].西安美术学院，2015.
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语言习惯上的差异与各国的文化背景息息相关，学生们只有掌握了足够的文化知识，才能在跨文化交际中畅通无阻。初中英语中渗透文化差异教学的具体方法：
（1）广泛阅读，增长见识。阅读使人明智，博览群书可以增长人的见识，拓展视野。而进行广泛的英文阅读，是丰富学生英语文化知识的最有效方式之一。广泛阅读，不仅包括阅读英语文学作品，还包括英文报刊杂志、英语广播、英文新闻节目等。这些浩瀚的英语作品中，包含了各个时期英语国家的历史背景、人文风情、地理风貌、民族习俗、生活惯例、、价值倾向、社会时政、名人轶事等文化知识。通过大量的阅读与广泛的视听，学生们会了解到更多有关中西方语言文化差异的知识，比如各种节日文化、社会礼节方面的差别。有了这些知识的酝酿和积累，学生们不仅开阔了视野、增长了见识，在跨文化交际中也能够应对自如，英语水平及运用能力也能得到相应的提升。
（2）多媒体辅助，加深理解。随着信息技术的发展，多媒体越来越被英语教学所青睐。多媒体有许多优点，在具体的英语课堂教学时，可以播放纯正的英式英语或美式英语让学生“一饱耳福”，也可以投放影片、纪录片供学生欣赏，还可以提供许多与课文相关的文化背景资料……而这种“声情并茂、五光十色、动静结合”的教学方式，更能吸引学生的眼球，促进学生对西方文化的认知与理解。在西方文化中有许多东方学生难以理解的地方，比如西方的建筑、艺术等，而借助多媒体展示则可以迅速缩短文化差异的距离，让学生直接“走进”西方国家，了解更多的异域文化风情，从而更好地学习英语。例如学习Unit9Doyouwanttogotoamovie（?人教版初中英语教材）时，就可以借助多媒体辅助教学。利用多媒体技术，可以直观、快速地向学生们展示各种类型的电影片断，如comed（y喜剧片）、actionmovi（e动作片）、thrille（r恐怖片）、documentar（y纪录片）等等。同时，可以将同一类题材的中西电影进行比较，对比了解中西方电影文化差异。以灾难片为例，中国电影突出人文性、歌颂真善美，这与中国传统的儒家伦理道德文化息息相关；而西方电影则崇尚科学真理，这与其高度发达的物质文明紧密相连。这样，学生们不仅了解到中西方电影文化的差异，还了解到更多关于中西方历史文化、传统文化、思维方式等方面的差异。总之，通过多媒体的方式，可以跨越时空，将中西方文化汇聚在一起，供学生们欣赏、比较。
（3）营造情境，亲身体验。在初中英语教学过程中，教师要有意识地为学生营造各种英语学习情境，让学生“身临其境”地感受和学习西方文化。比如在课堂中结合课文内容，教师通过地道流利的口语和丰富的身体语言来感染学生，让学生仿佛置身于真实的文化情境；也可以将课文分成几段小的对话情景，让学生们自编自演自练，在练习中突出西方文化特点。还可以利用课外时间，举办各种各样的英语活动，将文化教学融入其中，让学生们在“玩乐”中体验和感悟东西文化的异同。例如教学Canyoucometomyparty?时，就可以营造活动情境来渗透文化差异。那么就可以在课堂上组织开展主题party，如birthdaypart（y生日聚会）、Halloweenparty（万圣节派对）、dancingpart（y舞会）等。让学生们进入到party情境中，亲身体验西方的各种聚会文化。由此，还可以延伸到其他的活动，比如开展一个“各国友好交流会”的活动，由学生们分别“扮演”中国、美国、英国、澳大利亚、加拿大等国代表，首先进行友好的自我介绍，然后依次发言陈述“各国”的文化。这样，学生们在各种教学活动与情境中，真切体验到了中西方的文化差异。
初中是学生们学习英语的重要阶段。教师应意识到文化差异对英语教学的重要性，在教学细节中点滴贯穿、在教学活动中有机渗透，逐渐培养起初中学生对文化差异的认知性、鉴别性和认同感，并以文化教学促进英语学科教学。（本文作者：杜细平单位：河北省平山县平山镇中学）
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一、文化差异
具体而言在精神上,主要就是中西方思维方式不同。中方的文化思想说到底,关键在于一句孔子的“谦、恭、信、敏、慧”,而西方的文化,正好相反,在于一个“争”字,在处理人事方面以己为先。有人认为,西方文化以结构細节分析居优;东方文化以结构整体综合见长。
文字上,中国由整体象形文字发展而来的会意文字,具有书画同源的特点,句法中主谓关系,修饰关系成分之间的性、数关系和时态,一般不作严格要求,强调以意会来把握。西方由个体字母组成的拼音文字,其句法对主谓关系、修饰关系成分之间的性、数、格和时态,则往往有较严格一致的要求。
语言上,中国在文章章法和文字描写方式上习惯于文章必须有头有尾,层次分明,起承转合,不可颠倒;来龙去脉必须交代清楚,注重整体的完整性;人物描写也以“沉鱼落雁之容,羞花闭月之貌”的整体刻画为特色,注重外在行为的描述。西方的文学作品则可由任意一个中间局部开头,整体时空感不强,倒叙、跳跃、意识流、片段,这些更是其作品之特长;人物描写则以从头到脚,直到睫毛颤动等細节刻画为基本特色,注重不可见的独白和内在心理描写。
二、教育差异
所谓教育的差异,就是两种民族之间不同的文化氛围的差异。两种不同的种族必然产生两种不同的教育体制。无论是从政策层面的实施到体制制度的建设在西方发达国家都几近完备。在孩子们都接受高级的、良好的教育的大背景下,这也从一定程度上影响了他们,就是有一些学生养成了不良的骄奢习惯。西方文化的教育主旨是培养孩子的自我能力和素质,在教育环境非常良好的情况下,西方孩子的这点缺点也显得不足一提。
相比而言中国文化的背景太深,政府经济负担能力过重,使我们的素质教育发展在目前来看还是不尽如人意。我们的素质教育虽然有了前所未有的发展,但是仍然无法脱离应试教育的阴影。在这种大教育背景下,我们的素质教育忽视了对孩子自我能力的培养以及提高。我们的学生在国际竞赛上的水平很高,但是在生活能力方面却则远不及西方学生。笔者认为,这只是两种文化及社会制度的产物,两种不同的国情,两种不同的教育制度,产生了不同的教育结果,这并不能只从表面来说孰好孰坏,他们各有各发展的优势和瓶颈,我们应该做到“”,使中西方教育在各自不同的土地上都得到良好的发展,摒弃自我的不足,互相吸取对自我有利的方面。
三、宗教信仰上的差异
中西文化的差异还集中体现在宗教信仰上,有些学者认识:中国并没有宗教。显然,这种说法过于草率,但也反映了一定的事实。中国的文化是一种包含性的文化,只要符合中国文化的道德要求并有利于本土文化发展的,一律吸收。当然,宗教也是如此,因此中国长期以来是一个多宗教的国家,而且又有大部分的非教徒。而西方文化强调本体的神圣性和优越性,在宗教上采取的态度和做法与中国大相径庭,例如,多次的、长久的宗教仇杀、宗教裁判所的建立及兴盛等,所谓的“非我族类,其心必异”也由此可以体现得出。相对于中国对外来宗教和文化的吸收和融合,西方更热衷于对外扩张和传播。
这种在宗教上的差异,其形成的原因也与形成时的社会背景有着密切的联。熟悉历史的都知道,佛教、道教的传入和产生是在东汉时期,当时的中国,封建专制已经形成,统治者急需一种能够安抚人心,利于安定的宗教以束缚人们思想,进而维护其统治。而泛基督教系则形成于西罗马帝国最混乱的时候,奴隶制的社会制度正在崩溃,斗争和对抗是当时社会的主题。
四、艺术上的差异
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一、中西饮食文化的含义和特点
中西方的饮食文化有着悠久的历史，因此也都具有自身的民族特色和内涵，中国的饮食文化是中华五千年的传统文化精髓，而西方文化也有着非常深远的历史，下面就针对中西饮食文化的内涵的特点进行研究[1]。
（一）中国饮食文化的含义和特点
中国的饮食文化主要指的就是我国民族在长期的发展中，饮食的生产和消费的一个过程，这也是我国物质财富和精神财富的不断积累。中华文明具有五千年的发展历史，饮食文化也随着时间的发展在不断的进步，从开始的茹毛饮血发展到用火烧食物，再到后期唐朝和宋朝的发展阶段，进入到现在的比较繁荣的时期，这些都是我国饮食文化发展的成果。我国主要有菜系，分别是：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。这些菜系能够体现出中华饮食文化比较明显的区域性和季节性，这些都是中国饮食文化的特点[2]。
（二）西方饮食文化的含义和特点
西方饮食文化是西方人民在长期的生产和消费过程中，创造出的精神和物质财富，西方的意大利菜是饮食文化的鼻祖，而法国菜则是西餐的国王，美国菜是最新兴起的新贵。西方饮食中，日常都是以肉为主，素食作为辅助，这也是西方饮食中一个非常重要的特点。西方国家饮食中比较著名的就是意大利菜、法国菜、美国菜和德国菜等等。这些菜的特点都能够良好的体现出西方国家在饮食方面比较精湛的厨艺。而西方人为了能够保证饮食的均衡，经常生吃蔬菜，这也是保证其营养不会流失的主要手段和特点[3]。
二、中西饮食文化差异的表现
（一）饮食观念的不同
我国是传统的农业国家，因此种植业也比较发达，正因为我国食物的种类相对比较多，因此烹饪的技术也多种多样。但是在西方国家则是主要以畜牧业为主，因此其饮食也是以肉类为主，烹饪的技术相对中国也变得简单。同时由于饮食习惯和食物的不同，其餐具也呈现出不同的特点，西方在用餐过程中会使用多种类的餐具，并且在进餐的时候会使用刀叉，而中国在用餐的时候餐具就比较简单，没有过多的分类，进餐的时候也仅仅使用筷子和勺子。这些都是中西方饮食观念不同所产生的[4]。
（二）饮食方式的不同
西方的餐饮文化和中国的餐饮文化上有着非常多的区别，就在饮食方面来看，中国的饮食文化主要就是受到了传统文化的影响，吃饭的过程就是团结和和谐的体现，所以中国一般都是用圆形桌子用餐，这种也是中国的共餐制。而在西方，不管是请客吃饭，还是全家团圆，都是用餐的人一人一份，自己吃自己的，这种饮食方式也被称为分餐制。这两种用餐制度的不同就决定了餐具使用的不同，西方国家一般情况下在用餐开始到结束，盘子和刀叉的基础数量就是七份，而中国则是一人一份，因此在餐具的设计和使用上就能够明显看出西方和中国饮食文化的区别[5]。
（三）饮食内容的不同
在饮食的对象上，中西方也存在着非常大的差异，一般饮食的主要内容取决于这一地区的气候和主要产物。由于西方国家主要是海洋性气候，因此西方人主要以肉类为食物，素菜则是辅食，西方人几乎每天的食物都是牛肉面包和牛奶，因此饮食比较单一[6]。中国人则和西方呈现出比较明显的差异，中国一般以素食为主，肉类为辅助，主食是大米和白面。但是中国由于物产比较丰富，所以菜品样式也非常丰富，这种差异的存在就导致中西方饮食文化出现了差别[7]。
（四）烹饪方式的不同
菜品的色香味一般都是通过烹饪的手段体现出来的，在较长的一段时间中，中国和西方的饮食呈现出不同的烹饪特点。中国人把烹饪视为一种艺术，因此烹饪的方式非常多，如：煎、炒、烹、炸、烧炖等，还需要配上各种各样的辅料，这样才能够使食物受到人们的欢迎。这也是中国饮食和西方文化最大的不同之处。西方对于餐饮的原料非常挑剔，但是烹饪过程就比较简单，这就是中西方饮食文化最大的差异。
三、中西方餐具设计中的传统饮食文化
（一）餐具的产生
餐具主要就是用在分发和取得食物的一种工具，同时也是盛放食物的器皿和用具。其中详细的可以分为：碗、盘、豆、盒等等，取得食物的可以分为：筷子、烧、匕首、刀和叉等。餐具的生产是人类中一项非常重要的发明，尽管这种发明过程比较缓慢，但是从开始发明就意味着其有着美好的发展前景[8]。最早的餐具并不是设计，仅仅是为了能够满足人们的生活需求，这也是人类最早期的简单的发明，同时也开启了人类餐饮文化的大门。现阶段餐具的基本功能和饮食文化相结合，才能够满足人们日益增长的饮食文化需求，因此在这种情况下，餐具的发明和使用也展现出了不同的特点[9]。
（二）中国餐具的变化
餐具的发展有着非常长久的历史，其餐具的演变也记录着人们的生产和生活的发展与变革。我国的饮食餐具不断的发展，在原始的陶器阶段，一直到瓷器是餐具的发展顶峰。同时中国人在研究美食的时候还需要与餐具相结合，这样的搭配，才能够使吃饭的时候方便、简单，还能够相互呼应。这种完美的结合使食物和器具的美都得到非常完美的展现[10]。
（三）西方餐具的变化
餐具的发展是人类进步的重要体现，同时也是人们在野蛮向文明进步的一个象征。人类的进步有着快慢之分，这一点在西餐的餐具上也能够看出，西方餐具的发展历史相对比较短，因此发展也比较迟缓。随着12世纪叉子被引入到欧洲国家，人们非常喜欢这一餐具，因此得到良好的传承。在西餐的餐桌上，刀叉是常见的工具，主要就是用刀叉把食物分成小块，以至于现阶段的西方餐饮中还是刀叉并用。在西方餐具的发展过程中能够看出，西方和东方之间的相似之处主要就是材料的发展情况决定了餐具的发展[11]。
（四）饮食文化和餐具之间的互动
餐具的发展是随着饮食文化的进步而不断发展的，这也是人们长期的饮食生活中最终积淀而成的，饮食文化的发展是人们对于实物的热衷，这样的热衷心态也影响了最新的餐具的使用和发明。例如：咖啡的流行和风靡，致使全球都推出了具有不同种类的咖啡杯和咖啡壶。由此可见餐饮文化和餐具的设计是相互支持的，餐具的使用也能够在餐饮文化的发展中得以继承[12]。
四、餐具设计影响现代饮食文化
（一）进餐的习惯
1、筷子和叉子
筷子和叉子是中西方饮食之间最为明显的差异，中国人在饮食过程中使用筷子，需要的就是一双筷子之间的配合，这也是我国比较流程的一种说法，团结就是力量，这也是中国人崇尚集体主义的因素。筷子的形状比较圆，而且并不锋利，利用筷子使菜品入口，不会伤害人们的唇舌，这也是出于儒家思想的一种体现。而刀叉的使用在一定程度上和西方人的性格相似，例如：西方人习惯用刀叉把食物切开，人们也习惯对于未知的事物刨根问底。这些都是人们对于不同事物的不同追求，也导致了中国和西方国家之间的饮食文化差异[13]。
2、合餐和分餐
中国的饮食，实行合餐制度，并且餐桌上鸡鸭鱼肉全都齐全，食物的数量多于食用的数量。而西餐则使用的是分餐的支付，这样也能够保证食物更加卫生，不会浪费，即便是西方人的晚餐也仅仅有六个菜，其中还包括甜品。在这样的情况下也能够看出不同饮食习惯中的个体概念。中国人的人格构成主要局限在一个区域之内，而西方人的人格一般地立在环境之外[14]。所以在人们和相对自己另一方谈话的阶段，中国人的对方，一般显示出的是另一方和自己之间的关系，英语中的theother则完全指的是独立的客体，这些情况都能够看出中西方人们在饮食文化上的差异。
（二）食品的习惯
1、熟食和生食
中国人在饮食上面比较喜欢熟食，特别是喜欢刚做好的比较热的饭菜，例如：中国人认为鱼变冷了之后会变腥，年糕变冷了会变的硬，很多菜品都都是在热的时候才能够包成其原有的味道。但是与之相反的是西方人比较喜欢生冷的食物，或者是没有经过加工的海鲜。西方人比较喜欢海外的探险，所以人们不在乎吃的东西，经常是生的或者是活的食物就开始食用，而且西方人也认为生吃食物能够节省时间，因此西方人比较喜欢生食，这也就需要使用刀叉和比较大的盘子进行食物的分割，而中国人都喜欢吃烹饪好的食物，所以选择的餐具也是筷子和碗。
2、素食和肉食
早在四千多年之前，中国就进入到了农业的社会，因此这也是关系到国计民生的重要因素，中国人在餐桌上出现比较多的就是谷物类和蔬菜类，肉食是中国饮食中比较奢侈的食物。而西方国家由于周边环海，面积也很小，因此蔬菜和肉类相比较能够给人们带来更多的收益，因此西方国家一般以肉类和腻之品作为主食，这也是人们饮食习惯不同的主要原因[15]。
（三）烹饪的习惯
1、复杂和简单
中餐在烹饪过程中比较精致，并且文明世界，对于火候和时间的要求都非常严格，所以在中国的饮食中经常出现“盐少许”、“醋较多”的情况，同时中国人也把烹饪方式作为人们表达情感和对生活理解的主要方式之一，同时也体现出了中国人的感性思维。而在西方烹饪的过程中，基本上都是油和盐加上食物放在烤箱之中，就能够做出快餐食物，西方人认为时间比较宝贵，这也是形成西方人饮食简单的原因。
2、意境和直白
