引论：我们为您整理了13篇有机食品市场前景范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
篇1
我们来看一笔价单：有机黄瓜每500克为35.7元、西兰花64元、青椒26元……假若每月以有机蔬菜计算，生活费接近3000元，即便是中等家庭也难以承受。河南农业大学食品质量与安全系主任宋莲军表示：“生产有机食品其实很难，需要在生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，甚至对土壤、空气、水源等环境质量都有很高的要求。”
困与惑：科普失位市场失范
尽管我国的有机食品消费需求在持续增长，但普通老百姓仍然不买账，造成出口量增、内销停滞的局面。业内人士表示：除了价高的因素，宣传普及有机食品的作用也是主要因素。行业内亟须标杆行业的引导，社会更需媒体的宣传推广。致力于生态农业的河南瑞阳集团相关负责人表示：“中国的粮油生鲜类食品市场处于初级发展阶段，没有帮消费者建立一种品牌消费意识，市场混乱，给了不良商家可乘之机，使整个食品行业处于被拷问的状态。瑞阳有机面粉采用非转基因小麦品种，海拔800-1000米伏羲山区高山种植，种植过程中不使用农药、化肥， 制粉采用标准化的石磨低速低温加工，拒绝增白剂、增筋剂、防腐剂等，保留了胚芽等全部营养，生产的面粉营养丰富，麦香浓郁，被营养学专家称为植物牛奶。”
中鹤集团作为农业产业化国家重点龙头企业，建立自己的清洁粮源生产基地，实现粮食原料的清洁化、规模化和集约化经营，通过改善土壤成分，实现秸秆还田和种植机械化，提高粮食产量和质量。中鹤相关负责人表示：“中鹤的面粉、挂面、品鲜等产品已覆盖东北和西北，逐步向内陆渗透，在中鹤未来的产业集群建设中，现代农业模块主要是开发绿色有机蔬菜。”
转与机：净化市场寻找新机
篇2
1 国内外有机农业发展现状及市场前景分析
1.1 国内外有机农业发展现状 有机农业于20世纪20年源于德国和瑞士，20世纪40年代，美国的罗代尔（Rodale）建立“罗代尔农场”，成为世界上最早的规模化有机农场。20世纪60年代，发达国家纷纷建立有机农场，有机食品市场初步形成。进入21世纪，不少发展中国家加入有机食品生产和出口的行列。根据最近FiBL和iFOAM对160个国家进行调查（数据截止2010年），全球有机农业土地为3700万公顷（包括转换期土地），有机认证的土地面积占全球所有农业用地面积的0.9%，有机认证面积最大的国家依次为澳大利亚、阿根廷和美国[1]。
国内有机农业发展始于20世纪80年代，中国农业大学和原国家环保局（现环境保护部）南京环境科学研究所相继开始有机食品的科研工作；截止2011年11月，我国已颁发有机产品认证8655张，获得认证的有机生产面积达200万公顷，有机转换面积44万公顷，80个单位通过国家有机食品生产基地考核。
1.2 有机食品市场前景分析 在欧美等发达地区，有机产品的需求正持续增长。根据“有机观察”的数据，2010年全球有机食品和饮料销售额达到590亿美元，是2010年的3倍以上（2010年为179亿美元）[3]。对有机产品的需求集中在北美和欧洲，构成了全球有机消费的96%。发达国家销售的有机食品，近60%是从发展中国家进口，有机食品正成为发展中国家出口创汇的新兴产业。
随着国内消费者对有机产品的逐步认知和亲睐，国内市场潜力巨大，2010年，国内市场额达13亿美元。消费有机食品已成为未来国际国内市场的趋势，有机食品市场前景广阔。
2 宝应县有机农业发展现状
2.1 有机农业发展现状
2.1.1 组织网络机构健全。成立有机食品发展领导小组，组建有机食品办公室，列入政府职能序列。县人大、政协定期审议、调研有机农业工作情况。相关部门和各镇分别成立领导小组和办公室，形成了县、镇、部门联动的组织网络。
2.1.2 规划和标准体系较为完善。2003年，宝应率先在全国编制、评审和实施《有机食品产业发展规划》，重点建设运西、东荡、中部三大有机产业园区。同时，与南京农业大学合作研究制定出有机稻米、有机藕、有机蟹、有机鸭和有机专用肥五大省级标准。
2.1.3 技术服务和政策配套体系基本形成。组建县生态办、部门、镇和基地四级有机食品生产技术服务体系。成立有机种植、有机畜禽养殖、有机水产养殖、动植物病虫害防治、灌排水系和生产资料供应等六个服务小组，编印《有机食品生产指南》，指导基地有机食品生产。出台《关于加快国家有机食品基地县建设、打造“生态宝应”的工作意见》，设立50万元生态基金和200万元有机食品基地建设风险基金，完善土地流转、减免税收、财政补贴等优惠政策。
2.1.4 有机农业发展初具规模。延伸有机产业链条，打造有机生产、加工、检测、集散和观光五大基地。建成有机农业园区22个，总面积10.8万亩，拥有有机食品品牌35个，涵盖稻米、荷藕、畜禽、瓜果、水产5大类12个品种；建成江苏省首个有机农业开发区——宝应湖有机农业开发区并获批国家级农业产业化示范基地；建成国家级有机食品质量监督检验中心；与全国城市农贸中心联合会合作筹建“中国有机产品交易中心”；创建国家有机产品认证示范县通过国家认监委组织的评审。有机产业的发展不仅促进了宝应农业的产业升级，也带动了旅游、观光、休闲等三产的发展，通过发展湿地生态观光和有机农业休闲旅游，2011年实现旅游收入12亿元。
2.1.5 有机农业成为招商引资载体。编制30多个有机招商项目，在县网站上。以中国宝应荷藕节和国内相关经贸洽谈活动为平台，开展对外推介，寻求对外合作，先后有国内外多批客商来宝考察洽谈，宝泰米业、兴泰农牧等一批企业相继落户。
篇3
每类食品都有机会做成高端品牌
消费者经常看到的高端食品主要有：高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。
在食品行业除了白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。
高端食品市场前景诱人
与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。
高端食品的功能利益是基础
高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面，感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列a品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。
高端白酒品牌水井坊的营销成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。
水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩――世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随，与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声，让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的高端白酒。
篇4
作者简介：丁华，中国最专业的食品营销策划实战专家，北京精准联合企划有限公司总经理，49周岁；中国食品营销策划领路人，23年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站（）和微信公众号（jzqh2008）查阅。
每类食品都有机会做成高端品牌
消费者经常看到的高端食品主要有：高档卷烟、高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。
除了烟酒目前高端知名食品品牌很少
在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。
高端食品市场前景诱人
与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。
进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。
高端食品的功能利益是基础
高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。
高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。
高端食品价格不会是销售的主要障碍
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。
高端白酒品牌水井坊的营销成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。
水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随，与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声，让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的高端白酒。
高端食品成功营销首先要有王者的霸气
高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。
结束语：我们对精准企划的理解
精准企划就是通过对食品消费需求的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。
篇5
引用农场主的一句话：蔬菜种植的最高境界就是无为而为。需要补充的是，农场主是一个太极拳师，对道家思想有一定研究，以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因。
渐渐的，我对农场有了好感，也对农场主产生了一分崇敬。
篇6
我国休闲食品行业虽然在快速发展壮大、逐渐被企业所重视，但目前在国内休闲食品市场上，外资、合资企业仍占据市场的绝对优势，本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一；再者，食品企业数量繁多，休闲食品的“价格战”此起彼伏，品类越来越丰富，消费者的选择余地却越来越大，市场竞争越演越烈，这诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时，也面临了巨大的挑战。
休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，使国外企业看好中国市场。早在10余年前，箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场，现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局，并进一步加大市场拓展力度，运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此，在外资企业迅速占领中国市场的时，本土休闲食品企业想要立于不败之地，就要努力提高产品的质量，不断创新产品，注重品牌的树立和培育。品牌是决定竞争力的关键，外资强势进攻和市场的发展成熟，促使本土企业品牌意识和团结意识开始增强。如福建军团企业，他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式，使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌，逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求，成为本土迅速崛起的新兴品牌。虽然本土休闲食品企业还处于弱势，市场竞争又如此激烈，但我国休闲食品的生命力旺盛、市场前景广阔，并且食品业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，市场细分和行业整合也将完成，因此，休闲食品企业应抓住发展机遇，通过新产品研发、品牌建设和市场拓展等手段，运用差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。
二、休闲食品的物流情况分析
物流可以缓解休闲食品行业的众多压力和尴尬，是我国休闲食品行业提高竞争力，满足顾客要求的出路。其具体表现如下。
首先，现代物流“多品种、小批量”的配送方式可以满足顾客现有的消费模式。运输的快捷，迅速和安全是物流业提供服务的特点，其JIT配送体系可以保证休闲食品原材料的新鲜和运送的及时，其先进的多式联营方式可以保证休闲食品大量空间位移的实现，因此，物流为我国休闲食品行业“多品种、大批量”的生产和顾客“多品种、小批量”的需求提供了坚实的物质基础和支持。
其次，物流业现有的设备和技术可以满足休闲食品行业的保管条件和保鲜程度。冷冻食品供应链已经成为我国物流发展的关注课题，最近，又有一些大型企业进军冷藏物流，如大众交通等，这些实力雄厚的企业可以为休闲食品行业提供先进的设备和技术，从而可以大大降低我国休闲食品行业在仓储和运输方面的损耗。
再次，我国物流所拥有的先进管理思想和硬件设备可以降低休闲食品的终端价格。目前我国许多3PL提供的都是全方位一体化的服务，他们以提供物流“低投入，高产出”的解决方案为重点，寻求可获得的资产的最佳组合，可以为我国物流业节约大量成本，从而降低其终端价格。
最后，物流业可以提高我国休闲食品行业的综合竞争力。构建我国休闲食品行业的现代物流平台，通过变革将传统的基础物流向休闲食品供应链物流转变，改变传统的作业模式。物流供应链系统就是通过将供应链上下游的原料提供商，生产商和零售商等联合起来，使企业间的关系由传统的“杀价”转为“双赢”，从全局化的角度来找到最优方案。同时，物流供应链还可以将顾客与企业紧密的结合，快速反映市场的需求和变幻，从而达到全面提高休闲食品行业综合竞争力。
三、休闲食品行业物流业务的改进措施
通过以上分析，我们可以得出：发展我国休闲食品物流是必然趋势，基于我国休闲食品物流面临的新环境，要解决与休闲食品物流密切相关的食品多样快捷化要求、食品安全控制、食品规模效益等问题，就要求引进先进的物流供应链管理思想，将生产链的上下源头有机结合起来，以其先进的体系提高我国休闲食品企业的竞争力。其中休闲食品行业可以从以下几方面着手改进。
1.休闲食品企业与3PL合作。休闲食品企业将物流业务外包第三方物流公司，自身专注于对核心竞争力的打造，让3PL的规模效益降低自己的物流成本，乃是一举两得之事。目前，国内的许多3PL公司都提供了物流一体化服务，从包装、运输到分拣、配送，甚至与顾客进行FTF交货，为休闲食品企业打造全方位的物流体系和增值服务。
2.休闲食品企业与政府与物流行业协会合作，共同完善休闲食品物流的法规和制度，从根本上改变休闲食品物流的负面影响。在现代社会中，形象和信誉是企业的无形资产，是提高企业竞争力不容忽视的一部分。由政府提供相应的政策支持和资金支持，行业提供休闲食品物流的交流平台，建立休闲食品供应链全面质量管理体系，可以将中毒、腐烂等食品现象降到最低，从而改变我国休闲食品行业一贯负面形象，共同打造中国休闲食品行业“健康、绿色”的新形象。
3.引进先进的物流硬件设备和物流管理软件。在依赖于物流外包的同时，企业必须提高自己的硬件设备和人员管理水平。推进集约化共同配送以降低企业物流成本，实施配送/流通/加工一体化，引入先进信息技术进行货架管理，用现代物流技术推进休闲食品物流合理化，这些都是我国休闲食品行业的必然发展趋势。
当“休闲食品”遇到“物流”，这将是一幅振奋的画卷，一次美丽的相遇，为降低休闲食品企业的综合成本，为提高休闲食品企业的核心竞争力，为打造我国休闲食品行业需要物流的再造，休闲食品物流将为我国休闲食品行业翻开崭新的一页，中国休闲食品行业的明天会更好！
参考文献：
［1］冯力更，张永彤译.［英］萨拉・莫蒂默 卡罗尔・华莱士.HACCP与案例分析――食品从业人员必读.
篇7
绿色食品，真假难辨
我国从1990年就开始发展绿色食品，但是，什么才是绿色食品呢？人们对绿色食品这一概念又了解多少？
百姓不知何为绿色食品
早晨10点左右，记者来到北京市丰台区一街道的菜市场，已经有不少人在买菜了，其中比较多的是老人。记者在一卖青菜的摊位前，看到一位老太太在挑菜。但是，让记者感到奇怪的是这位老太太不挑那些我们认为好看的青菜买，而专拣有虫眼的蔬菜买。
为此，记者向老太太提出了自己的疑问。老太太笑了：“这叫‘绿色食品’，过去孩子们总说我炒的菜不够香，也不是绿色食品。我就纳闷了：青菜明明绿油油的，咋说不‘绿’呢？后来，我才知道“绿色”是有特殊含义的。现在，我就专挑那些带虫眼的蔬菜买――有虫眼说明这青菜没打过农药，是不受污染的‘绿色食品’呀。”
在下午6点左右,记者又来到这一街道的一个大型超市进行随机调查，结果发现70％的顾客对“绿色食品”概念认识不清，他们只是将绿色食品等同于野菜、没有农药化肥的绿色蔬菜。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品价格实惠不实惠。而在这一调查过程中,调查对象包括上了年纪的老人、喜欢赶时尚的年轻人。
市场上绿色食品鱼目混珠
据了解，目前我国生产绿色食品的企业已达到4000多家，绝大部分企业凭借开发绿色食品而效益大增，竞争实力不断增强。但是，不少企业生产规模化水平普遍不高，规模偏小、厂房简陋、工艺落后，处于粗放模式。不少企业对开发绿色食品信心不足，满足于无公害生产水平，缺乏前瞻性。
北京市绿色食品办公室的佟亚东介绍说，“绿色食品”从产地环境质量、生产技术、产品、包装和储运等各方面都有严格的标准要求，这些标准构成了一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。只要其中有一个环节不符合标准要求就不能成为“绿色食品”。
目前，在市场上，绿色食品市场存在泥沙俱下的现象，主要表现为：一些企业擅自使用“绿色食品”标志，有的将“绿色食品”标志直接作为商品名称或者包装使用；有的超过许可使用年限，仍继续使用“绿色食品”标志；有的地方政府违规批准企业使用“绿色食品”标志。
擦亮眼睛，别被“绿色”俩字忽悠
随着绿色类食品日渐受到市场和消费者欢迎，一些不法商家开始在包装或宣传上打起了绿色食品的“球”，企图以此蒙蔽误导消费者，非法牟利。消费者协会为此专门消费提示：“纯天然”并不代表“绿色”，也不代表“绝对安全”，消费者看到商品外包装上有“纯天然”商标时，要多个心眼。
大部分消费者都认为绿色食品仅仅是环保型或者无污染的食品，比普通的食品质量好一点，吃得放心，而对于怎么鉴别绿色食品和绿色食品的认证却是一知半解。
什么是绿色食品
绿色食品是无污染、无公害、安全营养型食品的统称，而并非指绿颜色的食品。绿色食品的发展必须以开发无污染食品为突破口，将保护环境、改善生态、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，进而促进资源、环境、经济及社会的良性循环发展。绿色食品同人类生命质量息息相关，而“绿色”正是生命和生存环境充满活力的象征，故将此类食品定名为“绿色食品”。
1994年，国家农业部确定了“绿色食品”的标准：一是产品或产品的原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；二是农作物种植、畜禽饲养、水产及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；三是水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受国家环境保护监测中心的监督；四是产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准；最终产品必须经国家食品卫生标准检测合格才准予出售。用7个字可以归纳它的正确含义：“安全、营养、无公害”。
绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品。A级绿色食品是限量使用限定的化学合成生产资料，AA级绿色食品在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质。
选购绿色食品要注意“五看”
绿色食品成为大部分消费者首选，说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但绿色食品实际上是一个特定的概念。2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对于绿色食品、无公害食品等制订了非常严格的认证过程。
一些商家违规使用绿色食品标志，首先会误导消费者，如果它本身的价格等于或低于其他没有绿色食品标志的产品，消费者肯定会选择有标志的产品，物非所值，消费者的经济利益就会受到侵害；另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的身体健康。
为此，有关专家介绍，消费者购买绿色食品时要做到“五看”。 即：一看级标。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。 二看标志。绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。
三看标志上标准字体的颜色。A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。
四看防伪标志。绿色食品都有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。
五看标签。除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入绿色食品网（www．greenfood．org．cn）查询标志的真伪。
市场前景：喜忧掺半
“绿色食品”在我国从上世纪90年代开始发展，至今已有10余年。在这10多年发展过程中，这一行业经历了蹒跚摸索、长足发展等阶段。可以说，绿色食品的产生和发展，是我国经济成长和市场化改革的成果之一。
目前，绿色食品的发展在我国已经产生了广泛的影响，其所倡导的生产和消费理念、质量标准、商标品牌已被越来越多的农户、生产加工企业和消费者接受。在北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市都相继组建了绿色食品专业营销网点，积极地疏通商品流通渠道。
目前，规范绿色食品开发和管理工作的《绿色食品标志管理办法》已颁布实施，中国绿色食品发展中心在全国30个省区和直辖市委托了38个管理机构，9个国家级产品质量检测机构，56个省级环境监测机构，形成了覆盖全国的绿色食品质量管理和技术服务工作系统。逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制订了一批绿色食品技术标准。注册了我国第一例证明商标――绿色食品标志商标，该商标在日本和我国香港地区也成功注册。
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社会经济发展历程中，相对于人们不断增长的需求，各种资源总是表现出相对的稀缺性，从而要求人们对有限的、相对稀缺的资源进行合理配置，以便用最少的资源耗费，生产出最适用的商品和劳务，获取最佳的效益。资源配置合理与否，对一个企业、一个地区、及至一个国家经济发展的成败都有着极其重要的影响。一般来说，资源如果能够得到相对合理的配置，整体经济效益就能显著提高，经济就能充满活力；否则，经济效益就明显低下，经济发展就会受到阻碍。“帕累托最优”指出，在资源配置过程中，当没有谁可能在不损害他人福利的前提下进一步改善自己福利时，此时群体的资源配置达到帕累托最优，也就是处于一般均衡状态。反之，如果经济上可以在不减少某个人效用的情况下，通过资源的重新配置而提高其他人的效用，则这种资源配置状态可称为“帕累托无效率”。这时候，改变资源的配置会提高效率，这种改变称为帕累托改进。
正是基于资源配置的相关理论，笔者认为在新疆地区大力发展有机食品产业就是对食品产业链上的各种资源进行更有效配置，能够让现有资源为价值链上的各利益相关者创造更多价值。
许多年来，世界有机食品市场一直保持着每年20%以上的高速度增长，中国的有机食品生产更是以每年30%的速度增长。2008年，全球有机食品消费超过468亿美元，2010年有机食品全球销量达到670亿美元。同时，有机食品是食品行业的最高标准，其有机蔬菜价格一般是普通蔬菜价格的3-5倍；有机杂粮、干货和蜂蜜的价格比一般同类产品价格也要高出2倍以上，因此，有机食品产业链上利益相关者都可以通过有机食品的生产获得更多的利益。
基于此种背景下，笔者认为，在新疆大力发展有机食品产业就是对新疆食品资源的最有效配置。虽然新疆有机食品产业还处在初级发展阶段，然而却有着巨大的发展潜力，可望成为新疆新的食品支柱产业并带动价值链上的各相关经济活动的快速发展。
我国目前地域性产业链发展中存在的问题
其一是产量少，难以形成规模效益。如沙湾县有机辣椒种植基地和伽师县有机伽师瓜基地分别只有1500亩，吉木萨尔县有机大蒜的种植面积也只有2000亩，塔城市有机飞鹅养殖基地的年养殖能力也只有1万只。因而现有的有机食品对新疆整个食品产业链的贡献还很微不足道；其二是新疆未形成有机食品营销及消费环境。表现为：很多消费者几乎不关注有机食品、更不知道在哪里能够买到有机食品；新疆市场还没有专门的有机食品销售渠道；生产基地或生产厂家由于其生产能力有限也没有对有机食品进行广泛宣传，从而对市场的影响力有限等，因此，新疆的有机食品营销和消费环境并未真正形成；其三，新疆有机食品产业链上未形成具有影响力的“龙头企业”，对整个有机食品产业链发展的推动力缺失；其四是通过认证的新疆有机食品基地和产品还很少，规模也很有限。
区域经济发展中有机食品产业的优势与劣势
（一）自然资源优势显著
新疆是绿洲农业区，主要依靠地下水、泉水或者地表水进行灌溉，并且工业不发达，工业污染相对较少，新疆广大农村几乎接近自然状态。新疆的河流（湖泊）大部分保持良好的水质，主要河流中大部分水质达到1类、2类和3类水质标准，整体水质能够满足有机食品开发的要求，广大农村几乎不存在有毒有害物的大气污染。有些地方的农牧民很少或完全不使用化肥、农药，这些农牧产品本身就是天然的有机食品，只要稍加指导，就可以转化为有机食品，转化成本非常低。因此，良好的无公害种植养殖生产环境，奠定了新疆可以大力发展有机食品的基础。
与此同时，新疆光热资源充足、日照时数多、有效积温高，有利于植物的物质积累；新疆的畜产品、甜菜、番茄酱、瓜果、药材、粮食、棉花等，在国内外享有盛誉。这些特色鲜明的各类农牧产品都是生产有机食品的重要原料。甚至有些新疆特色农产品在其它地方无法生产（如新疆的鹰嘴豆、无花果、巴旦母、库尔勒的香梨等），即使把有些品种移到内地栽培，它的品质也要下降很多。
（二）跨越式发展背景下农林果业发展迅猛
2010年5月17日-19日，中央新疆工作座谈会在北京举行，奠定了新疆跨越式发展的大战略。在国家和自治区各级政府资金、政策的大力支持以及较高的经济效益驱动下，新疆农林果业发展迅猛。2010年全疆种植面积已突破1600万亩。新疆已形成环塔里木盆地南疆林果主产区、吐哈盆地优质林果生产基地、伊犁河谷和天山北坡林果生产基地。四大特色林果产区专业化生产优势明显，特色林果的现实产量和潜在产量高，投入产出效益超过了全国平均水平。特色化、品牌化推进迅速，全疆11个县市被国家林业局命名为名特优林果之乡，“库尔勒香梨”、“吐鲁番葡萄”、“哈密大枣”、“阿克苏苹果”、“莎车巴旦木”等主要林果产品已获得国家地理标志保护产品称号。
（三）政府把发展有机食品作为产业发展的战略方向
《新疆维吾尔自治区有机食品发展规划》中指出：要遵循自然规律和市场经济规律，充分发挥新疆资源与农业特色产业优势，加快建立健全有机产品开发能力建设，大力推进有机食品产业化经营，建立有机食品生产示范基地，孵化扶持有机食品加工、贸易的龙头企业，培育有机食品文化，形成“以开拓市场为导向，政府引导和支持为后盾，龙头企业为主体，特色资源为依托，技术体系为支撑，农牧民参与为基础”的产业化格局。
发展地域性产业链的战略思考
（一） 加快建立有机食品种植养殖基地
因为有机食品的原料必须来自于有机农业体系，因此，新疆要想大力发展有机食品，就必须重视大规模的有机食品基地的建设。有机食品生产基地应是边界清晰、所有权和经营权明确的农业生产单元，且需选择空气清洁、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的地区。其各项指标应达到国家相关标准，如符合国家大气环境质量标准，生产用水符合国家标准，土壤耕性良好、无污染等，并且只有经过认证的原料基地才能成为有机食品产业链中的价值创造者。新疆许多地方的农牧业生产特征很符合有机食品基地建设的要求，因此，政府要鼓励、督促并积极支持符合条件的县市或团场参与有机食品基地的认证。
（二）加快培育有机食品产业集群
产业集群作为一个有机的具有生命力的产业群落，它的出现、增长和发展，也是一个逐步演进的渐进过程。Ahokangas和Rasanen曾提出一个演化模型，将区域集群的发展过程分为起源和出现、增长和趋同、成熟和调整三个阶段。其实，在发达国家，产业集群已十分普遍和成熟，基于产业集群而形成的集群经济早已成为区域经济的重要板块和亮点。在我国集群经济虽是改革开放后才出现的经济现象，但目前已成为江苏、浙江、广东、河南等区域经济发展的“加速器”。产业集群的形成根本是来自于企业为寻求改变自身的生存环境所形成的结盟。
企业的生存环境可以简略地以交易成本来衡量——环境因素如果促使交易成本下降，则企业的利润率提高；相反交易成本提高，则企业利润率下降。因此，产业集群的形成是价格机制作用下企业为改善生存环境的一种自然选择，只要企业有逐利的天性就有集聚的天性，这种天性就是集群形成的根本动力。
新疆有机食品要形成巨大的区域经济优势，就必须以产业集群为基础，以实现产业化为前提，依托大规模的产业开发，以市场为导向，实行区域化布局，专业化生产，一体化经营和社会化服务。形成独具优势的新疆区域化的有机食品产业群体，进而形成规模经济，以增强价格、成本及价格成本之外的非价格竞争力。让众多的有机食品生产企业能够在新疆区域经济范围内获得更多的利益。
新疆已经具备形成有机食品产业集群的条件，有些产品也已经形成了一定区域规模，并在市场竞争中表现出了较强的竞争能力。例如，吐鲁番地区的葡萄产业；伊犁地区的蜂蜜产业；昌吉地区的乳品产业；石河子地区的番茄产业；库尔勒地区的香梨产业等都有条件打造成为独具特色的有机食品产业集群。为此，新疆政府应该加强对集群经济的规划与引导，加大产业集群公共政策和公共产品的供给力度，提高产业集群与市场对接的能力，让新疆真正成为全国乃至世界市场有机食品基地和强区。
（三）探索发展有机食品产业的营销模式
因为有机食品的安全、环保、健康、营养等优势，因而表现出产品价格较高的现状，加之顾客对有机食品的认识并不全面，因此有机食品的营销与一般食品的营销存在着较大的差异，这就需要新疆食品行业认真探讨有机食品其独有的市场营销模式。
首先，新疆企业在有机食品的营销过程中，一定要正确选择目标客户群体，并持之以恒地培养顾客对有机食品原料基地和有机食品生产企业及品牌的忠诚度，在营销过程中应该让顾客理解并接受花高价钱购买有机食品的理由。因此，营销中要特别强调可持续发展、环境保护、健康、营养、生活品质等理念，采用高价格竞争策略，并且一定要走国际化营销模式等。
其次，新疆有机食品行业应该预防“柠檬市场”现象。为此，政府应该加强有机食品市场的监管力度，行业应该加大对有机食品生产企业的公共传播，企业应该扩大对自己生产的有机食品的宣传力度，为消费市场提供公开透明的信息。
（四）把民族（特色）食品和有机食品资源整合
新疆是一个多民族聚集的地方，每个民族都有自己丰富的饮食习惯，对这些饮食文化的开发是新疆食品企业可以挖掘的独特资源。近年来已经涌现出一批经营民族特色食品的成功企业，如把战略目标确定为打造“清真第一品牌”的新疆阿尔曼实业有限公司是集科技开发、无公害种植、食品加工、商品零售、进出口贸易为一体的现代企业，它充分利用自治区的地缘和资源优势，紧紧把握时代给予的良好时机，利用在维吾尔医药中应用了2500多年，具有食用及药用价值的“鹰嘴豆”等土特产品，结合高科技和现代工艺技术设备研制开发了160余种“阿尔曼”系列产品，很受消费者喜爱。阿尔曼系列产品都是把传统的民族食品与现代工业的有机结合，很好地体现了民族文化的特色。
然而我们也必须清楚的意识到：新疆民族（特色）食品还具有很大的发展空间，还有许多民族食品资源等待开发。因此，新疆在发展有机食品的过程中，应该大力开发具有地方特色的民族食品，把民族特色与有机食品资源有效整合，将是新疆发展有机食品的有效战略路径。
大力发展有机食品，是新疆实施可持续发展战略的重要途径，是推动新疆循环经济的最佳载体，是实现社会经济与环境保护协调发展的最佳结合点，也是加快新疆农业结构调整和产业升级的有效途径。与此同时，新疆地区大力发展有机食品，能促进各种资源的有效配置，增强食品产业的整体竞争能力。根据调查研究的结论，本文认为有机食品产业将成为促进新疆发展的新的经济增长点。
参考文献：
1.2010-2012年中国有机食品市场调研及未来发展预测报告.中商情报网，2011年4月
2.对新疆特色林果业发展的调查与思考.新疆发展改革经济院课题组，2010
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2002年，荷兰农产品进口总额为288.2亿欧元，是欧盟15国农产品进口额的11.4%。进口主要是果蔬类，乳制品类，谷物类，肉类，咖啡、茶及调味品类产品。其中，肉类、乳制品、蔬菜既是荷兰主要的出口农产品也是主要的进口农产品。主要的进口伙伴是德国、比利时和法国等欧盟成员国，占总进口60％，从欧盟进口的主要产品有谷物和马铃薯、谷物制品、肉类、牛奶、饮料，进口份额均超过80％。来自第三国的主要产品是：含油种子（如花生仁）12.5亿欧元，占进口额的91.5％，水果、坚果和调味品12.3亿欧元（57.2％），咖啡、茶、可可11.8亿欧元（64.5％）。动物饲料、宠物食品8.3亿欧元（51.6％），果、蔬菜等加工产品（如苹果汁）7.4亿欧元（50％）。据荷兰消费机构预测，这些种类的产品市场前景依然看好，这为第三国农产品进入带来了一定机遇。
由于人口状况的变化以及财富的增加，荷兰人的饮食习惯也有所改变。消费者要求健康、快捷、新鲜、种类多样以及更具特色的食品，而且希望物美价廉。对于健康食品，他们特别关注天然成分、低卡路里、无糖、新鲜、有机五个要素。在荷兰的食品消费中，虽然有机食品的比重很小，只占1.6%，但是有机食品的零售在2002年增长了9%。对于食品安全，荷兰政府和居民的关注越来越多，尤其是对家禽、蛋和转基因产品。另外，由于荷兰人工作节奏快，时间观念强，人们越来越青睐于健康有益并且方便省事的食品。2002年，方便食品的销售增长了11.5%。未来几年，荷兰市场前景看好的农产品或食品有：新鲜/冷藏/冷冻的牛羊肉、乳制品、新鲜水果和蔬菜以及水果蔬菜的半制成品、鱼类和海产品（扇贝、比目鱼）、葡萄酒、保育食品、宠物食品、零食、坚果等。
中国农产品对荷兰出口形势分析
荷兰是中国农产品的重要出口市场，1994～2003年十年间出口总额都在3亿美元以上。2003年达到3.61亿美元，较2002年增长19.8％，在中国出口市场中占据第9位。
中国出口荷兰农产品种类繁多，按照海关统计分类，共涉及759种农产品及其加工品。但主要集中在动物类产品，果蔬类产品，水、海产品。
1994～2003年我国对荷兰出口农产品中，动物类产品出口金额比重较大，但呈现下降趋势。1996年动物类农产品出口超过2亿美元，几乎占总出口额的半壁江山。从1996年到2002年动物类产品比重呈现下降态势，尤其是2002年出口不足0.5亿美元，较2001年出口额下降了近60％，所占份额减少10个百分点，2003年出口额继续下降到0.3亿美元。动物类产品出口种类涉及牛、猪、马、羊、驴、骡、兔等畜产品,鸡、鸭、鹅等禽产品，以及畜禽的各种副产品，但占绝对比重的是兔类产品, 2001年出口金额为3524万美元，几乎占中国出口荷兰所有农产品的十分之一。其次是盐渍猪肠衣、绵羊肠衣和猪鬃，共5734万美元。
我国出口荷兰的蔬菜数量逐年增加，尤其是2000年以后快速增长，2003年接近7900万美元。在出口的蔬菜品种中，葱蒜类蔬菜金额超过50％，食用菌类位居第二，占20.4％。具体品种中，鲜或冷藏的蒜头高居榜首，出口量7.2万吨，其次为芦笋罐头（2万吨），小白蘑菇（洋蘑菇）罐头（1.1万吨），这三项占了蔬菜总出口量的70％以上。
我国出口荷兰的水果类产品在1998年迅猛增长。出口金额由1995年的523万美元增加到1998年的1321万美元，2003年达6130万美元。根据水果的加工方式，中国出口荷兰的水果主要是鲜冷水果、保藏水果、干水果、罐头水果和果汁等5类。其中，果汁类出口量最大，达到4万吨，接近水果总出口金额的一半，其中97.7％是苹果汁。其次是鲜冷水果，占31.8％，以鸭梨、雪梨、苹果、草莓为主；然后是水果罐头，有柑橘、荔枝、菠萝、梨、龙眼5个品种，其中柑橘类罐头占76.1％。
中国的鱼类及海产品2001年占荷兰市场份额的3.19％，居荷兰进口市场的第6位。2002年由于欧盟技术壁垒的影响，较2001年下降了将近3个百分点，但2003年呈恢复性增长，较2002年增长了3.4个百分点。
中国农产品出口荷兰主要呈三种趋势：
中国对荷兰农产品出口种类繁多，但出口真正上规模的品种不多。中国对荷农产品出口中，几乎涉及各类产品，但数量都不大。即使是动物类、蔬菜和水果类农产品的出口也表现出这样的特点。而且农产品在荷兰市场上份额偏小，只有肉类、鱼类、蔬菜、调味品占有稍大的份额，分别为3.4%，3.19%，3.7%，2.9%。而在荷兰进口比重较大的奶制品、水果、饮料、油籽等产品中占比重均较小。
出口初级农产品多，加工品少。根据我们的分析，出口荷兰的动物类、蔬菜和水果类农产品的平均单价呈现不同程度的下降趋势，尤其是蔬菜和水果，虽然出口量持续增加，但价格下降趋势更明显。主要问题是，出口的三类农产品还是初级产品，真正的加工品还比较少。因此，促进农产品加工业发展，提高加工程度，增强农产品出口创汇能力是我国对荷农产品出口不容忽视的问题。
严格的贸易壁垒使中国农产品出口面临巨大挑战。作为欧盟成员国，荷兰的贸易壁垒依据欧盟框架，但是在某些项目的要求上，荷兰除了遵循欧盟的标准之外，还作了更严格的规定。例如对于产品的营养要求，欧盟并没有相关条款，但荷兰却作了规定。荷兰还通过了专门的法案，对农药残留进行限制，而且荷兰对农药允许残留量比国际食品法典颁布的标准更严格。2002年中国动物类农产品出口大幅下滑与欧盟（包括荷兰）提高食品卫生和检验检疫标准有直接关系。
四大举措拓展荷兰市场
中荷两国具有良好的贸易关系，开发荷兰市场具有一定的潜力。而且荷兰区位优越，海运、空运都非常发达，鹿特丹港和斯希波尔机场是荷兰农业物流通往欧洲“门户”的两个非常重要的支柱，58％以上的农产品和食品通过这两个主要物流中心运往欧洲各地，因此充分发挥荷兰作为欧洲其他国家的中转地和集散地的分销中心地位，对于中国农产品开拓荷兰乃至全欧市场都具有重大意义。
为了进一步拓宽市场，增加中国对荷农产品出口，特提出以下对策建议：
首先，研究荷兰市场及消费变化趋势，挖掘潜力，提高市场占有率。我国应在畜产品、花生、大蒜、果汁等产品已经在荷兰市场具有一定基础的情况下，注重品种、品质、品牌的“三品”建设，努力培育几个拳头产品。另外，跟踪荷兰消费走向，抢占先机，扩大出口。例如，中国的水果、蔬菜在国际市场上具有竞争优势，但在荷兰的市场占有率并不高。在中国主要出口市场日本炒作“中国毒菜”，韩国不断变动蔬菜农药残留指标，最高达200多项的不利情况下，中国可以适当转变出口思路，抓住新鲜果蔬在荷兰的市场前景看好的契机，提高产品保鲜技术，利用各种展销会、主动送样品检疫等途径千方百计开拓荷兰市场。
其次，要重视和加强对消费者的研究,尤其是要加强对单身人群产品的市场开发。根据欧洲著名咨询机构Datamonitor一项市场调查显示，对于食品制造商而言，欧洲逐渐增多的单身家庭造就了一个相当有利可图的“单身食品市场”。据预测，荷兰单身方式生活者在2010年将占37%，而单身家庭对包装食品的消费量比人均消费量多50%。因此，对于中国厂商来讲，提高产品的深加工，发展包装食品，将会提高出口产品的创汇能力。
篇10
食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着粮油市场的逐步开放，我国的食用油行业发展呈现出勃勃生机之势，成为朝阳行业。根据国家统计年鉴公布的数据： 2001年我国国产食用植物油1383.17万吨，进口食用植物油165万吨，进口值为39.64亿元人民币，出口食用植物油13.45万吨，当全年食用植物油的市场总供给达到1534.72万吨。2002年食用植物油国内总产量超过1531万吨，比2001年提高了10.7%；进口食用植物油319万吨，进口值为108.7亿元人民币，进口值比2001年增加了174%，而食用植物油的出口量为9.74万吨，比上一年减少了27.6%；2002年食用植物油的市场总供给超过1634万吨，整体总供给量较2001年的增长了15.39%。由此可见我国对食用植物油的需求正呈快速上升态势，食用油的市场增长前景广阔。
与此同时，进口食用油的价值增幅远远超过其数量增幅，这说明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多。这些揭示出食用植物油消费的新趋势：食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。
现阶段我国食用植物油市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油为主、农村以消费二级油为主；食用油的品种丰富，但大豆油的消费量最大；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其余品牌的分布呈现明显的地域分布特征；在一些经济较发达的城市，小包装食用油已经逐渐取代散装食用油成为市场主角，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。
竞争状况分析
自从1991年嘉里集团以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食用油市场大门后，福临门、鲁花等品牌与其在品牌、品种和价格等方面展开了一系列对抗，将整个食用油市场竞争开展得如火如荼。同时，众多区域性品牌纷纷跟进效仿，争夺市场份额。目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有400—500个之多，从品牌影响力、市场占有率、营销网络的建设来看，金龙鱼、福临门、鲁花已经成为普通小包装食用油市场的三大主导品牌。
在很多人看来，各品牌植物油生产企业之间的矛盾并不大，几乎所有的小包装食用油企业都站在同一个植物油阵营，共同对抗中国人千百年来形成的以食用动物油为主的饮食习惯。但现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生分化，在品牌竞争不相上下的情况下，便开始转向种类竞争。
作为最先被人们所知道的小包装食用油，色拉油在卫生条件方面首先上了一个全新的台阶，然而，这种油的油香味太淡，不太适合中国人的饮食习惯。1990年，金龙鱼针对中国人的需求特点，推出了调和油，在卫生安全的基础上，又增加了营养和美味。
在天然食用油领域，橄榄油和粟米油一直是国外受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要生产国，因而花生油很自然的直接成为中国人天然食用油的首选。鲁花大力宣传花生油的绿色健康，以此来展开花生油对色拉油和调和油市场的竞争，而金龙鱼则隆重推出粟米油，并提出了“健康新概念”来倡导一种全新的消费观念。
同时，其它品牌推出的各种类的天然植物油，也纷纷打出各自的营养概念牌，争相抢夺终端市场。中国小包装食用油在经过十几年的发展之后，形成了以色拉油、调和油、花生油为主要食用油，粟米油、葵花籽油、橄榄油等为天然保健油的百花齐放的局面，食用油市场开始从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新阶段。
市场发展趋势分析
近年来，食用油市场激烈竞争，在价格战、广告战、概念战之后，最终落脚为产品本身的功能、品质和产品品牌的竞争。食用油企业之间的竞争提升了消费者的需求，随着消费能力的增强和对健康的要求的提高，中国老百姓选择食用油时更加注重健康、营养。此外，在我国经济稳定发展的大环境下，一个规模不断扩大、购买力日益旺盛的中产阶级正日渐形成，他们对健康类食用油有了更大需求，这也使高档食用油的市场潜力不断增大。同时，随着竞争加剧，中档或低档食用油如花生油、调和油、色拉油等品种的利润空间越来越小，业内巨头急需寻找新的经济增长点，而利润空间较大的高档油就是最好的选择。高档品质的健康油针对的是一些特定的消费群体，虽然细分市场相对来说暂时不是很大，但这些特定消费群体具有较高消费能力，所以健康油市场前景很是乐观。据此我们认为，2004年将是天然保健类食用油驰骋争霸的一年。这种趋势已在今年春节的食用油市场已初见端倪。各个种类的天然植物食用油远比往年丰富多样，其中具有保健功效的食用油更是备受消费者青睐，在礼品市场上也是风头正健。
行业标准分析
长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的生产标准比较低，食用油生产企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。2004年，随着新的国家食用油标准的颁布实施，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的市场份额，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，对本已激烈的小包装食用油的竞争来说，更如添薪加柴。可以预见，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌期。作为行业中的新秀，健康油在行业标准日益规范的环境下，必将有机会引领新的油品发展潮流。
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徐俊：目前在上海孙桥农业生态园，我们投入了2000万建设有机食品的加工区，前段时间刚刚从广东考察回来，顺便购买了套120万的有机食品制作的流水线。这条流水线从原材料加工到洗净最后成品包装都有一套完整的流水线系统，并且每个流水线都是专门房间密封，进入房间必须要全面消毒。整条流水线节约人力约在100人左右。高技术化操作流程比人力更严密。
《名厨・味道》：正在建设的加工区原料如何采购?
徐俊：正在投入的加工区位于上海浦东新区的上海孙桥现代农业开发区，这个开发区成立于1994年。孙桥以现代科技武装的工厂化设施为基础，以现代生物工程和与设施农业相关的加工工业为主导，走的是。产加销一体，农科游结合。的农业产业化道路。在此建设加工区正是利用孙桥的便利的生态园，从生态园采购到最新鲜的蔬菜等直接进入我们的流水线系统，经过流水线的一系列加工，以最快的速度将新鲜产品包装上市。在最大程度上保存了蔬菜的新鲜度。
《名厨・味道》：最后出品后未经上市的产品如何保险?
徐俊：我们准备建立9个冷库，其中包括恒温冷冻等不同冷藏程度的冷库。同时为了保证整个加工厂的畅通和无障碍，我们修建了无障碍通道，作为参观等使用。
《名厨・味道》：生产后的产品销售渠道如何?
徐俊：加工厂成立后首先供给和记餐饮的十几个门店所需，同时面向上海各大市场和超市，但最大部分还是以进入餐饮企业方式销售有机产品。
《名厨・味道》：目前有机产品的市场前景如何?
徐俊：越来越多的中国人开始关注食品安全，绿色有机食品在超市卖得很好，这说明有机产品的市场潜力巨大。同时上海的有机市场也走在全国前线。未来佰年，将是有机食品跨越式发展而富有挑战的时期。可持续发展已渗透于经济社会的各个方面，将有利于有机食品的发展。我国人多地少，资源短缺，农业生产技术创新能力薄弱，农业收入不高，农业经济增长主要依靠外部资源要素投入的拉动。据统计，2003年，全国城镇居民人均粮食消费量比20年前的1983年减少了45％，农村居民减少了14％。城乡居民人均肉类消费量则分别增加了46％、69％；人均水产品消费量分别增加了65％、93％，鸡蛋、奶制品、水果的人均消费量也大幅度上升，加工食品占食品消费总量的比重不断提高。
《名厨・味道》，目前上海的绿色有机食品企业市场规模如何? 徐俊：到2036年底中绿华夏认证的企业数已达到601家(含转换期)，产品数2647个，认证的面积共计264万公顷，产品实物总量2]1万吨产品销售额61.7亿元，出口额1.6亿美元。认证企业数认证面积产品总量分别占全国的26％、50％，56％，发展速度和总量规模已位于国内有机认证行业之首。到2036年底有机食品国内销售额达到56亿元2007年市场规模已经达到刚7亿元，国内有机食品的生产企业达到2300多家。
2C08年年底中绿华夏认证的企业数已达到864家，截至2009年10月，通过认证的企业已超过1000家认证企业数量正以每年30％的速度递增这无疑给有机食品的发展提供了巨大空间。
未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20％30％在农产品生产面积中占有1％～5％的份额，达到1800～2300万亩，有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5％，但部分有机食品仍将依赖进口特别是奶制品、葡萄酒、巧克力燕麦糖水果等产品，中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的1％～5％，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5％。
清炒野白芹
主料：野白芹
辅料：青椒
调料：生抽，盐，糖
做法
1白芹切段，青椒切细丝。
2锅里热油，放入白芹大火快炒。
3加糖、盐、生抽调味，拌匀后放入青椒丝点缀即可。
特色味道清香特别，茎白香甜，水分充裕。制作关键：大火快炒，不破坏白芹的营养成份和水分。
野白芹白芹为水芹旱作。白芹是溧阳特产，其风味清香。不培土的芹菜按上市时间可作青芹、香刀芹，霉芹，培土的芹菜为白芹，嫩茎雪白。野白芹茎白叶香，水分多，脆嫩而爽口、微甜而不腻，是百味蔬菜中的佼佼者，被誉为江南时蔬绝，水芹的茎，叶柄中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙磷铁的含量较高，具有一定的药用价值，可收到清洁血液、降低血压的功效。
美极回春青麦仁
主料：速冻青麦仁250g
辅料：茴香草50g
调料：美极鲜味汁5m;、美极鲜鸡粉2g、白糖，精盐，葱油
做法
1速冻青麦仁自然解冻后用淡盐水煮过，捞出沥干水分。
2锅加葱油略烧青麦仁至香后调入美极鲜味汁，美极鲜鸡粉，白糖、精盐，炒匀后盛出稍冷，拌入茴香草末即可。
特色：鲜味汁的简单调味，便提升了青麦仁的清香度，使此道菜品清香鲜香合二为一，而又相辅相成，风味独具特色。
制作关键
1 茴香草末要在冷透的情况下才可以拌，否则色泽不绿。
2 青麦仁一定煮透，口感才会更好。青麦仁青麦仁含有丰富蛋白质和膳食纤维，具有帮助人体消化，降低血糖的功能。将小麦成熟过程中乳熟末期、胡熟前期之麦穗，在沸水中煮10～30分钟，捞出甩干，脱水，脱粒、去杂质得青麦粒，最后冷冻即可。
野菜饼
主料当归苗250g，面粉300g调料：盐，糖少许，香麻油适量
做法
1面粉加水100g和好放入盆中醒约10分钟。
2当归苗洗干净沸水冲凉，挤干水分切好备用。
3将切好的当归苗放入调料(盐，糖、香麻油)制成野菜馅。
4将制作好的饼皮擀开，撒均制作好的野菜陷，对折起来擀开放入煎锅中煎至两面金黄。
5切件装盘即可。
当归苗当归含有溶血磷脂酰胆碱、鞘磷脂。磷脂酰胆碱，磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、三磷脂酰甘油，磷脂酸、紫花前胡醇等物质。功效 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄。眩晕心悸、月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。
蛋皮炒人参苗
主料：人参苗250g，菜鸡蛋两个
调料，盐、花生油，味精少许
制作方法
1 人参苗洗干净备用。
2 菜鸡蛋滩成蛋皮，切条状。
3 炒锅放油入人参苗炝炒断生倒出沥干水。
4 炒锅放油放入人参苗，蛋皮同炒调味勾芡，装盘即可。
人参苗 味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心肾经，气雄体润，升多于降，具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效主治大病，久病，失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力，心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴，血虚之萎黄，眩晕：肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
凉拌脑
主料：脑300g、玉米面20g
调料：盐，糖少许，香麻油适量。
制作方法
1 将脑洗干净沥干水分。
2 将脑撒均玉米面，上蒸箱蒸5分钟，
3 将冷却后的脑切成未调味。
4 将原料制成造型装盘即可。
脑以嫩茎叶供食。脑嫩茎叶带香气，食之清爽可口，色，香，味俱佳。可炒食、做汤。同时营养丰富，除了碳水化合物，矿物质含量较高外，还含有菊甙，腺嘌呤氨基酸、胆碱、挥发油黄酮甙，维生素B2等；脑具有疏风散热平肝明目清热解毒的功效。可治疗便秘，高血压头痛、目赤等疾病。
美国CheZ Panisse有机绿色餐厅
Chez Panisse Chez Panisse木制的房屋和门前的大树，有点像私人住宅，没办法想象它在美国餐饮界的重要性。但Chez Panisse正是所谓加州料理的发源地，包括克林顿总统在内的许多名人，都曾经是座上客。
Chez Pmisse店名意为在Panisse的家。Honere Panisse是20世纪30年代年代法国导演Macel Pagnol所导电影三部曲Marius，Fanny和cesar故事中给人带来欢乐温馨的人物名。Chez Panisse的创办人，也是现在的老板Alice Waters，希望能有个像影片中Panisse的家一样温暖的地方，和朋友分享美味的食物，便将餐厅取名为Chez Pmisse，Waters女士原来并不是专业的厨师，她倾心南法普罗旺斯的生活方式和对食物的态度，认为选用最新鲜的，在地的食材，才是料理成败的关键。新鲜的食材则应该来自最自然的耕作或饲养方式，因为这直接影响了食物的质量和风味。
所以，Chez Panisse只使用特定小型农牧场、果园所生产的肉品和有机农作物，海鲜则多使用合法捕捉的野生产品。烹饪方法着重带出食物本身的风味，做菜要慢慢来，和速食走完全相反的路。
加州的气候、农作物和地中海著名的美食区法南意大利托司卡尼等颇为类似，取得同样的食材并不困难。虽然Chez Panisse继承法，意的美食传统，但是口味较为清淡，也不忘将加州出产的其他食材融入传统的中海料理中，成为具有新风格的加州料理。
Chez Paqisse对食物品质的坚持和创新的口味改变了许多美国人对美食的看法，也对北加州的农业带来重大影响，越来越多农民尝试以传统、天然、合乎生态的方法生产食材，各种特殊食材店也应运而生。
每天都有了吃新料理。
因为Chez Panisse随着季节变换使用不同的食材，它的菜单每天都不同，并没有所谓的招牌莱。但是可以保证，如果不是品质最好最新鲜的食物，是不会端上桌的。
篇12
1、独特的气候优势有效保证了农产品的营养和品质。黑龙江省属大陆性季风气候，气温的季节性变化明显。夏季光照时间长、太阳辐射强、降水充沛，利于一年生作物快速生长、短期成熟。冬季漫长寒冷，利于杀灭土地残留虫卵和病菌，土地在漫长的冬季有充足的时间恢复养分，有效减少了化肥农药的使用量，使黑龙江农作物富含微量元素，品质优良，营养丰富。
2、优良的生态优势有效满足了作物自身生长的条件。黑龙江作为生态大省，可用耕地幅员辽阔、土质肥沃、微量元素丰富;河流湖泊众多，水系发达，水库遍布，水利资源极其丰富;森林覆盖率广，盛产优质林木，活木蓄积量大，空气清新;可利用草原分布广阔，牧草丰富，畜牧业发达;天然湿地众多，生态优势为绿色食品生产发展提供了天然生态屏障和资源保障。
3、肥沃的耕地资源使黑龙江成为最佳绿色原料基地。黑龙江耕地总面积和人居耕地面积均居全国之首，且远远超出全国平均水平。黑龙江是世界三大黑土带之一，是极为珍贵少见的土中之王―寒地黑土。耕地相对比较平坦并且集中成片，便于大农机的使用。耕地普遍土质肥沃、耕层深厚、有机矿物质和腐殖质丰富，黑土地产出的农产品口味纯正，营养价值极其高。
4、显著的产业规模使黑龙江具备明显市场竞争优势。作为黑龙江国民经济发展十大重点发展产业之首的绿色食品产业走出了规模化发展之路，成为重要的支柱产业。绿色食品基地认证面积、认真数量、生产总量均居全国首位;产品加工体系和质量检测控制体系日渐完善;产业园区配套设施完善，物流交通网络发达;市场营销网络遍布国内外，绿色食品品牌享誉世界。
5、有力的组织领导为产业发展提供宽松的政策环境。黑龙江省政府2000年就制定了全省绿色食品产业十年发展规划，并设有绿色食品开发领导小组和发展中心，各地市也设有专门的绿色食品工作机构，做到了层层有人管，处处有人抓。制定出台了一系列相关政策和管理条例，并设有专项扶持资金，对大型重点企业给予贷款贴息，金融贷款向绿色食品产业发展倾斜。
二、进一步做大做强黑龙江绿色食品产业经济的对策建议
1、通过扶持壮大龙头企业发挥产业集团的带动作用。一是扩大龙头企业生产规模和绿色食品比重，加快技术升级和产业结构优化，开展精深加工，提高附加值;二是吸引国内外具有一定经济、技术和市场实力的规模以上加工企业和项目到我省投资建厂，参与绿色食品开发、生产和销售;三是重点帮助一些科技含量高，具有区域特点，市场前景好的特优农产品进行地理标志产品、绿色有机食品、无公害食品、驰名商标的认证，通过品牌效应提高市场竞争能力;四是制定利于绿色食品龙头企业发展的扶持政策和招商政策，优化发展环境。
2、通过建立和完善绿色食品市场体系提高产品效益。一是织密绿色食品营销网络，鼓励与连锁超市、大型食品批发市场、各类农副产品展会对接，形成密集的绿色食品营销网络;二是优化产业结构，统一质量标准，加大宣传力度，扩大品牌影响力，提高消费者对黑龙江绿色食品的认知度和认同感，解决好质优价低的问题;三是引导绿色食品由粗放生产向精、深、细加工转变，提高自主创新能力和科技研发能力，加快制定完善的绿色食品认定标准，加强前期指导，中期监管，后期验收，提高质量，创建科技含量和附加值高的品牌产品。
3、通过提档升级建设高标准绿色食品原料生产基地。一是通过机制管理提升生产基地管理水平，不断建立完善基地准入制度、生产过程管理制度、检查验收制度等，充分发挥好企业和农户的主体作用，从源头抓好质量管理;二是不断扩大绿色食品原料基地规模和数量，发展一批国家级标准化绿色食品基地、示范园区和科技园区，发挥好示范引导作用;三是加强从业人员培训，全面提升绿色观念、环保意识和标准化生产水平;四是加强环境保护和土壤环境监管，减少农药化肥的投入和残留，基地远离污染源，保证生长和加工环境无污染。
4、通过强化监管打造绿色食品品牌并赢得市场信誉。一是要强化质量意识，树立诚信观念，加大质量监管，确保生产环境、过程管理、产品加工、市场营销等过程严格按照规范标准进行操作和运行，管理部门要严格按照国家标准进行检查、检验和检测，严把质量关和市场准入关，提高信誉度;二是检测和绿标核发都要实行动态管理，有送检，更要有抽检，绿标发放和取消严格用检测合格率衡量;三是加强市场监督管理，统一绿色食品标识，规范包装标准，坚决抵制和打击假冒伪劣产品以绿色食品名义流入市场，维护好正常市场秩序。
5、通过强化领导完善绿色食品产业发展的推进机制。一是深化各级党政领导的思想认识，明确绿色食品产业是进行农业结构调整，发展农村经济的重要产业和工作重点，增强责任感和紧迫感，注重论证与引导，全力推进绿色食品产业发展;二是对绿色食品专门机构要明确地位，捋顺关系，切实负起牵头抓总作用，各相关部门要主动参与，密切配合，形成齐抓共管的生动局面;三是强化政策扶持、引导和管理，明确绿色食品产业发展奖惩制度，尤其要明确规定检测指标体系和监督检查办法，重视经验总结和推广，加大科研成果转化。
参考文献：
篇13
痛定思痛，“三高一低”型农业生产经营方式不被看好
20世纪50年代以来，石油农业在发达国家迅速发展，致使农业生产严重依赖化肥、农药等，不仅诱发大气、水体和土壤污染，还导致粮食、蔬果、畜牧产品等残留的有毒成分增多。就实质而言，这是一场人、社会与自然环境间关系失调的严重危机。痛定思痛，人们意识到，“高投入、高消耗、高污染、低效益”的“三高一低”型农业生产经营方式，是导致生态环境危机爆发的导火索。
生态农业最早出现于20世纪20年代的欧洲，起初只是由个别生产者针对局部市场需求，自发地生产某种产品；到了30至40年代，生态农业在瑞士、英国等地得到发展；60年代，欧洲许多农场转向生态耕作；70年代后，各种以保护农业生态环境为主旨的替代农业思潮开始出现。法国、德国、荷兰、英国等西欧发达国家积极开展有机农业运动，并于1972年在法国成立了国际有机农业运动联盟。与此同时，日本也提出生态农业发展计划，把重点放在减少农田盐碱化和农业面源污染上。
1992年，联合国环境与发展大会《里约宣言》和《21世纪议程》，确立了可持续农业的重要地位。至此，建设生态农业和走可持续发展道路，成为世界各国农业的共同选择。发展中国家也开始积极研究和探索绿色食品生产。
生态农业不仅是农业生产方式转变的必由之路，而且是农业经济体系转型的必然产物。这种转型主要体现在：由单一向综合，由粗放向集约，由高碳向低碳，由污染向环保，由片面追求“规模扩张”向注重综合“质量效益”转型。在必然转型的基础上，形成生态与经济两个系统的良性循环，以及经济、生态、社会的可持续发展。
前景广阔，全球生态产品年销售额已达625亿美元
进入新世纪以来，生态农业在世界范围内进入了蓬勃发展的新时期。从发展规模来看，全球共有162个国家发展生态农业。据国际有机农业运动联盟统计，截至2009年，全球生态农业种植总面积达3200万公顷。预计到2020年，全球生态农业生产面积占农业生产总面积的比例最高将达到35%。
生态农业发展最快的国家是澳大利亚，其生态农业种植面积600万公顷，占世界总面积19%；中国生态农业总面积约450万公顷，仅次于澳大利亚居世界第二；西班牙生态农业种植总面积180万公顷，居世界第三、欧盟第一。
全球生态产品的年销售额已达到625亿美元，德国、法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利等国消费量较大，产品种类涵盖农作物产品、奶制品、肉类、水果等。目前，欧盟自产生态农业产品供不应求，有近60%的缺口需要从新兴市场国家和发展中国家进口，其中阿根廷和中国是其主要供应国。生态农业产品的市场前景可谓越来越广阔。
与常规农业相比，生态农业具有5个特点：一是综合性，按照“整体、协调、循环、再生”原则，全面规划、顶层设计、优化结构，促进各产业间协调发展，实现强农兴粮富民和环境优化；二是多样性，以多种生态模式、生态工程和技术装备农业生产经营，充分发挥不同地区的多种优势，促进多样化发展；三是高效性，通过科技创新提高质量效益；四是安全性，提高农产品质量，向消费者提供放心、安全的食品；五是持续性，把农业生产经营和环境建设、经济发展紧密结合起来，实行资源循环利用和废弃物资源化后再利用，有效减少污染，维护生态平衡。
政策扶持，可持续农业发展模式成功必不可少
生态农业，已成为21世纪全球农业发展的主导模式和主要潮流。新世纪以来，中国高度重视绿色农业发展，被世界可持续农业协会评为“全球可持续农业发展20个最成功模式之一”。然而，与部分发达国家相较，我国生态农业建设仍存在很大差距，各国先进发展经验值得借鉴。
对生态农业采取积极支持政策，是发挥长效作用的措施。各国大都制定了专门政策，支持生态农业发展：把发展生态农业资金列入国家财政预算，实施税收优惠减免措施，对生态农业先进者给予奖励等。在德国，政府建立和实行多种农业生态补偿方式，包括财政转移支付、直接支付、限额交易支付和直接交易支付等。德国实施补偿方式，大多通过项目对向生态农业体系转型的农场主提供资金支持，并多与相应环保措施挂钩。
