引论：我们为您整理了13篇旅游专业论文范文，供您借鉴以丰富您的创作。它们是您写作时的宝贵资源，期望它们能够激发您的创作灵感，让您的文章更具深度。
篇1
地处国家级风景名胜区“三江并流”中心腹地的维西，历史悠久，是一个多民族多宗教并存的地区，又是迪庆藏族自治州所辖的傈僳族自治县，是迪庆香格里拉的重要组成部分。维西素以动植物资源丰富、民族风情浓厚、饮食文化独特而著称，有“横断山中绿宝石”、“天然杜鹃花园”、“灵灵家园”、“兰花之乡”等美称。
金沙江、澜沧江流经维西境内，怒江离维西县境仅十几公里之遥，与金沙江、澜沧江并肩而流，形成了三江夹两山，两河入两江的地势。县境内从最高海拔4880米的查布朵嘎雪山到海拔1480米的碧玉河，海拔高差3000多米，形成了比较典型的立体气候植被带，蕴藏着较为丰富的动植物资源和独特的地貌奇观。境内大江滔滔，峡谷重重，林海莽莽，高原湖泊晶莹透明，构成了奇特的三江自然景观。
全县三大景区中，澜沧江景区以峡谷、雪山、高原湖泊、傈僳族“阿尺目刮”为代表；塔城景区以滇金丝猴、热巴、藏传佛教、生态为代表；保和镇以古乐、兰花、杜鹃、傈僳族对脚舞、饮食为代表，三个景区集中展示了维特的自然风光和人文景观。特别是叶枝阿尺木刮、塔城热巴、永春地脚舞、维西古乐，可谓是民族民间艺术宝库里的奇葩，深受中外游客的欢迎。
维西通往兰坪、中甸、丽江、德钦的公路有5条，有一个旅游开发公司，一家三江并流旅行社，六家酒店，5家涉外定点接待单位。有1600余个接待床位，100余个标间，三条旅游黄金线路和一批通过严格培训的导游队伍和服务人员。
历史上，居住在境内的各民族长期和睦相处、互相依存、互为影响，因而在宗教、民俗、饮食文化等诸多方面形成了既有融合又各具特色的特点，形成你中有我我中有你的文化教育现象。傈僳族特色文化，是维西各族人民长期融洽相处的结晶。
继云南省委省政府提出“建设文化大省”和州委州政府提出“建设香格里拉文化州”战略目标之后，为了使维西旅游业顺利步入21世纪，促进旅游业的可持续发展，本文在分析了维西旅游资源优势的基础上，对旅游资源的开发提出了一定对策和建议。
一、维西旅游资源的特征
维西素有“兰花之乡，金丝猴家园”，“横断山脉中的绿宝石“的美誉。这里山河壮丽，自然风光优美，拥有北半球最南端终年积雪的高山，茂密苍茫的原始森林，险峻深邃的峡谷，发育典型的喀斯特岩溶地貌，使维西成为自然风光的博物馆，再加上维西众多的历史古迹、多姿多彩的民俗风情、神秘的宗教文化，更为维西增添了无限魅力。
从维西旅游资源的分布、构成、景观质量及特征、开发程度、社会情况等来看，可将维西旅游资源的特征概括为以下7个方面：
1、多样性
维西山川秀美，其旅游资源构成复杂多样、丰富多彩。自然景观和人文景观都十分丰富，有立体气候；有雄伟壮丽的山川地貌；有古老悠久的历史文化遗存；还有各具特色的多民族文化；有多种奇异典型的地质现象、丰富的矿产矿床及动植物群落；有大量高峰绝壁、急流险滩和洞穴可供攀登、漂流探险；还有数量和品种多样的矿泉供人闲逸疗养。而雄奇壮伟的"三江并流"核心腹地更是世界上独一无二的。特殊的区位，形成维西旅游资源组合的多样性。
2、奇特性
通过维西众多的景观与州内外相似或同类景观比较，得出这样的结果：维西许多地区地学景观都具有奇特性，构成旅游资源优势。
3、地域性
维西旅游资源分布极为广泛，除塔城、保和镇、叶枝、永春、攀天阁等乡镇的旅游景观已享有一定的盛名之外，在澜沧江沿岸的维登、中路、白济汛、康普、巴迪等乡镇旅游资源大量分布，并且有相当程度的集中。全县各乡镇几乎都有景点，并各有特色。但是，各类旅游景观资源的分布却受一定地域限制，例如塔城、叶枝两大旅游片区的显著差别，少数民族分布的地域性等等
4、多民族性
维西的民族旅游资源特色鲜明，丰富多样。云南有51个民族，维西有13个。各民族在长期的生产、生活中，形成了风格各异、类型多样的民族文化、风俗习惯、节日、服饰、村舍建筑，构成了维西旅游资源的一大特点和优势。
5、融合性
在维西，不同的地学景观与各异的动植景观、气象景观和民族文化、少数民族风情组合，形成风格、特色不同的景区，各类景观相辅相成，互为依托，体现出极高的组合性。
6、生态性
维西生物旅游景观极为丰富独特，素有“横断山中的绿宝石”、“灵灵家园”、“兰花之乡”等美誉，不少动植物类型观赏价值极高，自然生态系统保存较好，充分体现了人与自然和谐相处，“天人合一”的主题，成为香格里拉一大生态旅游景观。
7、潜力性
维西县地处祖国西南边陲，旅游资源丰富，但绝大数未加以开发利用。可利用和挖掘的潜力还很大。例如：位于维登乡境内的新化湖、叶枝镇的查布朵嘎等，到如今仍处于未开发状态，应不断补充内涵，赋予其新的生命力，充分挖掘出其潜力。
二、维西旅游资源开发存在的问题
为把旅游资源优势转化为经济优势，迪庆州委、州政府，维西县委、县政府提出了把旅游业发展成为新兴支柱产业的决策，加快了维西旅游资源的开发和建设的步伐。
目前，维西已开发和建设了一大批具有地方特色的风景旅游区和旅游服务设施，基本上形成了以县城保和镇为中心的三大旅游线路，重点建设了县城、塔城镇、澜沧江流域为中心的三大旅游区。目前维西旅游资源开发已取得了喜人成绩的同时，仍然有大量不容忽视的问题存在。
1、资源总体开发程度不高
当前，维西服务设施还不配套，景观资源的开发较单一，造成资源特色的浪费，开发缺乏系统性和整体性。
2、行业管理差
维西旅游资源的开发，缺乏统一规划和管理，各自为政，各行其是，盲目开发的现象时有发生。相当部分环境质量高、历史文化价值和艺术观赏价值上乘，且具有科学考察价值的重点旅游资源得不到新的或深层次的开发，利用效率不高。部分地方因行业管理不当，造成景观的破坏和景点的重复建设，大大损害了维西旅游地的形象。
3、保护意识差
开发过程中资源的保护意识差，对旅游资源的破坏现象仍然存在，人为性破坏和建设性破坏现象严重。
4、开发资金不足
维西旅游资源的开发，资金来源不稳定。旅游资源的发展建设本身就具有建设周期长，资金消耗大的特点。而目前维西县旅游开发的资金基本上由政府划拨，尽管政府也建立了发展旅游业的基金，分年度划拨，但仍是杯水车薪。因此，有些好的旅游项目因资金问题而搁浅，其开发速度远不能与迅速增长的游客需求相适应。另外，由于资金不足，相配套的交通、能源和自身基础设施欠帐太多，制约着维西旅游业的发展。许多景观资源，由于地处边远地区，交通设施落后，可进入性差，导致这些颇有价值的景观鲜为人知。
5、环境管理差
许多景点，由于环境管理差，有损于维西旅游形象。虽然政府投入一定的人力、物力和财力抓环境卫生，但成效不大。脏、乱、差现象仍然存在，损害了高质量的旅游资源，造成游客滞留时间较短。
6、宣传力度不够
维西诸多的名胜风景旅游点，由于宣传力度不够，多年来一直鲜为人知，造成旅游资源的极大浪费，而维西每年的旅游宣传资金较低。
此外，诸如资源开发规划人才匮乏，地方政府对旅游资源开发与保护政策的认识不足、各地区经济发展不平衡等因素也是制约维西旅游资源开发与旅游业发展的重要因素。
三、对策及建议
针对维西旅游资源的特征及开发管理中存在的问题，吸取多年来的经验教训，提出以下建议，以供参考。
1、转变政府职能，加大开发力度。
“十一五”是维西旅游业发展的关键时期，一定要坚持社会、经济、生态全面发展，充分转变政府职能，组织力量对维西县的旅游资源进行全面的普查、评价，并在政策上给予一定的倾斜，加大开发力度，立足于充分发挥维西自然旅游资源优势和人文旅游源优势及区位优势。
2、加强法制建设，加大执法力度。
制定和完善旅游资源开发的政策和法规，使维西旅游资源的开发工作有法可依，对违反法规的开发行为和破坏资源的行为进行严厉惩罚，保证资源开发工作顺利进行，使维西旅游资源的开发工作走向正轨。
3、积极倡导生态旅游，做到资源的保护性开发。
积极倡导生态旅游，使生态旅游进入人们的生活，并逐渐成为一种时尚，做到以旅游带动资源开发，以资源开发促进旅游发展，加强对旅游资源的保护，做到资源的保护性开发。
4、进行全方位、多层次的深度开发。
加强以自然旅游资源优势为基础的资源开发利用，同时注重人文旅游资源的利用和开发，并把二者有机地结合起来，进行全方位、多层次的深度开发，对那些市场潜力大、功能开发齐全的旅游地积极引导，大力扶持，对尚未开发的旅游资源多渠道进行开发，对已开发的旅游资源应不断完善其功能，增加其深度和内涵。
5、广辟财源、多方集资、落实旅游资源开发、建设资金。
维西旅游资源的开发和建设，必须贯彻利用内资和引进外资相结合；国家、地方、部门、集体、个人一起上的方针，动员社会各方面力量，积极争取国家各种专项建设资金扶持。以多形式、多渠道地筹集社会资金，广辟财源，多方集资，解决维西旅游资源开发资金不足的难题，在西部大开发中，起到良好的示范作用。
6、坚持旅游资源的永续利用
开发维西旅游资源，应树立长远观念，为子孙后代保存珍贵的自然遗产和文化遗产，不要只顾及眼前利益，做到旅游资源开发一项、见效一项、保护一项，使维西的社会、经济、生态、环境健康协调发展，创造一个良好的生存空间和旅游区域，以“兰花节”、“阔时节”为契机，紧紧抓住西部大开发的有利之机，实现维西旅游业的持续增长和强续发展。
参考文献：
[1]杨桂华、钟林生、明庆忠：《生态旅游》，高等教育出版社，2000年。
[2]周国星：《香格里拉—维西旅游指南》，云南人民出版社，2000年。
3、维西县旅游局：《三江并流腹地·灵性香格里拉维西傈僳族自治县》，云南人民出版社，2005年。
4、维西傈僳族自治县外事旅游局：《维西傈僳族自治且旅游发展“十一五”规划及2020年远景目标规划（草案）》，2005年3月。
论文提要
二十一世纪，旅游作为新的产业，以无烟工业的角色在全球得以迅猛发展。国家确定迪庆为我国中西部旅游开发重点地（州）之一。随着“三江并流”世界自然遗产的成功申报、云南省委、省人民政府提出建设“旅游经济强省”和迪庆州建立“旅游支柱产业”等战略目标的确定，为维西发展旅游业创造了千载难逢的机遇。为此，结合维西实际，本文从三个方面分析了维西旅游资源的优势及其开发对策，以供有关人士参考。
一、维西旅游资源的特征。
1、多样性；2、奇特性；3、地域性；4、多民族性；5、融合性；6、生态性；7、潜力性。
二、维西旅游资源开发存在的问题。
篇2
（二）教学设施
1.教学设施：多媒体演示配套设施、电脑、收录机、舒缓音乐等设备。
2.教学设备器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各类茶叶若干、茶叶罐等。
3.教学场地：茶艺学多功能实训室、水磨映秀的羌芽基地、茶园、茶艺馆等。
（三）课程设置
茶文化的课程设置主要从理论讲解和实践操作两个方面来考虑，课时的比例应该是1:1.茶文化理论讲解主要从茶的饮用和厚重的历史文化，茶与传统文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，结合当地的人文环境和羌族的特定的品茶方式等对茶艺和茶道的重点介绍。比如：客来敬茶，茶与民俗民风，茶与歌舞及楹联，茶会，茶馆与茶艺馆，茶的传说；茶与水，茶之具，茶的山水情结及旅游，品茶与茶艺，茶与茶艺，茶与文学，书画艺术欣赏等；茶性茶德，陆羽《茶经》的哲学思想诠释，茶道与饮茶，名家与茶，中日茶道史实比较；茶文化之当代实践，茶文化和东方文化与现代化，发展茶文化等。除了理论教学，实践操作也是该课程重要的组成部分。学生毕业后是否能够熟练的掌握基本技能，旅游英语专业的学生是否能够从容流畅的介绍茶文化的相关知识，旅游管理学生是否能够开发茶文化旅游品牌资源等都是重要的考量内容，因此学生在具有了一定的理论基础的同时需要到茶艺馆进行参观、学习各种茶叶的冲泡方法和茶艺的表演等技巧。学校还可以联系旅游公司让学生到相关场所进行顶岗实习，给学生充分接触社会创造良好的条件。
（四）师资情况及学分计算
由于该课程的操作性很强，因此教师与学生的关系是在师生互动过程中形成和发展起来的。在活动中，教师根据学生的行为个性及交往中的表现形成对学生的认知，学生接受了教师行为中所暗含的信息，并根据期望的方向表现出相应的行为。在这种互动过程中，教师与学生相互促进，相互提高。学校安排一个茶道方面专业技能教师与学生互动，教师对茶艺的欣赏水平和茶艺表演的展示会感染、带动学生的创造力，帮助学生创造自己的辉煌。该课程由于是新开设的课程，可以作为旅游专业的学生的选修课，在大二的时候开设，时间为一年，共72个学分。
（五）考核方式的设计
本课程采用的考核方法分两部分，一是理论考试。这部分考核可以从平时的学习状态、课堂展示、学习心得、考勤等方面来进行综合评定；另一部分可以根据期末检测的方式对学生进行综合考核，从茶文化的历史、茶的种类等方向让学生撰写论文或者开展课题研究。为确保论文的质量，提前四周布置论题范围，本人利用自己的专业优势，为学生简要讲授学术论文的写作方法及规范要求，规定完成的论文不能少于五个参考文献。其次是操作考试，这部分的重点放在茶文化讲解和茶道茶艺实际操作的考核上。两种形式的考核按照一定的比例进行综合评定，以此来判断学生的学习情况。
篇3
旅游业作为第三产业中的朝阳产业，它与经济发展有着密切的影响关系。从理论上讲，旅游业并不直接增加和创造社会财富，它只是通过旅游者的旅游消费使社会财富在不同地区、不同行业进行再分配。如何让财富进行高效，合理的分配，交通起着至关重要的作用，合理高效的交通是合理高效分配的基础。旅游业是人民经济发展状况的标志。旅游消费不属于人们的基本生活消费，它是社会经济实力、人们收入水平发展到一定阶段的产物。可以说，一个地区旅游业的发展状况是一个地区经济发展状况的的标志。同样一个地区的交通发展状况，也代表着一个地区经济发展状况。
大众旅游时代的到来，使旅游日益成为现代人类社会主要的生活方式和社会经济活动。随着社会生产力不断发展，劳动生产率不断提高，以及人们生活水平的迅速提高和带薪假期的增加，旅游业将持续高速度发展，成为世界最重要的经济部门之一。据预测，未来10年间，我国旅游业将保持年均10.4%的增长速度，其中个人旅游消费将以年均9.8%的速度增长，企业、政府旅游消费增长速度将达到10.9%;到20xx年我国旅游总收入占GDP的比例达到8%;到20xx年中国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。作为新兴消费热点行业之一的旅*业，在我国将迎来巨大的发展机遇，很多省区和重要城市都把旅游业作为支柱行业和重点行业来发展。如何处理发展机遇与其带来的交通压力也是一个重要的问题。
国内外相关研究状况：旅游交通的理论研究目前主要集中在旅游交通的概念(保继刚、楚义芳，1999;关宏志等，20xx;卞显红、王苏洁，20xx;吴刚等，20xx)，普遍认为旅游交通是指游客所使用的交通基础设施、设备以及运输服务。孙有望、李云清(1999)，指出交通是旅游的重要组成部分比较深刻地揭示交通在旅游中的作用和地位。另外，在旅游交通规划、旅游交通需求研究、旅游交通管理和政策效力分析研究等方面国内学者都取得了一定的成就。国外旅游交通的研究状况主要集中在交通与旅游目的地发展关系研究、旅游佳通安全性研究、旅游交通的能源、环境、可持续发展研究等方面。
参考文献
Byung-WookWie,DexterJ.L.Choy,Trafficimpactanalysisoftourismdevelopment.AnnalsofTourismResearch,1993.
I.B.F.Kormoss.FuturedevelopmentinNorth-WestEuropeantourism:Impactoftransporttrends.TourismManagement,1989.
PaulPeeters,EckhardSzimba,MarcoDuijnisveld,MajorenvironmentalimpactsofEuropeantouristtransport.JournalofTransportGeography,20xx.
崔利。旅游交通管理。清华大学出版社，20xx.
杜学。旅游交通概论。旅游教育出版社，1995.
来逢波。区域交通与旅游的关联性探析[J].交通企业管理，20xx(11)。
李伟。旅游学通论。科学出版社，20xx.
孙有望，李云清，论旅游交通与交通旅游。上海铁道大学学报，1999,(20)。
谭颖青。从罗定市旅游交通规划看区域旅游交通网络的规划原则。社会科学家，20xx.
汪正元。论我国旅游交通的几个特性及其发展方向。旅游学刊，1989(03)。
2.本课题研究的主要内容和拟采用的研究方案、研究方法或措施。
本论文深入探讨交通与旅游业的关系，分析交通工具的发展对旅游业发展的影响以及旅游业的发展对交通的反作用。通过对比、类比、以及数据分析，交通与旅游业的发展展开研究。根据以上思路，我的研究方法如下：
1）仔细研读相关着作、作品，使自己对课题有一个透彻的认识。在阅读的过程中随时将个人心得记录下来。
2）大量查阅国内外关于交通与旅游业发展的专业文献，总结他人的观点，并与自己的观点相比较，从而得到新的看法，并改进自己的观点。
3）借助互联网了解中外专家学者、各界人士、对于对于交通与旅游业的观点和看法，充实完善自己的观点。
4）和论文指导老师保持密切联系，寻求指导，为文章润色，力争出色。
3.预期成果形式。
4.本课题研究的重点及难点，前期已开展工作。
重点：交通的发展对旅游业带来的积极意义，和应对消极影响应采取的策略难点：具体分析交通对旅游业都产生了那些影响，如何产生的。以开展工作：查阅相关资料，草列提纲。
5.完成本课题的工作方案及进度计划(按周次填写)。
第七学期第7周：确定选题，与指导老师见面。
第七学期第8-9周：完成开题报告。
第七学期第10周-第八学期第9周：撰写毕业论文。
第七学期第14周：完成中期报告，参加中期检查;
篇4
由于旅游职业学院的学生在学习诉求上，容易走入“应试教育”“技能和工匠型教育”的误区，不少人以取得“职业资格证”为目标。而教师在课堂教学中也容易忽视学生思辨能力的培养，这不仅会影响到学生后续职业能力的发展，也不利于学生综合素质的提高。因此，在旅游专业课堂教学中，笔者在教学环节、教学方法与教学内容的设计方面，更注重将学生作为“学生”来培养，而不是作为“考生”来教学，主要目的是让他们学会“学习”、学会“思考”，因此，培养学生正确科学观的就很重要。“科学”在《现代汉语词典》中的解释是“反映现实世界各种现象的客观规律的知识体系”②，如果教育的意义是培养具有科学素养的人，也即有学问的人，那么正确的科学思维与方法论就应该在旅游专业课堂教学中有所体现。对学生“科学素养”的培养可从两个方面来进行诠释，一是“理论、知识、艺术、思想等方面的一定水平”，二是“养成的正确的待人处事的态度”。③从这个意义上说，在专业课堂讲授中培育学生的“科学素养”，是以旅游专业知识的传授和学生道德修养的培养一脉相承、相互促进的。从理论的教学来看，正确的科学观是以哲学为基础。哲学是关于自然、社会和思维发展一般规律的学说，其核心是唯物论和辩证法的统一、唯物主义自然观和历史观的统一、科学的世界观和方法论。但是，笔者认为，马克思理论也是需要超越和发展的。任何观念或思想，都有其适用领域，正如同数学的精确不能够拿到《诗经》中微分求导一样。随着复杂性科学哲学的兴起，我们看到了辩证法关于对立统一、斗争和运动、普遍联系和变化发展的哲学学说，也是有其适用的边界和局限的。因此，笔者尝试着将复杂性科学理论的思维与观点贯穿在旅游专业课程教学中，引导学生学会全面的、整体的、系统的运用复杂性科学思维思考问题。使学生能正确的认识自己、认识世界、认识他人，能以一种平和、稳定的心态看待事物的发展，处理问题能站在客观的角度，不偏激、不走极端，从而能正确的处理在生活、学习中的各种关系和矛盾。这些观点在讲授“旅游政策法规”这门课程时，结合具体案例，能够很好的帮助学生认识与处理好法与情、法与理的关系。
三、培养学生正确的宗教观
宗教是属于社会意识形态，是人类社会发展到一定阶段出现的文化现象，宗教是旅游专业的学生在旅游专业课程中涉及到较多内容的课程。在导游、酒店、烹饪等专业的基础课和专业课中都有许多相关知识点，如:“导游基础知识”、“酒店文化”、“旅游宗教文化”等。其中旅游公共课程“旅游宗教文化”，更是一门重要的课程，其较为详尽的讲授了几大宗教如基督教、佛教、伊斯兰教、天主教、道教等宗教的起源、教义、宗教文化与禁忌等主要内容。世界这几大宗教的共同特点是相信宇宙中存在着固有的、本质的基本规律，包括自然进化定律、人世命运的定律、伦理定律、道德定律、因果定律等等规律。通常我们认为对人类社会而言，宗教之功能仅在于灭除苦恼不安、获得希望、安宁与幸福。因此，如何把宗教的社会性和文化性教授给学生呢?这可以回到前面引发学生讨论并回答本文上述从人生目标所衍生出的相关问题上来:什么是幸福的人生?什么是成功的人生?什么是人生的价值等问题。通常学生的讨论过程既热烈又激烈，学生会提出读书无用，赚钱才是王道的看法。由此又引申出教育的目的是什么?讨论的结果和最终达成的普遍共识是:幸福与物质没有必然的直接联系，人的欲望是无限的，而物质总是有限的，因此物质给人带来的感受一定是有限的，所以有限的物质是永远不会满足人的需求的，真正的幸福是内心的宁静与满足。而真正成功的人生是能够给予别人帮助，并带来健康与快乐。而受教育与读书也没有直接的必然联系，教育的目的在于知识的积累与文化的传承，而学习读书的目的首先是学会做人，然后才是做事。那么宗教与哲学、科学有什么关系，宗教是迷信吗?笔者在教授“宗教文化”这门课程后，对宗教问题、不同宗教的文化做了一些研习和比较，重点是佛教文化。笔者认为佛教在两千年多年的发展过程中积累的佛学知识与文化，并不单纯局限于精神范畴的问题。佛教也讨论哲学的问题，如世界的本源、精神与物质的关系等。同时佛教也讨论物质的问题，如什么是物质、物质的存在形式等。佛教认为精神与物质并不是绝对对立的关系，精神与物质并存、精神与物质也能相互转化，“空即是色、色即是空”这是否就是爱因斯坦相对论中“质能定律”提出的“物质就是能量”的印证。
篇5
需求调研分析当结合我国现行的职业资格体系和毕业生职业生涯发展特征，刘育锋把我国中高职旅游管理专业的主要就业领域分为5大岗位群6个层级:A．“旅游接待服务”岗位群:1级:旅游接待员;2级:旅游咨询员;3级:旅游咨询师;4级:接待主管;5级:接待经理;6级:企业高管。B．“导游服务”岗位群:1级:导游助理;2级:景点讲解员;3级:地陪、全陪;4级:领队、中级导游、导游主管;5级:高级导游、导游经理。6级:特级导游、企业高管。C．“旅行社计调”岗位群:1级:计调文员;2级:票务员、短线计调员;3级:长线计调员;4级:计调主管;5级:计调经理;6级:企业高管。D．“旅游营销”岗位群:1级:旅游营销文员;2级:旅游营销员;3级:旅游营销师、营销主管;4级:无;5级:高级旅游营销师、营销经理;6级:企业高管。E．“旅游策划”岗位群:1级:无;2级:旅游策划文员;3级:旅游策划员;4级:旅游策划师、策划主管;5级:高级旅游策划师、策划经理;6级:企业高管。在以上的分类中，中职毕业生就业主要面向A、B岗位群，立足1级和2级岗位;高职毕业生主要面向B、C、D、E岗位群，立足3级和4级岗位。未来的高职本科教育则应立足4～6级岗位。
三、旅游管理中高职课程衔接存在的问题
2010年一项在北京、广西和重庆所进行的中高职课程衔接问题调查表明，有超过80%的高职教师认为中高职课程衔接存在问题。根据我们的调查和分析发现，旅游管理专业中高职课程衔接存在的主要问题有以下几个方面:
(一)中职学校旅游管理专业人才培养目标与高职学校相似根据我们收集的中高职学校旅游管理专业培养目标进行对比分析，发现中高职旅游管理专业的人才培养目标有较大的相似度，如在调查中发现，高职院校对人才培养目标的定位各有不同，如高素质专门人才、高等技术应用专门人才。个别中职学校则定位是:“中高级专门人才”“中等应用型技能人才”。由此可看出，中高职旅游管理专业培养目标定位相对混乱，导致中高职旅游管理专业的课程衔接不好，后续的课程设置和教育教学就针对性不强。
(二)中高职旅游管理专业文化基础课脱节、专业课程重复中职学生升入高职之后，存在专业课学习轻松、但文化基础课程学习困难的现象。这是因为中职教育是以职业技能为主，忽视了文化基础教育，即与高职教育所要求的文化基础程度存在一定的脱节。根据我们对中高职旅游管理人才培养方案中的课程设计以及使用的教材进行对比，结果显示高职开设的专业课程在中职基本都开设了。一些中高职学校旅游专业的课程名称、课程结构极为相似，讲授内容重复交叉，甚至中高职采用的教材也是同一版本，不少学生反映“感觉知识上没有增多，只是在高职又温习了一遍”。这跟旅游管理专业中高职岗位群及其对人才需求是不符合的，不能满足社会对中高职人才的不同需求。
(三)高职旅游管理专业技能不能满足中职旅游管理专业技能的可持续发展要求高职在学生实习训练和专业技能培养方面理应体现出中职专业技能的进一步提升和可持续发展，但实际并非如此。一些中职院校在专业建设方面极具优势，在师资、设备、实训管理、校企合作等，实力较强。但高职院校近几年才得以较快发展，不少高职院校的教育理念和教学思想还在不断形成和提升，旅游管理专业的教学设备、场地尚不到位，“双师型”教师不足，校企合作不强，实习实训课程、专业技能训练只是流于形式，只是为了完成教学计划的内容，一部分高职院校高技能人才培养并不能体现出高职的特点，甚至有些还比不上中职院校，造成了高职旅游管理专业技能不能满足中职旅游管理专业技能的可持续发展要求。
四、旅游管理专业中高职课程体系衔接的几点建议
针对旅游管理专业中高职课程衔接存在的问题，笔者对旅游管理专业中高职课程衔接的建设提出以下一些建议:
(一)中高职教师共同制定中高级旅游管理专业的人才培养方案，明确中高职人才培养目标，优化课程结构设置人才培养方案的制订直接影响到人才的培养目标以及课程设置。若能在制定人才培养方案时，中高职教师共同讨论商定，则能避免中高职旅游管理专业的人才培养目标以及课程重复等问题，使得中高职职业教育是一个互相衔接着的完整的职业教育体系。中高职教育不仅是某一个中职学校或者高职学校的任务，它是全社会的职业教育，在制定人才培养方案时学校不能闭门造车，因此要从社会的需求以及中高职教育的特色出发，中高职教师共同制定人才培养方案，使得能够满足学生的学习发展需求以及符合国家对中高职教育发展的要求。
(二)从中职到高职，加强旅游管理专业课程内容的深度教育，拓宽学生的视野从中职到高职，有些课程名称可能存在一定的相似度，但是在高职所传授的内容和中职应当是大有所别的。中职主要是培养学生基础理论和初级操作技能，而高职则是不仅要懂得这些技能，更是要深化和延伸相关技能，不仅要懂得技能，更要通过相关理论的学习，明白技能背后更多的专业理论知识。对于中高职同一个问题的学习，应当从内容的深度和广度上加深学生的认识，拓宽学生的视野，这也对高职教师的技能和素质提出了更高的要求。
(三)通过构建国家资格体系，实现旅游管理专业职业技能全面衔接职业是中高职职业教育的核心和基础。因此中高职院校应当根据中高职所面向的职业岗位技能的要求开设相关课程，使得学生能够在中高职阶段分别获得符合岗位要求的职业资格证，开设相互独立、逐步提升、避免重复浪费社会资源的课程，实现中级工、高级工、技师、高级技师的有序衔接。
篇6
为了更好的促进中国中职教育的发展，健全中等职业规范、强化素质教育，教育部在近年来先后出台了多项关于中等职业教管理制度建设的指导性文件，这对中职学校的班级规章制度建设奠定了良好的基础。在此基础上，进一步发挥企业制度文化的导向作用，将有助于中职班级文化、校园文化同企业文化的有效对接。但是，校企文化的建设对接会涉及到多方面的因素，工作量大，只有将中职学校班级规章制度建设与企业的制度文化进行有效的融合，政府部门、学校、班主任以及任课教师加强协调配合，才能实现预期的建设对接效果。一方面，教育主管部门要做好牵头引导作用，制定鼓励旅游企业参与职业学校校园文化建设的具体办法，并鼓励中职学校旅游专业的教师和学生到旅游企业进行实践锻炼，及时熟悉企业的制度文化，汲取企业制度文化中的精华，并应用到班级规章制度建设的具体实践当中。另一方面，对于旅游企业和中职学校的双方来说，要充分认识到“校企合作”的重要性，坚持以人为本，制度立校，文化治校，将旅游企业的制度文化逐步内化为班级规章制度，这样更有利于企业制度文化在班级“软文化”建设上的逐步渗透，往往能够实现意想不到的效果。
三、企业精神文化与班级价值观念文化的建设对接
在班级的“软文化”建设活动中，学生共同价值观念的建设无疑是最为重要的内容之一，因为学生在未来走上工作岗位后，不仅要具备基本的敬业精神和职业素养，还要发自内心的具备相应的责任感和对旅游事业的热爱，由此产生相应的旅游事业奉献精神。在我国大力发展旅游事业的时代背景下，中国的旅游事业迎来了前所未有的发展契机，但同时也对旅游专业人才的职业素质提出了更高的要求，中职学校旅游专业的学生不仅要具备基本的旅游市场意识和专业能力，还必须树立正确的生态旅游价值观，在旅游工作岗位上要精益求精，严于律己，积极为中国的旅游事业贡献自己的一份力量。例如，当前很多旅行社企业却因为过分强调经济效益而出现相应的不诚信或缺乏职业道德的行为，拜金主义、唯利是图等消极思想对中职旅游班级的学生的价值观念也会产生了相应的不利影响。而中国的生态旅游建设，不能过分强调短缺经济效益，而是要着眼于中国旅游事业的长远发展，实现经济效益、社会效益与生态效益的有效结合。因此，中职学校的班主任或授课教师可以以优秀旅游企业的精神文化作为教学资源，在班级文化建设中以培养学生的生态旅游意识和职业道德精神为主导，陶冶学生的情操，培养他们诚实守信、爱岗敬业、忠于职守的职业精神，使学生树立正确的世界观、人生观、价值观和职业观，这对学生顺利走上职业岗位并实现良好发展将是非常有帮助的。
篇7
1.积极开展旅游职业意识的养成教育活动
要培养学生的旅游职业素养，首先需要提高学生的职业意识，要通过有效手段，使学生对旅游行业所需要的具有的职业素养有所了解，这样，学生才能根据旅游服务的需要自觉提高自己的职业素养。作为学校，在学生刚刚进入高职院校开展旅游专业学习活动之前，就需要对学生加强职业意识的培养工作。学校可以聘请一些旅游行业的专家或者是旅游企业家到学校向学生介绍作为一个合格的旅游专业人才需要具备的基本职业素养。通过这种方式加强学生对旅游行业人才标准的了解，同时，学校要与旅游企业加强合作，为学生提供参观学习的机会，通过引导学生参观学习的方式，增强学生对旅游行业职业人需要具有的职业素养的深入了解。在旅游专业的教学过程中，教师也需要重视学生职业素养的养成教育。首先要重视学生的仪容仪表训练，加强学生的站姿、走姿、坐姿训练，使学生逐渐形成规范的仪容仪表，满足旅游行业对人才的外在要求。另外，学校也需要加强培养学生的劳动意识，培养学生良好卫生习惯，引导学生行为，使之更为文明，礼貌，重视培养学生的刻苦精神和敬业精神。能够把培养学生的良好行为习惯贯穿于学生的学习生活中去，通过养成教育，不断提高学生的职业素养。
2.把培养学生爱岗敬业精神贯穿于整个教学实践活动中去
在旅游专业教学过程中，教师不仅要重视引导学生进行专业知识和专业技能的学习，同时还需要把培养学生的爱岗敬业精神贯穿于整个教学实践活动中去，引导学生边学习，边实践，不断提高自己的爱岗敬业精神，这对于促进学生职业能力的发展具有积极的作用。对于旅游行业而言，其工作强度和难度都很大，不仅需要消耗旅游服务人员的巨大的体力，更需要旅游服务人员能够发挥聪明才智，不断克服工作中的一个个问题，才能有效完成旅游服务任务。从业人员必须具有强大的爱岗敬业精神，才能在旅游服务行业中做出大的的成就。因此，在旅游专业教学实践活动中，要把培养学生的爱岗敬业精神贯彻于教学活动的全过程。在理论教学中，教师要向学生强调爱岗敬业的精神的可贵，在引导学生进行实践活动的过程中，教师要不断激励学生发挥爱岗敬业精神。比如，在教师把学生带到优秀的旅游企业进行实习的过程中，就要引导学生多看，多听，引导学生关注旅游产业的发展，认识到旅游产业发展的大好前景，不断坚定学生的献身旅游业的决心，激发学生对所要从事行业的热爱之情。
3.加强实习教学，在实习中提升学生的职业素养
篇8
（二）义守大学
义守大学观光餐旅学院大多以学生的旅游专业核心能力出发，培育具独立思考能力，受过人文与科技训练，能创新并具有全球视野的管理人才，而后培育具有继续研究专业领域的高级能力的学生为最终教学目ENTURY标。其中休闲事业管理学系强调理论与实务结合，旨在培育休闲产业规划、管理与营运的人才，具备休闲活动管理专业知能、休闲产业经营知能、休闲产业创新潜能等；餐旅管理学系重视“专业技能与实务技能兼具”及“人文素养及企业伦理并进”；观光学系以培育具备全球视野的观光管理实务专业人才为目标，课程规划以“旅游行程规划”和“会议展览筹划”二大方向为重点课程；厨艺学系着重产学合作。
二、人才培养方案
（一）吉林大学珠海学院
我国旅游管理专业的人才培养方案依据各高校的人才输送层次制定，吉林大学珠海学院输送的人才主要为应用型管理专业人才，其人才培养方案分为以下5点：1.基础理论和专业课程均以“素质、能力、实践”为出发点和落脚点，分成三段递进式的教育模式。同时注重培养双语能力，乃至“三语”能力。2.充分利用校内已有的模拟实训室进行实践教学，不断根据专业教育需要建设新的模拟实训室，培养学生动手能力、职业习惯、职业技能、职业态度等。3.积极拓展和稳定校外实习基地，当中包括短期国外实习项目，目前已有超过30间企业成为稳定的实习基地，未来将继续拓展建设，尤以国外实习基地建设为目标。4.产学研结合，构建校企合作平台。同时鼓励在职教师积极开展科研项目，带动学生参与到科研项目中进行学习，并将资格证书考试引进学校、举办相关技能竞赛，以提高学生的整体能力。5“.内培”与“外引”相结合，构建多层次、多渠道的师资队伍培养体系。
（二）义守大学
义守大学旅游管理专业以旅游国际化及技能专业化为人才培养方向，以“旅游事业服务、经营与管理人才”为宗旨，训练学生活动企划与解说导览能力。同时致力于旅游业的经营管理服务、旅游资源的规划与生态旅游开发及服务教育素养的养成。义守大学将人才培养方向分为以下4大类：1.通过学习服务相关课程，培养学生建立良好品格、养成正确的服务观、合群能力及抗压能力。2.通过连贯及渐进式的英语课程规划，培养学生英语听、说、读、写的能力。同时信息课程以文字处理及应用为规划方向。3.开设以旅游事业为核心的专业管理课程，划设旅游业经营、领队导游人员与户外游憩活动等课程模块，并以培养学生的活动企划与解说导览能力为主。4.实施建教合作制度，规划实习机会以利理论与实务相互验证，加强专业技能。并积极辅导学生以取得专业证照，以符合职业需求。两所高校旅游管理专业的人才培养方案异同见表1：
三、教学设计
（一）吉林大学珠海学院
旅游管理系重视实践教学对理论知识的深化作用，超过2/3的课程都设计了实践教学环节，包括实训室实操和校内项目实训和校外短期实习。同时注重学生外语能力的培养，除英语外开设了韩语、日语和俄语作为第二外语的选修课。除此以外，关注学生旅游管理格局观的培养，聘请国内旅游行业研究人员、企业高管等定期举办讲座，以传授实际工作经验、旅游业发展现状和未来发展趋势等，有利于学生与时俱进地了解旅游业相关信息。但国际合作教学互动不多，合作的国家和院校相对较少，院校的层级也较单一。
（二）义守大学
旅游管理专业针对学生多元的职业生涯规划作设计，让学生在具备基础旅游知识与国际语言技能的基础上，强调旅游管理应有的文化、美学素养的学习。主要教学设计有以下5类：1.建立整合性的旅游事业管理的系统研究，以研究为主要导向，倡导跨系修课，结合其他相关科系，如餐旅管理学系、休闲事业管理学系的教学资源共享，培养全方位的旅游管理人才。2.仅开设了日语作为第二外语语种，辅以文化、美学、创意思考等通识课程，加强同学语言沟通能力和旅游的解说能力。3.建立永续发展及本土化的旅游资源系统，结合旅游事业、主管机关及学术单位，建立学术研究及实务研讨合作网络，聘请杰出人士举办专题讲座，促进旅游行业与学术的合作与交流。4.建立产学合作机制，推展国际交换学生业务，致力于学生服务人格特质的养成，提高旅游管理专业技能和学生独立研究能力，并拓展学生旅游国际观。5.推动个案教学计划并加强校内、外实习机制，并与世界各地佛光山道场合作，进行海外体验旅游，了解世界各地民俗风情及文化，并提高学生文化创意产业的规划能力。义守大学不仅注重学校与企业的产学接轨，设计校外实习、海外实习、业界导师等多元化产学交流机制，还重视英、日等语言能力及国际观的培养。其提供海外游学及研习、双联学制、交换学生等多种途径。
四、教学方法
两所高校均运用了多媒体教学、案例教学、情境模拟和实习教学等方法，但侧重有所不同，义守大学采用情境餐厅、实习餐厅设施，进行课外情景模拟教学，重视学生动手能力的培养。吉林大学珠海学院重视培养学生的“搜商”，在大部分课程中都采用“项目驱动式”教学。随着微课、慕课（MOOC）等公开课的盛行，吉林大学珠海学院旅游管理系积极进行课堂教学方法的探索和改革，部分课程尝试了“翻转课堂”，由任课老师公布若干“小科研项目”，让学生以小组的形式选择“小项目”进行团队合作调研，撰写报告并制作汇报PPT，课堂内汇报并参与其他小组的成绩评分，老师再就其中出现的问题点评、总结，帮助小组优化方案。通过翻转课堂，让学生在课下学习，课上总结，且能锻炼学生的口才和现场展示能力。
五、专业实习和毕业论文管理
吉林大学珠海学院旅游管理专业学生大一至大三在校学习理论知识，大四时进行9个月的校外实习+3个月的毕业论文撰写。每年4月举行旅游管理专业实习生双选会，邀请30-40家企业对当年7月即将开始实习的大三学生进行面对面双向选择，提供的岗位大部分是直接面对客户的基层岗位，少部分为行政、人事管理助理岗位。毕业论文在实习前落实到具体的教师名下，由学生选题，指导老师审核选题，一人一题，且与往年选题不得重复。选题内容多为学生在实习过程中遇到的问题或旅游企业实际情况，应用性及针对性较强。毕业论文指导教师同时负责名下学生的实习追踪和反馈管理，直至学生毕业。毕业实习和毕业论文有一系列的管理规章制度对实习和论文撰写过程、结果评估进行控制。义守大学的实习分为校内实习和校外实习。校内实习在学生大二时在学校内部的实习餐厅进行，同时学校与旅游企业建立了长期稳定的合作关系，企业为学生提供实习岗位进行约18周的校外实习，让学生在上专业课程的同时能将理论应用于实际工作。学生毕业需要完成毕业专题，3人为一个小组，可选择撰写个案研究论文，或采用由所在系承接的项目，完成毕业专题作品。学校举办专题成果公开发表会，由专题评审委员会对学生专题进行评估，委员会成员由系主任、指导老师、任课老师及至少二位业界人士（或校外专家学者）组成。两所高校在专业实习和毕业论文管理方面略有异同，吉林大学珠海学院将学生的实习主要放在大四学年，毕业论文侧重锻炼学生的数据搜集整理能力、研究分析能力，管理较系统、具体。而义守大学在大二时即开展了专业实习，毕业专题侧重锻炼学生团体协作能力、领导能力、调查能力。
篇9
2.我国的茶文化在旅游品牌的重要作用
几千年来，茶文化深邃、宁静、悠远的特质影响了一代又一代的中华民族，直到今天，人们对于茶的喜爱和对茶文化的追寻也时常贯穿于我们的生命当中。中国人与茶结下的不解之缘其实在于人们看到茶叶在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和缭绕的烟雾中感悟生命。闲暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗话说名山名寺出名茶。人们到风景秀丽的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同时，能给感受到具有地方特色的产品。比如四川峨眉山盛产名茶，人们到峨眉山旅游，一定不会忘记到峨眉山品“雪芽绿茶”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”这就是陆游对雪芽绿茶的赞誉。雪芽绿茶不仅可以健胃开脾，提神醒脑，还能养身静心，悠然减压。现在，峨眉山的天然有机茶公司将峨眉山的茶叶品牌做得更大更强。让峨眉山的茶叶成为旅游行业的重要品牌深受广大游客的认同。安徽黄山的“黄山毛峰”、江苏太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶叶中的精品，同时也是旅游品牌。有茶叶品牌的旅游市场比没有这个品牌的市场更加红火，茶文化对旅游景点的文化起到了锦上添花的作用。因此，中国茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，对于即将进入旅游行业工作的学生来说，做好一名专业人才，对于了解我国历史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是从事该行业的基础知识具有重要的意义，因此，学习这门课程不仅是旅游行业打造旅游品牌具有重要作用。
3.茶道艺术对发展旅游品牌的作用
泡茶是一门技术，更是一门艺术。各地在打造旅游品牌过程中，将茶道艺术与旅游产品结合起来，让人们在游览的过程中到茶艺馆观看茶艺表演，或者到茶吧进行体验。游客一边观赏精彩绝伦的茶道表演，一边品茶休息。让游客自己动手参与到泡茶的过程中来，体会到泡茶的乐趣，既休闲又能感悟悠久的茶文化，愉悦身心。这才是旅游的目的。因此，开设茶道艺术相关的课程，让旅游专业的学生掌握各地茶道艺术，不仅为他们以后从事旅游活动打下坚实的基础，也是为发展旅游品牌埋下重要的伏笔。
二、旅游专业开设《茶文化与茶道艺术》课程的必要性
随着人们生活水平的提高，旅游方式多以休闲娱乐为主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景点对于旅游品牌的打造离不开茶文化和茶道艺术，因此，旅游专业的学生学习相关知识相当必要。下文从学生的专业发展和对旅游事业的发展来讨论旅游专业开设《茶文化和茶道艺术》的必要性。
1.开设该课程是高校培养旅游专业人才的需要
旅游专业人才在学校学习专业知识，包括导游基础、旅游心理学、旅游礼仪、旅游地理等各种专业知识，以培养合格的旅游管理人才为目的。随着旅游市场竞争日益激烈，旅游专业的学生进入旅游业之后的发展取决于他们在学校学习知识的程度和涉及的知识全面程度。现在的旅游行业要打造一个属于自己的品牌并让这个产品在市场竞争中占据一席之地是相当不容易，这就像大学毕业生就业的现状一样。只有拥有了全面发展的知识结构，大学生才能在自己喜欢的行业里找到自己的位置。旅游专业的学生毕业之后面对的将是旅游市场中的一席之地。旅游景点风光迷人，气候怡人等特点足以吸引广大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的话，那这个景区就更好了。有好产品，还需要专业的运作和销售，这就是旅游专业人才肩上所应该担负的责任。学生从茶的自然科学和人文科学方面进行学习，毕业后从茶文化中创造出卓越的物质财富和精神财富，更好的为旅游产品的打造服务。从几千年的发展历程来看，茶文化具有深邃的精神内涵，大学生通过对茶文化的学习和理解，为进入旅游事业的发展具有长足的意义。另外，学习茶道艺术对全面提高学生的综合素质也具有重要的作用，学生通过对茶道艺术的学习和展示，为旅游市场提供一个优雅的发展环境。学生毕业后进入旅游行业也能更好的找到自己的位置。因此，学习《茶文化和茶道艺术》这门课程是旅游专业学生自身成长的需要，也是旅游市场未来发展的需要。
2.开设该课程是发展旅游品牌的需要
现代旅游和传统旅游最大的区别就是，人们更愿意利用休闲时间来体验生活，回归自然。在我国南方很多旅游胜地，成片的茶园不仅让游客具有心旷神怡的感觉。到茶吧中品味茶文化和观赏茶道艺术更是很多游客的目的。因此，对于旅游行业的品牌开设来看，茶文化和茶道艺术作为旅游文化的另一个重要开发内容逐渐被旅游行业所认同。中国的茶文化可以追溯到神农，兴盛于唐宋，具有几千年的传承。上至达官贵人，下到普通百姓，都认为茶是好东西。因此，各地在打造茶文化品牌的时候，要注意结合人们所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的礼仪、风俗、茶道艺术。逐渐成为人们在快节奏的生活方式之余的一种休闲健康的生活享受。在科学技术发达的今天，人们对低碳生活、绿色生活的向往和追求已经成为一种生活态度。而饮茶就是绿色生活方式之一。不管是大街小巷还是风景名胜，各种各样的茶楼、茶文化交流中心如雨后春笋般出现在人们的面前。因此，作为旅游专业开设《茶文化与茶道艺术》这门课程，有利于学生了解茶作为旅游的重要产品是非常有必要的。通过学习，让学生理解茶文化中文人雅士的情怀，理解居民商贾的清闲潇洒与融洽。同时，为让更多的让了解茶文化提供科学的服务平台，把茶文化的推崇与风景名胜的宣传紧密相连，在发展旅游行业的同时，成为我国茶文化的传播者和践行者。因此，开设这门课程，对于发展我国旅游事业具有重要的意义，是发展旅游品牌的需要。
篇10
二、培养学生的专业能力，增强学生的灵活适应性
（1）以培养学生的核心能力为主要目的，改变旧的教学方式，并把这种思想践行到教学之中。学校采取先进的教学思想，让课堂由原来的静态模式转化为新型的动态模式。学生只有拥有创造能力，在变化的环境中学会适应和服务，才能在职业生涯中获得发展，这也是旅游专业的特性。为此，学校积极实行一体化教学，实行理论和实践相结合的教学模式，注重培养学生的实际操作能力。
（2）为了学生的专业技能提升，开设专门的培训课程。中职学校为了提升学生的语言表达水平，注重学生演讲、普通话、口才等专业能力的培养；为了提高学生的对外沟通能力，设立生活英语等课程培训；为了增强学生发现、分析、解决问题的能力，提高学生的灵活应变能力，学校还研究与旅行社、饭店相关的案例以帮助学生提高技能。
三、学生的就业有效与否和学校的创业能力培养有关
（1）开设和创业相关的特色课程，把创业理念和实践操作融入到旅游专业的课程结构之中，让学生思维中紧系旅游专业的创业知识。例如：课程教学之中可以设置如何带领旅游团队，如何创办旅行社等实际问题，让学生思考相关的条件、程序、难题。让专业知识在教学之中和实际相联系，增强学生的职业适应能力。
（2）学校要制造良好的创业学习气氛，培养学生的创业兴致和能力，激发他们的创业力量。讲述有关成功创业的名人故事；在学校宣传有关创业的经验，解析有关创业成功的事例，让学生受到真人真事的影响，才能更具爆发力；收集毕业生成功创业的信息，编纂成为学校创业典范，详细介绍成功的经验和过程，让学生从身边小事做起，形成创业思维；邀请创业成功人士来校传授经验，营造创业气氛。只有做到：学校成为创业的理论课堂、经验交流中心、宣传教育中心，才能让学生耳濡目染，带着理论经验和创新思维迎接未来的挑战。
篇11
旅行社为自身发展，会不定期地更新旅游线路。漂亮、精美的旅游线路海报不仅方便游客掌握第一手资料，更是为他们提供决策依据。因此，制作出具有吸引力的线路海报是旅行社推行新旅游线路的有效途径。计算机Word图文混排中，将文本框、自选图形、艺术字、图片等元素进行合理设置并有机组合，形成图文并茂的文档。各元素在插入及设置上几近相似，因此，单独使用各元素并不难，关键在于是否能有效地综合使用所有元素。海报的创作没有样稿，布局和创意显得尤为重要，其次才是操作方法。根据此类需求，在图文混排教学前，学生从网上搜索相关海报类型，欣赏并总结它们的特点。课堂上学生通过再次欣赏，讨论，在教师引导下，初步了解图文混排。随之教师打开Word原稿，学生顿时明白Word的一大功能是可以设计海报，好奇之时学习积极性被充分调动，迫切希望知道操作方法。随即教师抛出两个重要问题：在海报中文字与图呈现位置不固定，第一，是什么可以让文字随意移动？第二，是什么可以让图随意移动？同时，下发一份已经完成的文档，让学生自主研究各元素的摆放位置，体会图文布局，解答教师的提问。在此期间，有学生对比原素材发现，有些图的大小和样式上都做了更改，文档增加了艺术字和图形等未在素材中体现的内容。还有学生通过尝试设置原稿中的各个元素，抓住了两个问题答案的切入点：文本框和文字环绕方式。通过使用文本框或设置文字环绕方式为特定选项，可以轻松地在页面中变更相关元素位置。突破关键问题，使页面内容变得灵动，对海报制作起到至关重要的作用。学生探索发现问题的切入点，正是自主探索学习的体现，也是课堂知识的提升。以此为前提，其他关于各元素的大小、填充、轮廓、效果等设置方法，学生在课堂上可通过研究原稿自主发现。通过分析海报实例，学生头脑中形成图文混排的大概样子，通过突破关键问题，学生可以在无样稿的前提下，根据教师提供的素材自主探索海报制作方法，发挥创意，创作与专业相符的旅游线路海报。由于教师提供的图文素材都与学生专业有关，制作后的成品也与行业有联系，因而，尽管图文混排内容较为错综复杂，但课堂学习任务目标明确，针对性强，实用性强，学生对图文混排学习兴趣浓厚，自主探索的欲望也随之增强。
三、撷取旅游行业案例，创新Excel公式图表教学
案例教学是将现实生活中的一些场景重现。让学生把自己置于案例场景，通过讨论分析的形式进行学习，使学生有所收获，从而提高分析问题和解决问题的能力。学习Excel时，由于图表中线条和填充的设置较为多样化，学生对图表的学习比较感兴趣，而公式中以数据、函数等元素为主，学生对公式的学习热情较低。但公式又是Excel中的重点内容，掌握公式计算可有效提高数据处理能力，为后续学习作铺垫。
四、融入旅游饮食文化，创新PS图层蒙版教学
PS图层蒙版的概念较为抽象，它好比在图像上加盖一层玻璃，玻璃涂上黑色，图像不显示；涂上白色，图像全部显示；如果是灰色，图像透明显示，透明程度与灰色深浅有关，灰色越深，图像越透明。然而，纯文字的解释难以让学生明白。为此，需选择一种客观真实的物体将概念融入其中，辅助学生理解。旅游专业的学生最需要了解的知识除各地人文景观以外，当数各地饮食。用图层蒙版制作筷子夹菜的效果，旨在渗透学生对各地美食了解情况的同时，用一种具体的事物突出图层蒙版的作用，学习它的操作方法。图层有三个，最下面一层为盘中美食，第二层为筷子，最上面一层为将被夹起的食物。最终效果需要将食物放入筷子中间，貌似食物被夹。由于之前学生学过橡皮擦等工具，要得到相同图像效果方法并不难，但难以确保图像的完整性。因此，事先让每个学生明确，保证在所有图像完好无缺及图层数不变的基础上，实现筷子夹菜效果。结果，学生操作时出现各种问题，有同学始终实现不了效果，有同学即使实现了效果，但用了四个图层，更有的截断了筷子图像。此时，学生极想知道答案。为此，教师提出图层蒙版这一概念，并演示在筷子图像上加蒙版，默认白色，通过用黑色涂抹食物需遮盖部位，达到筷子部分图像隐藏，效果显现。学生恍然大悟，纷纷开始操作，在赞叹PS图层蒙版神奇的同时，各出其招，结合对美食的了解情况，将不同美食的呈现角度重新选择，尽可能把食物最美的一面呈现出来。有同学结合之前学过的渐变工具，将盘中美食作了渐变蒙版，使食物有了朦胧美。课前学生收集各地美食图片，课内将旅游饮食文化融入图层蒙版教学，不仅考查学生对旅游饮食的掌握情况，也是把图层蒙版教学内容具体化，把枯燥的概念用生动的图像表达，加深学生对图层蒙版的理解及应用。这是在对学生形成视觉上的享受及冲击的同时，创新PS图层蒙版教学的方法。
五、萃取旅游艺术元素，创新MovieMak-er视频制作教学
学习MovieMaker制作视频时，需确定主题，有配套的多媒体素材。而教材自带的素材陈旧，学生作品体现不出个体差异与创新性。因此，要大胆创新，摒弃陈旧老套的做法，引导学生结合专业特色，选取充满旅游艺术气息的素材，创作出具有艺术品位的作品。与学生较为贴近的专业调酒、茶艺、插花、礼仪操等各类旅游艺术表演形式常常会在校内举行。为激励学生学习，将宣传旅游专业艺术与MovieMaker视频制作学习相结合，鼓励学生利用各种数码设备获取图像、视频，利用网络、录音软件等获取相关音频。有了明确的学习目的性，学生便主动寻求途径收集素材。学生自主学习的热情已被点燃，相互比较收集到的素材，通过比较发现各自素材上的优缺点，找出问题关键，以弥补拍摄或选材上的不足，以便下次及时更改。在视频制作过程中，由于每位学生使用的素材都来自前期准备，因此学习积极性较高，主动学习的欲望较强。作品完成时，为实现课堂评价，教师提出视频制作要点即评价标准，通过生生点评和师生点评的形式，再次明确制作完整视频的要领和流程，巩固课堂内容。本视频制作课的目的是为制作具有宣传旅游专业艺术的视频，因此，每位学生还将最终成品上传到班级网站、微博等网络平台，与他人分享，实现宣传效果。
篇12
这就引发我们去思考：我们的教育到底应该怎么搞?在现行的教育制度下，我们应该怎样去寻求突破?下面笔者就旅游管理专业教育的前景、旅游管理专业学科建设以及旅游管理人才培养模式三个部分展开分析。
一、旅游管理专业的前景
1．基本状况我国总的经济发展提出的目标是20年翻两番，而2000年国家旅游局在制定“十五”旅游发展规划时就提出要实现20年翻三番的超常规发展。从现在来看，实现这个目标基本没有问题。这也就是说，以2000年大体4000亿总收人为基数，2020年旅游总收入应该达到32000亿左右。这就引发了一个问题，32000亿的总收入需要多少各类旅游人才(包括职高、本科、硕士、博士以及从事旅游教学的教师和进行旅游教育的院校)?目前我国的旅游就业人数大约3500万，按照有关研究报告数据显示，未来lO年，我国每年大概需要新增就业人数400万。也就是说，到2015年，中国旅游总的就业人数将达到7000万到7500万，这是一个非常大的数。
从目前的旅游教育体系来看，我们已经形成研究生、本科、专科和职业教育四个培养层次，全国有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或者旅游专业的院校)一共1207所，其中高等院校494个，中等职业院校713所；在校的学生总数45．9万，其中旅游高等院校在校学生20万；旅游专业教师是18．7万人，其中高教0．93万人，中等职业学校0．94万人?。从规模和数量上来看，这样一个状况甚至比旅游发达国家也毫不逊色，也大体能够适应现状和发展的需要。但如果从专业细化、质量和培养途径上来看，我们与旅游发达国家的旅游教育相比还差很远。如果说我们前25年主要抓的是人才的数量的话，那么未来15年我们应该花大力气抓人才质量问题，旅游教育必须提升到一定层次。
2．专业设置应突出“细”字从学科建设的角度看，旅游是一个包含了很多专业的领域，比如会展专业、旅行社管理专业、饭店管理专业。因此，旅游管理专业教育首先要研究专业设置，研究课程设置，培育真正专业化的人才。旅游院校就是提供旅游教育产品的供应商，需要研究生产什么、生产多少、怎么生产、为谁生产等基本问题，否则就容易造成旅游专业的毕业生不好找工作之类产品不适销对路的现象。
旅游专业在实际的教育培养过程中一定要细化。只有在实际操作中真正细化了，才会不断发现新东西，发现新的发展方向，学生的培养就更有针对性。比如，我们旅游教育现在多数还瞄着全国11000多家星级饭店和14000多家旅行社，但是对于全国数以万计甚至数以十万计的“农家乐”旅游专门人才的培养却没有给与应有的关注。不久前短短的一个月之内，2005年9月28日贵州召开乡村旅游论坛，2005年10月6日黄山召开乡村旅游节，2005年10月8日江苏又召开乡村旅游论坛。这些频繁的活动安排说明社会上已经开始关注这个领域。那为什么我们(尤其是中西部的旅游院校)在旅游教育的专业设置上不能考虑开设“乡村旅游专业”呢?如果开设了这个专业，将来的就业领域就更广泛。尤其是很多农村的孩子，通过接受旅游教育，然后回去服务农村。
从旅游未来发展方向的角度看，旅游专业同样应该考虑细化的问题。中国旅游业下一步的发展方向必然融于休闲产业。2004年全国的旅游总收入6800亿，如果加上休闲这一块，至少要增加两倍。
休闲也是个领域，其中包括的内容很多，也同样需要进一步细分专业。休闲市场上的酒吧、咖啡屋、足疗连锁等肯定有专业化需求。只不过旅游院校只想着培养高端人才，往往看不上这些东西，但这些专业方向的毕业生可能才是市场最需要的。假设旅游院校的一批经过专业化教育的职高毕业生进入了酒吧、咖啡屋等休闲企业，那整个城市休闲体系的素质就会大幅度提高；而如果一个城市形成了完善的城市休闲体系，产业集群自然就形成了，专业设置的回旋余地自然也就更大了。
因此，从旅游管理专业设置的角度而言，应该少搞些大而化之、笼笼统统的专业，而是应该根据实际需要进行细化设置。市场需求扩大了就多培养，需求减小就少培养。如果能够围绕某个领域形成若干个细化的专业，那同样能够通过构建专业集群突出院校的学术地位，从而真正形成“产业发展、学科建设、引导产业”的旅游专业教育良性发展之路。
二、学科建设：学术、教材与实践团
经过多年的发展，旅游学科建设已经有了大体的轮廓，但是在有些方面的完整性还不够，影响了学科体系的形成。
1．学术发展从科研的角度看，无论是国内旅游院校还是国外旅游院校，在学术方面都有所欠缺。欧洲的旅游教育是从瑞士开始的，瑞士的饭店管理学院突出强调实用性的操作，整个欧洲旅游教育的风格也是非常注重技能性和实用性；美国则是不拘一格，有各种各样的形式，较突出高层管理人员的培养；日本的旅游教育在向多角度、多方位开拓；而澳大利亚的旅游教育则比较关注可持续发展、生态旅游等前沿性的问题。总体而言学术含量都较低。
那旅游的学术含量到底是什么?因为旅游学科本身是一个实证性很强的学科，我们不必过分追求基础学科的所谓体系的规范性、完整性、严谨性。作为一个实证性很强的学科，它的学术含量主要表现在能不能拉动产业发展上，而不是非要把明明白白的话说得让人听不懂了才叫学术。尤其是在中国这样一个发展中国家，我们的学科建设不是简单的服务于发展，而是一定要拉动发展。如果只是简单的服务于发展，就意味着旅游学科永远是二流地位。
因此，旅游学科建设需要突出先导、创新与体系化等三个方面。
第一是先导。旅游学科发展要求学科的建设者、研究者要有非常敏锐的感觉，不断地抓住那些在实践中大量产生的新事物。只有不断抓住这些鲜活实践，不断加以总结、归纳、提高，旅游学科才能发挥其应有的先导作用。
第二要创新。学术研究的成果必定要转化，实际上我们现在做的很多事情既是科研课题也是实践课题。比如做规划，这既是实际项目，同时也是科研项目。如果每一个旅游规划都有相应的科研含量，规划的总体水平就能普遍得到提高，目的地的旅游发展就会更快更好。显然，要达到这样的效果必然就需要坚持科研上的不断创新。
第三是系统化。系统化要求相应的稳定，而旅游行业本身在不断成长变化中，绝对的稳定是不可能的，因此只能在旅游学科建设这个大框架内逐步深入、逐步系统化。
总体而言，从科研的角度来说，不必过分追求完全的严谨性、体系性，只要能够通过创新达到先导，能够拉动实践发展，就能体现出科研价值来。旅游的研究不能变成圈子里的研究，不能变成所谓纯学法问题。毕竟旅游学科是一个实证性非常强的学科，要是不涉及一些实际的问题，就不能引发别人的兴趣；可是要涉及这些实证问题，尤其是讲一些实际问题，学生就是主体。所以从教学的方式来看，应该注意引入互动方式。这一点成人教育或培训课程中体现得比较好，互动性较强。
不客气地说，我们现在基本上是批量生产性质的流水线式教育。经常可能出现的情况是，老师出版了一本教材可能就会吃老本吃上好几年。其实，对于一个实证性非常强、实践发展非常快的领域的专业教学，必然需要注意旅游发展实践中出现的最新动态，至少这个星期讲课举的案例应该多考虑上个星期发生的案例，即便老师们可能做不到这一点，但绝对不能一个案例讲好几年。
3．实践问题这里所说的实践是广义的实践概念，比如与政府的管理相结合、与产业的实际相结合、与国际水平相结合等，这些都是和实践相结合的问题。从实践的角度来说，要突出产学研一体化。这其中大体有3种具体方式。
第一是基地的方式。这在国外是普遍方式，但对中国来说太难了，不过也不是没有相应的尝试。
比如天津旅游管理于部学院就建了一个饭店，作为学员的实习饭店。尽管后来运转得并不是很成功，但是从从长远发展来看，旅游院校必须要有自己的实践基地，基地怎么形成、采取什么方式等问题可以在实践中不断探索。否则，失去了实践基地的依托，就很可能出现“老师空对空、学生空对空”。
第二是项目方式。项目方式已经成为旅游院校普遍的实践方式，是值得大力推广的方式。只要积极参与、认真对待、多加创新思考，无论是旅游规划还是旅游企业咨询或者地方发展的总体方案，都能使旅游院校的老师得到充分的实践机会。项目做完了，感受就会不同，而且由于有了第一手的实际感受，就能真正把课讲得生动。相反，如果项目做得囝少，或者基本没做过项目，那么讲课就全是书本语言，举个案例也是书上引来的案例，总吃别人嚼过的馍自然就不香，课堂的吸引力自然也就大打折扣。
第三是挂职(任职)方式。有些旅游院校为了充实实践教学，采取的是聘旅游企业老总们当兼职教授，这是挂职方式。但实际上这些老总们一天到晚忙得不可开交，根本没时间给学生讲课，所以是一种浮在表面的实践方式。值得推广的是在浙江等地比较常见的挂职或任职方式。在这种方式里，不是企业老总到原校挂职，而是院校的老师去旅游企业挂职，甚至去企业任职。如果是到企业去任职则可以在企业日常管理、经营发展、项目决策上有更深层次的介入，自然为“反哺”课堂教学提供了更有价值的素材与积累。尽管这需要一定的机遇，但客观上教师的确有很多优势是企业所需要的。企业需要老师这样的老总，院校也需要像老总一样的老师。
三、关于人才培养模式问题
笔者认为，作为实证性很强的学科，人才的培养必须注重实践，在人才培养模式方面，应该坚持以培养能力为主的思路，而不是以传授知识为主。不过，在现行的旅游教育方面，由于我们基础教育跟不上，能力的培养就显得很难。美国高中生完成的训练，我们要到大学去完成；人家的研究生可以独立开展研究了，而我们的研究生只能当助手，甚至只能找点资料。这种教育方式实际上直接违背了旅游的需求。这些东西如果不调整，学生培养不出来，我们的学科也发展不起来。这是人才培养的关键。
1．注重养成训练在旅游院校首先需要强调养成训练。但是我们现在养成训练差得太多，连一些为人处事方面的基本训练都没有。院校教育中的确应该讲授工具、方法等方面的内容，但那是更高层次的要求。如果没有沟通技巧，没有做人的基本方式，就不可能干好旅游，旅游领域里的哪个专业都干不了。一上来就强调所谓的能力培养，可能的结果是弄得学生一个个都眼高手低，刚到单位3个月就不适应了，再换一个单位，3个月又被人家开了，自己要磨练10年才悟出一点道理，可是多少发展机会都错过了。
因此，培养能力是必需的，但是不必考虑得太早、太单一，实际上养成训练、基本素质也都是在培养能力。要研究培养能力的具体途径、具体方式，尤其是要与实践基地紧密结合。天津旅游管理干部学院和高雄旅专在这方面就做得不错。天津旅游管理干部学院请澳大利亚人用英语讲授饭店方面的课程，由于是全英语授课，所以逼着学生把英语水平提高了；结业的考核方式也很特别，就是学生自己设计菜单，自己采购原料，自己推销并接待这场结业考核宴会。很多饭店老总也去观看这场宴会，宴会结束后饭店老总当场就要了看中的学生。这就是一种真正的能力培养。高雄旅专也是这种方式，它们的招生分数甚至超过东吴大学，毕业生都很受欢迎，不仅是因为他们一上来就能操作，而且还因为这些学生知道自己在什么位置上。可是我们的大学毕业生整天就瞄着饭店老总、部门经理的位置，进了酒店让他们干这个不乐意、干那个不乐意。最终的结果就是，这个学生可能一辈子找不到自己的人生位置。而高雄旅专在教学中培养了让学生愿意做小事的素质，这很重要。因为说到底，服务都是细节，肯做小事就培养了一种基本素质。
2．三管齐下，共促发展第一是教师。我们的教师比以前有了很大的进步，但是多数教师和实践的距离还是远了些，因此师资水平的提高，包括师资的养成训练等问题都需要研究。比如，真正训练有素的饭店老总一眼就能让人看出来，站有站像，坐有坐像，可能在给客人边走边介绍的过程中，会随手捡起地上一片纸。这都是训练养成的。一个职业一个风度、一个养成。我们教师应该突出这些方面的训练。这其中有些是基础和条件的问题，比如要有足够的见识和相应的体验；有些是我们教师自身努力与否的问题。
第二是教材。现在旅游管理方面的教材很多，重复性的教材也多。其实，有些教材我们不必原创，比如西方已经有几十本成套的饭店管理方面的教材，我们就用不着非得原创。有些东西却需要我们原创，尤其是新领域、新专业。把这些东西原创出来了，学术地位就有了。用不着把精力花在人家已经嚼烂的领域，而是应该把精力更多地花在新的领域上。新需求不断产生就会不断形成和产生新专业，新专业不断产生就需要不断产生新的教材。新教材尽管可能粗糙些，但毕竟是自主原创的，而且可以在实践中不断加以完善。
教材是和课程设置、体系设置紧密联系在一起的。同等道理，如果新的花样多了，教师的积极性也提高了。该引进的就引进，这样就可以让老师们腾出时间，把有限的资源放在专业创新上。现在很多领域没有材料、没有教师、没有学生，但是客观有需求，可是像饭店、旅行社这些传统领域现在是什么都有，大家还挤在里边重复建设，这显然没有必要。
图第三是学生。现在大学校园里的学生大多是独生子女，他们有他们的缺点和特点。我们用不着埋怨学生，也用不着埋怨家长，只能就现实情况进行研究，重点研究怎样调动学生的学习兴趣。应该说旅游专业正好有调动学生学习兴趣的优势，毕竟旅游是理论和实践相结合的学科。教学中实践多了，学生的学习兴趣就大。如果是研究生层次，也可以考虑带着做几个项目，项目一做，再稍加点拨，要学的内容就容易懂了，学生自然得到了提高。这里的逻辑关系是：因为大家一起看完现场后，还需要进行发言讨论和分工写作，这样就逼着学生学会观察和动脑，跟着导师一步一步地学；一个项目下来，学生就知道自己的不足了，也就知道怎么做研究了。这是我们在课堂上学不到的，也是一种教育和学习方式。
培养学生还需要考虑到他们的就业方向。如果学生以后要到旅游行政主管部门，那就需要加强他们在文字方面的能力。如果学校培养的学生通过了英语八级，可是中文写出来话都不通顺，恐怕很难被录用。相反，可能英文成绩一般，但古文功底不错，文字能力突出，被机关录用的可能性反而比较大。
篇13
一、旅游教学中运用“情境教学法”的理论依据
情境教学法是使学生处在创设的教学情境中,运用学生的无意识心理活动和情感,加强有意识的理性学习活动的教学方法。它的核心在于激发学生的情感。情境教学以建构主义学习理论为基础而产生的。它认为：知识不是通过教师传授得到，而是学习者在一定的情境即社会文化背境下，借助其他人(包括教师和学习伙伴)的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得的。创设情境教学首先要求教师熟悉教材，掌握教材结构，了解新旧知识的内在联系。教师创设充实生动、温馨而富有人情味的教学情境，提供一个开放平等的学习环境，以接纳、包容、鼓励的态度、引导学生进入一个生动活泼的学习领域，体现人性化的特点。学生作为一个自主学习的个体，在学习过程中积极发挥主观能动性，学会自己分析问题，寻求与学习相关的知识与技能，真正成为信息加工的主体和知识意义的主动建构者。
二、情境教学法的实例运用
在课堂教学实践中，情境教学法的应用可以分为表演体会情境、视频展现情境、实物演示情境、生活引入情境等。
1.表演体会情境
表演体会情境就是让学生扮演某个角色，在课堂上或实训室进行现场表演。在教授《导游业务》中“地方陪同导游服务流程”时，让学生上台扮演地方陪同导游，其它的学生则坐在下面充当游客。整个课室的环境假设为地陪在旅游大巴上为客人进行车上讲解。表演者利用所学的知识充当地陪这一角色，台下的学生则以游客经常出现的状况来测试表演者的各种应变能力。在教学活动中，它顺应了学生的情感活动和认知活动的规律，利用角色效应，强化学生的主体意识，使学生从“扮演角色”到“进入角色”。在这个过程中，学生自身参与的情境模拟，一方面可以使学生从“被动角色”跃为“主动角色”，在生动活泼的情境中提高学习的积极性。另一方面可以使学生成为学习活动的主体，使学习成为学生主动进行的快乐的事情。
2.视频展现情境
视频展现情境就是利用多媒体教学技术的优势，通过对声音、文字、图形、图像、动画和活动视频等多种媒体信息的综合运用，再现课本中的文字内容，使学生身如其境，在轻松的氛围中更好的了解、掌握知识。在教授《全国导游基础知识》中“园林建筑”时，如果只是单纯的用语言讲授园林的建筑特点、建筑布局等，学生难以理解众多的专业术语，会感到书本知识枯燥乏味。因此，在教学中利用多媒体将北京故宫、承德避暑山庄等皇家园林和苏州拙政园、上海豫园等私家园林进行景像再现。视频中的优美画面和优雅的中国古典音乐，加上配音师抑扬顿挫的朗读，一下子就把学生带入了如诗如画的境界，使他们真正感受到了皇家园林的磅礴大气和苏州园林的玲珑雅致。视频播放结束后，教师先让学生总结皇家园林和私家园林各自的特点及差异，再结合学生所述，通过课件进行点评。通过视频的情境演示，可把学生的认知过程、情感过程有机地统一到生动的教学过程中，创造出教学情境，将课堂教学引入到一个崭新的境界，“一图穷千言”，使课堂教学收到事半功倍的教学效果。
3.实物演示情境
实物演示情境就是通过实物演示，创设特定的情境，引起学生积极的、健康的情感体验，引导学生对知识进行探索。在教授《餐饮服务与管理》中“中餐宴会摆台”时，教师带学生去本地的四星或五星级饭店的宴会厅观摩，学生在感叹宴会造型之精美、花型之丰富、服务员技能之娴熟时，不由自主的产生对宴会摆台知识的渴求。再比如教师在向学生讲解“客家围龙屋”的建造特点及蕴含的民风民俗时，就可以带学生参观当地的围龙屋，现场为学生讲解围龙屋的建造具有防御性和审美性的功能，从围龙屋的布局说明也客家人内敛凝聚的性格特点。这样有利于抽象知识的具体化，引起学生的欣赏兴趣，激发学生较强烈的竞争情感反应，使学生把自己全部的感情都投入到学习的过程中去，培养学生的欣赏和实际操作能力。
4.生活引入情境
生活引入情境就是从生活中某一典型场景引入课堂教学。《旅游礼仪》这门课的教学采用这种方法效果较好，因为礼仪知识多是和日常生活息息相关的。如在教授“名片礼仪”时，教师先以设问的方式要求学生举例说明生活中名片使用的场合及重要性，学生在思索问题的过程中对名片的使用方法产生兴趣。教师和学生在教学互动中理解名片的接受与递出的礼仪、名片制作的注意事项等。在学生了解知识点之后，教师再让学生现场演示，进一步加深理解。在这一教学过程中，优化的情境使学生经历“目标关注——激起情感——知识移入——加深理解——知识弥散”的情绪发展和知识认知的过程。这种教学方法更贴近学生的日常生活，更易于学生理解和接受，可以使学生在一种“创造性的环境中”培养能力，进一步增强他们的知识实践运用能力。
三、结语
旅游专业教师要让学生学好专业知识，不仅要培养学生的智力因素，更要注意学生的非智力因素。情境教学法能灵活的利用各种场合和机会来探究学生的知识背景与学习特质，建构并维持合适的教学情境，诱发学生的好奇心，鼓励学生大胆并且有效的成为信息加工主体。它能为学生提供一个开放平等的愉悦氛围，让学生变苦学为乐学、变畏学为主动学。它以接纳、包容、鼓励的态度，引导学生进入一个生动活泼的学习领域。
