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清明时节正是采食螺蛳的最佳时令，因为这个时节螺蛳还未繁殖，最为肥美，故有清明螺抵只鹅的说法，螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒和白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝无不适宜，若食法得当，真可称得上一味螺千般趣，美味佳酿均不及了。
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四年级关于清明节的手抄报的图片3
四年级关于清明节的手抄报的资料：清明节介绍清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。《淮南子?天文训》云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。
但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。
直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。
四年级关于清明节的手抄报的资料：清明节传统习俗蹴鞠
鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。
踏青
又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。
植树
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2、 活动对象：我班全体同学
3、 活动形式：利用 PPT，口头讲述，全体互动等多种形式，组织全班同学 回忆以往过清明节的情形， 弘扬中华民族优秀文化；充分向学生介绍清明节的由 来，习俗，体育活动，美味及各名族清明节特色等。
4、活动要求：在举行班会活动之前要求学生上网查找关于清明节文化等情况。
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清明节的由来清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。
清明节的习俗清明节的习俗有扫墓祭祖、踏青、牵钩、放风筝、荡秋千、蹴鞠、打马球、斗鸡、射柳、插柳、蚕花会、爬桥等一系列活动。
清明节很多地方对吃也有讲究，北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯，部分地区清明节时有吃青团的风俗，很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。
清明节为什么要扫墓“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”与其他节气不同的是，清明还是我国重要的传统民俗节日，是祭祖和扫墓的日子。
扫墓起源于古代帝王“墓祭”之礼，墓祭是贵族活动，在古代，平民百姓是没有墓的。到了秦汉时期封建等级没有那么森严，老百姓有坟地后才仿效贵族举行祭奠活动以缅怀先人，称之为家祭。到汉代以后，墓祭才逐渐形成风俗。后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
相传，先秦已有设坛祭墓的习俗，后来逐渐演化为坟前祭拜。“寒食墓祭”大约在南北朝时形成习俗。据《旧唐书·玄宗纪》记载：“寒食节上墓拜扫礼经无文，但近代相沿，积久成俗，士庶之家，每逢寒食节无不祭扫。”鉴于此俗已久，唐玄宗就于开元二十年下诏：“士庶之家，宜许上墓，编入五礼，永为常式。”寒食墓祭于是作为国家礼俗确定下来，也清明节扫墓原因。
清明节节日起源清明节是中国民间传统节日，是重要的“八节”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕)之一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“基祭”之补。后来民间亦仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一个固定的风俗。
要谈清明节，需从一个已失传的节日——寒食节说起。
寒食节，又称热食节，禁烟节，冷节，它的日期又距冬至105日，也就是距清明节不过一天或两天，这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能食备好的热食，冷食，故而得名。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
“清明节”的得名还源于中国农历24节气中的清明节气。冬至后第108天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词。
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古代二月，三月三有踏青之俗。“二月二日江上行，东风日肝闻吹笙”、“三月三日天气新，长安水边多丽人”，记述的就是唐人踏青盛景。古代每逢这一天，人们聚亲约友，扶老携幼，乘大好春光到郊外踏青，然后围坐野宴，抵暮而归。
人们在扫墓和踏青返家的路上，都愿采几朵野花戴在头上，顺手折几根柳条插在房前屋后。据说这种风俗是为了纪念“教民稼穑”的农民祖师——神农氏。后来逐渐发展成为纪念和希望长寿的愿望。戴柳习俗被淘汰，插柳却盛行起来，成为我国人民春季造林的植树节。 清明前后还流传着很多传统的丰富多彩的文体活动，如拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等活动。清明节的习俗丰富多彩，历代的记载十分浩繁。诗人怀清明之作更是争艳夺彩，不可胜记。从这些意义上讲，清明既是节气，也是一个传统的节日。
清明节的来历作文400字2春秋时期，有一个妃子千方百计要让自己的孩子当上皇帝.于是她设计害死太子,太子的弟弟重耳也被迫逃亡。途中重耳饿晕在一棵大树下。中尔手下有个叫介子推的大臣，看到此情景，便从腿上割下一块肉，烤熟了给重耳吃下去……后来，重耳返回都城作了君主。他重赏了身边所有有功的大臣，唯独忘了介子推，有人提醒他才想起了那段往事。重而羞愧极了，他立即派人请介子推，可怎么也没倾倒。于是重耳亲自到绵山去请介子推，可介子推不肯出面。有人给重耳出主意：放火烧山，只留一条出路。可没想到介子推被烧死了。重而伤心极了。
第二年，重耳再来此地纪念介子推，发现烧焦的老柳树又复活了。重耳把这棵树起名“清明柳”，又把这个日子定为“清明节”。
清明节的来历作文400字3清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。这是唐朝诗人杜牧写的一首关于清明节的诗。清明节是24节气之一，是一个传统的民俗节日。每当到清明节时，人们都会去扫墓踏青植树等。一提起清明节还得从介子推的故事说起。
相传春秋战国时代，重耳在外流浪20xx年，介子推一直跟着，立下了大功，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。晋文公要给介子推做官，介子推不愿意做，已经背着老母躲进了绵山。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。
此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等;在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。
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一、清明节的起源
清明节是我国古代重要的节日，别称为寒食节，我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。在这一天，人们不能烧火做饭，吃热食，而要吃冷食，随着社会的发展，清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，在大部分地区寒食节逐渐与清明节合而为一，断火的习俗也消失了，但寒食节的一些饮食习俗却保留了下来，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。
关于寒食节的来历，在我国古代，主要有两个传说：关于寒食来历的第一种也是最普遍的说法，是把寒食节与春秋时期晋文公的臣子介子推联系在一起，说寒食节是为纪念介子推的。另一种说法认为寒食节来源于周代的禁火与改火。相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走，在流亡期间，重耳受尽了屈辱，原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了，只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他，其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去，介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃，十九年后，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推，后来，猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官，谁料，介子推对封官加爵的事情根本不屑一顾，三番拒绝相见，后来，晋文公只得亲自去见介子推，可是介子推为了躲避晋文公逃到现今山西介休县东南的绵山，晋文公搜寻无果，怒火中烧，听信谗言，决定放火烧山，逼迫介子推出来见驾，可是后果却不如人所愿，在大火烧了三天三夜后，介子推仍没有出来，被火烧死。晋文公望着介子推的尸体，后悔不已，大声痛哭。后在介子推藏身的柳树下找到了介子推写的血书：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。晋文公为了纪念介子推这一大功臣，将介子推及他的母亲埋在他藏身的柳树下，并把放火烧山的那一天定为寒食节，也就是后来的清明节，昭告天下，这一天，天下都应该禁忌烟火，吃寒食，以纪念介子推以及其精神，自我反省，并用介子推藏身的柳树枝做了一双木屐，用以怀念介子推。第二年，晋文公上介山（晋文公为纪念介子推将绵山改名为介山）对介子推进行祭拜，发现那颗藏身的被烧死的大柳树，死而复生，便将其成为“清明柳”，又把这一天定为“清明节”。关于这一传说，古书代蔡邕的《琴操》，《邺中记》、《后汉书・周举传》均有记载。
第二种说法认为寒食节来源于周代的禁火与改火。寒食是仲春之末，正是大火星将出之时，因此要小心火种以免引起火灾，而改火是古代的一个重要习俗，它出于燧人氏钻燧取火的传说，至迟在周时形成制度。综合这些情况，一些学者认为季春改火的时间可能就是寒食节。后来，改火成了清明寒食的重要习俗。此传说在《荆楚岁时记》、《周礼・夏官・司燧》、《管子・禁藏》、《管子・轻重》均有相关记载。相对于上一种传说，本文主要相信这一种传说，认为清明节时由于古代先人灭火、取火以及对火的祭祀崇拜而来这种说法较之更为科学。
二、清明节的风俗
清明节主要是用来纪念故去的亲人，其主要风俗颇多，在中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，已经成为一习惯和传统，主要的风俗有上坟扫墓、在坟山植树、插柳、踏青、开展丰富多彩的体育活动风俗、蹴鞠、马球、淘井等，有的风俗还沿袭至今，甚至还广泛流传着。每逢清明，人们都会进行清明节的各种活动，在亲人墓前或是烈士陵园祭扫，以寄托对家人的哀思，同时还缅怀先烈们的业绩。同时由于清明节前后是踏青的好时光，不少人家便会借着扫墓之余，一家人在乡间小路上游玩一番，到大自然间欣赏领略生机昂扬的春景，还可以接游玩之际舒缓心情。
三、什么是清明果
清明果俗称清明团子，也叫青青果，形状像饺子，清明果的皮是用一种叫艾草的植物做成的，在清明前，家中女子便会在田野中采摘艾叶，待采摘完毕后，便用清明草、大米、糯米磨成粉后做成清明果的皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，将包好的清明果压入模子中，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯，深受江浙地区的人们的喜爱。
四、清明果的来源
在浙江地区，清明节的时候，家家户户便会做好花样各式的清明果，将做好的清明果带往本家祖坟上祭奠，祭祀完毕后，小孩子总会围坐在坟场附近食用各种食品，从清明果的记载上看，其起源可以追溯南朝梁代，同时也说明其实青团最早应该是寒食节的冷食食品，是寒食节的食俗。关于清明果的起源，很多学者认为跟青鸟的诞生有很大的关系，所以清明果才是青色的，但本文认为这种说法略显牵强，如果是因为青鸟诞生，青鸟的颜色是青色的，所以清明果的颜色才为青色，那也可以说是因为清明节气之始，万物开始从寒冬中复苏、生长，周围一片绿色的生机之感，所以古人取材极有可能也是最为普通、且能被用来食用的青色植物，而艾草、鼠曲草等清明果的原料加其他青色植物而言，药用价值比较高，因此，人们才选它们作为清明果的原料。从李时珍的《本草纲目》“土人采茎叶（鼠曲草）和米粉，捣作粑果食”这一句可知，鼠曲草等原料有很大的医用价值，在古代常用于食疗，特别是在江浙地区，由于空气比较湿润，虫兽活动频繁，生活条件比较刻苦，人们经常容易生病，特别是从北方迁到南方的迁徙者。对于这种由于湿热气候引发的病症，对于古代医学不发达的人们来说，最简单最容易的方法就是找到那些有些许医药成效的药草，艾草就是这些药草之一，可以帮助人们除湿，主治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血、理气血，逐寒湿，温经，所以人们便将其与吃食和在一起，这样既可以增加所吃食物的美味度，对常见温热疾病也有较大的帮助。鉴于古代有艾叶去屑的思想和观念，将艾叶加入食料中，是因为人们认为艾叶能去除他们周围的一些不好的鬼怪之类的东西的这一观点，也有其有待考证的一面。总而言之，关于艾叶清明果，它是一种由唐以后发展而来的寒食节的食俗，最初将艾叶用于吃食中，是为了治病，将其作为食疗，同时也有辟邪的功效。（作者单位：浙江省金华市金东区浦镇综合文化站）
参考文献
[1] 江玉祥.清明节的来历及文化意义.（j）.2010.3
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二、清明节习俗
（一）时间的确定
清明是一年24个节气中的第5个节气，在立春之后45天到来。清明一般在农历的三月份，最迟在农历四月初。清明，意味着气清光明，是一年之中非常美好的时光。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。越南的清明节（寒食节）为农历三月初三。
（二）清明节期间的祭祀仪式
1.节日习俗
从活动方面来看，同中国一样，越南人也借清明之际祭祖、扫墓和踏青。按照习俗，扫墓时，人们一般携带酒食果品、香、纸钱、鲜花、铁锹等物品到墓地，清除坟墓上的杂草，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，将食物供祭在亲人墓前，焚香烧纸，献上鲜花，然后叩头行礼祭拜，有很多地方还有扫墓时燃放爆竹的习俗。由于拜祭祖先的民俗活动在春节时期已经举行过，因此在这一天人们并不一定要去扫墓， 而多数情况是外出踏青，感受新一年的开始。清明节正是春暖花开之际，春回大地，天气转暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，此时正是踏青的好时节。因此，清明踏青和祭祖一样成为节日习俗。
在中国古代特别是唐宋时期清明节是一个大节，节日期间的习俗内容丰富。除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有缅怀祖先和亲人的祭拜思念之情，又有踏青游玩快乐生活的理念，是一个富有特色的节日。
2.中越清明节祭祀方式的差异
清明节祭祖这种风俗源于寒食节，寒食节主要以祭祀为主，祭祖源于对祖先的崇拜，这种风俗被历代传承延续下来。但是，中越祖先祭拜的方式却不同。在中国清明祭祖有两种方式：一种是在家里或者祠堂祭祀祖先；另一种是上坟扫墓。祭祖扫墓不仅仅表现在对于亲人的怀念和敬仰上，还可以拉近家庭、宗族内的血缘关系，加强团结，使得家族内部更加和谐。
祭祖是越南民间信仰文化中重要的一种形式。祭祖的固定时间为祖先忌日、节日（ 如春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、新稻节、灶君节等）及每月的朔望之日等。在越南，祭祀祖先分家祭和族祭。族祭一般在宗族的祠堂里举行，家祭则在家中举行。祭祀祖先的供品必须清洁，并需专门操办，其他人不能随便接触。祭品准备好后必须先供祖先，供完后家人方可享用。祭品可繁可简，往往根据主人家境和祭祀场合而定，常包括槟榔、酒、水果、香、清水等。当遇到突发事件需祭祀祖先而来不及准备供品时，只需一杯清水及一炷香即可。而复杂的供品则往往包括糯米饭、茶、糕点、水果等。
3.清明节中越食俗的差异
中越两国清明节的饮食不同，但这些食俗都有着共同的纪念意义。清明节从来源而论都是为了纪念介子推，而当代人更是寄托了人们对祖先的怀念，对烈士的敬仰，节日期间还能加深人们温馨的亲情和真挚的友情。
越南的寒食节一方面是要铭记中国古人介子推的忠义之心，另一方面又是越南人祭祀祖先的机会。不过越南人寒食节不禁烟，不吃冷食，也不需要头一天把各种食品做好。越南人寒食节会吃元宵和汤圆，越南人认为三月是元宵和汤圆的季节。越南的元宵和汤圆都是用糯米面做成的，但味道和吃法却不一样，同中国的元宵和汤圆也有所区别。越南元宵是以冰糖为馅，个儿比中国的元宵要小。元宵下到开水中几经沉浮，煮熟以后捞起来摆在小碟子里。越南的汤圆是以绿豆为馅的，绿豆煮熟，去皮，捣碎，然后作为馅包在汤圆里。汤圆在开水中煮熟后，盛进已倒好糖水的碗里，毕恭毕敬地供奉在神位和祖先牌位前，待他们尝过了自己方可食用。出于对神灵和祖先的尊敬，过去越南人三月初三之前是不吃元宵和汤圆的。每个季节都有每个季节上供的食品，在没有上供前，自己不能先吃。现在，城市里过寒食节的人越来越少了，但三月份吃元宵和汤圆的习俗仍然在延续。
篇8
公历四月五日前后为清明节，是二十四节气之一。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。《淮南子?天文训》云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。
但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。
直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。
【清明节的由来】
清明节的由来与传说
我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。
篇9
长沙府清明插柳，称为「记年华。永州府清明节凌晨汲水，经数月味色不变，用以造酒尤佳。新田县农谚：「清明晴，万物成。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
清明节传说关于寒食，有这样一个传说：
相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走。在流亡期间，重耳受尽了屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。
晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲去请。可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山(今山西介休县东南)。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好象有什么东西。掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
晋文公将血书藏入袖中。然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。
走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。
第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。他敬重地走到跟前，珍爱地掐了一下枝，编了一个圈儿戴在头上。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。
以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的座佑铭。他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。
此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”(介子推亦作介之推)。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等;在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。
清明节介绍清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。《淮南子?天文训》云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。
但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
篇10
清明节，中国民间有插柳习俗。清明插柳习俗，其来源普遍存在三种说法。有专家认为，插柳的风俗，是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙;柳条干，晴了天”的说法。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成荫。
清明插柳戴柳另一种说法是驱鬼辟邪。我国北方一些地方将清明节、中元节、寒衣节，合称为“三大鬼节”。因受佛教观世音手持柳枝蘸水普度众生的影响，许多人便认为柳条有驱鬼辟邪的作用，把柳枝称为“鬼怖木”。北魏贾思勰《齐民要术》中写道：“取杨柳枝著户上，百鬼不入家。”清明既然是鬼节，值此柳条发芽时节，人们便纷纷插柳戴柳以辟邪了。
还有一种说法是，此俗是为了纪念介子推。介子推为明志守节而焚身于大柳树下，让晋文公和群臣百姓痛心不已。第二年，晋文公亲率群臣爬上山来祭拜介子推时，发现当年被烧毁的那棵老柳树居然死而复生。晋文公当下便将老柳树赐名为“清明柳”，并且当场折下几枝柳条戴在头上，以示怀念之情。从此以后，群臣百姓纷纷效仿，遂相沿成风。清明插柳戴柳成为纪念介子推的一种象征。
拔河
拔河早期叫“牵钩”、“钩强”，唐朝始叫“拔河”。据说它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛，从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。
荡秋千
荡秋千是中国古代清明节习俗之一。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”秋千，意即揪着皮绳而迁移。
荡秋千的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。
斗鸡
古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。中国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇帝也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。
射柳
射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。
蹴鞠
鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时北方喜爱的一种游戏。相传又是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。马球，是骑在马上，持棍打球，古称击鞠。三国曹植《名都篇》中有“连翩击鞠壤”之句。《析津志》记辽国把打马球作为节日的传统风俗，于端午、重九击球。《金史·礼志》也记金人于端午击球。宋代有“打球乐”舞队。至明代，马球仍流行。
《续文献通考·乐考》记载明成祖曾数次往东苑击球、射柳。明《宣宗行乐图》长卷中绘有宣宗赏马球之场面。当时的官员王直写的端午日观打球的诗：“玉勒千金马，雕文七宝球。鞚飞惊电掣，伏奋觉星流。炎页过成三捷，欢传第一筹。庆云随逸足，缭绕殿东头。”北京白云观前也有群众骑马击球之典。清代天坛一带也还有马球运动，直至清中叶之后，马球才消失了。
蚕花会
“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。
篇11
清明节插柳条是指一种将柳条插在屋檐下面或者是插戴在身上的行为，有人说这种行为是为了纪念传授我们有关农业知识的神农氏，还有人说这种行为是人们效仿晋文公纪念介子推的行为而流传下来的。
插柳条什么意思清明节插柳条是一种从古流传至今的特殊习俗，它是指在清明节的时候把柳条插在屋檐下面的行为，不过也有人们是在这个时间段内的将柳条插戴在身上。
清明节插柳的行为是人们用来纪念神农氏的，这是为了感恩在过去神农氏向人们传授各种有关于农业的事情，从而使人们能通过农事填饱自己的肚子的行为。
不过还有一种说法是清明节插柳是为了纪念介子推，这是因为晋文王曾为感怀介子推而戴上他焚身时身旁柳树的枝条，这个行为后被人民争相效仿从而形成插柳的习俗。
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篇12
在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明（冬至在历史上也是一个节日，但现在各地大多不再过此节）。清明节的名称与此时天气物侯的特点有关。西汉时期的《淮南子·天文训》中说:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”“清明风”即清爽明净之风。《岁时百问》则说“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”虽然作为节日的清明在唐朝才形成，但作为时序标志的清明节气早已被古人所认识，汉代已有了明确的记载。
二十四节气是中国古代天文学家和民众在生活和生产实践中总结出来的气候规律，比较适宜地反映了一年四季气温、物候、降雨等方面的变化，对人们依时安排农耕、蚕桑等活动有不可或缺的指导意义。到了清明，气温变暖，降雨增多，正是春耕春种的大好时节。所以清明对于古代农业生产而言是一个重要的节气。农谚说“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”，正是说的这个道理。东汉崔寔《四民月令》记载：“清明节，命蚕妾，治蚕室······”说的是这时开始准备养蚕。其中的“清明节”还只是一个节气，不是节日。
此外，清明时处早春三月，春光明媚，万物复苏，气候宜人而到处生机勃勃，是春游和郊外娱乐的好时光，所以清明前后自然成为人们乐于到户外、郊野嬉游的的好时光。
虽然我们在本文所谈的清明节主要指节日而不是节气，但是清明节气在时间和天气物侯特点上为清明节俗的形成提供了重要条件，该节气应看作清明节的源流之一。
（二）、清明节与寒食节
寒食节在农历三月，清明之前一两天。汉代以前寒食节禁火的时间较长，以一月为限。汉代确定寒食节为清明前三天。南朝时《荆楚岁时记》载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日。”唐宋时期减为清明前一天。从先秦到南北朝，寒食都被当作一个很大的节日。唐朝时它仍然是一个较大的节日，但已开始式微，逐渐为清明节所兼并。
关于寒食节禁火习俗的形成，民间有一种广为流传的说法，说它起源于人们对著名忠臣义士介子推的纪念和祭奠。介子推是春秋时期跟随晋公子重尔流亡的一个大臣，曾割自己腿上的肉为晋公子充饥。后者做国君（即晋文公）后要封赏介子推。介子推却带老母到绵山隐居，不受封赏。晋文公为逼介子推出山，就放火烧山，结果介子推被烧死在山中。晋文公便把烧山的这一天定为介子推的祭日，这一天禁火。《荆楚岁时记》注中说：“介子推三月五日为火所焚，国人哀之，每岁暮春，为不举火，谓之‘禁烟’，犯则雨雹伤田。”实际上禁火之俗早在周代已是惯制，为怀念和祭祀介子推而禁火的说法纯是附会。这种附会在汉生后，传播渐盛，在寒食节的形成和传承过程中影响越来越大。
现在人们解释寒食节禁火的原因，主要有两种说法。一种归之于上古以来特定的民间信仰。古人将周天恒星分为二十八宿，东方青龙宫的角、亢二星为“龙星”，在五行中居于木位。先秦时期，古人出于星象迷信和感应巫术，认为春季龙星现于东方，容易引起大火，所以在三月龙星初现之时，应该禁火。禁火之俗周代已有。禁火期间不能生火做饭，须得事先准备好食物。这种不能加热的冷食就是“寒食”。另一种说法用古人生活中的取火惯制来解释，认为寒食禁火源于古人钻木取火和换取新火的制度。上古时期，人们钻木取火，季节不同，所用木材也不同，换季时就要改火。而每次改火都要换取新火。当新火未到之时，须要禁止人们生火。《周礼·秋官·司煊氏》中说：“中春以木铎修火禁于国中。”就是仲春时节，负责取火的官吏在街上摇着木铎，警告人们禁火。后来在这一时节禁火成为习俗流传下来。
寒食节的主要特点有两个：一是禁火、吃冷食，二是附会性地纪念介子推。当该节日增添了扫墓和游乐的习俗时，说明该节日的属性发生了本质性的变化，也就是在向后来的清明节转化。我们从现存的历史记载和诗文等文字资料中可以大略看到这种转化的过程。
寒食节增加扫墓、游乐活动的准确时间，目前尚未见到明确的记载。但从北宋王溥所撰《唐会要》的记载，可以得知唐朝初年民间在寒食节扫墓并郊游的习俗已经蔚成风气并引起朝廷的注意。唐高宗李治龙朔二年（622年），朝廷了一道诏令，禁止民间“临丧嫁娶”和“送葬之时，共为欢饮”，也禁止寒食节上坟，更不许在悲伤地扫墓之后又欢快地郊游：“或寒食上墓，复为欢乐。坐对松槚，曾无戚容。既玷风猷，并宜禁断。”（《唐会要》卷二三）显然朝廷认为民间这些做法是矛盾、不可思议的行为，是对亡灵、鬼神的不恭，是不严肃的、伤风败俗的。但是，民间习俗并不因朝廷的禁令而衰减，反而越来越兴盛。所以，过了一百多年，到玄宗李隆基开元二十年（732年），朝廷又颁布敕令，准许寒食上墓行拜扫之礼，并定为常式：
寒食上墓，礼经无文，近世相传，浸以成俗。士庶有不合庙享，何以用展孝思？宜许上墓，用拜埽礼。于茔南门外奠祭，撤馔讫，泣辞。食余于他所，不得作乐。仍编入礼典，永为例程。（《唐会要》卷二三）
但同时也规定扫墓之后不得就地饮食作乐“食馀馔任于他处，不得作乐”。开元二十九年（741年），唐玄宗又下敕令：“凡庶人之中，情理多阙，寒食上墓便为燕乐者，见任官典不考前资，殿三年，白身人决一顿。”（《唐会要》卷二十三）而在坟前享用祭品本是民间自古以来的习惯，虽有朝廷严令也难以禁除。[2]
从此以后，寒食扫墓之俗更为盛行。后来，因官吏回乡扫墓，时有耽误职守的事，朝廷又颁布几个政令解决假期的问题。开始规定寒食节放假四天：“（开元）二十四年（736年）二月二十一敕：‘寒食、清明四日为假。’”（《唐会要》卷八十二）按大历十二年（777年）诏令，唐朝衙门依例放假五天：“自今以后，寒食通清明，休假五日。”。到贞元六年（790年），假日加到七天。[3]这样官员们可以从容地进行扫墓祭奠之事。由此可见，当时寒食节已经成为唐朝一个很隆重的全国性节日。唐朝王冷然的《寒食篇》中说：“秋贵重阳冬贵蜡，不如寒食在春前。”即寒食节的重要程度超过了重阳节和年终蜡祭。宋代的寒食节也放假七天。北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载：“祠部休假岁凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。”南宋陈元靓《岁时广记》卷十五引宋吕原明《岁时杂记》说：“清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。而民间以一百四日禁火，谓之私寒食，又谓之大寒食。北人皆以此日扫祭先茔，经月不绝，俗有寒食一月节之谚。”
那么，这时的寒食节与清明节是什么关系呢？如上所述，此时寒食节的习俗主要有三项：禁火、扫墓、郊游。唐宋时期人们所过和所说的“寒食节”其实是现在所说的清明节与寒食节的混合。寒食与清明只差一天，三日禁火完毕，到清明这一天要换新火，以柳条或榆木乞取新火。这样清明与寒食就连在一起，清明的换新火活动成为寒食活动的一部分。其实，唐宋时期清明前后的一系列活动是连成一片的，在当时人们的观念里清明节是寒食节的一部分，作为换取新火的一天也被当作重要的日子。因为清明前几天是禁火的，到墓地上烧纸上供也应该是在清明这一天。有些诗文所记载的寒食扫墓烧纸的事其实是在清明之日。在名称上，称“寒食”的居多，如唐梅尧臣诗《湖州寒食陪太守南园》写郊外游春的盛况；有称“清明”的，如杜甫《清明诗》描写唐代大历五年长沙清明节游春的热闹场景：“着处繁华矜是日，长沙千人万人出。渡头翠柳艳明媚，争道朱蹄骄啮膝。”也有并称“寒食清明”的，如白居易《寒食野忘吟》：“乌嘀鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。”有些诗文将二名混称，有的诗题为“清明”，下面的诗句又说成“寒食”；或题为“寒食”，诗句说成“清明”。据《唐会要》，在大历十二年二月十五日，朝廷有敕令：“自今以后，寒食同清明”。晚唐、宋代以后，禁火食冷之俗转衰，到元代此俗大体消亡，“寒食”的名称自然越来越少被人提及，而本来是节气名称的“清版权所有明”突显出来，以之概括这一段节期的人渐多。到明清，“清明”之称多于“寒食”，成取代后者之势。到现代，大多数地方的百姓只知“清明节”，不知道“寒食节”之名了。但还有少数地方有禁火或食冷之俗，如山西、山东的一些地方。
清明节与原本意义的寒食节在习俗内容上共同之处并不显著，二者主要的联系有两点：一是时间相连，二是都有怀念、祭祀前人的情感诉求。这两点联系最终使清明节置代或兼并了寒食节。由寒食节的禁火到清明节的祭奠的置代，是民众在时间邻近的条件下在生活中自然而然完成的。
（三）、清明节与上巳节
上巳节形成于春秋末期，开始日期在农历三月上旬的巳日，魏晋以后改为三月三日。从先秦到汉代，上巳节的习俗活动有三种：一是到水边举行祭祀仪式，并到水中洗浴，以祓除过去一年中的污渍与秽气，称为“祓”或“禊”。二是招魂续魄，在野外或水边招唤亲人亡魂，也召唤自己的魂魄苏醒、回归。先人认为自己的灵魂也如同万物一样随四季的的变化经历发芽、成长到凋零的过程，故在初春要招魂。三是春嬉，青年男女到野外踏青嬉戏，并自由择偶或交合。
上巳节的早期节俗最重要的内容是祓禊。在上古时期，这种活动就不仅是一种祛邪求祥的巫术仪式，而且更是一种自由快活的春游。《诗经·郑风·溱洧》中描写了水边人群聚集、青年男女交游示爱的场景：
溱与洧，方涣涣兮，士与女，方秉兰兮。女曰：“观乎？”士曰：“既徂。”“且往观乎？
洧之外，洵訏且乐。”维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。
《韩诗注》解释说：“今三月桃花水下，以招魂续魄，祓除岁秽。”从以上的描述和解释，我们可以知道，上巳节就是在郊外水边举行辟邪求吉的宗教仪式之后快乐地春游、男女自由交往的节日。这样，上巳节的气氛就有两种：一是肃穆的祓除和招魂，二是欢快的嬉游和交往。虽然祓禊、招魂的仪式很重要，但是人们投入时间和精力更多的是快乐的春游和交往。
篇13
在宁波，有一种鱼类叫做“象港串乌”，说的便是马鲛鱼。清明前夕，鱼群洄游至宁波象山港附近产卵，渔民随捕随卖，真正透骨新鲜，这时的马鲛鱼市价飞涨。从平日里的十几元一斤，涨至几百元。一条三四斤重的马鲛鱼，随便就卖上千。
关于怎么吃?陈厨说，宁波人有自己的偏执。这种偏执就是咸齑烧马鲛鱼。
锅热后将马鲛鱼清水下锅，不放一滴油。咸齑最好用自己家腌的，嚼起来鲜脆清香，再挑一支小的春笋，切丝入汤。
鲚鱼
推荐做法：油炸小鲚鱼
小鲚鱼与刀鱼同类，体形偏小，同样颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。
在鱼类中，鲚鱼的相貌真是难得的秀气。清明一过，刀鱼鱼肉变老，更是身价大跌，俗称“老刀”。
稍大一点儿的鲚鱼会拿来清炖，洗净后滴上几滴酱油，放少许葱姜，才能彻底领略它的鲜味。个小一点儿的，宁波菜最常见的做法是油炸小鲚鱼。选用体形较薄的鲚鱼，挤去内脏和鱼腮，清洗干净，在放入盐、绍酒、葱姜、胡椒粉的酱汁中浸泡片刻。然后锅中入油，油温一定要够热才能挨条放入小鲚鱼，炸至金黄色出锅即可。那些细毛状骨刺在油炸之后变得入口即化，色泽黄亮，鲜咸香酥。
螺蛳
推荐做法：上汤螺蛳
关于螺蛳，江南民间早有传唱，“清明螺，赛只鹅”。从立春到清明，就是螺蛳最肥美的时候。过了清明，螺蛳开始带子，肉质枯干。
宁波人喜欢倒过来叫它“蛳螺”。小时候只知道螺蛳是种廉价食材，菜市场里五块钱就能炒上一盘，乡下的亲戚农闲时也会去河塘里摸上一罐。守在煤气炉边看着母亲做菜，必然是酱爆螺蛳。螺蛳在油锅里来回翻滚，最后撒上一把葱段，酱香四溢。
作为“东钱湖四宝”之一，它还有一个浪漫的名字叫做“钱湖吻别”。陈厨的这一锅招牌螺蛳是上汤做法，敢这样做，食材肯定是极好的。螺蛳先在清水里养上一天，让它尽量吐净沙泥。只放少量菜籽油入锅，把姜花、蒜粒、小米辣煸香，放入螺蛳后翻炒，再加入适量高汤，除了享受美味的螺肉，汤汁鲜美。
安徽习俗清明节，时在4月4、5或6日。在清明节这天，合肥家家户户习惯在门头上方悬柳枝、往坟地祭祀已故的先祖和至郊乡踏青游春。清明节悬插柳枝的习俗由来很久，传说以此可避邪御灾，故有的妇女还习惯在这天将柳叶插于头上。民谚曰：“清明不插柳，死后变黄狗。”此俗语虽属无稽之谈，但其却印证了插柳俗是旨在避邪御灾。在清明节踏青游春，多主要是为祭扫祖坟的，俗称为上坟。
上坟活动在清明节前三天后三天均可，但必须在午后。上坟祭祀前，先给坟冢培土、加固、挑高，并在坟头上加盖碗状土块，共两块，小的一头相对置，放于坟头上，谓之“坟帽子”。其间压一红纸条，谓之“阴联”。然后在坟冢前摆放祭品，通常为酒食及死者生前爱吃的菜肴、果品等。比较考究和富有的家庭，还以猪、羊、整鸡、整鱼等物作祭品，但多数以纸扎品代之。 老泗州网
真正的鸡、鱼、肉、蛋等食品，常在祭祀后取回，用以犒赏平日看坟的人和与先祖生前有交好的族人。祭祀开始时，焚烧“纸钱”、纸扎祭物，鸣放鞭炮，祭者按辈份先后向亡灵磕拜。动情者，常失声恸哭，悲情难止。南宋诗人高翥《清明日对酒》诗曰：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。”描写的就是人们在清明扫墓时的悲凉情景。
四川习俗到墓地祭奠游春一举两得
重庆人在清明这天，也有吃寒食的习俗。86岁的杨钟岫老人说，以往许多人到墓地祭奠时的清明食物，往往是锅魁加卤菜、凉菜。这种锅魁里边夹的和菜，由粉丝、莴笋丝、肉丝(或鸡丝)，加上春芽凉拌而成。
钟头跟大人去到墓地祭奠，感到清明节好玩。观世音桥街道建北社区80岁的沈永英婆婆印证了杨钟岫老人的讲法：到墓地祭奠普通都在郊外，相当于游春，一大家庭人还会带上凉面、酒菜、糖品等食物，祭奠先人后，大家一块儿吃掉，又有耍的又有吃的，无上兴的就是小孩儿了。
