《粮油加工与食品机械》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-4404/TH，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：加工技术、专利技术、供求信息等。
《粮油加工与食品机械》现已更名为《粮油加工(电子版)》。
行业展望 技术创新 每月纵横 产品博览 走进企业 专题综述 开发研究 加工技术 专利技术 供求信息等
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(5)作者信息：姓名、性别、单位、职称、学位、主要研究方向、邮箱地址。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 廖传华 | 15 | 心超临界水；超临界CO_2萃取；超临界水氧化；喷雾干燥；生物质 |
| 杜润鸿 | 12 | 心马铃薯；油炸薯片；干物质含量；还原糖；相对密度 |
| 唐伟强 | 11 | 心微波；茶多酚；矿山充填；高超声速飞行器；快餐业 |
| 王瑞元 | 11 | 心粮油加工业；食用植物油；油脂工业；油脂；中国油脂工业 |
| 何国庆 | 10 | 心发酵；菌体；脂肪酶催化合成；生物印迹；转化子 |
| 姚惠源 | 10 | 心米糠；大米蛋白；大米；脂质体；苦瓜 |
| 黄振仁 | 10 | 心超临界CO_2萃取；喷雾干燥；超临界CO2萃取；多孔介质；数学模型 |
| 陈坤杰 | 9 | 心稻谷；牛肉；胴体；家禽；含水率 |
| 孟凡军 | 9 | 心小麦；小麦市场；玉米市场；粮油；后市展望 |
| 马海乐 | 8 | 心超声波；酶解；多糖；食品；ACE抑制肽 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 河南工业大学 | 63 | 食品；小麦；馒头；面粉；油脂 |
| 华南理工大学 | 59 | 食品；淀粉；杀菌；油脂；食品工业 |
| 浙江大学 | 50 | 食品；食品工业；饮料；茶饮料；蔬菜 |
| 江南大学 | 45 | 食品；大米；营养；食品加工；纯化 |
| 中国农业大学 | 44 | 大豆；食品；异黄酮；射流冲击；湿冷系统 |
| 中国农业机械化科学研究院 | 35 | 加工业；食品；油脂；制油；生产工艺 |
| 武汉工业学院 | 35 | 食品；小麦；脂肪酸甲酯；水分；糯小麦 |
| 沈阳师范大学 | 30 | 油脂；脂肪；生产工艺；营养；油脂浸出 |
| 沈阳农业大学 | 24 | 淀粉；水解；酶解；分离蛋白；改性 |
| 南京农业大学 | 19 | 计算机；稻谷；农产；农产品；小麦 |
