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美食杂志
人气:5451

美食杂志 省级期刊

  • 主管单位:江苏省苏豪控股集团有限公司
  • 主办单位:江苏苏豪传媒有限公司
  • 国际刊号:1005-0345
  • 国内刊号:32-1379/TS
  • 出版地方:江苏
  • 邮发代号:28-169
  • 创刊时间:1989
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
期刊收录:
  • 期刊级别:省级期刊
  • 所属分类:期刊自然科学与工程技术(+)工程科技I一般服务业
  • 产品参数:
  • 主管单位:江苏省苏豪控股集团有限公司
  • 主办单位:江苏苏豪传媒有限公司
  • 出版地方:江苏
  • 快捷分类:工业
  • 国际刊号:1005-0345
  • 国内刊号:32-1379/TS
  • 邮发代号:28-169
  • 创刊时间:1989
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
  • 审稿周期:预计1个月内
  • 业务类型:杂志征订

美食杂志简介

《美食》杂志,于1989年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:32-1379/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:食材&生活_美食众议院、酒店餐饮等。

《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍,被众多名厨、酒店争相引用;江苏省卫生监督所与省烹饪协会合作,在《美食》杂志中设立卫生监督板块作为卫生法律法规宣传的载体,将卫生监督执法与倡导诚信经营、引导健康消费结合起来。

杂志栏目设置

食材&生活_养生金坛 酒店餐饮_特别报道 大众美食_创意料理 大众美食_三点一刻 酒店餐饮_行业资讯 大众美食_美食头条 食材&生活_主题风情 食材&生活_美食众议院 大众美食_地标美食 食材&生活_KOL餐饮美学等 

美食杂志特色

(1)内容正确、准确、专业、完整,强调创新性,注重实践过程中的发现与创见,避免和回避带有宣传性质的纯粹经验介绍,文字精炼,结构严谨,数据可靠(重要数据请注明出处)。

(2)文内标题层次不宜过多,序号按1;1.1,1.2;1.1.1,1.1.2……的顺序排列。标题一律左顶格。各级标题字数不宜过多,同级标题不应时有时无。论文按引言、材料与方法、结果、讨论等顺序结构撰写。

(3)参考文献,在每一文献后加注文献类别标号,专著标号为[M],论文集为[C],论文集内文章为[A],期刊文章为[J],报告为[R],博士论文和硕士论文为[D]。

(4)关键词3-8个,尽量采用标准主题词,若主题词表中无该关键词的可使用自由词。

(5)论文按下列顺序行文:题名、作者姓名、作者单位、中文摘要、关键词、中国图书馆分类法分类号、正文、参考文献。

美食杂志数据统计

年度被引次数报告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

0 0 2 6 0 1 3 2 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0.1111 0.4444 0.4444 0.5 0.6667 0.7778 0.7778 0.8333

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

0 0 2 1 11 0 0 3 1 3

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0.087 0.1304 0.6087 0.6087 0.6087 0.7391 0.7826 0.913

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

0 0 1 0 0 4 1 0 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0.0909 0.0909 0.0909 0.4545 0.5455 0.5455 0.5455 0.6364

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

2 1 0 0 2 2 0 1 1 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.1667 0.25 0.25 0.25 0.4167 0.5833 0.5833 0.6667 0.75 0.75

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

1 2 0 0 3 0 2 1 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0909 0.2727 0.2727 0.2727 0.5455 0.5455 0.7273 0.8182 0.8182 0.9091

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

0 0 0 0 0 1 0 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

0 1 1 0 0 0 1 0 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0.2 0.4 0.4 0.4 0.4 0.6 0.6 0.6 0.8

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

0 1 1 0 0 0 0 3 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0.1111 0.2222 0.2222 0.2222 0.2222 0.2222 0.5556 0.5556 0.5556

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
李群 16 心健康;糖尿病;饮食干预;合理饮食;养生
陈忠明 10 心烹饪;餐饮业;淮扬菜;烹饪文化;菜肴
曾珊 4 心胎儿出生体重;低血糖指数;巨大儿;糖尿病;体重变化
洪霞 4 心春色;菜品;养生;《霸王别姬》;选料
鞠新美 2 心烹饪;班主任工作;菜谱;保健功能;营养与保健功能
唐天德 2 心河蟹;对虾;梭鱼;河蟹养殖;常见疾病
王劲 2 心烹饪;烹饪专业;工学结合;江南文人;职业院校
秦益霖 2 心成品率;继电器;旅游商贸;江南文人;可靠性
刘涛 1 心犹太人;犹太教;烹饪;降解特性;单糖组成
王俊 1 心磁性颗粒;芯片;微系统;图形化;生物医学工程技术
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
江苏省人民医院 21
扬州大学 13
《美食》编辑部 8
南京医科大学 5
江苏省常州技师学 4
南京旅游职业学院 4
江南大学 2
江苏省淡水水产研究所 2
上海瑞宁生物科技有限公司 2
北京协和医学院 2

网友评论

来自lishuan**的评论:

之前退过一篇文章。实话实说,国内像这样好的编辑确实少见,侧重创新与内容。专家意见较为切合实际,比较Positive。另外编辑非常人性化,建议大家投稿。

2024-06-09 15:30:10
来自shiguan**的评论:

工作效率高,不到一个月时间就回复录用了,同意采用。编辑审稿认真,不怕麻烦,多次主动沟通,非常感激。有稿可向此刊多投,祝贵刊越办越好!

2024-03-14 15:35:32
来自hongdin**的评论:

投稿后之后没有多久就进入外审,然后就是漫长的等待,由于自己很着急,中间把编辑惹得不高兴了(当然,问题主要出在我自己),以后就不敢催了,后来实在憋不出了,就厚着脸皮打了编辑部电话,让我先修,然后再找老师看,回复修改稿后,又过了一段时间收到了录用通知。

2023-12-28 16:49:49
来自huwenzh**的评论:

这个期刊还是不错的,审稿人比较用心,所提问题也很专业。编辑人特别好,也很负责,有问题就会及时解决,效率挺高的。个人看好这个期刊。给大家推荐一下~~

2023-10-12 12:42:42
来自lidanni**的评论:

19年月4号投稿,10号安排外审,1月20号返回外审意见,1月30修改后录用。杂志社编辑很好,会耐心的解答你的问题。速度快,感觉正常情况下1个月就能录用。

2023-08-05 19:41:22
来自xinchao**的评论:

审稿速度快,有比较成熟的在线投稿系统,沟通比较制度化,审稿费个人感觉还算合理,要求递交版权转让协议,来回审稿三四次,责编挺负责的,不错。

2023-07-18 10:47:33
来自zhusany**的评论:

首先方向要对,要不然直接拒,我第一次投就这样。第二次投二个审稿人都很仔细,提了不少意见,以为没戏,但是认认真真的修改回复后录用。编辑还是很负责任的,而且他们有qq哦,可以在线咨询滴,很不错!

2023-04-08 10:58:36
来自chenpei**的评论:

其实讲实话,本刊质量在学报里面算是非常不错的,而且整个风格看着也很严谨,不是那种低端的杂志期刊,相信大家会有满意的投稿经历。推荐!

2022-11-09 17:28:14
来自jiangha**的评论:

速度还算挺快的。编辑态度也很好。特别是最终校稿时,给我打了好几个电话提醒我。虽然是普通期刊,但是杂志印刷很精美,完全没有广告,看起来很高大上的感觉。你值得拥有!!

2022-08-15 13:55:31
来自chenyan**的评论:

编辑老师的态度非常好,有稿子还会继续投给他们。如果文章写得不够好,不建议投该期刊,他们审稿很严格,审稿专家也比较认真负责。很不错的期刊期刊哟。

2022-04-15 09:08:03
来自yuweila**的评论:

投稿后,回复较快,关编辑态度特别好。直接发的录用通知,之后小小修改一下就出刊了,特别快。真心觉得是特别好的杂志,点赞!

2022-04-14 09:19:31
来自kihjgyo**的评论:

美食这本杂志审稿速度极快,对于时间较紧的作者,适合投。而且编辑和总编办事效率高,很负责任,外审专家也很负责,给出的意见很中肯,这个杂志要是碰到个好的审稿人还能学习不少东西。

2021-10-14 19:15:37
来自vfda333**的评论:

编辑态度很好,多次沟通,认真负责,审稿速度也很快,我用导师作为第一作者的文章,顺利的发表了,十分感谢!推荐大家有文章的就投吧,绝对不会让你失望的。

2021-07-26 19:21:01
来自jihusrt**的评论:

总体来说美食此刊还是非常不错的,如果外审通过的话编辑部老师会发邮件联系作者修稿,编辑老师是很认真负责的!作者也可以和编辑老师交流。刊物质量挺好的,交流还是很顺畅的!

2021-06-23 18:52:11
来自cder752**的评论:

月初投稿的,今天下午突然接到杂志社电话,文章录用了然后就是等着出刊了,态度不错,我们探讨很多关于时尚烹调与菜式方面的问题。编辑说大家以后多多相互学习! 现在很少有这样平易近人的编辑了,哪个期刊不是编审们都高高在上的感觉还跟你谈什么互相学习,感谢这个平台!

2021-04-07 11:06:59
来自huwiaij**的评论:

投稿一个月左右,编辑部就通知准备录用,中间编辑部老师与我联系,态度很好,对我的问题都做了一一解答,文章最好要有创新点、有亮点,杂志很好、编辑部的老师也很好,希望对大家有所帮助~

2021-01-21 14:16:04
来自hgfu258**的评论:

我自己没复率,感觉应该不低,结果还录用了。对方提出了一些格式的修改意见,很快就会见刊。这样的话,不用找中介,自己写写发就行了。

2020-12-19 10:03:24
来自dsv896_**的评论:

本人小硕一枚,在8月的时候投了一篇美食类的研究文章。从审稿到录用差不多就一个月时间吧,直接录用了。第一作者是我,第二作者是导师。此期杂志不歧视硕士生!赞一个!

2020-08-19 15:41:30
来自sheuusn**的评论:

只能说运气比较好,初审和终审的专家效率都很高,编辑老师很好,很容易沟通,无论是打电话还是发邮件都非常好说话。个人觉得只要很客气的询问,编辑都会很热心的回答,毕竟速度快点对于他们的口碑是有好处的。

2020-07-13 17:13:10
来自dvf888_**的评论:

估计是字数超出了还是我的语言表述真的不够简练,整个流程都是双向匿名的,审稿效率非常高,是一本难得的公平的期刊,反正我很喜欢这种期刊,希望对大家有用!

2020-06-05 13:06:13
来自viiausa**的评论:

美食杂志包装精细,封面和书本完整,都是新的,太实惠了!客服态度也很好哦 , 速度也快!书的质量好都是全新的,很满意,确实如大家评论所述,东西真的很好,很专业的卖家,希望能保持不变,还会继续光顾的!推荐大家购买

2020-02-16 18:15:40
来自cxvbfr_**的评论:

不知书中提到的很多有趣的观点在专业领域内是共识吗,反正我很喜欢这种方式,不会让读者挖空心思去揣摩去专研,了然于心也是一种境界,并不是让人看不懂的文章才叫学术论文,这就是我崇拜的杂志,不故弄玄虚!

2019-12-25 14:48:50
来自vdfbnjh**的评论:

作者以互动的形式写文章,给人带来一种耳目一新的感觉,独特的视角,我最先看的是对这本杂志的评价,所以才来杂志之家订阅的,但确实没有让我失望,很经典!

2019-08-02 13:22:08
来自quesidi**的评论:

杂志之家快递很快的,没有什么问题,书包的也很严实,书打开看印刷不错,质量很好,手感细腻,总体来说不错

2019-05-14 19:11:53
来自csdgtfg**的评论:

最近很多同事都在看的杂志,不错。感觉还可以,慢慢看吧,希望能有启发,另外值得称赞的是杂志的触感与众不同,超级棒,需要静下心慢慢读了,读后发现必须好书 ,内容丰富全新视角看世界,感受颇深值得购买!

2019-04-22 10:12:18
来自jiuoaau**的评论:

我投了一篇关于烹饪拾贝的文章,对于文章的修改出了一点小意外。打电话联系了编辑部,编辑老师超热心的给我讲解。每次打电话编辑部老师态度都非常好,祝护理美食杂志越办越好!

2019-01-23 09:14:32
来自99quwia**的评论:

美食杂志的编辑人很好,工作效率也相当的高。投稿第三天就给了长长的修改清单。排版的老师也不错,一次次打电话也很耐心。我写的是关于烹饪拾贝的文章,个人觉得只要创新点、选题热点够足,就不难中!

2018-11-01 10:46:01
来自kjiikmo**的评论:

修了两次,专家提的问题还是比较切中要害,认真修改后复审录用,这篇文章个人还是比较满意,所以速度非常快,大概一个月左右给录用通知.

2018-08-18 19:50:55
来自hiosmsm**的评论:

美食杂志的审稿速度还是挺快的,期刊对文章质量的要求较高,内容、格式、思维,面面俱到。该刊的编辑态度很好,和善并且负责,面对疑问都耐心给我解答。超级感谢啦···

2018-07-05 14:00:38
来自firodoa**的评论:

美食杂志的工作人员认真负责。审稿很公开透明,其中一个审稿人拒审。换了审稿人,很快给回复,审稿意见很详细,提出的问题有针对性。该刊的编辑也相当热心解决问题。真的是棒棒哒~

2018-03-24 14:17:25
来自tiritir**的评论:

美食杂志的审稿速度很快,编辑部老师都好热心,发过去的文章都会反复审阅及修改,专家审稿意见也很专业,比较中肯,有参考价值。对文章的提升有很大作用。不愧是一个好的期刊!

2018-03-20 17:44:01
来自baoyurr**的评论:

杂志审稿流程还是很不错的,1个月不到收到审稿意见,一共改了2次,都是对内容作了大的修改,个人感觉内容稍有创新,就比较容易中的,关键就是审稿时间把握好,收到审稿意见后,根据意见逐条修改,尽快回复。好评哦··

2018-01-15 16:34:53
来自haoji0_**的评论:

文章已投,当天通过初审,现在已经过一个月的外审,十天的退修,半个月的复审,两个星期的主编终审,编辑加工,终于收录了。美食杂志的编辑都好热心。感恩,祝福大家~愿大家的文章都能发表。

2016-02-21 11:56:27
  • fafaajh**: 文章主要是烹饪拾贝,专业比较对口!推荐投稿
    2016-04-09 18:03:58
  • feiannu**: 编辑老师还特意来电指导审稿老师意见的侧重点。对文章帮助很大!
    2016-07-15 11:39:51
  • mitchel**: 非常有耐心,回复邮件速度也很快,必须表扬一下。
    2016-12-08 14:55:36
来自danyao**的评论:

大约两个半月知道结果。感觉美食期刊还是可以的,要求也不算高,只要结果正常,有一定的工作量,介绍完整应该都可以接收。投稿要有点耐心,肯定会有结果。

2015-08-06 19:23:16
  • nhgurio**: 杂志的审稿周期还是相对合理的,整个流程比较规范。
    2017-08-28 12:50:27
来自wdwd23**的评论:

投稿后5天开始进行复审,复审时间40天,然后修改后终审,提出了一点小意见,当天修改完毕后返回,又5天后录用。审稿速度挺快的,注重内容创新。比较负责的期刊!

2015-06-12 11:15:12
  • zhohus_**: 审稿老师对文章提出的问题也很专业,对提升文章水平有很大的帮助。推荐
    2017-01-14 16:33:20
来自lianwen**的评论:

从投稿到录用,不到3个月,时间还是比较快的吧,有点考验人耐心,不过我想说的是审稿人真的很负责,我文章的各种标点错误,以及多余的空格都能找出来,经历了2审,学到了很多东西,很喜欢!

2015-06-12 09:31:54
来自wscvsww**的评论:

个人投稿感受:美食杂志不是那么好中的,我的等了三个月左右了才有一审结果!二审又等了三个月!期刊质量还是不错的!编辑很认真!而且态度很好。

2015-01-12 10:57:21
来自kzxc**的评论:

9月7号投稿,一周后变为审稿费已付,大约又一周后变为选择审稿人,在之后没几天变成等待主编终审,打电话问,说大多学校在放假,让等等·········10月27号,又变成等待选择审稿人了·········好吧,我承认我疯了,等待主编终审和等待选择审稿人之间来回变,同一天

2014-12-25 12:52:04
来自mionkl2**的评论:

美食杂志速度没有想象中的快,不过文章一有最新的消息都会通过邮件给予提醒。审稿人的意见很中肯,问的问题基本上都是很重要的问题,希望对大家有帮助。

2014-09-16 14:52:09
  • aaakiki**: 审稿人的建议也很专业,审稿效率高,专家意见中肯,切中要害!支持
    2016-08-20 18:38:58
来自sbnm05**的评论:

美食审稿速度很快,两个月就有回复说接受了;需要认真回答审稿人的问题。后面有二审/终审,编辑们很严谨,标点都不放过。发表周期很长,一年半了还没安排档期,估计得两年-----补充----终于刊出了,一年7个月的时间。

2014-07-20 18:47:13
  • bibiazc**: 外审老师提出的意见也非常中肯,以后有合适的稿子会继续投。
    2017-06-07 10:09:25
来自quinn**的评论:

审稿速度快,难度不好说,毕竟情况不一样,感觉是挺好中的,就修改了一些格式和不太通顺的句子之类的,7月份投,11月刊出,半年之内投稿到刊出基本全搞掂了,就是邮箱投稿很纠结。

2014-05-05 11:07:46
  • eaodjv_**: 审稿人意见切实中肯,有实用价值,对文章提升有很大帮助!
    2017-11-02 19:32:29
来自paula**的评论:

挺快的,投稿一周让交审稿费,复审一个月,一个月之后复审回来建议修改后发表,修改之后 一个周回复采用,速度很满意了。

2014-04-23 14:34:19

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