《烹调知识》杂志,于1983年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:14-1087/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:美馔佳肴、地方风味、创新菜点等。
《烹调知识》杂志坚持“继承、改革、引进、创新”,立足国内,面向世界,更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一,为广大读者服务
卷首语 饮馔文苑 营养美食 餐饮新天地 编读热线 时尚餐饮 厨技交流 焦点透视 经典名肴 风情等
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学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
赵艳丰 | 7 | 心传统营销模式;厨房设计;厨房管理;餐饮品牌;餐饮经营 |
严学明 | 5 | 心传统营销模式;厨房设计;成本控制;餐饮管理;擦皮鞋 |
孔繁策 | 2 | 心承前启后;闭幕;感谢信;继往开来;晋菜 |
单守庆 | 2 | 心素食;菜肴;饮食;菜名;名堂 |
周杰 | 2 | 心夜话;餐饮经营;放飞思想;行风;烹饪 |
何春生 | 1 | 心焦谷氨酸钠;荤素搭配;猪血;水溶性蛋白质;石烹 |
杜建 | 1 | 心电磁脉冲;细胞融合;细胞电融合;MARX电路;高频高压 |
唐建华 | 1 | 心感官评价;烹饪工艺;电子舌;烹饪机器人;烹饪 |
周玲 | 1 | 心硒;代谢综合征;脂代谢紊乱;锌;营养素 |
杜宏波 | 1 | 心中医药;甲型H1N1流感;慢性乙型肝炎;证素;原发性胆汁性肝硬化 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
《烹调知识》编辑部 | 7 | 朋友;刀削面;真诚;中餐;山西面食 |
东北财经大学 | 7 | 餐饮;档案;营销;营销模式;有效授权 |
中国药膳研究会 | 3 | 中国烹饪;蒸制;中国菜;蔬菜原料;谭家菜 |
北京广播电台 | 2 | 音乐;音乐创作;音乐声;色香味;声色 |
中华全国工商业联合会 | 2 | 饮食;饮食观;饮食观念;原材料供应商;食材 |
北京地坛医院 | 1 | 饮酒;饮酒过量;润燥;生津;生津润燥 |
西安交通大学 | 1 | 营养;营养功效;家庭主妇;腥味;炒菜 |
扬州大学 | 1 | 中国餐饮;中国餐饮业;连锁餐饮;麻辣;麻辣烫 |
中国人民大学 | 1 | 有感;书评 |
重庆大学 | 1 | 照明;食品;食品原料;数据指标;节能照明 |
估计因为放假的关系,编辑处理很慢,基本上每个环节都超过了系统提示的预计完成时间一周多。审稿挺快的,十天左右就返回意见了,修改后直接录用可刊。
审稿速度还可以,编辑部工作人员电话沟通很舒服,也很有耐心。主要是文章的内容要新颖,能够吸引读者,此外最重要的应该是文章质量比较高才行。
杂志质量很好,编辑特别认真负责,但就是审稿时稍微长了点,快到两个月。等地让人心烦!希望能缩短一下时间,但是好在被录用了!
意见回来的很快,觉得写的还行,还是拒了。感觉审稿的是同行,起码是大同行。也没啥修改意见,理由是常见理由:无新意。所以该期刊更可能注重新意,对相关改进算法不怎么认可,个人愚见。希望对大家有帮助!
我是4月份投稿,5月份就收到杂志了,很有信誉的一家杂志社,一定介绍给其他朋友。挺有实力的,顺利毕业,很给力,希望可以更多地人看到,写作,发表,见刊都很迅速。
《烹调知识》期刊在国内还算挺好的,编辑态度很好,审稿时间也很快速。一般一个月时间都会有结果,我觉得挺快的。祝《烹调知识》期刊越办越好!
不得不深深的赞一句,编辑部的老师和审稿专家,编辑部老师对文章的初审速度出奇的快,当天早上投稿,中午就通过初审,此时便开始外审生涯,1个月的时间审稿结束。效率杠杠的。
18年12月份投稿,19年1月份就录用了,期间1个月吧,编辑特别认真有耐心,主编也很好说话。这本杂志要求创新性高,如果一旦让修改,希望就大多了,总之如果观点比较新,表达也不错,可以一试。
感觉烹调知识杂志还是挺快的,效率非常高,而且是烹调类较高水平的杂志,主要是因为审稿速度很快,编辑人也好,从投稿到拟录用大概一个月吧,已经录用待发表了,好开心!
审稿速度快,编辑态度好,提的意见很中肯,修改后返回很快就录用了。总体就是只要文章没有太大的错误,录用还是挺快的。有适合的文章可以建议大家投。
该期刊近几年开放办刊,注重和读者和审稿专家的互动,刊物质量提升很快,审稿较快,10月8日投稿,11月回信问我有无一稿多投,并告知大致刊期,又经过两天检测不端和复审,今天给我发来了用稿通知,让我把基金批文发过去,真是神速啊!希望我的经历对大家有帮助.
投稿2篇都是修改后录用,初审半个月,复审不到半个月,都是投稿1个月内给出录用结果,审稿意见都比较中肯,论文格式和图表一定要清晰,给审稿人良好的印象显然会增加录用概率。
总体来讲,速度可以,师兄推荐我投《烹调知识杂志》的。有录用通知,反正是不耽误毕业和评。编辑老师超好,说话好温柔,有问题打电话立马解决。推荐给后面的伙伴!
该杂志老师、编辑都很好,态度也很好。7月中旬投稿,一个月后通知录用,但需要修改反馈并按照格式规范进行修改。老师提的意见非常中肯,尤其在文献综述的写作上给了十分好的建议。
烹调知识编辑部的老师态度很好,很热情,负责审核的老师也很好,我问了下录用时间,老师就贴心的帮忙解答,非常感谢编辑老师的帮助!我会继续支持的。
《烹调知识》杂志是比较好的普刊,这是本人的第一次投稿,投稿之后的三天内就回复录用,只要是好文章审稿下来速度都非常的快,总之,这个杂志还不错,值得推荐!
烹调知识审稿速度总体上不是特别快。7月20日投稿,8月15日返回审稿意见,修改后复审,8月底才给出录用消息,然后就是修改格式。总体上审稿比较认真,对文章的创新性有一定要求。编辑的态度也挺好的。
编辑很认真,编辑多次与我沟通,修改稿件,特别认真细致。该刊文章质量很高,每期刊出的文章不是特别多,其实速度很快,而且很认真!
烹调知识这个期刊不错,接连投了三篇,有一篇是被退后修改再投,基本都被秒退,估计选题不对,最后一次打完电话马上就退了,不过也好,不耽误事,刊物好像都不喜欢小题目。但是回复的还是及时。
基本投稿后每天一大早就能看到审稿过程,一审花了一周过了,二审打回修改,前后花了2周,主编终审1周,审稿速度快,编辑老师人相当不错,耐心的解答问题,该刊值得一投.
喜欢有模型有图表的文章,文章不多,但是排版美观性一般,编辑部老师人很好,每次打电话会接,而且会很耐心地回答问题。文章修改要求比较多,也比较规范,相对好发一点。
杂志文章质量较好,每期文章数不多,邮箱投稿,投稿后会有回复,提示审稿周期一个月,但是我投稿第二天就回复录用了,杂志编辑态度好,有问题随时联系,发邮件都会及时回复,值得推荐。
烹调知识杂志的审稿速度很快很不错,编辑态度超好,态度没的说,特有耐心,因为文章存在很多问题,编辑老师都不厌其烦的给我讲解。必须得赞一个!很不错的杂志,值得推荐~
投了很多次,如果再被拒真的不知改投什么期刊了,发现烹调知识杂志审稿水平并不差,甚至更高。因此只要意志坚定,认真修改中文审稿人意见。每一次被拒都能知道文章的不足之处,接收还是有机会的。
这次买了一堆书,算下来还是很便宜的!囤货!慢慢看,陶冶自己。这烹调知识杂志介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。爱吃的朋友有福了。
看了很多介绍才决定订的这本,之前也听很多其他朋友推荐过,杂志确实很不错,涉及的知识点很广,对我帮助也很大,而且价格实惠、发货快,包装也很完美,装订也是非常好的,强烈推荐这个杂志哦!
发货速度快,杂志的质量也很好!活动订阅了几期,有一些适合自己看的,有一些适合孩子看,妈妈进步了,孩子才能更进步呀!执要莫如教子,这或许就是杂志之家给我们带来的正能量,希望杂志之家一如既往的好!
每年都在杂志之家订杂志,今年订的特别多。正版杂志,印刷清晰,商家非常智能,还能查到我去年的订单到期了,提醒续订,服务好就能赢得更多的顾客的心!
烹调知识杂志具有很强的实用性、权威性,是烹调界企业界一直信赖的优秀期刊,阅读可长知识。适合利用空闲时间一观。是一本好书,挺有教育性!!!
审稿专家也提出不少意见,有些中肯的意见已经为我下一步的研究提供了很多新的思路。我个人感觉,提高写作水平最好的方法就是投论文看审稿专家意见,这样很能提高自己水平。
我投了一篇关于食养寄语的文章。个人感觉整个审稿流程还算规范、流畅,编辑部会及时通知稿件信息。编辑态度好,工作效率高,经过多次的沟通修改,终于被期刊收录了。
投稿10天编辑电话询问是否有投其他刊物,确认无一稿多投后送外审。外审意见半个月返回,外审比较细致,且提供了建设性意见,修改后发表,个人感觉审稿快,编辑态度也很好。
总而言之,感觉这个期刊的审稿还是蛮严格的,之前和导师讨论的文章的缺陷审稿人都提到了,创新性确实很重要,只有创新能弥补其它的不足,不然任你文章字数写得再多,也很困难。祝大家好运
初审一个礼拜,外审将近一个月,意见都对稿件质量的提升有较大的帮助,上传修改稿以及回复意见,两天就录用。烹调知识杂志的审稿过程,客观公正,速度也很快,编辑部效率非常高。推荐投稿~
投了一篇关于美馔佳肴的文章,2016.6.30 审稿回来,三个审稿人,评价很高,小修。第一次投这个,速度还不错,结果也很好,开心,返回后很快就接收了!继续加油。如果文章说服力强,内容详实。值得推荐!
投稿后,很快安排了审稿,一审结果非常积极,按照要求简单修改后直接录用,已收到录用通知函,整个过程两个月左右完成。烹调知识的主编态度非常好,非常尽责。
烹调知识的编辑非常负责,审稿人给的意见也比较忠恳。审稿速度快,审稿用了一个月,出版也快啊!对格式要求严格,而且会详细的告诉你怎么修改,学了不少东西。
投稿第二天编辑就给消息了,要求寄审稿费。审稿费到了之后大概外审一个半月的样子,审稿专家直接给意见就是录用,总体来说从投出去到录用2个月的样子,速度还是很快的,服务态度还行。
烹调知识对有创新点的文章还是容易接受。审稿时间大概两个月,录用通知一般见刊前一个月给,投稿到见刊大概10个月到14个月。投过两篇,经修改后都被录用了,还需要注意格式。
投稿后,2个星期会左右回来,是退改再审,给的评论是论文选题尚可,但需要修改文章中的内容。 6月28号重新提交了,前两天看状态是复审,今天看是复审已审回,但是没有给任何通知。希望早点回来结果。
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