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European Food Research And Technology
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人气：9

European Food Research And Technology SCIE

  • ISSN：1438-2377
  • 出版商：Springer Berlin Heidelberg
  • 出版语言：English
  • E-ISSN：1438-2385
  • 出版地区：GERMANY
  • 是否预警：否
  • 创刊时间：1898
  • 出版周期：Monthly
  • TOP期刊：否
  • 影响因子：3
  • 是否OA：未开放
  • CiteScore：6.6
  • H-index：89
  • 研究类文章占比：88.11%
  • Gold OA文章占比：29.67%
  • 文章自引率：0.0303...
  • 开源占比：0.2544
  • OA被引用占比：0.2139...
  • 出版国人文章占比：0.11
  • 出版修正文章占比：0.0116...
  • 国际标准简称：EUR FOOD RES TECHNOL
  • 涉及的研究方向：工程技术-食品科技
  • 中文名称：欧洲食品研究与技术
  • 预计审稿周期： 约2.0个月
国内分区信息：

大类学科：农林科学  中科院分区  3区

国际分区信息：

JCR学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  JCR分区  Q2

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期刊简介 国内分区 国际分区 CiteScore 期刊评价 发文统计 高引用文章
  • 影响因子：3
  • Gold OA文章占比：29.67%
  • OA被引用占比：0.2139...
  • CiteScore：6.6
  • 研究类文章占比：88.11%
  • 开源占比：0.2544
  • 文章自引率：0.0303...
  • 出版国人文章占比：0.11

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European Food Research And Technology 期刊简介

European Food Research And Technology是农林科学领域的一本优秀期刊。由Springer Berlin Heidelberg出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1898年，该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI3区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均 约2.0个月 。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

European Food Research And Technology 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
中科院分区 2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
中科院分区 2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
中科院分区 2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
中科院分区 2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
中科院分区 2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否

European Food Research And Technology 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 73 / 173

58.1%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 73 / 173

58.09%

CiteScore指数（2024年最新版）

  • CiteScore：6.6
  • SJR：0.674
  • SNIP：0.975
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 80 / 389

79%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 82 / 384

78%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry Q1 98 / 408

76%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q2 106 / 311

66%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry Q2 162 / 438

62%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图
期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计
年份 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
年发文量 223 203 205 209 204 238 273 257 264 244
国家/地区发文量统计
国家/地区 数量
Italy 147
Poland 103
CHINA MAINLAND 101
GERMANY (FED REP GER) 90
Spain 74
Portugal 27
Greece 24
France 22
Turkey 22
Austria 20
机构发文量统计
机构 数量
TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH 29
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 24
POZNAN UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES 24
CONSIGLIO PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA E L'ANALISI DELL'ECONOMIA AGRARIA (CREA) 18
WROCLAW UNIVERSITY OF ENVIRONMENTAL & LIFE SCIENCES 17
CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (CNR) 16
UNIVERSITY OF IOANNINA 14
UNIVERSITY OF PARMA 14
UNIVERSITY COLLEGE CORK 13
UNIVERSITY HOHENHEIM 13

高引用文章

文章名称 引用次数
Purification and a molecular docking study of alpha-glucosidase-inhibitory peptides from a soybean protein hydrolysate with ultrasonic pretreatment 19
Improvement of techno-functional properties of edible insect protein from migratory locust by enzymatic hydrolysis 15
Processing effects on antioxidant, glucosinolate, and sulforaphane contents in broccoli and red cabbage 13
Managing wine quality using Torulaspora delbrueckii and Oenococcus oeni starters in mixed fermentations of a red Barbera wine 13
Functional properties of Cornelian cherry (Cornus mas L.): a comprehensive review 12
Square wave voltammetric analysis of polyphenol content and antioxidant capacity of red wines using glassy carbon and disposable carbon nanotubes modified screen-printed electrodes 11
Profile of phenolic and organic acids, antioxidant properties and ergosterol content in cultivated and wild growing species of Agaricus 11
Effect of pre-treatment and drying method on physico-chemical properties and dry fractionation behaviour of mealworm larvae (Tenebrio molitor L.) 9
Polyphenol content and in vitro evaluation of antioxidant, antimicrobial and prebiotic properties of red fruit extracts 8
Edible mushroom mycelia of Pleurotus sapidus as novel protein sources in a vegan boiled sausage analog system: functionality and sensory tests in comparison to commercial proteins and meat sausages 8

我们的优势

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若用户需要出版服务，请联系出版商：SPRINGER, 233 SPRING ST, NEW YORK, USA, NY, 10013。

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