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Food Chemistry
人气:141

Food Chemistry SCIE

  • ISSN:0308-8146
  • 出版商:Elsevier Ltd
  • 出版语言:English
  • E-ISSN:1873-7072
  • 出版地区:ENGLAND
  • 是否预警:
  • 创刊时间:1976
  • 出版周期:Semimonthly
  • TOP期刊:
  • 影响因子:8.5
  • 是否OA:未开放
  • CiteScore:16.3
  • H-index:221
  • 研究类文章占比:94.52%
  • Gold OA文章占比:11.71%
  • 文章自引率:0.1022...
  • 开源占比:0.0518
  • OA被引用占比:0.0151...
  • 出版国人文章占比:0.3
  • 出版撤稿文章占比:0.0005...
  • 出版修正文章占比:0.0075...
  • 国际标准简称:FOOD CHEM
  • 涉及的研究方向:工程技术-食品科技
  • 中文名称:食品化学
  • 预计审稿周期: 约5.3个月
国内分区信息:

大类学科:农林科学  中科院分区  1区

国际分区信息:

JCR学科:CHEMISTRY, APPLIED、FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY、NUTRITION & DIETETICS  JCR分区  Q1

  • 影响因子:8.5
  • Gold OA文章占比:11.71%
  • OA被引用占比:0.0151...
  • CiteScore:16.3
  • 研究类文章占比:94.52%
  • 开源占比:0.0518
  • 文章自引率:0.1022...
  • 出版国人文章占比:0.3
  • 出版撤稿文章占比:0.0005...

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Food Chemistry 期刊简介

Food Chemistry是农林科学领域的一本权威期刊。由Elsevier Ltd出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1976年,是农林科学领域中具有代表性的学术刊物。该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展,更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准,确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外,该刊同时被SCIE数据库收录,并被划分为中科院SCI1区期刊,相当于A级期刊(最高刊物级别),它始终坚持创新,不断专注于发布高度有价值的研究成果,不断推动农林科学领域的进步。

同时,我们注重来稿文章表述的清晰度,以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此,我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均 约5.3个月 。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑,建议您在提交前主动与期刊主编取得联系,或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向,为您推荐最为合适的期刊,助力您顺利投稿,实现学术成果的顺利发表。

Food Chemistry 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区
中科院分区 2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区
中科院分区 2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区
中科院分区 2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 2区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 2区 1区 1区
中科院分区 2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区
中科院分区 2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区 1区

Food Chemistry 期刊国际分区信息(2023-2024年最新版)

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 5 / 74

93.9%

学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 8 / 173

95.7%

学科:NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 4 / 114

96.9%

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 5 / 74

93.92%

学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 7 / 173

96.24%

学科:NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 2 / 114

98.68%

CiteScore指数(2024年最新版)

  • CiteScore:16.3
  • SJR:1.745
  • SNIP:1.985
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Chemistry 小类:Analytical Chemistry Q1 3 / 156

98%

大类:Chemistry 小类:Food Science Q1 11 / 389

97%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图
期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计
年份 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
年发文量 1559 1628 1919 1736 1862 2105 1871 3823 2740 2572
国家/地区发文量统计
国家/地区 数量
CHINA MAINLAND 2381
USA 532
Spain 515
Brazil 383
Italy 344
France 227
South Korea 194
Canada 189
Australia 177
India 177
机构发文量统计
机构 数量
JIANGNAN UNIVERSITY 225
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY 175
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES 175
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 138
INRAE 124
ZHEJIANG UNIVERSITY 119
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES 100
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY 93
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY 93
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 92

高引用文章

文章名称 引用次数
Carotenoid extraction methods: A review of recent developments 85
Edible films and coatings in seafood preservation: A review 71
Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods? 69
Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review 63
Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness 56
A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications 56
Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants 55
Anti-inflammatory effects of flavonoids 54
Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review 49
Improving the antifungal activity of clove essential oil encapsulated by chitosan nanoparticles 49

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