Food Chemistry期刊_Elsevier Ltd出版商

影响因子：8.5
Gold OA文章占比：11.71%
OA被引用占比：0.0151...
CiteScore：16.3
研究类文章占比：94.52%
开源占比：0.0518
文章自引率：0.1022...
出版国人文章占比：0.3
出版撤稿文章占比：0.0005...

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Food Chemistry 期刊简介

Food Chemistry是农林科学领域的一本权威期刊。由Elsevier Ltd出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1976年，是农林科学领域中具有代表性的学术刊物。该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI1区期刊，相当于A级期刊（最高刊物级别），它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均约5.3个月。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Food Chemistry 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	2区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	2区 1区 1区	是	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

Food Chemistry 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.9%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	8 / 173	95.7%
学科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	4 / 114	96.9%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.92%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	7 / 173	96.24%
学科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	2 / 114	98.68%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：16.3
SJR：1.745
SNIP：1.985

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Chemistry 小类：Analytical Chemistry	Q1	3 / 156	98%
大类：Chemistry 小类：Food Science	Q1	11 / 389	97%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	1559	1628	1919	1736	1862	2105	1871	3823	2740	2572

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	2381
USA	532
Spain	515
Brazil	383
Italy	344
France	227
South Korea	194
Canada	189
Australia	177
India	177

机构发文量统计

机构	数量
JIANGNAN UNIVERSITY	225
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY	175
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES	175
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)	138
INRAE	124
ZHEJIANG UNIVERSITY	119
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES	100
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	93
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY	93
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	92

高引用文章

文章名称	引用次数
Carotenoid extraction methods: A review of recent developments	85
Edible films and coatings in seafood preservation: A review	71
Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?	69
Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review	63
Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness	56
A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications	56
Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants	55
Anti-inflammatory effects of flavonoids	54
Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review	49
Improving the antifungal activity of clove essential oil encapsulated by chitosan nanoparticles	49