Food Hydrocolloids期刊_Elsevier出版商

影响因子：11
Gold OA文章占比：14.35%
OA被引用占比：0.0229...
CiteScore：19.9
研究类文章占比：98.86%
开源占比：0.066
文章自引率：0.1401...
出版国人文章占比：0.33

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Food Hydrocolloids 期刊简介

Food Hydrocolloids是农林科学领域的一本权威期刊。由Elsevier出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1986年，是农林科学领域中具有代表性的学术刊物。该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI1区期刊，相当于A级期刊（最高刊物级别），它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均约1.7个月约9.2周。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Food Hydrocolloids 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

Food Hydrocolloids 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	3 / 74	96.6%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	4 / 173	98%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	3 / 74	96.62%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	3 / 173	98.55%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：19.9
SJR：2.717
SNIP：2.236

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	8 / 389	98%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering	Q1	8 / 273	97%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q1	23 / 408	94%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	370	386	503	449	567	699	776	1116	787	1053

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	930
USA	270
Spain	111
Brazil	98
Canada	98
Australia	97
France	91
England	85
Iran	84
Netherlands	71

机构发文量统计

机构	数量
JIANGNAN UNIVERSITY	124
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	95
HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY	76
NANCHANG UNIVERSITY	71
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH	60
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY	54
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)	47
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	44
UNIVERSITY OF QUEENSLAND	44
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	43

高引用文章

文章名称	引用次数
Nanoencapsulation of hydrophobic and low-soluble food bioactive compounds within different nanocarriers	69
Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles	50
Application of different biopolymers for nanoencapsulation of antioxidants via electrohydrodynamic processes	47
Preparation and characterization of antioxidant and pH-sensitive films based on chitosan and black soybean seed coat extract	47
A simple method for improving the properties of the sago starch films prepared by using ultrasonication treatment	47
Surface modification improves fabrication of pickering high internal phase emulsions stabilized by cellulose nanocrystals	45
Development of antioxidant and intelligent pH-sensing packaging films by incorporating purple-fleshed sweet potato extract into chitosan matrix	42
Carvacrol loaded electrospun fibrous films from zein and poly(lactic acid) for active food packaging	41
Development and evaluation of chitosan based active nanocomposite films containing bacterial cellulose nanocrystals and silver nanoparticles	41
Functional and antioxidant properties of protein-based films incorporated with mango kernel extract for active packaging	40