International Journal Of Food Science And Technology期刊_Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版商

影响因子：2.6
Gold OA文章占比：9.16%
OA被引用占比：0.0359...
CiteScore：5.8
研究类文章占比：88.55%
开源占比：0.056
文章自引率：0.0909...
出版国人文章占比：0.29

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International Journal Of Food Science And Technology 期刊简介

International Journal Of Food Science And Technology是农林科学领域的一本优秀期刊。由Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1987年，该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI3区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均约3.0个月。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

International Journal Of Food Science And Technology 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

International Journal Of Food Science And Technology 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	85 / 173	51.2%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	84 / 173	51.73%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：5.8
SJR：0.685
SNIP：0.756

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	95 / 384	75%
大类：Engineering 小类：Food Science	Q2	100 / 389	74%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	335	335	305	296	311	340	654	572	701	594

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	518
USA	131
Spain	72
Italy	70
Brazil	68
Thailand	66
Poland	55
New Zealand	53
Australia	40
India	38

机构发文量统计

机构	数量
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	68
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES	49
JIANGNAN UNIVERSITY	41
LINCOLN UNIVERSITY	35
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	31
NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA	26
LOUISIANA STATE UNIVERSITY SYSTEM	24
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	23
CIRAD	22
UNIVERSITE DE MONTPELLIER	22

高引用文章

文章名称	引用次数
Non-thermal technologies and its current and future application in the food industry: a review	44
Gluten-free bakery and pasta products: prevalence and quality improvement	20
Identification of antioxidant and anti-inflammatory peptides obtained by simulated gastrointestinal digestion of three edible insects species (Gryllodes sigillatus, Tenebrio molitor, Schistocerca gragaria)	19
Food waste as a source of value-added chemicals and materials: abiorefinery perspective	17
Valorisation of grape pomace: an approach that is increasingly reaching its maturity - a review	17
Stability of the phenolic compounds and antioxidant capacity of five fruit (apple, orange, grape, pomelo and kiwi) juices during invitro-simulated gastrointestinal digestion	16
Reducing the glycaemic index and increasing the slowly digestible starch content in gluten-free cereal-based foods: a review	16
Inhibition of the in vitro activities of alpha-amylase, alpha-glucosidase and pancreatic lipase by yellow field pea (Pisum sativum L.) protein hydrolysates	15
Pomegranate seed powder as a functional component of gluten-free bread (Physical, sensorial and antioxidant evaluation)	14
Inulin-based emulsion-filled gel as a fat replacer in prebiotic- and PUFA-enriched dry fermented sausages	14