Journal Of Food Engineering期刊_Elsevier Ltd出版商

影响因子：5.3
Gold OA文章占比：20.83%
OA被引用占比：0.0346...
CiteScore：11.8
研究类文章占比：97.11%
开源占比：0.0963
文章自引率：0.0545...
出版国人文章占比：0.14
出版撤稿文章占比：0.0034...

推荐合适期刊投稿指导助力快速见刊

Journal Of Food Engineering 期刊简介

Journal Of Food Engineering是农林科学领域的一本权威期刊。由Elsevier Ltd出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1982年，是农林科学领域中具有代表性的学术刊物。该期刊主要刊载工程技术-工程：化工及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI2区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均约2.3个月约6.7周。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Journal Of Food Engineering 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区	是	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区	是	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区	是	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	2区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区 2区	是	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 2区	是	否

Journal Of Food Engineering 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	33 / 170	80.9%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	28 / 173	84.1%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	24 / 171	86.26%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	38 / 173	78.32%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：11.8
SJR：1.158
SNIP：1.406

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	23 / 389	94%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	374	370	378	334	358	357	287	451	248	311

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	192
USA	128
Spain	78
Brazil	71
France	67
GERMANY (FED REP GER)	62
Australia	49
England	48
Italy	45
India	40

机构发文量统计

机构	数量
INRAE	43
JIANGNAN UNIVERSITY	32
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY	21
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	20
UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM	20
CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)	19
TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH	19
UNIVERSITE PARIS SACLAY	19
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH	18
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	17

高引用文章

文章名称	引用次数
Applicability of protein and fiber-rich food materials in extrusion-based 3D printing	46
Pulsed vacuum drying enhances drying kinetics and quality of lemon slices	41
Impact of rheological properties of mashed potatoes on 3D printing	40
Investigation on fish surimi gel as promising food material for 3D printing	33
Effect of 3D printing on the structure and textural properties of processed cheese	30
Non-destructive prediction of internal and external quality attributes of fruit with thick rind: A review	29
Printing a blend of fruit and vegetables. New advances on critical variables and shelf life of 3D edible objects	27
Effects of kappa-carrageenan on the structure and rheological properties of fish gelatin	26
Assessment of tomato soluble solids content and pH by spatially-resolved and conventional Vis/NIR spectroscopy	24
Application of 3D printing for customized food. A case on the development of a fruit-based snack for children	24