Journal Of Cereal Science期刊_Academic Press Inc.出版商

影响因子：3.9
Gold OA文章占比：12.52%
OA被引用占比：0.0522...
CiteScore：7.8
研究类文章占比：99.39%
开源占比：0.0826
文章自引率：0.0263...
出版国人文章占比：0.21

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Journal Of Cereal Science 期刊简介

Journal Of Cereal Science是农林科学领域的一本权威期刊。由Academic Press Inc.出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1983年，是农林科学领域中具有代表性的学术刊物。该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI2区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均约6.0个月约13.9周。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Journal Of Cereal Science 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

Journal Of Cereal Science 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	53 / 173	69.7%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	51 / 173	70.81%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：7.8
SJR：0.9
SNIP：1.282

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	53 / 389	86%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry	Q1	107 / 438	75%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	140	142	189	189	214	190	224	209	160	164

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	176
USA	82
Australia	43
Italy	41
India	35
Mexico	35
Canada	34
Japan	26
Turkey	24
Brazil	22

机构发文量统计

机构	数量
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)	28
JIANGNAN UNIVERSITY	25
HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	17
PURDUE UNIVERSITY SYSTEM	17
UNIVERSITY OF QUEENSLAND	17
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES	16
CGIAR	15
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	15
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR)	15
UNIVERSITY OF MANITOBA	12

高引用文章

文章名称	引用次数
Ageing of rice: A review	24
Resistant starch could be decisive in determining the glycemic index of rice cultivars	22
Physicochemical and functional properties of dietary fiber from foxtail millet (Setaria italic) bran	20
Do ancient types of wheat have health benefits compared with modern bread wheat?	19
Sorghum polyphenols and other bioactive components as functional and health promoting food ingredients	19
Physicochemical and functional properties of Thai organic rice flour	18
Predictive models of the rheological properties and optimal water content in doughs: An application to ancient grain flours with different degrees of refining	17
Agronomic biofortification of upland rice with selenium and and its relation to grain quality	15
Comparison of pregelatinization methods on physicochemical, functional and structural properties of tartary buckwheat flour and noodle quality	15
Improving whole wheat dough tenacity and extensibility: A new kneading process	15