Cereal Chemistry期刊_John Wiley & Sons Inc.出版商

影响因子：2.2
Gold OA文章占比：15.60%
OA被引用占比：0.0529...
CiteScore：5.1
研究类文章占比：92.86%
开源占比：0.0956
文章自引率：0.0833...
出版国人文章占比：0.15

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Cereal Chemistry 期刊简介

Cereal Chemistry是农林科学领域的一本优秀期刊。由John Wiley & Sons Inc.出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1924年，该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI4区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均约3月。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Cereal Chemistry 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 3区	否	否

Cereal Chemistry 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	38 / 74	49.3%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	104 / 173	40.2%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	43 / 74	42.57%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	121 / 173	30.35%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：5.1
SJR：0.608
SNIP：0.806

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	130 / 389	66%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry	Q2	87 / 211	59%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	92	88	93	142	81	106	158	117	112	98

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
USA	101
CHINA MAINLAND	62
Canada	44
Australia	31
Mexico	18
India	15
South Korea	15
Brazil	13
Turkey	13
Italy	12

机构发文量统计

机构	数量
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)	38
UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN	22
NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FARGO	19
CHARLES STURT UNIVERSITY	16
UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM	14
NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUSTRIES	13
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES	12
UNIVERSITY OF MANITOBA	11
WASHINGTON STATE UNIVERSITY	11
AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA	10

高引用文章

文章名称	引用次数
Nutritional, physicochemical, and functional quality of beetroot (Beta vulgaris L.) incorporated Asian noodles	12
Wheat breeding for quality: A historical review	11
Association between gluten protein composition and breadmaking quality characteristics in historical and modern spring wheat	9
Influence of drying temperature on the structural and cooking quality properties of black rice	8
Effects of parboiling and other hydrothermal treatments on the physical, functional, and nutritional properties of rice and other cereals	7
Blending studies using wheat and lentil cotyledon flour-Effects on rheology and bread quality	7
Stability and antioxidant activities of corn protein hydrolysates under simulated gastrointestinal digestion	7
Advances in present-day frozen dough technology and its improver and novel biotech ingredients development trends-A review	7
Isoflavone aglycones enrichment in soybean sourdough bread fermented by lactic acid bacteria strains isolated from traditional Qu starters: Effects on in vitro gastrointestinal digestion, nutritional, and baking properties	6
Influence of particle size on flour and baking properties of yellow pea, navy bean, and red lentil flours	6