Journal Of Food Processing And Preservation期刊_Wiley-Blackwell出版商

影响因子：2
Gold OA文章占比：82.77%
OA被引用占比：0.0083...
CiteScore：5.3
研究类文章占比：93.33%
开源占比：0.8293
文章自引率：0.12
出版国人文章占比：0.22

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Journal Of Food Processing And Preservation 期刊简介

Journal Of Food Processing And Preservation是农林科学领域的一本优秀期刊。由Wiley-Blackwell出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1977年，该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI3区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均较慢,18-36周。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Journal Of Food Processing And Preservation 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

Journal Of Food Processing And Preservation 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	111 / 173	36.1%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	106 / 173	39.02%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：5.3
SJR：0.508
SNIP：0.584

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	122 / 389	68%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering	Q2	92 / 273	66%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q2	144 / 408	64%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	248	345	155	571	464	424	855	1081	993	120

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	485
Turkey	195
India	183
Brazil	155
Iran	115
USA	92
Pakistan	58
Thailand	56
Spain	50
Malaysia	48

机构发文量统计

机构	数量
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY	38
SELCUK UNIVERSITY	36
KING SAUD UNIVERSITY	34
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR)	32
JIANGNAN UNIVERSITY	30
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA	28
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	26
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	25
TIANJIN UNIVERSITY SCIENCE & TECHNOLOGY	24
UNIVERSITY OF AGRICULTURE FAISALABAD	24

高引用文章

文章名称	引用次数
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Drying characteristics, microstructure, glass transition temperature, and quality of ultrasound-strengthened hot air drying on pear slices	13
Effect of drying method on oleuropein, total phenolic content, flavonoid content, and antioxidant activity of olive (Olea europaea) leaf	13
The use of orange peel essential oil microemulsion and nanoemulsion in pectin-based coating to extend the shelf life of fresh-cut orange	11
High-pressure recovery of anthocyanins from grape skin pomace (Vitis vinifera cv. Teran) at moderate temperature	11
Simultaneous multifrequency: A possible alternative to improve the efficacy of ultrasound treatment on cherry tomato during storage	11
The detoxification of aflatoxin M-1 by Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp.: A review	10
Fabrication of Origanum compactum essential oil nanoemulsions stabilized using Quillaja Saponin biosurfactant	9