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Journal Of Texture Studies
人气:7

Journal Of Texture Studies SCIE

  • ISSN:0022-4901
  • 出版商:Wiley-Blackwell
  • 出版语言:English
  • E-ISSN:1745-4603
  • 出版地区:UNITED STATES
  • 是否预警:
  • 创刊时间:1969
  • 出版周期:Bimonthly
  • TOP期刊:
  • 影响因子:2.8
  • 是否OA:未开放
  • CiteScore:6.3
  • H-index:48
  • 研究类文章占比:90.41%
  • Gold OA文章占比:13.15%
  • 文章自引率:0.0937...
  • 开源占比:0.0449
  • OA被引用占比:0.0063...
  • 出版国人文章占比:0.18
  • 国际标准简称:J TEXTURE STUD
  • 涉及的研究方向:工程技术-食品科技
  • 中文名称:质地研究杂志
  • 预计审稿周期: 24周,或约稿
国内分区信息:

大类学科:农林科学  中科院分区  3区

国际分区信息:

JCR学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  JCR分区  Q2

  • 影响因子:2.8
  • Gold OA文章占比:13.15%
  • OA被引用占比:0.0063...
  • CiteScore:6.3
  • 研究类文章占比:90.41%
  • 开源占比:0.0449
  • 文章自引率:0.0937...
  • 出版国人文章占比:0.18

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Journal Of Texture Studies 期刊简介

Journal Of Texture Studies是农林科学领域的一本优秀期刊。由Wiley-Blackwell出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于1969年,该期刊主要刊载工程技术-食品科技及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展,更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准,确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外,该刊同时被SCIE数据库收录,并被划分为中科院SCI3区期刊,它始终坚持创新,不断专注于发布高度有价值的研究成果,不断推动农林科学领域的进步。

同时,我们注重来稿文章表述的清晰度,以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此,我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均 24周,或约稿 。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑,建议您在提交前主动与期刊主编取得联系,或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向,为您推荐最为合适的期刊,助力您顺利投稿,实现学术成果的顺利发表。

Journal Of Texture Studies 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区
中科院分区 2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区
中科院分区 2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区
中科院分区 2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区
中科院分区 2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区
中科院分区 2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区

Journal Of Texture Studies 期刊国际分区信息(2023-2024年最新版)

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 78 / 173

55.2%

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 84 / 173

51.73%

CiteScore指数(2024年最新版)

  • CiteScore:6.3
  • SJR:0.671
  • SNIP:0.992
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 84 / 389

78%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Pharmaceutical Science Q2 54 / 183

70%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图
期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计
年份 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
年发文量 48 45 48 67 65 51 106 67 73 73
国家/地区发文量统计
国家/地区 数量
CHINA MAINLAND 57
USA 42
Iran 22
Japan 18
England 17
Australia 16
Brazil 16
France 16
Canada 12
Spain 9
机构发文量统计
机构 数量
ZHEJIANG GONGSHANG UNIVERSITY 17
INRAE 13
UNIVERSITY OF QUEENSLAND 9
CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS) 7
DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY 7
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY 7
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 6
UNIVERSITE BOURGOGNE FRANCHE-COMTE (COMUE) 6
SHIRAZ UNIVERSITY 5
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS 5

高引用文章

文章名称 引用次数
Aging-related changes in quantity and quality of saliva: Where do we stand in our understanding? 19
Human oral processing and texture profile analysis parameters: Bridging the gap between the sensory evaluation and the instrumental measurements 16
Perception and measurement of food texture: Solid foods 12
Effects of whey and soy protein addition on bread rheological property of wheat flour 11
Comparison of gelling properties and flow behaviors of microbial transglutaminase (MTGase) and pectin modified fish gelatin 10
Effects of concentrated and dephytinized wheat bran and rice bran addition on bread properties 9
Clinical applications of IDDSI framework for texture recommendation for dysphagia patients 8
Effect of transglutaminase on quality and gel properties of pork and fish mince mixtures 7
Investigation of sweet potato starch as a structural enhancer for three-dimensional printing of Scomberomorus niphonius surimi 7
Identification of a melting type variant among peach (P-persica L. Batsch) fruit textures by a digital penetrometer 6

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