Food Bioscience期刊_Elsevier BV出版商

影响因子：4.8
Gold OA文章占比：6.90%
OA被引用占比：0.0102...
CiteScore：6.4
研究类文章占比：96.38%
开源占比：0.0204
文章自引率：0.0576...
出版国人文章占比：0.24

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Food Bioscience 期刊简介

Food Bioscience是农林科学领域的一本权威期刊。由Elsevier BV出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于2012年，是农林科学领域中具有代表性的学术刊物。该期刊主要刊载Biochemistry, Genetics and Molecular Biology-Biochemistry及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI1区期刊，相当于A级期刊（最高刊物级别），它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Food Bioscience 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	是	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

Food Bioscience 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	36 / 173	79.5%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	37 / 173	78.9%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：6.4
SJR：0.959
SNIP：1.097

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	83 / 389	78%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry	Q2	175 / 438	60%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	0	0	49	60	119	114	248	625	745	1132

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
CHINA MAINLAND	158
Brazil	39
India	39
USA	34
Thailand	30
Iran	25
Tunisia	25
South Korea	23
Turkey	21
Spain	19

机构发文量统计

机构	数量
JIANGNAN UNIVERSITY	45
UNIVERSITE DE SFAX	15
CORNELL UNIVERSITY	13
TABRIZ UNIVERSITY OF MEDICAL SCIENCE	10
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)	9
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO	9
UNIVERSITE DE GABES	9
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	7
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	7
HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY	7

高引用文章

文章名称	引用次数
Potential non-dairy probiotic products - A healthy approach	32
Recent developments on encapsulation of lactic acid bacteria as potential starter culture in fermented foods - A review	24
Extraction of phenolic compounds from lime peel waste using ultrasonic-assisted and microwave-assisted extractions	24
Antioxidant potential of eugenol and ginger essential oils with gelatin/chitosan films	22
The impact of oolong and black tea polyphenols on human health	17
Prebiotics and synbiotics: Recent concepts in nutrition	16
The effect of plasticizers on the functional properties of biodegradable gelatin-based film: A review	14
Development and physico-chemical characterization of microencapsulated bifidobacteria in passion fruit juice: A functional non-dairy product for probiotic delivery	14
Effect of beeswax and carnauba wax addition on properties of gelatin films: A comparative study	13
Polyphenol composition and antimicrobial activity of various solvent extracts from different plant parts of Moringa oleifera	11