Food Structure-netherlands期刊_Elsevier BV出版商

影响因子：5.6
Gold OA文章占比：21.01%
OA被引用占比：0.1448...
CiteScore：7.2
研究类文章占比：100.00%
开源占比：0.1429
出版国人文章占比：0.05

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Food Structure-netherlands 期刊简介

Food Structure-netherlands是农林科学领域的一本优秀期刊。由Elsevier BV出版社出版。该期刊主要发表农林科学领域的原创性研究成果。创刊于2014年，该期刊主要刊载Chemical Engineering-Bioengineering及其基础研究的前瞻性、原始性、首创性研究成果、科技成就和进展。该期刊不仅收录了该领域的科技成就和进展，更以其深厚的学术积淀和卓越的审稿标准，确保每篇文章都具备高度的学术价值。此外，该刊同时被SCIE数据库收录，并被划分为中科院SCI3区期刊，它始终坚持创新，不断专注于发布高度有价值的研究成果，不断推动农林科学领域的进步。

同时，我们注重来稿文章表述的清晰度，以及其与我们的读者群体和研究领域的相关性。为此，我们期待所有投稿的文章能够保持简洁明了、组织有序、表述清晰。该期刊平均审稿速度为平均。若您对于稿件是否适合该期刊存在疑虑，建议您在提交前主动与期刊主编取得联系，或咨询本站的客服老师。我们的客服老师将根据您的研究内容和方向，为您推荐最为合适的期刊，助力您顺利投稿，实现学术成果的顺利发表。

Food Structure-netherlands 期刊国内分区信息

中科院分区 2023年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2022年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月基础版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2021年12月升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区 2020年12月旧的升级版

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

Food Structure-netherlands 期刊国际分区信息（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	24 / 173	86.4%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	44 / 173	74.86%

CiteScore指数（2024年最新版）

CiteScore：7.2
SJR：1.152
SNIP：1.126

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	67 / 389	82%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology	Q2	36 / 127	72%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Bioengineering	Q2	58 / 162	64%

期刊评价数据趋势图

中科院分区趋势图

期刊影响因子和自引率趋势图

发文统计

年发文量统计

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年发文量	0	0	0	0	13	26	23	59	37	37

国家/地区发文量统计

国家/地区	数量
England	8
Brazil	7
Australia	6
France	6
CHINA MAINLAND	5
Canada	5
Netherlands	5
Argentina	4
New Zealand	4
Sweden	4

机构发文量统计

机构	数量
INRAE	5
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)	4
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS	4
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH	4
AGROPARISTECH	3
UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI)	3
UNIVERSITE PARIS SACLAY	3
AUSTRALIAN NUCLEAR SCIENCE & TECHNOLOGY ORGANISATION	2
EUROPEAN SPALLAT SOURCE ERIC	2
GHENT UNIVERSITY	2

高引用文章

文章名称	引用次数
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3D printing of cereal-based food structures containing probiotics	17
Effects of soy protein to wheat gluten ratio on the physicochemical properties of extruded meat analogues	14
Characterization of the micro and nanostructure of the candelilla wax organogels crystal networks	13
Pickering emulsion stabilized by protein nanogel particles for delivery of curcumin: Effects of pH and ionic strength on curcumin retention	11
pH and protein to polysaccharide ratio control the structural properties and viscoelastic network of HIPE-templated biopolymeric oleogels	9
Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L) flour and mucilage	6
A review of the analytical approaches used for studying the structure, interactions and stability of emulsions in nutritional beverage systems	6
Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH	6
Gelation of oil using combination of different free fatty acids	6