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山东食品发酵杂志
人气:1342

山东食品发酵杂志 省级期刊

  • 主管单位:山东省食品发酵工业研究设计院
  • 主办单位:山东省食品发酵工业研究设计院
  • 国际刊号:--
  • 国内刊号:--
  • 出版地方:山东
  • 邮发代号:--
  • 创刊时间:1971
  • 发行周期:季刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:预计审稿周期:1个月内

山东食品发酵杂志简介

《山东食品发酵》杂志,在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:科研生产、专题综述等。

杂志栏目设置

科研生产 专题综述 

山东食品发酵杂志特色

(1)所有参考文献按照在文中出现的先后顺序做实引,在引用处用上角标的形式标注,如“[1]”“[2]”等。

(2)摘要不能有作者未来的研究计划,不能出现图、表、参考文献序号和缩写词(相关专业读者能清楚理解的除外),尽量不要出现数学公式。

(3)注明所有作者的姓名,工作单位名称、所在城市和邮政编码(中、英文),并注明第一作者的出生年、性别、籍贯(具体到城市或县)、最高学历、职称、职务、主要研究方向、电子邮箱、详细通信地址和联系电话。

(4)来稿若有基金项目或其他资金资助项目,请详细列出基金或其他资金项目类型、名称及编号,每篇来稿的基金项目或其他资金资助项目原则上不超过3个。

(5)正文的标题层次用阿拉伯数字编号,不同层次的数字之间用下圆点“.”相隔,如“l”,“2.1”,“3.1.2”,并一律左顶格。

山东食品发酵杂志数据统计

年度被引次数报告

2012 2013 2014 2015

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

1 6 21 20 23 8 12 11 8 10

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0068 0.0479 0.1918 0.3288 0.4863 0.5411 0.6233 0.6986 0.7534 0.8219

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

1 9 23 25 9 23 5 15 14 6

被本刊自己引用的次数

0 1 0 0 0 0 0 1 0 0

被引次数的累积百分比

0.0065 0.0645 0.2129 0.3742 0.4323 0.5806 0.6129 0.7097 0.8 0.8387

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

1 5 7 16 24 12 22 12 6 8

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0068 0.0408 0.0884 0.1973 0.3605 0.4422 0.5918 0.6735 0.7143 0.7687

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

2 14 7 17 12 17 11 14 11 6

被本刊自己引用的次数

0 1 0 0 0 0 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0134 0.1074 0.1544 0.2685 0.349 0.4631 0.5369 0.6309 0.7047 0.745
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
刘建军 53 心菌株;发酵;选育;衣康酸;L-苹果酸
施安辉 36 心选育;酱油;微生物;饲料;食醋
赵祥颖 35 心菌株;选育;发酵;L-苹果酸;L-亮氨酸
王志坚 23 心啤酒;啤酒生产;生产工艺;啤酒质量;啤酒风味
杨海军 19 心益生元;功能糖;赤藓糖醇;聚葡萄糖;低聚半乳糖
田延军 18 心发酵;选育;L-苹果酸;L-亮氨酸;赤藓糖醇
张家祥 18 心发酵;选育;L-苹果酸;菌种;L-亮氨酸
任永新 13 心啤酒;生产工艺;保健;保健啤酒;影响因素
栾兴社 12 心发酵;复合调味汁;清酒;微生物絮凝剂;米曲
冯紫慧 12 心发酵;果酒;无花果;保健酒;樱桃
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
山东轻工业学院 105 发酵;饮料;酵母;营养;食品
山东省食品发酵工程重点实验... 62 发酵;食品;发酵法;选育;食品添加剂
山东大学 46 曲霉;发酵;饲料;微生物;酵母
山东农业大学 29 发酵;营养;油脂;生姜;食品
齐鲁工业大学 28 食品;活性;发酵;食品工业;多糖
山东省科学院 24 食品;发酵;饮料;食用;饲料
河北钟楼集团 23 啤酒;风味;糖化;酵母;啤酒质量
保龄宝生物股份有限公司 19 益生元;膳食纤维;膳食;聚葡萄糖;低聚果糖
山东泰山生力源集团股份有限... 18 山特;泰山特曲;浓香;浓香型;香型
山东省轻工农副原料研究所 18 营养;栽培;栽培技术;食品;营养特点

网友评论

来自wuchuan**的评论:

刊物学术水平很高,无任何倾向性,公平、公正。编辑人员态度和蔼,服务热情。贵刊审稿周期较长,质量还是很不错的。编辑部人员的态度很不错,整体还可以。

2024-03-11 13:35:06
来自zhohong**的评论:

编辑部的编辑很负责,很认真,对于文章的各个细节部分的修改,帮助很大。推荐大家加入这个杂志的QQ群,交流也很方便。审稿10天后通知修改,上传修改稿后三天回复,要求修改参考文献格式和仔细修改摘要,随即录用。

2023-12-19 09:55:26
来自luoyong**的评论:

今年投稿了两篇,幸运的是全部接受,感觉还是要有点创新才能被接受!不到一个月直接录用,效率倒很快。如果着急毕业的话,可以考虑投这本杂志。

2023-10-03 18:02:26
来自shiyuli**的评论:

去年投稿过一次,因为是帮别人投稿,所以内容不完整,被拒稿,拒稿时间很快,理由也比较合理,相信投稿的朋友们都知道,被拒稿不可怕,道理我不多说,秒拒还给你合理的解释,才是最有帮助的,这一点上《山东食品发酵》的做法必须点赞!

2023-01-21 15:02:12
来自guandei**的评论:

第一次投稿,半个月之后就给了退修的消息,应该是有专家拒审,两个外省专家能看出来仔细阅读了论文,建议也很有针对性,针对建议改了三天发回去。中间有一个专家关于部分语句的使用还是提出了一些建议,因此出现了二次退修,非常感谢!

2022-10-25 09:19:08
来自dengxin**的评论:

审稿反馈很快,网上投稿,好像不到两周就反馈了,而且审稿人很认真地指出文章和最近刚出的一篇很接近,建议改投它刊,整体来说还是比较负责的。

2022-07-23 14:45:42
来自zhaoliy**的评论:

《山东食品发酵》正如前辈们所言,编辑很认真,修改两次,换了三个外审专家,总的来说专家的意见很中肯,切中要害。据说见刊要慢一点,慢慢等起。编辑很负责,很好的一个期刊,审稿速度也不慢。

2022-03-10 18:19:09
来自liyuanm**的评论:

编辑修改太细致了,非常感谢编辑老师的辛苦认真的工作。审稿专家的意见也非常具体细致,很专业。审稿人很专业,给的意见比较中肯,如果有创新点的话,比较容易中。

2022-01-25 19:50:44
来自kfhv333**的评论:

初次投稿,没想到直接录用。最起码是对自己成果的一种肯定吧,你会发现自己并不是loser。总算先喘口气,再干!可以说期刊确实命中率高,中了才发现其实并不难,只是自己对自己要求太高了,太较劲了总感觉做的不行,其实只要自己努力,这很容易做到的。看到我这样的师兄,你们是不是更有干劲了!你们一定要比我优秀奥!

2021-11-14 16:48:52
来自okgughu**的评论:

山东食品发酵这个刊物稿件很多,但是编辑效率仍然很高,这就要为你们的辛勤工作点个大大的赞了,好杂志,1月初投的,现在已变成录用状态,花了1个月时间。值得你们拥有。

2021-09-25 17:33:01
来自palr661**的评论:

初次投稿,没想到直接录用。最起码是对自己成果的一种肯定吧,你会发现自己并不是loser。总算先喘口气,再干!可以说期刊确实命中率高,中了才发现其实并不难,只是自己对自己要求太高了,太较劲了总感觉做的不行,其实只要自己努力,这很容易做到的。看到我这样的师兄,你们是不是更有干劲了!你们一定要比我优秀奥!

2021-07-05 15:48:14
来自liuha88**的评论:

速度真的非常快,非常感谢山东食品发酵这本杂志,在即将毕业的时候,用这么给力的速度让我放下了心,祝贵刊越办越好!!也推荐给其他需要投此刊的朋友们。

2021-05-31 16:20:52
来自uutt555**的评论:

已经在排版了,还未出刊,省级刊,审稿速度快,出刊就慢了一些,也许是我的心理作用,因为急着用。编辑认真负责,排版后给回馈了小样做校对,期待出刊,有审稿费,不过很便宜的。

2021-03-15 18:46:41
来自yowusda**的评论:

投稿1个月左右,未曾想到能中,突然收到初稿通过邮件,感觉比较意外;刊物质量应该不错;文章只是小修一次,山东食品发酵杂志不错的选择

2020-12-30 12:53:39
来自trhf456**的评论:

这个期刊还是不错的,审稿人比较用心,所提问题也很专业。编辑人特别好,也很负责,有问题就会及时解决,效率挺高的。个人看好这个期刊。给大家推荐一下~~

2020-11-15 12:01:26
来自vbn4654**的评论:

审稿速度、印刷质量还可以,编辑是位女同志,态度也很客气。要是不收版面费就好了!另外,应该没有什么地方保护主义吧!因为第一次看到这么详细的审稿意见,十分规范的审稿过程,建议大家可以放心的投稿,只要文章还可以中的几率还是非常大的。

2020-07-21 19:18:10
来自vijuesk**的评论:

虽然被拒稿了,但是审稿人给了很中肯的意见,非常站在作者角度思考问题。对于菜鸟来说还是学到东西的。初审一周左右,外审20天左右,我是外审被拒的,按照审稿人的意见好好改改再投别的杂志吧,祝我好运。推荐大家投稿哦,很有意义!

2020-06-10 15:00:29
来自cvdvfbf**的评论:

第二年购买,一如既往地好,真不错,新杂志还这么便宜,对写论文有好处,很好很周到,还会买的,之路之路一直走下去,有杂志之家为你保驾护航绝对值得拥有!

2020-04-06 16:48:11
来自cikslia**的评论:

一直就在这里订的杂志,包装也很细心,价格比在邮局订阅便宜,每期都能按时收到杂志,是信任,让我每年毫不犹豫的坚持订阅,期待着收到时那一刻的惊喜!!

2019-12-30 14:46:45
来自csdvdvf**的评论:

最让我满意的是纸张,书页光滑清晰,手感翻动的感觉相当好,而且页面上还有淡淡的油墨清香,书里面夹叠的地图基本保持了清晰,插图也可以,没有排版混乱跟错别字,很满意的杂志。

2019-11-17 10:01:42
来自miokrio**的评论:

非常完美的一次购书,书本做工精致,包装严整,全新正版!书都挺新的,包装也很好,价格也非常优惠,非常满意,值得推荐!还会再光顾!全5分好评!!

2019-08-22 12:52:32
来自gigilsk**的评论:

山东食品发酵杂志很好,价格也很合理,建议买的书多的话,买这家的特别值,包装挺结实的,服务挺不错,发货速度神速。这套书内容很不错

2019-04-01 17:24:10
来自dieuiai**的评论:

投了一篇改动最大的就是引言部分,经过专家的提议,感觉自己在写引言方面有很大的进步,感谢审稿专家认真、耐心的评阅,感谢编辑的辛苦工作!山东食品发酵杂志是一个不错的期刊!

2019-01-06 12:13:30
来自rorokka**的评论:

山东食品发酵真的是非常不错的杂志,外审专家比较负责认真.审稿速度比较快.对作者写作方向理解得很透彻,期间小修两次,专家提出的建议非常有针对性。对提升文章质量帮助很大!有机会还会再来投稿!

2018-10-12 19:35:21
来自loisixk**的评论:

真心讲,山东食品发酵杂志的文章质量确实整体较高,审稿人的审稿意见确实很到位,给修改文章有很大的帮助。编辑部老师都很耐心负责,我感觉很不错。

2018-06-17 13:34:04
来自kicocmm**的评论:

总体感觉山东食品发酵杂志对论文要求较高,首先创新性、研究性内容要多,此外论文格式要规范,编辑都很好,我们课题组投了好几次了,每个版块的编辑都很负责,文章一般只要有创新性的都要了。

2018-02-03 17:06:45
  • lfjueyy**: 投稿系统很方便,审稿速度很快,要求文章有创新点。
    2018-04-28 10:38:28
来自hjghhgh**的评论:

之前投了一篇关于专题综述的文章。期间有过一次小修,审稿意见提的非常中肯,很有价值,对完善论文的内容有很大帮助。编辑老师超棒,态度和蔼,处理稿件很及时,也很细心。是一个不错的杂志。

2016-04-25 17:13:09
  • hequnli**: 修改很认真!对提升文章质量帮助很大,希望该杂志越办越好!
    2016-09-28 13:35:09
  • laeerun**: 个人感觉,如果是修改后编辑送终审,一般问题都不大。
    2017-02-23 09:51:44
  • sdfbvy_**: 只要有创新点,相对来说还是好中的。
    2017-12-05 09:00:46
来自dengkai**的评论:

投稿之后,大概三个周两个专家的审稿意见就出来了,一个认为可以发表,另外一个认为主题不符合本刊方向,但是具体意见比较缓和,没有提出原则性的修改问题。然后编辑给出了修改后发表。 对摘要要求很高。

2015-08-14 12:17:15
  • miumiu2**: 两个审稿人都很认真、负责,也是我们这个领域的专家,给了10多个修改意见。真的受益匪浅
    2016-02-11 11:59:49
  • hryeue_**: 该杂志的审稿人和编辑是友好的,只要你认真对待投稿这个事情,成功录用的可能性大。
    2017-07-12 18:06:29
来自caoyuji**的评论:

4月22日投稿,第一个专家的意见10天就返回了,给了6,7条修改意见,比较具体。第二个专家的意见等了好久,期间打电话催了2次,6月3日才到的,也没给什么具体修改意见,可直接录用。山东食品发酵杂志的编辑态度真的好的没话说。

2015-05-16 11:01:44
来自xuxidi**的评论:

投稿一个月后要求改格式,提交后来回修改了3、4遍后接收交审稿费和版面费,总体来说还是很快的,但是我认为该期刊除了在格式上提出意见,在内容上没有多少意见,收获不是很大。

2015-04-14 10:45:48
来自wefrtr**的评论:

文章提交1个月之内就告知录用,需要将版面从七个压缩到5个之内,现在已经交费待刊出了。个人觉得山东食品发酵杂志特别好中,祝大家好运!

2015-01-10 16:47:04
  • zivivia**: 外审专家意见也很是中肯,有见解!对文章质量提升帮助非常的大。以后有不错的文章还会再来!
    2017-09-14 16:36:54
来自hhww**的评论:

山东食品发酵杂志初审复审很快,加起来也就三个多月,复审回来修改后一个多月出来结果,基本可以录用,但见刊还得很长时间。初审复审专家给的意见都很详细且严谨,很不错。不过对于着急见刊的同学,本刊不适合选择,出加急费也挺贵的。总体不错,就不知道什么时候能见刊。。

2014-12-20 17:20:31
来自vsvw**的评论:

2014年在上面中了一篇,稿件处理的较快,2个月给修改意见,修回后很快就接受了,但是到排版出来就很慢了,估计文章很多。有需要还会联系的,不知道下次有没有优惠呢。

2014-09-12 18:01:47
  • ldjaina**: 外审老师提出的意见也很犀利,对我帮助很大。很好的杂志
    2017-03-28 11:50:59
来自fghjk02**的评论:

3.18 投初稿;4.3 号收到版面费才开始受理,所以一定要及时寄版面费;等待……8.1 收到编辑邮件,里面直接包含了初审和复审的意见;初审无意见,复审提了一个问题;8.10 修回;网站上说还有个编辑终审的流程,等待……一直没有消息,纠结……9.24 收到编辑邮件,校样稿,交费!总结起来:网站信息更新较慢,需要和编辑沟通,编辑态度挺好。文章对理论创新要求很高。

2014-07-14 14:39:09
来自c0233**的评论:

速度很快,上个月初投的,今天收到录用通知,还是比较快的。

2014-04-30 17:49:42
来自qajxjt8**的评论:

很多稿件没有审稿意见时,我不敢保证其他审稿人是否会提出很合理的建设性意见,但至少我审过的稿件我都会给出明确的修改意见,如文章的总体评价,哪些方面不合理,应该在哪些方面改进或修改。当然,对实在没办法提意见的很差的文章,我只能做总体上的评价和说明稿件很差,不会有详细修改意见。至于编辑是否会把审稿意见返回给作者,可能还是要看编辑了。

2014-04-18 10:39:25

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