《食品工业科技》杂志,于1979年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:11-1759/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:贮运保鲜、营养与保健、专题综述等。
未来食品 研究与探讨 生物工程 工艺技术 包装与机械 分析检测 贮运保鲜 营养与保健 专题综述
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学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
励建荣 | 160 | 心水产品;冷藏;鱿鱼;鱼糜;鱼丸 |
胡文忠 | 147 | 心鲜切;鲜切果蔬;保鲜;生理生化;果蔬保鲜 |
杨贤庆 | 122 | 心罗非鱼;罗非鱼片;水产品;营养成分;合浦珠母贝 |
赵谋明 | 121 | 心酶解;酱油;抗氧化活性;稳定性;抗氧化 |
李来好 | 107 | 心罗非鱼;罗非鱼片;水产品;膳食纤维;合浦珠母贝 |
孔保华 | 106 | 心肉制品;肌原纤维蛋白;冷却肉;风干肠;凝胶特性 |
江连洲 | 105 | 心水酶法;大豆分离蛋白;大豆;大豆蛋白;水酶法提取 |
霍贵成 | 97 | 心乳酸菌;双歧杆菌;植物乳杆菌;乳酸乳球菌;嗜酸乳杆菌 |
徐幸莲 | 95 | 心鸡肉;肌原纤维蛋白;猪肉;鸡胸肉;肉制品 |
薛长湖 | 94 | 心海参;南极磷虾;磷脂;虾青素;岩藻聚糖硫酸酯 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
江南大学 | 1492 | 发酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性 |
华南理工大学 | 992 | 淀粉;食品;抗氧化;活性;发酵 |
东北农业大学 | 880 | 发酵;分离蛋白;响应面;抗氧化;乳杆菌 |
中国农业大学 | 759 | 食品;抗氧化;活性;贮藏;蛋白 |
上海海洋大学 | 603 | 保鲜;活性;贮藏;响应面;食品 |
南京农业大学 | 573 | 抗氧化;活性;保鲜;蛋白;贮藏 |
西南大学 | 572 | 食品;色谱;抗氧化;发酵;贮藏 |
南昌大学 | 553 | 活性;抗氧化;淀粉;食品;发酵 |
华南农业大学 | 524 | 活性;抗氧化;发酵;食品;响应面 |
哈尔滨商业大学 | 445 | 发酵;淀粉;食品;响应面;蛋白 |
杂志从做工到内容没话说很好,不错。印刷装订没看出问题,运输包装也很好,用了防水袋,商家很好,所想看的文章果然在其中,一口气读完我觉得写得挺好的,以后就订杂志之家了,赞!
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《食品工业科技》杂志审稿人的意见非常详细,可见是一个专家级的人物。最初也是抱着试一试的心态,没想到最后一切还挺顺的。出乎我的意料哦!
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食品工业科技杂志的投稿难度不大,编辑、审稿人都挺好。初次投稿一个月后回复,其中一个审稿人认为最大问题是缺乏创新。经过认真、一条条修改后,审稿大概是2个月,期间又找了一个审稿人,中了。
4个月多一点通知录用,审稿意见简短但很犀利。本人第一篇期刊论文,方向其实有点偏,整个过程感觉比其他期刊正规。第三个外审回来比较慢,接电话的小编说话很快,感觉比较效率。。补充:刊出好慢,估计要等到2015年7月份了。。
11月20号投稿,11月24日邮寄审稿费,1月1日复审完,复审退修,1月5日修改完提交修改稿,听说半个月左右才会有回复,不知道怎么样,不过觉得评审好负责,论文里面的问题基本都给指出来了,包括错误的地方,意见很中肯。不过他说我的摘要写得太糟糕了,没有一句话是通顺的,要我重写,唉,真是伤不起!研究方向: 生命科学 食品科学 食品科学基础
2014年5月10号晚上投稿,11号早上收到确认回复,12号早上收到录用通知,对审稿速度直接无语,版面费小贵,7个月左右见刊,加急的话要加钱,对版面费更是无语,从收到电子版录用通知起50天内汇款,还是比较好的。之前听说超过4页要多收费,所以把文章限制在了4页以内,依然是如此的贵,看来该期刊对此不感冒,好在学校报销。
速度很快,编辑态度好,四个审稿人,一个拒审,两个很认真,给的意见重复,另一个不懂我做的东西,瞎掰,凭此意见退稿后我申诉成功,最后修改后录用。感觉做的东西好的话还是容易中的,一定要有支撑。
审稿速度一般不算快但是也不慢,从投稿之日到被拒用时2个月,2个外审专家,最后只返回一个外审专家的意见,从意见中可看出,专家基本外行。
6月20号投稿,6月24日邮寄审稿费,8月1日复审完,复审退修,8月5日修改完提交修改稿,听说半个月左右才会有回复,不知道怎么样,不过觉得评审好负责,论文里面的问题基本都给指出来了,包括错误的地方,意见很中肯。研究方向: 生命科学 食品科学 食品科学基础
审稿速度是我投过的期刊里面比较快的,提出的意见也比较中肯,对自己有信心的童鞋可以投,顶一下!
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