《食品与发酵科技》杂志,双月刊,于1973年经国家新闻出版总署批准正式创刊,由四川省经济和信息化委员会主管,四川省食品发酵工业研究设计院主办的学术性刊物,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践。
《食品与发酵科技》办刊宗旨:以人为本,坚持科学发展观,坚持为行业为人民服务的方针,遵守《期刊出版管理规定》中的各项法律、法规。及时、地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业科技动态与信息,服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员,并为其搭建科技信息交流平台,推动行业的科技发展与进步,繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。
应用研究 综述 专业教学与实践
(1)文稿应实事求是,具有创造性、科学性、实用性,文责自负(严禁抄袭),文字要精炼。
(2)数学公式:一般由式体、式号、式注三部分组成。
(3)注释,用于对文章正文加以补充、说明,一律采用“页下注”的形式。注号用“①、②、③……”或 “(1)(2)(3)……”。
(4)引言(前言):简单交代研究背景、目的、意义及选题设想,注意点明研究起始时间。引言部分不加标题及序号,不分段。
(5)如为基金资助的研究项目,请注明基金名称和编号。
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学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
陈功 | 67 | 心泡菜;发酵;乳酸菌;四川泡菜;盐渍 |
游敬刚 | 55 | 心泡菜;发酵;盐渍;无花果;猕猴桃 |
张其圣 | 28 | 心泡菜;发酵;郫县豆瓣;盐渍;乳酸菌 |
李保国 | 27 | 心微胶囊;土壤;真空预冷;冷冻干燥;太阳能 |
张颖 | 25 | 心泡菜;窖泥;窖池;发酵;猕猴桃 |
柏红梅 | 24 | 心无花果;红肉;农业;食品;选果 |
康建平 | 24 | 心质构特性;马铃薯全粉;发酵;非油炸;方便米粉 |
李恒 | 22 | 心泡菜;发酵;郫县豆瓣;盐渍;豆瓣酱 |
潘红梅 | 22 | 心红肉;农业;食品;丹麦农业;响应面法 |
张卫兵 | 20 | 心凝乳酶;牦牛乳;牦牛;乳酸菌;干酪 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
四川省食品发酵工业研究设计... | 203 | 发酵;泡菜;食品;白酒;响应面 |
上海理工大学 | 121 | 食品;教学;课程;贮藏;保鲜 |
四川大学 | 120 | 食品;淀粉;发酵;响应面;农业 |
甘肃农业大学 | 100 | 响应面;响应面法;牦牛;色谱;葡萄酒 |
贵州大学 | 78 | 发酵;挥发性;风味;活性;微生物 |
渤海大学 | 59 | 食品;教学;课程;食品专业;教学改革 |
四川理工学院 | 57 | 白酒;香型;发酵;浓香;浓香型 |
四川省食品发酵工业研究设计... | 55 | 发酵;白酒;牛肉;微生物;香型 |
泸州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒 |
云南农业大学 | 49 | 发酵;响应面;抗氧化;活性;感官 |
食品与发酵科技评论杂志处理的速度比较快,工作规范,相当满意。审稿人的建议也很专业,审稿效率高,专家意见中肯,切中要害!编辑态度也超好,又问必答,一点也不含糊。是一个值得大家投稿的杂志.
第二次投了这本杂志了,审稿速度较快,一般一个月左右有结果,我的论文6月初投的,7月2日反馈意见,修改后录用。该杂志比较注重质量,编辑老师很认真,为了提高论文质量会多次和作者沟通的,这在国内不多见。
从投稿到一审专家意见返回,半个月的时间,然后给了一周修改时间,修回之后大约半月左右,录用通知就下来了。这速度还是值得称赞的,嘿嘿。
体来说,食品与发酵科技杂志还是不错的,人生第一篇综述文章被正式接受,投稿量急剧增加,可能会有一定的时间需要等待!祝各位好运。
杂志社工作人员收稿后会给文章编号,然后再发邮件给作者,告知作者25天后可以查审稿情况,比较认真和人性化。我一个月左右收到录用通知,感觉有一点小惊喜,以为没戏了呢。实验、实践类文章容易被接受,感觉杂志不错,重质量。
不到一个月就收录见刊了简直就是奇迹,期间还挺紧张的,稿子大概8页左右,审稿费还能让人接受,感觉还可以吧,虽然不是我掏钱但还是觉得很不错的期刊哦!
投稿十天后,直接拒稿,退稿原因是论文内容不在其刊登范围内,可见该刊一般只接收“对味”文章。退稿退得很直接,倒也不耽误作者时间,不像有些期刊录与不录都不给答复,你打电话过去问又说在审或者正在处理中 ,投稿过程中又明说不能一稿多投,拖个你一年半载告诉你被拒稿了,那种心情真的是抓狂啊。
10月投,11月初给消息,修改1次后录用,速度还算快。编辑老师很负责,沟通很顺利。后来想提前见刊跟编辑说了下,编辑真的把我的加快了一些,很感谢编辑老师。
中间大概要寄3回纸质版的稿件,但编辑部的老师还是挺好的,你可以随时打电话咨询!该刊的投稿要求还是很高的,如果时间不着急,等待也是值得的。
《食品与发酵科技杂志》就一个审稿人,感觉审稿人很认真,在文章上做了很多批注。一个星期的修改时间,第二天就接收了,中规中矩。总体来讲,效率高,速度快,赞。
这是同事跟我合作的文章,嘿嘿。审稿速度很快,半个多月外审就结束了,然后小修了几周返回去,过了半个月就录用了。审稿人的意见不多,但是都挺有价值,改了文章结构、做了验证实验等。也为我以后再次投稿积累经验。
编辑态度很好,回答问题很有耐心,回复邮件很快,也可电话联系,值得推荐,说近期稿件较多,没以前审稿快。这也是可以理解的嘛,也应该考虑一下别人的。
我是投的一篇关于食品安全与卫的文章,编辑对这个方向还是研究的比较透彻。审稿人也很好,帮着改了好几处错误。修改后确实让文章润色了不少,希望这个期刊越来越好。
一个月以内通知小修,小修用了五天,返回后主编终审,终审一个月后通知录用。本人文章没有挂基金,没有大牛,只有自己的一番努力。对我是个很大的激励,希望食品与发酵科技杂志越办越好。
食品与发酵科技的审稿速度挺快的,编辑老师态度超好。退修的审稿意见大部分很中肯,经过交流不需要添加该内容。修改了一些标点、文献之类的细节。之后再询问,告知基本录用了,处理问题很快!赞!
投稿后进行了漫长的修改,然后发正式录用通知,并建议后期多引用文章。上述是我的投稿历程,共大家参考。总体感觉编辑和审稿专家处理稿件效率挺高的,我的稿件这次2周时间返回评审结果。
2月投稿食品与发酵科技,3月收到外审修改意见为修改后终审,并要求补充下数据,增加模型的说服力。按照专家的意见进行了认真修改,一个星期后提交,打了2次电话,编辑部老师态度还不错。给的意见还是中肯。
该刊很正派,每期论文通过审稿会后才告知是否录用,所以,要有耐心,不然,你再急也没用。我11月投的稿子,一周内通过初审后送外审,很快外审完毕,建议修改,改好返回录用!
我认真按照专家的意见,仔细修改,返回后,两周内,收到拟录用通知书,编辑老师很负责,对我的问题一一作出解答,总之很喜欢这个期刊,不错
审稿速度很快审稿费不高,网上投稿方便快捷,编辑也很积极的跟我们联系看得出来编审们还是很敬业的,还比较顺利,这本期刊很厚实,全彩印,很有质感,很高大上的感觉,建议大家投稿。
速度真的好快,第一天投的,第二天就被拒了,只说文章内容需做进一步的讨论、分析和创新,好吧,继续改起。这种不耽误时间的好期刊也难得,有些期刊不管发于不发都没得信还不能另投,折磨啊!
食品与发酵科技杂志内容非常有理性有深度。作者思考的切入点和展开的内容都极其有意思,可以说是充满着理性的宏观学术。杂志之家非常给力,学到很多。推荐
杂志以全新的版式风格,精湛的编辑内容,以及大量有价值的相关行业信息,为业界思想者运筹帷幄,决胜千里当好参谋,为广研究爱好者者提供最新、最有价值的资讯服务。
杂志完美,纸张质量非常好,知识点充分,很喜欢!快递特别快,收到了书,迫不及待打开了,果然好,印刷精美,字迹清晰!最最主要的是很便宜,比书店便宜很多。值得购买。
这书很不错,书很好啊,书很新,印刷精美,内容丰富,品相也好,喜欢啊,全5分啊!而且发货很快,物流也很不错,书质感很棒,图片美丽,客服包得严严实实没有一点破损,价格还很实惠。
杂志之家价格优惠,比书店便宜不少,关键是包装有很大进步。物流也快,这次购物很满意。最近读书时间有点少,买几本给自己一点压力。这也是我人生第一本收录我文章的期刊,伯乐呀!
杂志之家的东西真是高端大气上档次,低调奢华有内涵。奔放洋气有深度,狂拽炫酷屌炸天。简约时尚国际范,冷艳高贵接地气,时尚动感小清新。大家都来买呀!哈哈
有种相见恨晚的感觉,是一种良好的自然语言处理的读物,也让我领略了学术之美,让我有更浓厚的兴趣去学习我们所设计的学术领域,不足之处,可能本书偏向道的讲述,有一些技术细节没有完成解释清楚,不过这也是难免的。
已经是这里的老客户了,非常喜欢在这里订杂志,卖家服务态度很好,发货也很及时,杂志每次的包装都很结实,是正品杂志,推荐订阅。
总体来说该期刊的工作人员处理速度还是值得肯定的。工作效率相对较高。食品与发酵科技杂志的编辑非常热心,有问题沟通很及时,编辑态度也都比较好。审稿老师的意见是非常专业的,很有价值。的确不错!
很棒的杂志。审稿人认真负责,提了很多建设性的意见。对文章质量的提升有很大帮助!编辑态度很好,对我们投入的稿件都仔细、认真的反复审阅。不错的期刊
审稿专家意见都非常有针对性,对提升文章质量起到了重要的作用。非常感谢期刊的编辑以及此期刊的审稿人们,谢谢你们对我文章的肯定。还会再来投稿哦
我之前投了一篇关于新产品技术与开发的文章,不到一个月就直接录用了,非常开心。在这里要特别给责编点赞,整个过程中编辑老师多次跟我电话沟通修改的侧重点。文章被收录,也有责编老师的功劳。
食品与发酵科技杂志的审稿人非常负责,提出的意见也非常中肯。编辑非常认真负责细心,态度也挺好。建议想投该杂志的人认真写稿,认真修改,早点投出去,早日接收。望期刊越办越好,会再来投稿!
食品与发酵科技杂志审稿周期相对有点长,但是专家审稿意见还是比较中肯和专业,对理论的要求不是很深,但是一定要有较强的实用创新性和实用价值。是一个不错的期刊。值得推荐给大家,还会继续来投稿!
感觉这个期刊的投稿难度还是不大,只要有些创新,表征全面,有些应用的背景,还是很容易接受的。从审稿的角度来说,审稿老师非常专业,能抓住文章的亮点,同时也能指出文章的缺陷。非常不错的期刊,推荐投稿
感觉本次投稿较顺利。编辑很负责,每次有什么情况都会发邮件及时通知作者,而且审稿是在假期,编辑每天都会给审稿人发邮件催审。审稿人细节方面看的很仔细,很值得。只要写的文章有内容,是可以勇敢的投稿的,第一次写的文章被收录,还是很开心!
食品与发酵科技杂志的速度真的挺快!!!赞赞赞!!9月20号投稿,10月10号修回再审,中间编辑打电话交流了一下一个小问题,10月26号已发表!!总体来说真快,而且就修改了一次!
审稿周期一般,但主要是因为审稿人审稿慢的原因,不过从审稿意见来看,确实是本专业专家来进行评审的,要求也很高,但见刊确实也还快吧,总体来讲该期刊还是不错,编辑人很好!
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