《天下美食》杂志，月刊，由北京市食品研究所主管，北京市食品研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有食故事、食材溯源、品菜、家有大厨、人物、流动报告、酒单、品茶等。
杂志是一本专注于探索和传播全球美食文化的杂志。它的创办宗旨是让读者了解各种口味、风情和烹饪技艺，提供一个综合性的平台，使读者能够领略来自世界各地的美食之美。杂志关注广泛的食品文化，从传统美食到当代创新菜肴，从大众常见餐厅到高级餐饮场所，尽可能地展现不同地域和文化背景下的独特美食。杂志的目的是帮助读者发现独特的食物和饮品，并了解它们背后的故事和制作工艺。
杂志以其严谨的内容策划和精美的设计为读者提供了一个全面的美食指南。杂志中的报道和特写涉及各种美食主题，包括烹饪技巧、食材介绍、餐厅评价、食品历史和文化、名厨专访以及旅行美食推荐等。无论是对美食有浓厚兴趣的业余爱好者还是职业厨师，都能从中找到感兴趣的内容。
《天下美食》杂志还与全球各地的知名厨师、美食专家和行业精英合作，通过专栏和特别报道，让读者们更深入地了解他们的见解、经验和独特创意。此外，杂志还会推出独家的食谱和美食活动，为读者提供实践和体验的机会。杂志以其权威性、专业性和创新性在美食文化领域拥有广泛的影响力，每期都引领读者探索全球美食潮流。它致力于传播美食之美，丰富读者的味觉体验，同时也为美食行业的发展提供动力。
食故事 食材溯源 品菜 家有大厨 人物 流动报告 酒单 品茶等
（1）本刊恪守学术公正之准则，取稿标准在于文章本身的学术水平，对选题新颖、论证充分、引证得当、逻辑合理、语言精准的论文优先采用。
（2）各层次标题一律采用阿拉伯数字分层次连续编码，一级标题使用1,2,3……；二级标题使用1.1,1.2,1.3……；三级标题使用1.1.1,1.1.2,1.1.3，……。
（3）参考文献：引文务必准确，参考文献表中列出的应限于作者直接阅读过的、最主要的、发表在正式出版物上并且在文章中直接引用的文献；按GB7714-87的规定采用顺序编码标注制著录。
（4）“摘要”为文章主要观点之提炼，应能独立成文，字数控制在300字左右。
（5）作者简介（姓名、性别、职称、学历、工作单位、联系方式、研究方向）。
（6）基金项目名称应按照国家相关规定的正式名称填写，若属多项基金资助项目应依次列出，其间以分号隔开。
（7）正文中第 １次出现的动植物名称需加注拉丁学名。另外，来稿的段落行距不小于 ２２磅，正文 （含图、表）的字号不小于 ５号以及正文中插入的图应可以进行必要的修改。
（8）注释”用①②③……标出；放置于当页下（脚注）；“每页重新编号”。具体格式：①（清）＊＊＊：《题名》，北京：出版社，＊＊＊＊年，第＊＊页。请注意标明：古代作者年代、外籍作者国籍、出版地点、报纸版次，引用著作时需标明页码。同一文献再次引证时，只需标注责任者、题名、页码，出版社信息可省略。
（9）原稿中图、表集中附于文后，分别按其在正文中出现的先后次序连续编码。每幅图表应冠有图（表）题。说明性的文字应置于图（表）下方注释中，并在注释中标明图表中使用的全部非公知公用的缩写。
（10）请在文稿末详细注明联系地址（邮编、通信地址）、电话、电子邮箱，以便出版过程中联系，并在投稿系统注册中如实填写个人信息。
（11）来稿应具有科学性、创新性和实用性，研究设计及统计学方法正确，资料真实、数据可靠、论点鲜明、结构严谨、层次清楚、条理分明、详略得当。
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