《中国调味品》杂志,于1976年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:23-1299/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:基础研究、技术研发、分析检测等。
《中国调味品》杂志主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
基础研究 技术研发 分析检测 食品添加剂 专论综述
(1)本刊实行匿名审稿制,凡通过专家匿名审稿并达到刊发标准的文章,在刊发前作者需签署《论文刊发协议书》。
(2)题名要科学、精练、准确、具体,一般不是一个完整的语句,基本由关键词串联组成,是具有名词性特点的一段文字。
(3)参考文献:说明引文的出处,采用文末尾注。
(4)作者署名:多位作者之间以逗号分隔;作者来自不同单位的,在作者名右上角注l,2…,单位分别标注,以分号隔开。并在作者单位名称前标注2--工作单位、所在省市名、邮政编码,加圆括号置于作者署名下方。
(5)引言应简明概括论文的研究基础、国内外研究现状、研究目的与意义等。
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学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
姜子涛 | 62 | 心化学成分;精油;黄酮;调味香料;抗氧化活性 |
李荣 | 56 | 心精油;化学成分;黄酮;调味香料;抗氧化活性 |
白卫东 | 43 | 心黄酒;发酵;广式腊肠;风味;客家黄酒 |
刘达玉 | 38 | 心羊肉;保藏;超滤;生产工艺;教学改革 |
魏永义 | 36 | 心感官评定;模糊数学法;感官评价;火腿肠;食醋 |
邓静 | 34 | 心电子鼻;透明质酸;甜面酱;发酵;感官评价 |
崔春 | 34 | 心酶解;酱油;小麦面筋蛋白;水解度;谷氨酰胺酶 |
燕平梅 | 32 | 心亚硝酸盐;发酵;乳酸菌;白菜;发酵蔬菜 |
车振明 | 32 | 心发酵;泡菜;郫县豆瓣;柠檬;豆瓣 |
易宇文 | 31 | 心电子鼻;电子舌;风味;感官评价;挥发性物质 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
四川旅游学院 | 197 | 风味;调味;挥发性;发酵;感官 |
四川大学 | 188 | 发酵;泡菜;挥发性;风味;调味 |
华南理工大学 | 171 | 酱油;调味;风味;调味品;酶解 |
扬州大学 | 152 | 响应面;调味;感官;响应面法;烹饪 |
成都大学 | 146 | 发酵;风味;香肠;响应面;亚硝酸 |
哈尔滨商业大学 | 141 | 食品;调味;风味;调味品;发酵 |
四川理工学院 | 129 | 发酵;面酱;甜面酱;乳酸;曲霉 |
贵州大学 | 105 | 发酵;辣椒;响应面;乳酸;响应面法 |
广西大学 | 104 | 食品;制糖;抗氧化;蔗汁;食品工业 |
天津科技大学 | 100 | 发酵;风味;酱油;调味;响应面 |
该刊审稿非常的透明,我2月15投的稿,4月13日通过审稿,博士生可以单独发,里面的长文也是非常多,质量也很不错,推荐给大家。希望对大家有用!
审稿速度很快,审稿老师提出的修改意见很中肯从投到有结果大约3个月。负责我稿件的是编辑,人很好,很负责,效率高,非常感谢编辑!
看见大家对于这本杂志的点评,我果断投了。负责我论文的编辑真是太认真了,处理稿件速度也很快,投了这本期刊三个月后就通知录用,另外外审专家也很负责,给的评审意见也很中肯,总之我觉得群众的眼光是雪亮的,哈哈,我很开心。
从3月投稿至6月编辑加工总共三个多月,之后就一直编辑加工,不过问了编辑部可能刊出还要到明年,据说去年的稿子今年还没刊完,不过可先寄录用通知书,编辑部态度很好,编辑人也很好,不错的杂志。
总的来说很好的一次投稿经历,中间有个审稿专家拒审,编辑老师又找了一位,有幸的是最后被录取,还是比较开心的。还有就是编辑老师人很好,打了好几次电话有问题咨询都不厌其烦的回答。
已经投出了我的文章,很快就收到了录用通知,这速度简直杠杠的,值得说的是以前杂志评了一个优秀论文,评上我这篇文章了,还去编辑部进行一次座谈,领了奖金,哈哈。
18年投了一篇自己感觉有点希望的,终于突破第一外审、复审、终审,成功录用。投稿心得是给个修改的机会我就知足了,因为可能离录用也就不远了,哈哈。希望以后能一直这样好运。
主任和编辑都非常好,很负责,审稿时间也挺快,大概70天左右,联系过他们的编辑,说专家意见很不好,过了些日子,却返回了修改再审的意见,修改的是图片格式,专家意见很中肯,很良心!
9月中旬投稿,交了审稿费后,10月底送审。11月底收到修改意见。专家很犀利,提出问题并且强调实验的重要性。因为时间比较急,修改比较匆忙,便将修改稿发回去了。总算是个好结果。今天发现直接录用,编辑人很好!
很神奇的是读研的时候同学也投了这本杂志,第一天下午投出去,很快就接到了审核意见!只让把论文第一句改了一下!比较好的杂志,只要论文质量有了,速度就很快。总共也就3个月。推荐!
小硕为求毕业写了篇中文综述,投了四五个期刊都拒了,后来投了这个,2个多月审稿期,期间催过一次,本来综述也没想着能中核心,没想到直接来了录用通知,这会儿效率倒是蛮高的,初审着实有点着急。
总体来说编辑的效率特别高,从而对这个期刊有了还不错的印象。发表的难度是有的,要求有一定的创新性,要求和本刊相关,审稿人也很专业,必须好好修改才有机会。编辑老师也相当负责,历时三个月的投稿,感觉自己提高了不少,继续努力。
因为要参与奖学金评定,给编辑部打了电话,说明了情况,下午打电话,晚上就录用了,第二天编辑妹子还特意给发了录用通知。感觉评审意见比较中肯,编辑态度100个赞。
效率非常高的一个期刊,业内影响力也高。只要文章具有一定的创新性,实验数据详实,最好再有点理论推算,还是比较好的,所以只要对文章质量有信心,投这个期刊还是不错的选择,速度快,编辑负责。
期刊对我的文章拒绝了,但是拒的我心服口服!我写了一篇文章,从投稿到拒绝共70天,虽然被拒绝但是对于专家的意见我心服口服,觉得这个杂志的专家很是有水平,希望越办越好!
期刊质量很好,编辑老师效率很高,人也很客气。前后大约不到3个月。效率很高。编辑也不错。处女作献给了《中国调味品》!第二篇论文投的也是这本期刊,正在初审,希望结果理想!祈祷中............
中国调味品这本杂志很不错,在行业内认可度较高!整个流程速度都挺快的。而且编辑态度很好,很热情,审核专家意见也很好,我收获颇多。很正规上档次。就放心大胆投吧。
投稿只要注意行文方面要流畅,主要是基于以前看过的文章了,多看些文章就知道话该怎么说,段落该怎么安排了。编辑老师对行文方面还比较满意。总之,还是要有自己的见地,创新性的方法或改进,加上认真负责的态度,中刊就很有把握了,祝大家成功!
中国调味品是不错的杂志,投稿两个多月后录用,编辑非常好!耐心、细致、负责。而且外审专家工作效率很高,很敬业。很正规,录用率有些低。是很不错的核心刊物我收获很多。
9月17日投稿,12月21日收到录用通知,从投稿到录用大概3个月,网络更新状态比较慢,都已经在主编终审了一周,还是指定审稿人,所以如果迟迟不给消息,不要慌,最后一定会有好消息的。
投稿到退修用时将近3个月,速度还是不错。提出的审稿意见非常详细,指出了许多细节问题,感觉受益良多。从中可以看得出审稿人的态度非常严谨。对于审稿人的意见我多次打电话与编辑讨论,编辑态度很好,也非常诚恳的帮我修稿。非常不错的期刊!
本人发了一篇调味试验报告学论文,11月28日出刊,现在知网可以查到我的论文了,原先还担心过不了现在看来不错,编辑老师都很专业也很正规,值得考虑通过他们发表!
中国调味品杂志的审稿速度很快,一般不到3个月肯定有结果。而且编辑很负责,需要修改的地方都给你一一标出,非常仔细。外审老师提出的意见也很中肯,对文章的修改有很大帮助!该期刊质量很不错!推荐投稿
作为研究生和博士生,这是必看的书,不然写标书,连简单的文献综述都不知道怎么写,适合搞科研的人看看,了解科研的基本套路,非常实用非常好的一本书,另外表扬一下杂志之家的快递,实在是太方便太快捷。
中国调味品杂志举例丰富,可读性强,对得起期望值的一本杂志。看完后感觉置身于论据中的节点,有种危机感。大数据的三个特点:数据量大、维度多和数据完备,很基础也很受用,很期待看到未来的学术进步模式。
写得非常通俗、容易理解,实用性很好,学习起来非常容易、方便,是一本不可多得的优质杂志,值得细细品读、回味。在杂志做活动的时候买更是物美价廉,对学术论文写作很有帮助,非常好,值得拥有,强烈推荐!
购买的杂志包装完好无缺,到货及时,客服服务态度好。总体而言,信价比高,网购杂志,首选杂志之家,感觉挺不错的,质量非常好,在杂志之家买书就是很赞,太棒了,我还会长期在这里买书!
杂志价格便宜,杂志都是正品,以前全是在书店买,看来选择这里很不错了,优惠了很多,发货及时,包装认真,完好快捷的收到商品,依然续订。
中国调味品杂志编辑部工作人员很热心和耐心,给的建议很中肯和详细。审稿专家意见也相当给力,对文章有很大帮助,审稿流程也比较规范的。值得推荐!
审稿速度很快,审稿人的意见也非常中肯,两位审稿人提出了十余条意见,基本都能指出文章存在的不足。特别值得一提的是,编辑排版校稿非常认真仔细,反复联系作者多次,很敬业。值得推荐
中国调味品杂志水平还可以吧。编辑真的很和善,办事效率也很高,必须得赞一个!专家的修改意见也很中肯,一看就是认真仔细的理解过这篇论文的,意见非常到位,直击文章要害。
中国调味品杂志的审稿人挺不错的,由于自己是第一次投的关于调味技术的文章,文章确实存在很多问题,审稿人都耐心指出,文章有创新就比较好中,改了三次,最后终于录用了,期望该期刊越来越好。
中国调味品杂志的审稿速度还是挺快的,整个工作流程很是规范、严谨,审稿意见还是比较中肯也比较有建设性的,安排发表也比较快(录用后3个月左右)。期间编辑也比较负责任地发邮件来提出修改意见。帮忙整理文章结构!非常不错哦
杂志的工作人员都很认真负责。编辑改的很仔细并且打电话来说明修改侧重点。我是投的检验技术方面的,感觉审稿人非常专业,对文章帮助很大。应该属于同类期刊中相当不错的了·
投了两篇都中了,专家返修的意见很中肯,切中文章问题所在,感觉该期刊对论文要求较高,文章若属于分析性的,则对理论分析的深度及严密程度要求较严格。编辑老师的态度也非常不错,讨论文章疑问时很有耐心。希望期刊越办越好。
中国调味品杂志编辑很负责,整个投稿流程节奏非常快。个人感觉这个期刊还是不错的。2位审稿人都比较专业,有个审稿人的一些意见还是非常有帮助,非常有针对性。速度也比较快。推荐大家投稿
8.28投出 9月3号开始评审,10月10号收到退稿意见,中国调味品杂志的编辑部很认真,两位审稿专家意见都很详细,感觉还是很不错的期刊,对稿件要求也很高,值得推荐,赞一下该期刊!
审稿人意见比较专业,并且给出了对文章很有帮助的建议,衷心感谢。目前来看一般一审从投稿到收到意见基本3个月,速度还是比较稳定的。刊出还需要半年左右吧。
我自己发了2篇,特点是审稿快,全程网上办公,编辑办事认真负责,有事打电话过去都很热情,好说话,投过去的一篇论文工作做得不错。现在还不知道什么时间见刊,希望尽快见刊。
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